장바구니 담기 바로구매

상품정보
회원리뷰 (10)
교환/반품/품절

상품상세정보
ISBN	9791190938334(1190938332)
쪽수	240쪽
크기	153 * 223 * 20 mm /446g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

“와인과 음식, 사람을 따라 떠나는 프랑스 시골 여행!”
서울대학교 농경제사회학부의 교수 문정훈이 쓰고
셰프 장준우가 찍은 색다른 프랑스를 만나다!

토종닭 열풍을 불러일으킨 푸드 트렌드의 선두주자 서울대 문정훈 교수
이탈리아와 스페인, 스칸디나비아 반도를 거쳐 프랑스로 향한 장준우 셰프
진짜 유럽의 맛을 찾아 프랑스로 간 두 작가의 시골 유랑기

서울대 농경제사회학부의 교수이자 푸드비즈니스랩의 소장 문정훈은 날카로운 분석력으로 한국의 푸드 트렌드를 이끈다. 한식이 어떻게 글로벌 경쟁력을 갖출 수 있는지에 대한 문정훈식 접근법은 외식 산업에 커다란 영향력을 미치고 있다. 작가로서 문정훈은 자신을 자칭타칭 시골 전문가라고 소개하며, 이 날카로운 시선을 가지고 프랑스 시골로 떠난다. 그리고 이 여정엔 장준우 셰프가 동행한다. 장준우 셰프는 신문기자 생활을 하다가 요리에 대한 열정으로 이탈리아로 요리 유학을 떠나 셰프가 되었다. 현재 와인 비스트로 〈어라우즈arouz〉를 운영하며 많은 사랑을 받고 있다. 이 책에선 우리 식문화의 권위자인 문정훈 교수가 펜을 잡고, 식칼을 든 방랑자 장준우 셰프가 카메라를 잡는다.

《진짜 프랑스는 시골에 있다》는 음식과 식재료의 역사와 프랑스의 문화를 찾아 떠난 두 사람의 맛있는 시골 여행이다. 먹고 마시고 즐기는 일마저 소홀히 하지 않는 문정훈 교수와 장준우 셰프의 동행엔 와인과 음식, 사람 냄새로 가득하다. '진짜' 프랑스엔 무엇이 있을까. 그곳엔 에스까르고, 코코뱅, 뵈프 프루기뇽, 부야베스가 있고, 뫼르소 와인, 피노 누아 와인, 네 명의 여왕이라는 이름을 가진 로제 와인이 있다. 또한 프랑스 토종닭을 지키기 위해 노력한 조르주 블랑과 누벨 퀴진의 창시자인 폴 보퀴즈가 있다. 무엇보다 이 책은 진짜 프랑스의 얼굴을 보여주는 문정훈과 장준우의 인문학적 탐구가 존재한다.

▶ 『진짜 프랑스는 시골에 있다』 북트레일러

* 출판사의 사정에 따라 서비스가 변경 또는 중지될 수 있습니다.
*window7의 경우 사운드 연결이 없을시, 동영상 재생에 오류가 발생할 수 있습니다. 이어폰, 스피커 등이 연결되어 있는지 확인 하시고 재생하시기 바랍니다.

상세이미지

프롤로그

Part 1 부르고뉴

1. 마콩
솔뤼트레의 바위
모르공 마을에서 부르고뉴식 식사
샤토 드 베세울
2, 브레스
보나 마을
조르주 블랑
L'Ancienne Auberge 1900
레스토랑 조르주 블랑
치즈 카트
브레스 닭
도미니크 아저씨네 농장
페루즈 마을
3. 코트 도르
보르도 vs 부르고뉴
샤토 드 뫼르소
화이트 와인의 성지, 뫼르소 마을
본 마을
부르고뉴의 루비, 피노 누아
부르고뉴의 한국인: 天地人
4. 보졸레
부르고뉴를 떠나 론으로
보졸레의 꿈과 딜레마

