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보통날의 채식 도시락 직장인을 위한, 나를 돌보는 한 끼

박다라 지음 | 책밥 | 2021년 11월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791190641647(119064164X)
쪽수 168쪽
크기 173 * 241 * 14 mm /358g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

채식하는 직장인의 행복한 점심시간을 위하여
마음먹고 채식을 시작했지만 사회생활을 하다 보면 곤란한 순간을 종종 마주할 수 있습니다. 밖에서 든든한 비건 음식을 사 먹기가 은근히 쉽지 않아서, 누군가 건넨 '점심 뭐 먹지?'라는 단순한 질문을 거절하기 어려워서 가끔은 스스로의 굳은 다짐과 타협을 하기도 할 테지요. 소중한 점심시간, 마음 불편한 식사를 그만두고 싶다면 채식 도시락을 챙겨보는 건 어떨까요? 〈보통날의 채식 도시락〉과 함께라면 그 과정이 꽤 즐거울 것입니다.

이 책의 작가는 채식인과 직장인이라는 두 가지 자아를 건강하게 지키고 싶은 마음에 채식 도시락을 챙기기 시작했습니다. 퇴근 후에는 다음 날 먹을 도시락을 준비하며 하루를 뿌듯하게 마무리하고, 점심시간에는 온전히 자기만의 식사 시간을 보내며 오후 업무를 위한 에너지를 얻곤 합니다. 이러한 생활을 꾸준히 반복하며 간편하고 든든한 도시락 레시피를 다양하게 개발했고, 직접 엄선한 메뉴들을 나누고자 이 책을 출간했습니다. 나아가 하루 대부분의 시간을 보내는 일터에서 온전히 자기만의 시간을 갖는다는 것이 얼마나 중요한 일인지, 개인·환경·동물 모두의 건강한 삶을 위해 선택한 채식 도시락을 마주하며 단단해진 기분은 어떤 느낌인지, 여러 가지 단상도 눌러 담아 〈보통날의 채식 도시락〉을 선보입니다.

상세이미지

보통날의 채식 도시락 도서 상세이미지

목차

Intro
나만의 마음챙김 도시락 통
바쁜 직장인의 도시락 준비 노하우
손이 자주 가는 채식 식재료
채식하는 직장인에게 힘이 되는 든든한 간식

Chapter 1. 한입에 쏙, 김밥·주먹밥·쌈밥
템페 묵은지 김밥
당근 견과류 김밥
들기름 우엉잡채 김밥
소바 김밥
템페마요 묵은지말이
3색 계절 주먹밥
채식 토핑 유부초밥
뿌리채소 강된장 쌈밥

Essay | 직장인이라는 부캐 내려놓기
Essay | 김밥 들고 소풍 가듯 출근하는 마음
Essay | 나 하나 채식한다고 뭐가 달라지는데?


Chapter 2. 든든한 한 끼, 덮밥·볶음밥·솥밥
사과 단호박 커리
템페 짜장밥
된장 소스 가지 덮밥
톳조림 볶음밥
얼린 두부 시금치 덮밥
토마토 고추장 리소토
곤드레나물밥과 강된장
버섯 누룽지탕

Essay | 회사 생활에 쉼표 찍기, 식사 명상법
Essay | 자연의 변화와 같은 궤를 그리며 사는 삶
Essay | You are what you eat!


Chapter 3. 간편한 별미, 샌드위치·샐러드
치아바타 후무스 샌드위치
으깬 감자 사과 샌드위치
템페 아보카도 통밀 샌드위치
당근 라페 사워도우 샌드위치
중동식 피타브레드 샌드위치
색색 파프리카 월남쌈
제철 과일 퀴노아 샐러드
김치 살사 콩 샐러드

Essay | 요가로운 비건 라이프
Essay | 어떤 방식의 채식이든 모두 옳다

부록. 채식 도시락 곁들임 메뉴
청양고추 피클
시금치 페스토
톳 두부무침
아스파라거스 두부무침
표고버섯 두부강정
콩나물 장조림
브로콜리 감자샐러드
방울토마토 절임
두유 요거트
바나나 그래놀라
템페칩

