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암과 치매를 막는 아침에 주스 한 잔 100세 시대 건강을 위한 채소 과일 주스 101

시라사와 다쿠지 , 다니엘라 시가 지음 | 이지현 옮김 | 매경출판 | 2013년 07월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791155420218(1155420217)
쪽수 176쪽
크기 148 * 210 * 20 mm /333g 판형알림
이 책의 원서/번역서 100歲までボケないがんにならない101のジュ-ス 決定版/白澤卓二

책소개

이 책이 속한 분야

바쁜 현대인들을 위한 건강 주스 한 잔!

100세 시대 건강을 위한 채소 과일 주스 101『암과 치매를 막는 아침에 주스 한 잔』. 주스 한 잔으로 암, 치매 예방을 할 수 있도록 안내하는 책이다. 건강하면서 치매나 암을 예방하고 장수할 수 있는 아침 주스를 연구하여 소개했다. 모로헤이야, 컬리플라워, 라임, 아보카도, 연어 등 다양한 주스를 마나는 법과 요령을 알려주고 있다. 또한 치매와 암은 무슨 병인지, 치매와 암 예방에 도움이 되는 식재료에는 무엇이 있는지 수록했다.

상세이미지

아침에 주스 한 잔(암과 치매를 막는) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 시라사와 다쿠지

저자 시라사와 다쿠지는 1958년 가나가와 출생으로 일본 준텐도대 대학원 의학연구과 가령(노화)제어의학강좌 교수이자 일본안티에이징(항노화)의학회 이사다. 1982년 치바대 의학부 졸업 후, 도쿄도노인종합연구소 분자병리 부문 연구원, 노화게놈바이오마커 연구팀장 등을 지냈다.
전문 분야는 수명제어유전자의 분자유전학, 알츠하이머병의 분자생물학, 스포츠 선수 유전자연구로, 노화 방지 대책을 알기 쉽게 알려주는 것으로 유명하다. 저서로 《100세까지 치매에 걸리지 않는 101가지 방법》, 《100세까지 치매 없는 아침 건강 수프&주스》 등이 있다.

저자 : 다니엘라 시가

저자 다니엘라 시가는 루마니아 부쿠레슈티 출생으로 준텐도대 대학원 의학연구과 가령(노화)제어의학강좌 협력연구원이다. 2000년 휴런국제대 MBA 수료 후, 2005년 탬플대 대학원 미국법연구과를 수료했다. 1995년부터 안티에이징과 건강 문제에 관한 많은 문헌을 독파함과 동시에 유럽, 아시아, 미국, 남미 등의 다양한 안티에이징, 로우푸드, 건강, 장수, 디톡스, 지속 가능한 식사 등을 테마로 하는 여러 학회, 세미나 등에 참가하며 연구를 진행하고 있다. 2010년 아유르베다 특별 코스도 수료했다.

역자 : 이지현

역자 이지현은 서울에서 태어나 고등학교 시절 일본으로 유학, 게이오대 환경정보학과를 졸업했다. 현재 북PD 겸 번역가로 활동 중이다.

목차

PART 1 치매와 암에 걸리지 않는 주스 레시피

치매와 암을 예방하는 주스 만드는 법
맛있고 효과도 최고인 주스 만드는 요령
주스 Q & A

소송채·시금치 | 모로헤이야 | 당근 | 양배추 | 상추 | 브로콜리 |
컬리플라워 | 토마토 | 오크라 | 양파 | 자몽 | 오렌지 | 귤 | 라임
| 배 | 사과 | 딸기 | 라즈베리 | 블루베리 | 바나나 | 아보카도 |
키위 | 녹차·말차 | 참마 | 깨 | 연어 | 계란 노른자 | 그 외 | 너츠
밀크 | 다니엘라 시가 원 포인트 메모

PART 2 치매와 암에 걸리지 않는 식사&식재료 사전 100

치매와 암은 무슨 병일까?
치매·암 예방 식사 8
치매와 암에 걸리지 않는 식재료 사전 100

책 속으로

주스에 들어가는 식재료를 구입할 시에는 가급적 색이 진한 것으로 고르자. 피토케미컬은 채소의 색소에 함축되어 있기 때문에 색이 진한 것이 더 많은 피토케미컬을 함유하고 있다. 예를 들어 토마토도 표면이 진한 핑크 빛을 띠면서 초록색 부분이 있는 것보다 새빨간 것을 골라야 한다. 또 하우스에서 재배한 것보다는 밭에서 재배한 채소나 과일에 피토케미컬이 많다. 비닐하우스 안에서 외부의 적이나 자외선으로부터 보호 받은 채소나 과일보다는 혹독한 자연 속에서 자란 것들이 더 많은 피토케미컬을 만들기 때문이다. 하우스에서 재배한 것인지 아닌지를... 더보기

