본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

히데코의 일본 요리교실

양장
나카가와 히데코 지음 | 맛있는책방 | 2020년 05월 18일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 45,000원
    판매가 : 40,500 [10%↓ 4,500원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 2,250원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    11월 02일 출고 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791196978730(1196978735)
쪽수 360쪽
크기 208 * 238 * 32 mm /1214g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

한국식 식재료로 만든 한국형 일본 요리

연희동의 유명 요리교실 히데코 선생님이 한국식 제철 재료를 활용해 사계절을 돌며 80여 가지의 레시피를 개발, 총 360페이지의 방대한 분량으로 가정에서 쉽게 만들며 또한 건강하게 먹을 수 있는 일본 요리를 담았습니다.

상세이미지

히데코의 일본 요리교실(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차



봄나물과 꼬막 지라시즈시 山菜とばい貝の?味ちらし?司
봄나물 시라아에 & 딸기 시라아에 山菜の白あえといちごの白あえ
봄나물의 테마리즈시 山菜の手まり?司
백합 맑은 국 はまぐりのお吸い物
바지락된장국 あさりの味?汁
키조개관자달래밥 たいらぎとのびるの炊き?みご飯
도미밥 ?めし
여러 가지 조개와 봄나물 나베 山菜と貝の常夜鍋
유채나물과 유부무침 菜の花と油揚げのおひたし
아스파라거스 검은깨무침 アスパラガスの?ごま和え
봄나물 다시마 절임 山菜の昆布締め
봄나물 샐러드 山菜のサラダ
봄나물과 해산물 덴푸라 天ぷら
삼색소보로덮밥 三色そぼろ?
소고기셀러리볶음 牛肉とセロリの炒め物
돼지고기 아스파라거스와 두릅말이구이 たらの芽の豚肉?き
바지락청주찜 春キャベツとあさりの酒蒸し
봄나물 어간장 오일 파스타 山菜のパスタ
푸딩 和風プリン

여름

야키토리동 ?き鳥?
유부초밥 いなり?司
일본식 달걀국 かきたま汁
옥수수밥 とうもろこしご飯
열무밥 & 가지와 뱅어포밥 混ぜご飯
소라달래 된장무침 さざえとのびるの味?和え
문어, 오이, 마 스노모노 たこ、きゅうり、長いもの酢の物
우메보시 담그기 梅干し
다진 고기 피망 조림 ピ?マンの肉詰め
한우 한재미나리, 산초 샐러드 韓牛とミナリの山椒サラダ
여러 가지 토마토아마스소스 샐러드 トマトの甘酢ドレッシングサラダ 참다랑어 다타키 まぐろのたたき
감자고로케 じゃがいものコロッケ
여름 채소의 아게오로시 夏野菜の揚げおろし
숙주볶음 もやし炒め
일본식 콩국 토마토 소면 和風豆乳ス?プのトマト素?
돼지고기 생강구이 豚肉のしょうが?き
토마토 소면 ?つゆのトマト素?
아게다시도후 揚げだし豆腐
낫토 파스타 納豆パスタ
수박 한천 すいかの寒天寄せ

가을

후토마키 太?き
호소마키 細?き
버섯탕 きのこ汁
단호박된장국 かぼちゃの味?汁
뿌리채소밥 五目炊き?みご飯
밤찰밥 栗おこわ
오니기리 おにぎり
닭전골 ?鍋
무와 유자의 아차라즈케 大根と柚子のあちゃら漬け
누카즈케 ぬか漬け
고등어된장조림 さばの味?煮
우엉소고기조림 ごぼうと牛肉のしぐれ煮
우엉 샐러드 ごぼうサラダ
총각무와 감 샐러드 チョンガク大根と?のサラダ
여러 가지 돈카츠 豚かつ
갈치 탓타아게 たち魚の?田揚げ
전갱이소금구이 あじの??き
삼치 유안야키 さわらの幽庵?き
고마도후 ごま豆腐
닭고기 우동 ?肉うどん
버섯을 곁들인 두부 스테이크 きのこを添えた豆腐ステ?キ
자완무시 茶わん蒸し
오하기 おはぎ

겨울
오시즈시 押し?司
돈지루 豚汁
카스지루 粕汁
규동 牛?
유도후 湯豆腐
히데코의 스키야키 すき?き
마, 우메보시무침 長芋と梅干のあえ物
방어무조림 ぶり大根
삼겹살과 달걀조림 豚の角煮
대두 샐러드 大豆のサラダ
굴튀김 牡?フライ
닭고기 난반즈케 ?肉の南?漬け
대구 미소야키 たらの味??き
부추달걀조림 にら玉
카모난반소바 鴨南?そば
두부 덴가쿠 豆腐田?
치쿠젠니 筑前煮
햇생강 셔벗 新生姜のシャ?ベット
일본 된장 담그기 味?作り

출판사 서평

한국에서 20년째 거주 중인 귀화 일본인의 요리책
일본에서 건너온 훌륭한 일본 요리 번역서들이 많지만 가까운 나라임에도 식재료나 양념 등에서 많은 차이가 있다는 것이 요리를 따라 하는 분들에게는 다소 아쉬운 점이었을 것입니다. 그래서 좀더 한국인의 입맛, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 히데코식 일본 요리를 선보였습니다.
한국의 제철 식재료에 집중하다
무려 2년간 사계절을 두 번이나 돌며 책 작업에 매진했습니다. 제철에 나는 재료들을 십분 활용하기 위해 봄이면 산에 들에 나는 봄나물, 여름이면 오이, 토마토와 맛... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (1) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 소장 가치가 있는 책! sk**s74 | 2020-06-03 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    평소에 일본 음식과 요리에 관심이 많았었고, 저자인 니카가와 히데코 님의 다른 요리책 - 지중해 요리 -도 구입해서 유용하게 잘 보았던 터라 이번 일본 요리 책도 구입해보았어요. 책을 처음 받아들고 느낀점은 표지부터 사진, 편집까지 너무나 세련되고 고급스러운 느낌이어서, 그냥 책을 구경하는 것 만으로도 즐거움이 크네요. 선물로 받아도 너무 좋을거 같은 책이에요. 디자인은 별 5개로도 부족한 느낌이에요..   계절별로 다양한 일본요리가 소개되어 있는데다 재료도 대부분 주변에서 쉽게 구할수 있는 것들이라 쉽게 도전... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품