Part 2 프로방스

5. 론 강 남부
샤프뇌프 뒤 파프 마을의 일몰
언덕에서의 저녁 식사
나무문: 페고 양조장
샤토뇌프 뒤 파프의 와인병
반쯤 열린 나무문: 페고 양조장
바케라스의 밤
6. 프로방스 알프스
발랑솔 마을
La Campagne De Petre
발랑솔 고원
프로방스의 장미
보니유 마을의 허브
7. 프로방스 지중해
빛의 채석장
레스토랑 라 샤사네트
부야베스

책 속으로

프랑스에서는 파리가 가장 덜 아름답다. 분명히, 그리고 자신 있게 이야기하지만 프랑스의 아름다움은 진정 시골에 있다. 프랑스가 선진국인 것은 GDP가 높아서가 아니라 시골이 깨끗하고 아름다워서다. 농담이 아니다. 선진국일수록 시골이 깨끗하다. 선진국의 대열에 끼지 못한 나라들은 아무리 그 수도와 대도시들이 번쩍이고 화려해도 시골에 가면 선진국이 아닌 이유가 분명히 드러난다. 시골은 숨길 수가 없다.
-「프랑스 시골 여행의 시작」 중

음식을 예술의 경지로 끌어올리기 위해서는 무엇보다도 ‘풍족함’이 바탕이 되어야 한다. 모든 예술이 그렇지 아니한가. 허기를 채우기 위해 힘겹게 채집하고, 양을 늘리기 위해 맛없고 질긴 부위까지 끓여서 먹어야 한다면 예술과의 거리는 멀어지고 생존을 위한 절절한 현실에 더욱 가까워질 뿐이다.
-「치즈 카트」 중

많은 이들에게 프랑스는 화려하다는 인식이 강하지만 내 머릿속의 프랑스 감성이란, 과한 듯 과하지 않고 어색한 듯 세련된, 그러니까 알고 보면 겸손한 그것이다. 이게 내 마음속 ‘프랑스다운’ 느낌이다.
-「페루즈 마을」 중

남쪽으로 내려가면서 다른 지역의 프랑스 친구들에게 물었다. 부르고뉴 사람들은 어떤 사람들이냐고. 의외의 답이 왔다. 부르고뉴 사람들에 대한 스테레오 타입이 없다는 것이다. 왜냐면 어느 누구도 부르고뉴가 어디 있는 줄 모르고 가는 사람도 없으며 오직 부르고뉴의 와인만 마시기 때문이란다. 그러니 이 책을 읽고 계신 독자 여러분들은 웬만한 프랑스 사람들보다도 부르고뉴에 대해 많이 알게 되었다는 자부심을 가지시길.
-「부르고뉴를 떠나 론으로」 중

발랑솔 마을이 라벤더 축제를 준비하는 방법은 단 두 가지였다. 거리를 깨끗하게 정리하고 청소하였으며, 각 집의 문과 창을 특색 있는 색으로 칠한 것. 발랑솔 마을은 이 두 가지만으로도 마을의 골목을 걸어 다니며 시간을 보낼 만한 가치가 있다.
-「발랑솔 마을」 중

“저기요. 햇볕이 너무 뜨겁고 눈부신데 자리를 어떻게 좀 바꿀 수 없을까요?”
“무슈, 잊지 마세요. 지금 당신이 있는 곳은 프로방스라고요. 프로방스에서 해를 피할 수 있는 방법은 없어요.”
-「보니유 마을의 허브」 중 닫기