출판사 서평

채소와 과일이 암과 치매를 예방한다?
미국 국립암연구소의 피터 그린벌트 의학박사는 “채소와 과일을 많이 먹은 사람이 암에 걸릴 확률은 조금밖에 먹지 않는 사람의 약 절반 정도”라고 말했다. 또 미국 시애틀에서 진행한 한 조사에서는 “주 3회 이상 채소·과일 주스를 마신 사람은 주스를 주 1회 미만으로 마시는 사람에 비해 알츠하이머 발생률이 76%나 낮다”는 결과를 발표했다. 다시 말해 채소와 과일을 많이 섭취하면 치매나 암을 예방할 수 있다.
채소와 과일이 어떻게 치매나 암 예방에 도움이 되는 것일까? 먼저, 채소나 과일은 비타... 더보기

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  • 아침에 주스 한 잔 so**eren | 2016-05-02 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    치매와 암을 예방하는 아침 주스 한잔. 이 책은 믹서기를 다루는 방법부터 재료를 믹서할때 필요한 팁까지 사진과 함께 상세하게 설명되어 있다. 재철 채소를 고르고 신선할 때 전부 주스로 만들며, 만든 즉시 먹어야 산화도 막고 씁쓸한 맛도 줄일 수 있다고 한다. 그리고 중요한 포인트는 단 맛이 안날 때인데 급격하게 혈당치를 상승시키는 설탕 대신 꿀, 올리고당, 아가베시럽 등을 사용한다는 점이다.시금치, 브로콜리, 양배추, 상추, 당근, 토마토 등의 채소들과 자몽, 오렌지, 배, 사과, 딸기 등의 과일들을 주스로 만드는... 더보기
  • 의료 기술의 발달과 의료 복지의 개선으로 평균 수명이 증가된 요즘 우리 삶의 관심은 오래 사는 것을 지나 건강하게 힘차게 오래 사는 것을 향하고 있다. 오랜 시간 건강하게 살기위한 많은 방법들 중에서 늘 강조 되어지는것이 아침 식사이다. 하지만, 아침 식사를 제대로 챙긴다는것이 쉬운 일은 아니다. 특히 직장을 다니는 맞벌이 주부들이 많은 현실에서는 더욱 어려움이 많은 듯하다. 그래서, 손 쉬운 아침 대용 식품들을 찾게 되는데 이 식품들의 경우 과도한 열량과 당 성분으로인해 되려 독이 될수있다는 생각에 꺼리게 된다. 그런 걱정들을 덜... 더보기
  • 암과 치매를 한번에~ eh**dia | 2016-04-24 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      우리는 평소 과일과 야채를 많이 먹는다. 하지만 그 과일과 야채들이 어디에 좋은지 일일이 알고 먹진 않는다. 그저 비타민이 많고, 녹색 야채는 많이 먹으면 좋다라는 것만 알뿐~ 하지만 그 좋은 과일과 야채 식습관은 현대 사회에 많이 줄어든 듯 하다. 나 하나만 놓고 보더라도 고기와 밀가루 섭취가 많은 걸 보면 말이다. 그러면서 사람들은 건강하게 오래 살길 바란다. 암이나 치매는 그저 남 얘기처럼 생각한다. 주변에 암에 걸린 사람들을 보면 나는 아니겠지 모르쇠로 일관한다. 사람일은 알수 없는 법! 건강은... 더보기
  •  아침에 주스 한 잔이 몸에 좋다는 상식은 누구나 있습니다. 하지만 바쁜 출근길, 등교길에 팔자 좋게 주스를 만들어 먹는 사람이 과연 있을까 의문을 먼저 가져봅니다. 책 마지막에 지은이 저작 동기가 나오는데 이 부분을 읽고 작은 감동을 받았습니다. 루마니아 출신으로 일본에 온 지 20년이 되어간다고 자신을 소개합니다. 2011년 동일본 대지진 후 루마니아로 돌아갔다 ​같은 민족이 고통 받는 모습을 보고 일본으로 돌아왔다고 합니다. 끔찍한 원전사고로 건강을 위협받는 일본인들에게 루마니아에서 배운 것을... 더보기
  • 즐거운 아침 주스한잔! ku**6 | 2016-04-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    [암과 치매를 막는 아침에 주스 한 잔] 100세 시대 건강을 위한 채소-과일 주스 101 암과 치매를 막는 아침에 주스 한 잔작가시라사와 다쿠지, 다니엘라 시가출판매경출판발매2013.07.30.평점 리뷰보기   # 책을 들어가며 ▶ 요즘 100세시대에 따른 건강관리에 대한 책들이 많이 나오고 있다. 운동에서 부터 시작하여 뇌를 관리하기까지 많은 종류의 책들이 쏟아지고 있다. 그런데 이책은 딱 두가지 암과 치매를 막는 방법에 대해서 이야기를 한다고 ... 더보기

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