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우아하게 랍스터를 먹는 법 미식가를 유혹하는 음식 교양 사전

양장본
애슐리 브롬 지음 | 신용우 옮김 | 루시 앤젤맨 그림 | 이덴슬리벨 | 2017년 11월 28일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188053162(1188053167)
쪽수 244쪽
크기 148 * 209 * 20 mm /463g 판형알림
이 책의 원서/번역서 How to Eat a Lobster And Other Edible Enigmas Explained/Blom, Ashley

책소개

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이 책의 주제어

《우아하게 랍스터를 먹는 법》은 곳곳에서 만나는 낯선 음식으로 색다른 모험을 즐기고 있는 당신을 위한 음식 교양서다. 먹방, 혼밥 등 식(食)과 관련된 키워드가 늘고 있으며 TV 프로그램 <수요미식회>는 “당신이 먹는 것이 곧 당신이 누구인지 알려주는 시대”라 했다. ‘먹는 즐거움’을 사랑하는 평범한 미식가가 늘고 있다는 얘기이자 이제 식사는 단순 배를 채우는 것 이상의 의미가 있다는 거다. 그래서 먹는 일을 더 즐겁게 해주고, 새로운 음식을 알려줄 책을 준비했다.

이 책은 제목대로 랍스터의 껍데기를 벗겨내고 잘라서 먹는 법, 통 생선을 해체하는 법, 람부탄의 껍질을 벗겨 과육을 꺼내는 법 등 낯선 음식을 마주한 미식 모험가를 위한 조언을 짧은 글과 고풍스러운 멋이 느껴지는 일러스트로 풀었다. 눈이 절로 가는 이 일러스트는 요리를 한 올 한 올 섬세하게 표현했다는 점에서 특히 돋보인다. 또한 유쾌한 식사자리가 쭉 이어질 수 있도록 사람들이 알아야 할 에티켓도 정리했다.

투박한 겉옷 안에 숨겨진 부드러운 속살을 찾고, 각종 통구이를 제대로 잘라내고, 신선한 해산물을 우아하게 넘길 줄 아는 일만큼, 오늘 같은 ‘전 국민 미식가의 시대’에 어울리는 내용이 있을까? 지금 이 순간에도 새로운 음식과 맛집을 찾는 모험적 입맛을 가진 당신에게 이 책을 강력히 추천한다.

저자소개

저자 : 애슐리 브롬

저자 애슐리 브롬은 매사추세츠 주 하트필드 출신의 타고난 식도락가다. 펜을 쥐고 컴퓨터 앞에 앉을 수 있는 나이부터 글을 쓰기 시작했는데, 어릴 때부터 지금까지 요리에 관한 글을 쓰는 게 가장 즐거우며, 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 레시피를 만드는 데 자부심을 느낀다. 지금은 텍사스 주 오스틴에서 약혼자와 구조견, 두 마리의 고양이와 살고 있고 맛있는 요리와 즐거운 식사법에 관해 한 웹사이트에서 글을 쓰고 있다.

역자 : 신용우

역자 신용우는 숭실대학교 영어영문학과를 졸업하고, 성균관대학교 대학원에서 번역을 전공했다. 국내 대기업에서 근무한 경력이 있으며, 현재 다양한 분야에서 번역가로 활동하고 있다. 번역한 책으로는 《기네스 세계기록 2018》《우리는 실패하지 않았다》《주변이 섹시해지는 정리의 감각》등이 있으며, IPTV를 통해 방영된 해외 드라마와 영화도 50편 이상 번역했다. EBS를 통해 방영된 작품으로는 다큐멘터리《나의 시, 나의 도시》《데이비드 보위: 지기 스타더스트 마지막 날들》, 영화《블레이드 러너》등이 있으며, 개봉작으로는 《랜드 오브 마인》이 있다.

그림 : 루시 앤젤맨

그린이 루시 앤젤맨은 고전적인 작품을 즐겨 그리는 일러스트레이터. 그녀가 표현하는 섬세한 선은 있는 보는 이의 마음을 사로잡기 충분하다. 미시간대학을 졸업했고 보나페티, 웨스트 엘름, 파타고니아, 러너스 월드 등 분야를 가리지 않고 여러 숍과 회사에서 경력을 쌓았다. 지금은 콜렉티브 쿼터리에서 삽화가로 일하고 있다.

