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과자 중독에서 벗어나는 방법 마약만큼 위험한 설탕, 밀가루, 소금 중독 끊어내기

시라사와 다쿠지 지음 | 장하나 옮김 | 책밥 | 2021년 05월 24일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791190641449(1190641445)
쪽수 200쪽
크기 129 * 181 * 17 mm /258g 판형알림
이 책의 원서/번역서 「お菓子中毒」を?け出す方法 : あの超加工食品があなたを蝕む / 白澤卓二

책소개

이 책이 속한 분야

간식을 찾는 이유는 다양하다. 일을 하다보니 당이 떨어져서, 가만히 유튜브만 보자니 어쩐지 입이 심심해서, 뭔가 마시고 싶은데 물은 싫어서, 그냥 스트레스 때문에, 우리는 무의식적으로 간식에 손을 뻗는다. 달달함과 짭짤함을 오가며 단짠단짠의 조화를 이루어야 ‘그래, 이 맛이야!’ 하며 만족감을 느낀다. 이미 과자 중독에 빠진 것이다. 익숙한 맛에 취해 습관이 되었을 때쯤이면 우리는 하루하루 극심해지는 피로감을 온몸으로 깨닫게 된다. 어떤 이유에서든 문제를 깨닫고 이제 그만 과자 중독에서 빠져나오려 노력해보지만, 마음처럼 쉽지 않다.

저자는 전문 지식을 바탕으로, 과자가 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 그 과정을 이해하기 쉽게 알려준다. 그는 우리가 간식으로 자주 찾는 과자를 ‘여러 가지 마일드 드러그가 가미된 울트라 가공식품’이라고 설명한다. 마일드 드러그란, 정제도가 높고 중독성이 있는 식품을 말한다. 실제로 마약은 아니지만 그와 같은 중독성이 있어 위험하다는 의미이다. 현대의 초가공식품 전반에 들어가는 설탕, 소금, 밀가루, 유지, 보존료 등은 모두 마일드 드러그에 해당하며 과자 중독의 ‘범인’이라고 지적하며 쉽지만 깊이 있게 서술한다. 이 책을 통해 많은 사람들이 과자 중독의 위험성을 깨닫고 중독에서 벗어나 건강한 식생활에 한발 더 다가가기를 바란다.

상세이미지

과자 중독에서 벗어나는 방법 도서 상세이미지

목차

머리말 | 과자를 끊지 못하는 건 당신의 의지 탓이 아니다
“끊을 수 없다, 멈출 수 없다” 당신도 혹시 과자 중독?

[1. 과자 중독의 범인]
초가공식품이 당신의 건강을 해친다
범인 ① 백설탕
백설탕이란 무엇인가
백설탕은 왜 과자 중독을 일으키는가
백설탕이 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 과자 자체가 나쁜 것은 아니다
범인 ② 과당
과당이란 무엇인가
과당은 왜 과자 중독을 일으키는가
과당이 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 1970년대부터 급증하기 시작한 가공식품
범인 ③ 인공 감미료
인공 감미료란 무엇인가
인공 감미료는 왜 과자 중독을 일으키는가
인공 감미료가 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 소리 소문도 없이 다가오는 마일드 드러그의 공포
범인 ④ 밀가루
밀이란 무엇인가
밀은 왜 과자 중독을 일으키는가
밀이 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 먹는 행위=쾌락=중독성
범인 ⑤ 소금
소금이란 무엇인가
소금은 왜 과자 중독을 일으키는가
정제 소금이 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | ‘뭔가를 하면서 먹는’ 카우치 포테이토는 특히 조심!
범인 ⑥ 기름
기름이란 무엇인가
기름은 왜 과자 중독을 일으키는가
기름이 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 여러 나라에서 엄격히 규제하는 트랜스 지방산
범인 ⑦ 스트레스
스트레스란 무엇인가
스트레스는 왜 과자 중독을 일으키는가
스트레스가 불러오는 해악
더 알면 좋은 이야기 | 살이 찌면 단맛에 둔해진다

[2. 과자 중독의 해결책]
과자 중독에 이르는 3단계
중독에서 벗어나기 위해서는 자각이 먼저
열쇠는 식욕 리셋
범인 ① 해결책|천연 설탕을 원재료로 한 과자를 고르자
범인 ② 해결책|성분을 확인하여 이성화당을 피하자
범인 ③ 해결책|천연 감미료를 사용한 제품을 고르자
범인 ④ 해결책|밀가루 제품은 되도록 피하자
범인 ⑤ 해결책|외식을 끊고 싱거운 맛에 익숙해지자
범인 ⑥ 해결책|스낵류는 되도록 피하자
범인 ⑦ 해결책|먹는 것으로 스트레스를 풀지 말자
편의점 가는 횟수를 줄이자
당질을 줄이고 채소를 먹자
출출할 때는 견과류
견과류를 건강하게 먹는 법
카카오 함량이 높은 초콜릿을 추천한다
초콜릿은 장수 식품이다
시판되는 과자 중에도 건강한 제품이 있다
배가 고플 때는 산책을 하자
더 알면 좋은 이야기 | 과자 회사가 파놓은 함정에 빠지지 말자

