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당뇨병 전문의가 알려주는 한눈에 보는 당질 제한 저탄수화물 다이어트 A to Z

에베 코지 지음 | 이영훈 감수 | 북드림 | 2021년 04월 14일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791197200182(1197200185)
쪽수 144쪽
크기 148 * 211 * 13 mm /261g 판형알림
이 책의 원서/번역서 醫學的に正しい「糖質制限」見るだけノ-ト 專門醫がゼロから敎える! / 江部康二

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

한국 당뇨 인구 천 만 시대!
당신의 식생활에 문제가 있다!
살만 빼면 건강해진다?
NO! 건강해지는 방법은 따로 있습니다. 비만이 만병의 근원인 것은 맞지만, 단기간에 살만 빼는 것은 다른 병을 키우는 길입니다. 복잡한 이론 설명은 줄이고 꼭 알아야 할 내용만 모아서 그림으로 쉽게 설명한 《한눈에 보는 당질 제한》으로 살도 빼고 건강도 되찾아보세요!

잘못된 건강 상식은 저리 가라!
아직도 지방이 비만의 주범이라고 생각하시나요? 확실하지 않은 소문은 이제 그만, 당질 제한 전문가 에베 코지 선생님이 팩트만 눌러 담아 쓴 과학적이고 체계적인 당질 제한(저탄고지) 입문서, 《한눈에 보는 당질 제한》으로 잘못 알고 있는 건강 상식에서 벗어나세요!

생활 습관병에서 벗어나는 지름길은 당질 제한!
매일매일 딱 하나만 꾸준히 지키면 생활 습관병(성인병)에서 탈출하고 건강한 삶을 누릴 수 있습니다. 식단에서 당질(탄수화물)만 제한하면 됩니다. 당질 제한의 핵심은 당질을 줄여 인슐린을 낮추는 것! 그 A부터 Z까지의 모든 것을 쉽게 알려드려요!

이 책의 포인트

1. 맛있게 먹으면 제로 칼로리? 배부르게 먹어도 살로 가지 않는 식사법을 알려드립니다.

2. 해도 해도 끝나지 않는 다이어트? 요요 없이 확실하게 성공하는 방법을 알려드립니다.

3. 탄·단·지 비율이 뭔가요? 어려운 이론과 복잡한 식단은 그만. 지켜야 할 핵심만 알려드립니다.

상세이미지

한눈에 보는 당질 제한(당뇨병 전문의가 알려주는) 도서 상세이미지

목차

Chapter 1 당질 제한이 몸에 좋은 이유
01 당질이 몸에 미치는 영향 10
02 인류의 당질 섭취 역사는 매우 짧다 12
03 과일은 건강식이 아니다 14
04 인류의 원래 주식은 동물의 골수 16
05 인류는 당질 섭취에 적합하지 않다 18
06 현대는 고당질 시대 20
07 포도당은 체내에서 생성된다 22
08 지방 연소를 방해하는 당질 24
09 케톤체를 에너지원으로 26
10 케톤체로 뇌에 에너지 충전 28
11 인슐린은 비만 호르몬 30
12 혈당 스파이크를 주의하라 32
13 췌장이 건강해지는 당질 제한 34
14 당뇨병성 대혈관 합병증에 효과 36
Column 01 술을 고르는 방법 38

Chapter 2 당질 제한으로 살이 빠지는 원리
01 살이 찌는 건 지방 탓? 42
02 미국이 비만 정책을 실패한 이유 44
03 혈당 상승 몬스터 ‘비만 호르몬’ 46
04 체지방의 원재료는 ‘혈당?’ 48
05 혈당치 상승의 위험성 50
06 인슐린의 본래 역할 52
07 체지방을 태우기 쉬운 몸이란 54
08 지방을 뇌의 에너지로 56
09 포도당을 만드는 ‘당신생’ 58
10 당질 없이도 괜찮아! 60
11 단백질의 칼로리 소비 62
12 단백질은 OK 64
Column 02 마시면 안되는 칵테일 66