목차

들어가는 말

잘 먹는 기술
통 생선 먹는 법 | 랍스터 먹는 법 | 민물 가재 먹는 법 | 생굴 먹는 법 | 달팽이 먹는 법 | 곤충 먹는 법 | 아스파라거스 먹는 법 | 아티초크 먹는 법 | 아보카도 자르는 법 | 코코넛 쪼개는 법 | 잘 익은 과일 고르는 법 | 에다마메 먹는 법 | 콜라비 먹는 법 | 망고 자르는 법 | 파파야 먹는 법 | 석류 먹는 법 | 람부탄 먹는 법 | 금귤 먹는 법 | 견과류 먹는 법 | 두리안 먹는 법 | 닭고기 자르는 법 | 메추라기 먹는 법 | 서양식 족발 먹는 법 | 돼지머리 먹는 법

수수께끼 같은 에티켓
올바른 포크 사용법 | 젓가락 사용법 | 치즈 맛보는 법 | 누들 먹는 법 | 수프 먹는 법 | 와인 잔 드는 법 | 와인 마시는 법 | 건배 하는 법 | 차 마시는 법 | 빵을 식기로 사용하는 법 | 스시 먹는 법 | 팁 주는 법 | 누가 계산할지 정하는 법 | 메뉴판 보고 주문하는 법 | 테이블에서 양해 구하는 법

음식 편애하기
매운 음식 먹는 법 | 엉성한 음식 먹는 법 | 술 마시는 속도 조절하는 법 | 바비큐 파티에서 채식하는 법 | 파티에서 다이어트 하는 법 | 입 냄새 고치는 법 | 콩 다루는 법 | 싫어하는 음식 맛보는 법 | 데인 혀 치료법 | 음식 다시 받는 법 | 목이 막혔을 때 혼자 대처하는 법

출판사 서평

낯선 음식을 즐길 줄 아는
당신을 위한 음식 교양 사전

“이 작고 낯선 음식 입문서는
접시 위에 놓인 랍스터를 먹는 법, 생선의 가시를 발라내는 법,
닭고기를 자르는 법, 아티초크, 석류, 심지어는 두리안을 먹는 법까지
섬세하고 유쾌하게 설명한다.” ─〈뉴욕타임즈(The New York Times)〉

낯선 문화를 대하는 가벼운 접근법
이 책은 누구나 갖고 있는 낯선 식문화에 대한 두려움과 호기심을 가볍게 요리한다. 음식과 식문화를 다룬 많은 책들이 식재료의 역사나 영양, 조리법 등을 소개하는 데 중점을... 더보기

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  • 참 예쁘면서도 유용한 책을 만났네요. 타고난 식도락가답게 음식에 대한 다양한 이야기를 들려주는 애슐리 브롬과 우아하면서도 섬세한 일러스트를 더해준 루시 앤젤맨의 <우아하게 랍스터를 먹는 법>입니다. 제목 덕분인지, 낯선 음식에 접근하는 방법을 알려주는 책일 거 같았는데요. 아무래도 로맨틱 코미디 같은 것에서 랍스터를 제대로 먹을 줄 몰라서 난처한 상황이 펼쳐지는 장면이 많아서 그런 거 같아요. 물론 그런 부분에 대한 것도 잘 짚어주고 있어요. 이 부분에서 일러스트가 정말 돋보입니다. 생선을 좋아하지만, 발라먹을 줄 몰라서... 더보기
  • 연말이 다가오면서 여기저기 망년회 약속이 잡히고 있어요소주와 삼겹살같이서민적인 음식(?)으로 약속이 잡히는 경우가 대부분이지만간혹(흔하진않지만), 평소에 접하지 못한 장소에서뭔가 격식을 차리는 일도 생기게 되는데요(꼭 망년회, 신년회뿐만이 아니라도 생길수 있겠죠?)오늘은 그럴 때를 대비해뭐가 나오더라고 당황하지않고예쁘게 잘 먹는 법, 에티켓 등을 소개한 책한권을소개하도록 할께요 우아하게 랍스터를 먹는법시작합니다 ^^ 어떤 음식을 잘 먹기 위해 필요한 것들단계별로 나누어 잘먹는 방법을큼직하게 소개... 더보기
  •             [우아하게 랍스터를 먹는 법]은 여러 문화권의 음식을 소개하고, 이런 낯선 음식이 식사 자리에 나왔을 때 당황하지 않고 음식을 즐길 수 있도록 먹는 에티켓을 안내하고 있다. 각 페이지마다 음식과 식사 도구, 식사 방법을 그린 그림이 세밀하게 그려져 있어서 이해도를 높인다. 이 책은 음식의 역사나 문화를 강조하는, 어렵고 복잡한 책이 아니다. 음식을 좋아하는 사람이라면 소장하고 싶은 마음이 들 것 같은 재미있는 책이다... 더보기
  • 멋스러운 책이다. 우리가 살아가며 늘 먹던 음식만 먹기보다는 상대방의 취향에 맞춰야 하거나 기분전환을 하기 위해 생전 처음보는 음식을 마주하는 일이 종종 생긴다. 그럴때 처음보는 음식을 어떻게 먹어야 할지 모른다면 난감함과 함께 음식의 맛을 느낄 여유도 없이 남 따라 식은땀 흘리며 억지로 하는 식사가 될 것이다. 이 책은 그런 상황에서 당황하지 않고 맛있게 음식을 먹을 수 있는 팁을 준다. 세가지 파트로 나뉘어져 있는데 첫번째 '잘 먹는 기술'에서는 생소한 음식이나 우리나라 기후에 ... 더보기

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