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셰프 마스터플랜 십대가 되고 싶은 직업 로드맵

마스터플랜
theD마스터플랜연구소 지음 | 더디퍼런스 | 2020년 06월 05일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9791161252506(1161252509)
쪽수 160쪽
크기 131 * 189 * 14 mm /217g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

평범한 요리사, 스타 셰프, 호텔 조리장, 작은 식당의 주인부터
요리 크리에이터, 푸드스타일리스트, 파티시에, 미래 요리사까지
인간의 삶에서 가장 중요한 ‘음식’을 만드는 세상에서 가장 고귀한 직업, 〈셰프〉 마스트플랜. 여러분은 셰프의 어떤 모습에 흥미를 갖게 되었을까? 현란한 손기술로 빠르고 정확하게 요리하는 모습? 예능 프로그램에 나가 솜씨를 발휘하는 모습? 최근 여러 방송이나 매체 등에서 인기를 한 몸에 받고 있는 셰프들의 모습에 관심을 갖기 시작한 청소년들이 늘고 있다. 이제 셰프는 뛰어난 요리 실력과 말재주, 다재다능한 능력으로 누구나 호감을 갖는 직업인이 되었다.

이 책에는 방송계를 누비는 스타 셰프, 호텔에서 일하는 총괄 셰프, 크고 작은 식당의 주인, 1인 크리에이터 요리사, 잘나가는 푸드스타일리스트, 신의 손으로 불리는 파티시에, 3D 프린터 요리사, AI 주방로봇 등 미래 사회를 살아갈 다양한 셰프들의 모습을 자세히 담았다. 또한 “나는 어떤 셰프가 될까?” 하고 고민하는 청소년들이 꼭 알아야 할 직업 특징과 요구 능력, 교육 기관과 자격증, 직업적 가치와 전망 등을 현실적인 눈으로 꼼꼼히 정리했다. 이 책과 함께 미래의 셰프로 가는 길을 활짝 열어보자.

상세이미지

셰프 마스터플랜(마스터플랜) 도서 상세이미지

목차

프롤로그 나는 어떤 셰프가 될 수 있을까?

1장 셰프는 어떤 직업이지?
셰프는 누구인가?
셰프가 하는 일
셰프라는 직업의 성격
셰프의 직업 특징과 요구 능력5
▲ 마스터플랜GOGO: 재미로 해보는 셰프 테스트

2장 내가 셰프가 되기까지
셰프 능력 들여다보기
셰프가 되는 길 ① 진로 체험
셰프가 되는 길 ② 교육 기관
셰프가 되는 길 ③ 자격증
▲ 마스터플랜GOGO: 영화 속 셰프와 요리

3장 셰프로서 살아간다는 것
셰프가 좋은 점
셰프가 힘들 때
셰프 스케줄 따라잡기
셰프 Q&A, 그것이 알고 싶다!
▲ 마스터플랜GOGO: 세계적인 스타 셰프 만나기

4장 미래를 살아갈 수 있을까?
4차 산업혁명과 셰프
현실적인 직업 전망과 조언
요리사! 제2의 직업을 찾아라
직업을 통해 얻는 가치
▲ 마스터플랜GOGO: 인기 있는 요리 크리에이터

책 속으로

셰프가 되는 길
요리사가 되려면 체계적으로 배울 수 있는 교육 기관을 찾아야 한다. 여기에 나온 정보를 참고하여 학교와 학과를 살펴보고, 어디로 지망하는 게 자신에게 이로운지 선택해 보도록 하자. 학과 정보는 진로정보망 커리어넷(http://www.career.go.kr)에서 더 자세히 찾을 수 있다.

고등학교 조리 관련 학과
▶ 관련 학과
건강조리과, 관광외식산업과, 관광외식서비스과, 관광외식조리과, 관광조리과, 국제조리과, 국제조리과학과, 레저식품경영과, 푸드스타일디자인과, 푸드스타일링과, 푸드테크과, 한식조리과, 해... 더보기

출판사 서평

인간의 삶에서 가장 중요한 ‘음식’을 만드는
세상에서 가장 고귀한 직업, 〈셰프〉 마스트플랜

방송계를 누비는 스타 셰프, 호텔에서 일하는 총괄 셰프, 크고 작은 식당의 주인,
1인 크리에이터 요리사, 잘나가는 푸드스타일리스트, 신의 손으로 불리는 파티시에,
3D 프린터 요리사, AI 주방로봇 등 미래 사회를 살아갈 다양한 셰프들의 모습

● 셰프는 무슨 일을 할까?
셰프가 되길 원한다면 먼저 스스로에게 이 세 가지 질문을 던져보자.
첫째, 음식 맛보는 것을 좋아하는가?
둘째, 남들에게 요리해주는 걸 기쁘게... 더보기

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