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미원식당

양장본
미원 , 이밥차 지음 | 이밥차 | 2020년 01월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791196772079(119677207X)
쪽수 168쪽
크기 161 * 213 * 18 mm /463g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

레트로 감성 한 꼬집, 미원 한 꼬집
감칠맛 도는 특별한 일상식

2019년부터 현재까지 꾸준하게 인기를 끌고 있는 레트로 감성.
인테리어부터 다양한 먹거리까지 8090 노포 감성을 찾는 이들이 많아졌다. 엔틱한 모양새로 더욱 정이 가고 그래서 소장 욕구를 불러일으키는 빈티지 소품과 요리들. 추억이 깃든 메뉴와 함께 60여 년의 히스토리를 가진 ‘미원’을 함께 곁들였다. 거기에 레시피 개발 전문가 ‘이밥차’까지! 미원과 이밥차가 함께 만든 〈미원식당〉. 국내 최초로 선보이는 뉴트로 레시피를 지금 바로 만나보자.

손쉽게 밥숟가락으로 계량해 여러분의 일상을 더욱 맛있게 만드는 이밥차. 60여 년 히스토리를 담은 감칠맛의 대명사 미원과 함께 100% 맛보장, 초간단, 활용 만점 레시피를 선보인다. 이제 막 요리에 입문한 요리초보, 혼밥족을 위한 한 끼 식사와 안주, 진한 맛 내기 어려웠던 모든 분을 위해 만든 특별한 레시피. 거기서 거기인 메뉴, 매일 시켜 먹는 메뉴에 지쳤다면 누군가에겐 추억을 선물하고, 누군가에겐 신선한 즐거움을 가져다줄 〈미원식당〉을 소개한다. 대중적인 재료와 미원 한 꼬집으로 진한 감동의 맛을 선사하는 〈미원식당〉. 믿고 맛보는 미원×이밥차로 슬기로운 요리 생활을 시작해보세요.

상세이미지

미원식당(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 미원

60여 년 히스토리를 담은 감칠맛의 대명사 미원

저자 : 이밥차

손쉽게 밥숟가락으로 계량해 여러분의 일상을 더욱 맛있게 만드는 이밥차

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목차

레시피 사용 설명서 8
계량법 10

파트 1
혼밥 식탁
016 달걀 버터볶음밥
018 어묵칩 우동
020 양파토마토 수프
022 훈제연어 유부초밥
024 김치 등갈비 스튜
026 바싹 차돌 팟타이
028 짬뽕비빔밥
030 돼지고기탑동
032 달걀장 아보카도 비빔밥
034 팥빙콩국수
036 메밀소바(+김마끼)
038 해물 짜장덮밥
040 채개장칼국수(채식육개장)
042 상추쌈 주먹밥
044 투움바 파스타
046 도시락통 새우 오일 파스타
048 얼큰 북어 쌀국수

파트 2
혼술상
052 멘보샤
054 왕갈비양념 치킨텐더
056 분홍소시지칩
058 냉동삼겹살구이(미원허브소금+파절임)
060 납작만두 김치치즈후라이
062 명란 맥앤치즈
064 치즈 감자전
066 어묵 까수엘라
068 까르보나라 치킨
070 콘치즈 달걀말이
074 통삼겹살 김치전
078 치킨 와플

파트 3
분식열전
082 소시지 당면볶이
084 파르메산치즈 기름떡볶이
086 하얀국물 떡볶이
088 추억의 가락국수
090 사라다랩
092 누룽치 김치볶음밥
094 회오리 오므라이스
096 하얀 쫄새우 비빔면
098 달걀마요바게트 샌드위치
100 꿀치즈호떡
102 달걀튀김
104 핫도그 피자
108 라면땅

파트 4
다이어트 식사
112 아보카도 연어샐러드
114 해초곤약 비빔면
116 키토김밥
118 언위치
120 바질페스토 현미샐러드
122 된장크림 두부면
124 곤약냉면 with 간장돼지불백
126 닭가슴살 주키니 파스타
128 매콤양념채소찜
130 토마토 버섯 샐러드
132 알배추 갯살 타파스
134 참깨 흑임자 칼국수 샐러드
파트 5
식후 땡, 디저트
138 커스터드 시리얼 토스트
140 캐러멜 크래커
142 캐러멜 식빵팝콘
144 대파치즈 스콘
146 옥수수 빙수
148 갈릭버터 러스크
150 토마토 빙수
152 김쿠키 파르페