출판사 서평

사회생활을 하면서 채식을 이어간다는 것
채식을 꾸준히 실천하고자 하는 의지가 아무리 굳건하더라도 상황이 따라 주지 않을 때가 많습니다. 매일 일터 밖에서 밥을 사 먹어야 하는 데다가 매번 어려운 상사와 식사 자리를 함께 한다면 채식을 쉬이 이어갈 수 없을 테지요. 한 번 두 번, 타협하는 순간이 늘어감에 따라 마음이 점점 불편해지고 있다면 이제부터 채식 도시락을 챙겨보길 추천합니다. 건강한 재료로 직접 만든 도시락은 채식을 지속하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 긍정적인 에너지를 일으켜 직장인으로서의 자아도 단단하게 만들어줄 것입니다.... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 채식 도시락이 이렇게 다채롭고 맛있어 보이다니 세상에 금손은 많고 능력자는 널렸나보다. 어떤 요리책을 보면 구하기 힘든 재료들로 요리를 만들어 따라하고 싶어도 못 하는 경우가 종종 있는데 이 책은 쉽게 구할 수 있는 재료로 독특한 한끼를 만들 수 있는 것에 후한 점수를 주고싶다.   한끼라도 건강하게 먹고 싶은 사람이나 임산부에게 권하고싶은 책이다. 더보기
  • 보통날의 채식 도시락 go**hands9 | 2021-11-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    직장인들의 고민 중 하나가 매일 뭘 먹을까? 메뉴 선정하는 게 아닐까 싶다. 이런 것이 뭐 고민이 되겠냐 싶겠지만 의외로 고민인 사람들이 많을 것이다. 특히 채식을 하는 사람들이라면 선택이 더 쉽지 않을 것이라 생각된다. 저자는 요리를 제대로 배운 적도 없고, 채식에 대한 전문적인 지식을 갖고 있지도 않은 평범한 직장인이다. 팍팍한 직장 생활에서 작지만 확실한 변화를 가져다준 채식 도시락, 그 모든 과정을 함께 나누고 싶었다고 한다. 이 책은 요리책이라기 보다는 개인의 도시락 일상 기록이라고 말할 수 있겠다.실제로... 더보기
  • #보통날의채식도시락, #박다라, #책밥, #요리, #채식, #건강요리, #책세상, #맘수다, #책세상맘수다카페   더보기
  •   #보통날의채식도시락 #책밥 #박다라 이 책에서 소개한 메뉴는 실제 작가가 1년 넘게 채식 도시락을 직접 만들어 먹으며 엄선한 것들이라고 한다. 무엇보다 도시락을 준비하는 일이 귀찮은 일이 아닌 하루를 건강하게 마무리하고 시작하기 위한 노력이 의미있는 일로 만들기 위한 과정이라고 한다. 어쩌다 한 번이 아닌 지속 가능한 도시락 라이프를 즐기고 싶다면, 먼저 마음에 쏙 드는 도시락 통 하나를 먼저 마련 해보는것도 좋을것 같다. ... 더보기
  •   언젠부턴가 아침을 안먹고 출근하는 남편이 출근하고나면 배가고파서 편의점에서 김밥이나 샌드위치를 사먹는다고 하더라고요 그런 남편을 위해서 든든하면서도 건강한 도시락을 챙겨주고 싶어서 직장인을 위한 보통날의 채식도시락으로 레시피 배워봤어요      보통날의 채식도시락의 저자는 요리를 제대로 배운적도 없고 채식에 대해 전문적인 지식을 갖고 있지는 않다고해요 저자는 채식인과 직장인이라는 두 가지 자아를 건강하게 지키고 싶은 마음에 채식 도시락을 챙기기 시작했다고해요 ... 더보기

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