출판사 서평

태양 바람 그리고 흙
맛을 결정하는 시골로 가기

이 책은 총 두 개의 장으로 나뉜다. 프랑스 동부에 위치한 Part1 부르고뉴는 비옥한 땅을 가지고 있는 만큼 농사에 최적화된 곳이다. 이곳에서는 풍부한 식재료와 농산물들을 만나볼 수 있으며 풍성한 버터 향과 탁 트인 풍경으로 우리의 오감을 자극한다. 작가 문정훈과 장준우는 부르고뉴의 구석구석으로 들어가고, 프랑스 와인이 세계적일 수밖에 없는 이유를 알려준다. Part1을 모두 읽은 독자라면 웬만한 프랑스 사람들보다도 부르고뉴에 대해 잘 알게 된다. Part2 프로방스는 부르고뉴보다 더 아래, 프랑스 남동부에 위치하고 있는 곳으로 부르고뉴와 달리 곳곳에 산맥이 자리하고 있다. 농업 발달에 유리하지 않은 지형이지만 프로방스는 제 나름의 매력을 유지하며 향기를 풍긴다. 아름다운 라벤더와 해바라기, 허브가 가득하며 또 그 사이엔 영화와 그림, 음악이 가득하다. 이렇듯 작가 문정훈은 투박할지라도 오랫동안 자신의 모습을 지키고 있는 다양한 소도시와 마을들을 소개해준다. 더불어 그 시골의 특성과 그 특성을 기반으로 자라는 것들, 지역별로 달라지는 와인과 음식을 알려준다. 그가 독자들에게 ‘흙을 만져봐야 안다’고 말하는 이유는 멀리서는 절대 알아차릴 수 없는 것들이 있기 때문이다. 이 책은 그 거리를 순식간에 좁혀준다. 소박할지라도 오랜 시간이 녹아든 길 위에서 프랑스인들의 삶을 엿볼 수 있다면, 진짜 프랑스를 만났다고 할 수 있다.

프랑스 시골에만 있는 것

우리에게 그가 처음으로 내놓은 안주는 토종닭의 벼슬볶음이었다. 다시 한번 정확하게 말하지만 닭벼슬볶음이다. 닭의 머리에 달린 그거. 치킨의 나라 대한민국에서도 먹지 않는 바로 그것!
-본문 중에서

프랑스 시골엔 어디에서도 볼 수 없는 것들이 넘친다. 모든 걸 아껴야 한다는 프랑스의 절약 정신과 대신 멋과 맛을 잃지 않아야 한다는 우아한 태도가 합쳐지며 프랑스의 주된 먹거리와 문화를 탄생시켰다. 마르세유의 전통 음식이자 누구나 한 번쯤 들어봤을 법한 ‘부야베스’ 또한 원래는 어부들이 팔고 남은 생선들을 대강 때려 넣고 끓인 생선 스튜였다. 하지만 꾸준히 애정을 쏟으며 발전시킨 덕분에 지금은 대표적인 프랑스 남부 음식으로 자리 잡을 수 있었다. 다른 곳에선 버려졌을 법한 재료도 프랑스에선 재해석되어 탄생하는 이유다. 프랑스는 울퉁불퉁 불편한 돌길마저 자신들 나름대로 멋을 추가할 줄 아는 나라다.

먹고 마시고 즐기며 마침내 진짜 프랑스를 만나다

화려하고 휘황찬란한 도시는 분명 감탄사를 불러일으킨다. 도시에선 멋들어진 사진을 남길 수도, 세련된 경험을 타인과 공유할 수도 있다. 하지만 그런 여행이 끝난 후 불현듯 공허감이 엄습해오는 까닭은 무엇일까. 화려한 도시 속에서 현대인들이 지쳐가는 이유는 그 화려함에 우리 자신조차 쉽게 간과되고 말았기 때문이리라. 작가 문정훈은 도시에 지친 사람들의 시선을 시골로 돌린다. 느린 것은 낡은 것이 아니라 자신을 지켜가기 위해 계산된 속도이자 미학적 탐구라고 할 수 있다. 시골은 숨김이 없다. 어색한 표정과 인위적으로 만들어진 태도조차 없다. 작가 문정훈은 시골에서 그 나라의 가치가 보인다고 말한다. 아담하고 깨끗한 거리와 창틀에 올려진 꽃들, 소박하지만 정성스레 가꾸어진 동네들. 그것이 프랑스의 진짜 얼굴을 보여준다. 닫기

상품정보
회원리뷰 (10)
교환/반품/품절

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (10) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.
포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내

