후지와라 히로유키의 일러스트로 보는 세계맥주 박물관
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목차
- 머리말
한국어판 머리말
제1장 사랑스러운 맥주들은 이렇게 해서 탄생된다
- 맥주의 역사
- 맥주 만들기는 우선 맥아 만들기부터
- 맥주와 홉의 밀접한 관계
- 맥주의 맛은 효모의 차이로 크게 달라진다
- 왜 이렇게 다를까? 맥주 별 알코올 도수
- 숙성시켜서 마시는 맥주도 있다
- 맥주 제조란 예술이다!
제2장 세계맥주박물관
- 유럽 (독일, 체코, 벨기에, 영국 및 아일랜드, 오스트리아, 스페인, 이탈리아, 포르투칼, 네덜란드, 덴마크, 러시아)
- 아메리카 (미국, 캐나다, 멕시코, 페루)
- 아시아 오세아니아 (한국, 일본, 대만, 네팔, 스리랑카, 타히티, 인도네시아, 피지)
제3장 맥주와 요리 페어링
- 초급편 : 나라 및 지역으로 맞추기
- 중급편 : 색으로 맞추기
- 고급편 : 맛의 상관관계로 맞추기
제4장 맥주 수첩
- 맥주 맛은 잔에 따라 크게 바뀐다!?
- 맥주마다 각기 캐릭터가 있듯 적정온도가 있다
- 맥주 거품은 중요하지만 고집할 필요도 없다
- 일본에서도 대인기! 맥주의 제전 '옥토버페스트'
- SNS에 올릴 때는 적정한 선을 지키자
- 맥주의 맛과 향을 표현하는 용어집
글을 마치며
출판사 서평
유명 맥주 경연대회 심사위원의 일러스트로 돌아보는 전 세계 다양한 맥주들
눈으로 마시는 전 세계 다양한 맥주
전 세계 78종의 맥주를 시음기와 함께 일러스트로 소개
유럽, 미주, 아시아 및 오세아니아의 전 세계의 유명한 78종의 맥주를 직접 마시고, 이에 대한 시음 후기와 맥주에 대한 정보를 담고 있다. 일본 뿐만 아니라 세계 유명 맥주 경연대회의 심사위원 이면서 일러스트레이터이기도 한 저자는 이 책에서 본인의 장기를 적극 살려 맥주에 대한 깨알 정보와 귀여운 일러스트와 함께 소개한다. 현재 국내에 수입되는 맥주들도 있지만, 수입되지 않지만 해외에서 유명한 맥주들을 소개해주기 때문에 좀 더 다양한 맥주를 접할 수 있는 기회가 이 책의 장점!
맥주 양조에 대한 기본적인 지식과 맥주와 음식을 함께 먹는 방법 제안
비단 맥주에 대한 간단한 소개 뿐만 아니라 맥주의 역사부터 맥주를 만드는 방법, 맥주의 효모와 홉에 대한 설명까지 알기 쉽게 설명하기 때문에 맥주에 대한 지식을 얻기가 정말 좋은 책이다. 또한 기존에 한국에서 보기 힘든 맥주와 음식의 페어링을 초급/중급/고급으로 나눠서 이론화한 것은 이 책의 정수로 맥주 초보자 뿐만 아니라 맥주를 좋아하는 일명 맥주덕후들에게도 유용한 팁이 될 듯하다.
희귀한 맥주를 귀여운 일러스트로 접하는 기회
최근 국내에는 수입맥주가 물밀듯이 몰려오고 있지만, 그렇다고 해외 유명 맥주들이 모두 들어온 것은 아니다. 그럼 어떤 맥주들이 해외에서 유명하고, 어떤 맥주들이 있을까? 그게 궁금하다면 이 책이 도움이 될 수 있을 것이다. 국내 수입되는 맥주는 2016년 1월 1일 현재 수입되고 있음을 별도로 표기하여, 궁금한 맥주들은 독자들이 구매해서 시음할 수 있도록 도와준다.
최근 크래프트 맥주 열풍으로 국내에 크래프트 맥주에 대한 관심 폭발.
한국보다 빨리 크래프트 맥주 열풍이 불었던 일본에서 '크래프트 맥주 전도사'로 유명한 저자,
해외 맥주 경연대회의 공인 심사위원인 후지와라 히로유키가 직접 그린 귀여운 일러스트와 세계 맥주 정보
기존의 어려운 맥주 지식으로 채워진 두꺼운 전문서적은 이제 가라~. 맥주 심사위원이면서 일러스트레이터 이기도 한 저자가 직접 그린 맥주 일러스트와 간단하면서도 쉬운 맥주에 대한 소개는 이제 막 크래프트 맥주에 지금 막 관심을 가지기 시작한 초보자들에게 딱 적합한 책이다.
유럽, 아메리카, 아시아 등 전 세계 78종의 맥주 소개와 함께 맥주와 잘 어울리는 페어링 뿐만 아니라 간단한 맥주 양조의 방법,맥주의 종류, 맥주에 따른 맥주 잔의 선택 등 다양한 내용으로 맥주에 대한 정보를 공유한다.
기본정보
ISBN | 9791195699001 | ||
---|---|---|---|
발행(출시)일자 | 2016년 02월 01일 | ||
쪽수 | 210쪽 | ||
크기 |
148 * 210
* 20
mm
/ 371 g
|
||
총권수 | 1권 | ||
원서명/저자명 | 世界のビ-ル博物館 藤原ヒロユキのイラストで巡る/藤原ヒロユキ |
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