미원 뉘우스 154
인덱스 162

출판사 서평

★ ‘미원 한 꼬집’으로 진한 감동의 맛 내기
모든 음식의 핵심은 바로 ‘간 맞추기.’
요리 초보에겐 재료 썰기보다 더 어렵고 두려운 마지막 과정이다.
재료를 잘 다듬어 보기 좋게 만드는 것도 중요하지만 음식의 핵심은 역시 깊은 맛과 입에 착착 감기는 감칠맛이 아닐까? 〈미원식당〉은 이 두 가지 포인트를 고스란히 녹인 메뉴를 모두 담았다. 내공이 느껴지는 진한 맛, 요리 초보도 전문가로 만들어 줄 미원, 매직 파우더 한 꼬집만 있다면 두려울 게 없다. 계량스푼도 컵도 필요 없는 손쉬운 밥숟가락 계량으로 초보라면 꼭 익혀둬야 ... 더보기

북로그 리뷰 (19) 전체보기 쓰러가기

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  • [서평] 미원식당 ks**20 | 2020-04-06 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    '뱀가루'로 만든 가루가 미원이라고? 깜짝 놀랄만한 이야기지만 사실이 아니랍니다. 닭100마리, 소한마리를 삶아야 겨우 얻을 수 있는 감칠맛을 이 미원 1g이 해낸다니 놀랍습니다. 미원에 대해 다시 보고 다시 사용해 보고 싶다는 생각이 들게 되었습니다. MSG는 나쁘다는 오명을 벗고 이 책 "미원식당"에서 전체 레시피에 사용하면 맛있어진다는 생각을 얻었습니다.        책 속에 남겨두기에는 엄청나게 이쁜 음식사진이 마구 ... 더보기
  • 미원식당 ne**yu | 2020-04-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    난 '미원'하면 '감칠맛'이라는 세 글자가 떠오른다. 엄마가 조미료를 많이 사용하시는 편은 아니었지만 늘 주방에 있던 '미원'이기에 미원과 미원의 로고는 내게 친숙하게 다가온다. 보통 조미료라고 하면 건강에 좋지 않다는 인식이 드는 MSG가 떠오르기에 주부가 된 나는 미원을 많이 사용하지 않았다. 1956 『미원식당』 그런데 웬걸?? ... 더보기
  • 미원식당 ls**appy | 2020-04-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    예전에는 집에 꼭 있던 조미료 중에 미원이 있었는데요. 어느 순간 미원이 사라졌어요. 건강에 안좋다는 오해를 받아서 였는데요. 아주 소량씩 감칠맛 나게 하는데에는 미원만한 것이 없더라고요. 이 요리책은 미원식당. 미원을 사용한 레시피들이 담겨 있답니다. 저는 요리책들을 살펴볼 때 레시피가 복잡하면 우선 책을 그냥 덮게 되더라고요. 요리를 잘하시는 분들은 사실 미원 없이도 요리를 잘 하실 것 같고요^^ 저처럼 요리를 잘 못하는 초보자들이라면 간단한 레시피가 가장 중요하다고 생각한답니다.  ... 더보기
  • 미원식당 an**dduftl | 2020-04-02 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    마법의 한 꼬집으로 감칠맛을 내는 미원!   미원을 활용한 레시피를 맛있게 담은   <미원식당>이라는 요리서가 나왔는데요~     요알못인 제가 바라는 건 큰 것이 아닙니다.^^ 이렇게 하든 저렇게 하든 항상 한결같은 엄마손 맛! 어려운 조리법, 구하기 힘든 재료, 새로운 스타일의 퓨전 요리가 아닌 매일 식탁에 올릴 수 있는 가장 기본 요리를 알려줄 요리책 딱 한 권이 필요했어요. ... 더보기
  • 미원식당 ge**chi | 2020-03-31 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    피곤한 몸을 이끌고 퇴근하면 요리하는 것 자체가 힘들어서 항상 배달 음식이나 편의점 간편식을 사먹는 하루가 반복되사나요? 저 또한 집에 오면 손끝 하나 움직이기 싫어져서 저녁밥을 대충 먹지만 요즘같이 따뜻한 밥 한끼가 주는 행복이 절실할 때가 많아지면서 레시피 검색을 많이 하게 되었습니다. 우연하게 믿고 보는 '이밥차'에서 청정원의 감칠맛을 대표하는 '미원'과 콜라보를 하게 된 이 책을 알게 되었습니다.  저희 집의 알라딘 지니같은 존재인 '미원'을 활용한 간편하고 맛있는 레시피라니 정말 ... 더보기

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