[3. 과자 중독에서 탈출하면 뭐가 좋을까]
① 뇌 활성화로 치매 예방 효과 극대화
② 대사 증후군 예방으로 수명 연장
③ 확실한 다이어트 효과
④ 짜증과 불안이여 안녕
⑤ 미각 마비 증상이 개선되어 맛에 민감해진다
⑥ 글루텐에서 비롯된 컨디션 난조가 사라진다
⑦ 몸이 예전처럼 건강해진다

맺음말 | 오늘부터 당신도 과자 중독 탈출

출판사 서평

과자를 끊지 못하는 건 당신의 의지 탓이 아니다
모두 과자 중독 때문!

간식을 찾는 이유는 다양하다. 일을 하다보니 당이 떨어져서, 가만히 유튜브만 보자니 어쩐지 입이 심심해서, 뭔가 마시고 싶은데 물은 싫어서, 그냥 스트레스 때문에, 우리는 무의식적으로 간식에 손을 뻗는다. 달달함과 짭짤함을 오가며 단짠단짠의 조화를 이루어야 ‘그래, 이 맛이야!’ 하며 만족감을 느낀다. 이미 과자 중독에 빠진 것이다. 익숙한 맛에 취해 습관이 되었을 쯤이면 우리는 하루하루 극심해지는 피로감을 온몸으로 깨닫게 된다. 문제는 이러한 과자 중독... 더보기

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  • 키 172 몸무게 70kg 40대 아재입니다. 살짝 과체중입니다. 다행히 아직 슬림핏을 즐겨입습니다.....만 가족과 함께 마트에 가면 장보기 물품의 반을 과자로, 라면은 국물라면, 짜장... 더보기
  • 저는 과자 하나 정도는 입이 심심할 때 먹거나 어쩐지 당 떨어지는 순간 사탕 한 알을 입 속에 굴리고 다소 짠맛이 강한 짠지나 염장된 형식의 반찬류라도 하얀 갓지은 밥과 함께 먹는다면 염도가 높지만 어느 정도는 먹어도 괜찮다고 생각했었는데 착각이더군요.       세상 모든 독성이란 이 정도는 괜찮을거라야라는 일종의 가벼운 착각에서 시작할 수 있음을 비로소 깨닫게 도와준 이 ... 더보기
  •         어릴때 부터 과자라면 밥도 굶고 과자만 먹을 수 있었던 저였는데 나이가 들수록 입이 까끌해지는 과자가 조금씩 멀어지기 시작했어요. 하지만 우리 아이들은 예전의 저처럼 과자를 너무너무 좋아한답니다. 과자가 몸에 안좋다는 건 익히 알고 있지만 아이들이 좋아하니 어쩔수없이 사주게 되더라고요. 아이들이 감자칩을 가장 좋아하는데 감자칩이 짜고 기름져서 더 안좋을 것 같아요. 마약만큼 위험한 설탕 ... 더보기
  • [서평] 과자 중독에서 벗어나는 방법 (책밥) / 시라사와 다쿠지 지음   오늘 읽어본 책은 중독과 관련된 책이에요! '중독' 이라는 단어를 떠올리면 참 무서운거 같아요. 저도 중독이란 글자를 보면서 내가 가지고 있는 중독이 무엇일지 생각해보았는데.. 바로 과자에요! 물론 스마트폰 중독(?)까진 아니지만,, 육아하면서는 핸드폰 할 시간도 없더라구요. 그런데 저는 과자 중독! ㅠㅠ 이건 정말 아직까지도 못고치고 있어요.. 아이보다 제가 더 과자를 좋아할정도에요.. 그래서 어떻게 하면 과자 ... 더보기
  •   어릴 때부터 라면은 굉장히 좋아하긴 했지만 과자를 특별히 많이 먹거나 빵을 좋아하진 않았습니다. 그런데 언젠가부터 라면을 비롯한 국수 같은 면음식을 매일 먹고, 빵도 거의 주식처럼 먹게 되고, 과자도 자꾸만 찾게 되었어요. 그저 나이 먹고나니 입맛이 바뀌어서 어릴 땐 좋아하지도 않던 빵을 자주 먹고, 주전부리로 과자를 많이 먹게되었다고만 생각을 했는데 지금 생각해보니 이게 전부 과자 중독인 것 같더라구요. 밀가루, 설탕, 소금은 마약만큼 위험하다고 하는데 그 위험한 하얀 가루에 어느새 중독이 되어버렸더... 더보기

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