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한 그릇 일상채식 평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프

이윤서 지음 | 책밥 | 2021년 04월 12일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791190641432(1190641437)
쪽수 144쪽
크기 149 * 211 * 15 mm /260g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

평범하게 시작해 오래도록 지속하는 ‘일상채식라이프’
동물권에 관심이 생겨서, 식습관을 건강하게 바꾸고 싶어서, 지구 환경을 보호하기 위해서 등 다양한 이유로 채식을 실천하는 분들이 늘어나고 있습니다. 채식을 하지 않지만 주변 채식인들을 바라보면서 ‘비거니즘’이라는 움직임에 작은 관심을 품고 있는 분들도 많을 거예요. 하지만 특별한 계기가 없어 시작하기를 망설이고 있다면 〈한 그릇 일상채식〉을 펼쳐보길 바랍니다. 일상을 바꾸고 싶다는 용기에 보탬이 되어줄 거예요!이 책은 채식에 관심은 있지만 막상 시작하려니 무엇부터 변화해야 할지 모르는 ‘루키 채식인’들을 위한 요리책입니다. 채식은 결코 특별하지 않음을 보여주기 위해 채식 이전에 즐겨먹던 한 그릇 요리들을 비건식으로 개발해 담았습니다. 덮밥, 비빔밥, 볶음밥, 김밥, 주먹밥, 국수, 파스타, 우동, 떡볶이, 토스트, 샌드위치 등의 익숙한 메뉴들을 더 담백하고 신선하게 즐겨보세요. 식습관에서 나아가 생활습관도 차근차근 변화할 수 있도록 장 보기 팁, 외식하기 팁, 채식 관련 사이트·책·브랜드 등의 정보도 가득 실었습니다. 평범한 일상을 지키면서 오래도록 지속할 수 있는 ‘일상채식라이프’를 함께 시작해볼까요?

상세이미지

한 그릇 일상채식 도서 상세이미지

목차

prologue평범한 일상을 누리면서 즐겁게 채식을 하고
있습니다intro
채식 알아보기채식 장보기채식 외식하기채식 습관 갖기

chapter 1. 밥 한 그릇
김치볶음밥
채소 강된장덮밥
두부 김밥
나물 비빔밥
파프리카 주먹밥
순두부 찌개밥
달래장 쌈밥 플레이트
가지 봄나물덮밥
톳조림 덮밥
봄나물 김밥
공심채볶음 덮밥
두부 채소볶음밥
깻잎 쌈밥
간편 채소죽
아보카도장 비빔밥
묵밥
비건 가츠동
짜장밥
그린커리
비건 초밥

chapter 2. 면 한 그릇
간장 비빔국수
달래국수
매콤달콤 샐러드비빔면

콩국수
묵국수
메밀면 김말이
채소 듬뿍 볶음우동
두부면 버섯칼국수
토마토 오일파스타
두유 크림파스타
간편 잡채

chapter 3. 별미 한 그릇
부추전
유부 떡볶이
들깨 수제비
비건 마라탕
버섯구이 쌈
와플 감자전
월남쌈
버섯 탕수
비건 함박스테이크
3색 비건 피자
버섯 프라이드
템페칩과 과카몰리
순두부 스크램블 플레이트
깻잎페스토 샌드위치
두유 요거트볼
사과조림 토스트
구운 채소 샐러드 & 곡물빵

출판사 서평

채식에 대한 아주 작은 관심을 품고 있다면!몇 년 전만 해도 특별하게 여겨지던 채식이 이제는 많은 이들의 일상에 스며들고 있습니다. 주변에서 채식을 하는 지인을 심심치 않게 볼 수 있고, SNS에 채식라이프를 기록하는 사람들도 많아졌습니다. 아마 지금 이 책을 살펴보고 있는 분들은 채식이 전하는 선한 영향력을 느끼곤 있지만 ‘특별한 계기가 없어서’ 혹은 ‘일상에서 불편함을 느낄까 봐’ 시작을 망설이고 있지 않을까 싶습니다. 이 책의 저자는 프롤로그에서 이런 말을 전합니다. “채식을 한다고 해서 뭔가를 못 먹는다고 느끼지는 않습니다.... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  • 한 그릇 일상채식 lh**r21 | 2021-12-12 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    '평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프'라는 부제에 정말 공감해서 박수치며 읽은 책이다. 어떤 요리책은 구하기 어렵거나 비싼 재료가 필요해 해볼까 말까 고민을 하게 만들고, 또 어떤 요리책은 맛보다 비주얼 위주라 만들고 맛없어 두번 다시 펼쳐보기 싫은 것도 있다. <한 그릇 일상채식>은 쉽게 구할 수 있거나 흔하게 집에 있는 재료들고 정말 흔하지만 특별한 집밥을 만들어먹을 수 있게 도와준다. 만들고 싶은 음식들도 많고 쉽게 따라할 수 있어 손이 많이 갈 것 같다.평범해야 오래 간다. 집밥이 그런 것처럼. ... 더보기
  • 한 그릇 일상채식 ka**mare | 2021-05-10 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점
    한 그릇 일상 채식!       보통 채식을 하는 이유는 피부, 다이어트를 위한 건강이라고 생각했는데 그 외의 동물을 위한 마음, 환경을 위한 마음 등 다양한 이유가 있더라고요. 예전에 목축업을 통해 발생하는 이산화탄소, 메탄이 대기오염을 시킨다는 ... 더보기
  • 한그릇 일상채식 wl**920318 | 2021-05-09 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    [서평] 한그릇 일상채식 (체험단 마케팅) / 책밥 , 이윤서 지음   오늘 읽어본 책은 한그릇 일상채식 책이에요! 요즘에 비건과 관련해서 핫이슈가 되고 있는거 같아요! 그래서 비건과 관련된 채식 책이길래 어떤 내용을 담고 있을지 궁금했어요~! 요즘 탄수화물때문인지 피부 여드름이 너무 많이 나와서 걱정이였는데 건강을 위해서는 채식 식단이 정말 필수라고 하더라구요! 그래서 이번 기회를 통해 비건 식단이 무엇일지 기... 더보기
  • <div> </div> 약속이 있어 나가던 중 도착한 책. 마침 광명 시장에도 들리려던 참이었어서, 책을 들고 약속 장소로 향했어요. 가는 길, 지하철에서 책장을 넘겨봤는데요, 다양한 채식에 대한 레시피와 이야기들이 담겨있었습니다. 몇 개를 눈에 새기고 시장에 갔어요.   <div>&... 더보기
  • 요즘 채식주의자들이 많이 늘었다는건 어디서나 어렵지않게 체감할 수 있다 tvn 예능 '윤스테이'만 봐도 투숙객중에 채식주의자들이 많다 는것을 느꼈고, 그들을 위해 세심하게 음식을 준비하는 셰프들의 노력이 인상적이었다. 요즘 내가 젓가락이 가는 음식들이 거의 채소나 나물, 샐러드임을 오래전부터 깨닫고 있었다 고기를 좋아한다고 입으로는 말하는데, 정작 먹을때는 채소, 야채등의 반찬을 먹고있는 내 자신을 발견한다 그러고는 깨달았다 내 몸이 고기보다는 채소를 원하고 있는것 같다고...!!! 젊었을때는 고기를 좋아해서 먹... 더보기

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