Chapter 3 당질 제한 실천 테크닉
01 단백질과 지방을 잔뜩 섭취 70
02 전분 & 단것은 다이어트의 천적 72
03 참기 어려울 때는 소량 섭취 74
04 OK인 음료, NG인 음료 76
05 OK인 채소, NG인 채소 78
06 좋은 지방, 나쁜 지방 80
07 좋은 조미료, 나쁜 조미료 82
08 좋은 알코올, 나쁜 알코올 84
09 좋은 간식은 치즈, 견과류 86
10 당질이 없는 가공식품은 OK 88
11 밥, 빵, 면의 대체 식품 90
12 외식 시 주의할 점 92
13 당질 제한 삼시 세끼 94
14 3단계 당질 제한식 96
15 탄수화물 비중을 낮춘다 98
16 곡물과 감자류는 피한다 100
17 조림이나 젓갈 반찬에 주의 102
18 칼로리 제한은 실패의 근원 104
Column 03 드라이한 레드 와인은 OK 106

Chapter 4 당질 제한의 과학적인 근거
01 저당질식은 장수식이다 110
02 미국당뇨병학회의 견해 1 112
03 미국당뇨병학회의 견해 2 114
04 당질 제한의 다이어트 효과 116
05 착한 콜레스테롤의 중요성 118
Column 04 담백하더라도 스낵 안주는 금물 120

Chapter 5 성인병을 예방하는 당질 제한
01 대사 증후군 예방 및 개선 124
02 내장 지방 감소 126
03 생활 습관형 암 예방 128
04 심장병, 뇌졸중 예방 130
05 치매 예방 132
06 알츠하이머병 예방 134
07 당뇨병에 미치는 엄청난 효과 136
Column 05 생활 습관·체질별 당질 제한 활용법 138

감수의 글 140

추천사

이영훈

《한눈에 보는 당질 제한》는 당질 제한식이 왜 필요하며, 어떻게 해야 하는지 등 꼭 알아야 하는 핵심 이론을 담고 있습니다. 즉, 이 책의 내용만 충분히 이해한다면 식단은 자신에게 맞추어 무한히 자유롭게 구성하여도 됩니다. ... 더보기

출판사 서평

“당질만 제한해도 건강해질 수 있습니다!“

《한눈에 보는 당질 제한》은 20년간의 임상 연구와 환자 진료를 해온 당뇨병 전문의 에베 코지가 그동안의 노하우를 담아서 완성한 당질 제한 이론의 최신판이다. 몸 전체의 균형을 망가뜨리는 ’비만 호르몬‘ 인슐린을 정상으로 만들어 건강하고 날씬하게 해주는 해답 ’당질 제한‘ 하나만을 다루고 있는 콤팩트한 해설서.

체지방은 지방이 많은 식사로 생긴다는 편견으로 생긴 잘못된 다이어트에 대한 오해를 완전히 뒤집는 ‘당질 제한’의 핵심을 누구나 이해할 수 있도록 쉽게 그림으로 풀어쓰고 있... 더보기

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  • 당뇨진단을 받고 운동과 식사관리에 들어갔는데 운동은 많이 움직이면 되니 문제가 없었는데 식사관리는 뭘 먹고 안 먹어야 할지 몰라 고민이 많았다.  당뇨카페에서 이 책을 알게 되어 읽어보았는데 알기 쉬운 설명과 그림으로 당질 제한이 왜 필요하고 당질로 인해 왜 살이 찌며 어떻게 성인병을 유발하는지에 대해 간단하면서 자세히 나와 있다.  다섯가지 챕터로 나뉘어 당딜을 왜 제한 해야하는지에 대한 이론편과 실천편으로 나뉘어 필요한 부분만 딱 펼쳐봐도 될것 같다.  무조건 당질을 먹지마라만 하지않고 어떤 걸 ... 더보기
  • 저는 건강 때문에 당질제한을 시작한지 2년정도 됐습니다 처음 당질제한을 시작하게 된 계기는 건강검진에서 공복혈당이 100을 넘겨서인데요   당화혈은 정상이었지만 가족력이 있어 따로 검진을 진행했는데 당부하가 좋지 않아 당질제한을 하게 됐습니다   처음엔 당질이 뭔지도 자세히 알지 못했지만 하나하나 공부해가면서 당질제한에 대해 많이 공부하게 됐구요 당질제한에 대해 하면 할수록 어려운 점도 많아 아직도 많이 공부 중입니다   처음 당질제한 공부시작하면서 가장 많이 도움 받은 책이 일... 더보기

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