프랑스 시골여행이라! cr**bel | 2021-02-14 | 추천: 0 |

한때 프랑스 남부 지방 여행이 유행일 때가 있었다. 대도시 파리와는 전혀 다른 분위기인 프랑스 남부 지방은 작은 마을로 이뤄진 시골임에도 멋스러운 프렌치 감성과 함께 찐 프랑스인의 일상적인 삶이 엿보이는 곳이다. 그런데 막상 유럽여행을 가게 되면 수도나 대도시도 가기 바뻐 시골로의 여행은 생각만큼 쉽지 않았다. 이 책 <진짜 프랑스는 시골에 있다>는 프랑스 시골에서 먹고 마시며 유랑기를 보낸 이야기가 담긴 책으로, 처음부터 부러움을 장착하고 볼 수밖에 없는 책이었다. 유랑여행의 멤버도... 더보기

한때 프랑스 남부 지방 여행이 유행일 때가 있었다. 대도시 파리와는 전혀 다른 분위기인 프랑스 남부 지방은 작은 마을로 이뤄진 시골임에도 멋스러운 프렌치 감성과 함께 찐 프랑스인의 일상적인 삶이 엿보이는 곳이다. 그런데 막상 유럽여행을 가게 되면 수도나 대도시도 가기 바뻐 시골로의 여행은 생각만큼 쉽지 않았다. 이 책 <진짜 프랑스는 시골에 있다>는 프랑스 시골에서 먹고 마시며 유랑기를 보낸 이야기가 담긴 책으로, 처음부터 부러움을 장착하고 볼 수밖에 없는 책이었다.

유랑여행의 멤버도 환상적이다. (이런 게 정말 있는지 모르겠지만) 자칭 세계 시골 전문가인 문정훈 교수와 셰프 장준우가 함께 하니 여행에서의 먹거리는 풍성했고, 시골에서의 여행도 제법 근사하게 진행되었다. 유럽의 매력은 대도시가 아닌 시골이라며 책 속에서 늘어놓은 음식 이야기와 사진은 도저히 반박 불가였다. '와, 이런 곳도 있다니, 이 음식의 맛은 어떨까?' 내내 상상하게 만드니 공복 상태에서 읽는다면 고문처럼 여겨질 수도 있다.

여행과 음식이 주제인 책이기에 사진도 많이 들어있어 더욱 매력적인 이 책은 책을 읽으며 요리명을 적게 만들었다. '책 속 그곳을 가게 된다면 꼭 먹어봐야지, 이렇게 주문해야지'라고 되뇌여 본다. 이 책은 프랑스의 시골 이야기지만 와인과 관련된 이야기가 생각보다 많이 차지한다. 프랑스 와인에 대해 이렇게 자세히 알게 될거라곤 생각 못 했다. 프로방스 지역의 장미빛 로제와인의 품질이 최고라니 그동안 가졌던 로제와인의 저평가를 슬며시 거둬본다.

역시 여행은 음식과 삶이 빠지면 안되는 것이었다. 그리고 현지인의 찐 삶은 대도시가 아닌 시골에서 만날 수 있다는 것에 공감하며 특별하고 맛있는 여행에 동행한 시간이었다. '프랑스에서는 파리가 가장 덜 아름답다. 분명히, 그리고 자신 있게 이야기하지만 프랑스의 아름다움은 진정 시골에 있다' 는 이 책의 첫 문장이 꽤 강렬하게 남아 있다.

<출판사로부터 책을 제공받아 작성한 솔직한 리뷰입니다> 닫기
은은하게, 아련하게 qu**tz2 | 2021-02-10 | 추천: 0 |

항상 이국적인 풍경을 동경했지만 오늘날처럼 그 강도가 진했던 적은 드물지 싶다. 막연히 하고 팠던 것들도 못하는 게 되고 나면 열망하게 되는 것과 같은 이치다. 언제나 해외여행이 가능해질까. 국내에서의 이동도 자유롭지가 못한 상황에서 해외여행을 언급하다니, 내가 생각해도 간이 배 밖으로 나온 것만 같다. 이럴 때 아쉬움을 달래라고 책이 존재하는 모양이다. 책이 제공하는 온갖 간접경험은 다소 밋밋한 게 흠이긴 하나 오늘날과 같은 조건에서라면 대환영이다. 많고 많은 선택 가능 항목 중 오늘 나의 선택은 프랑스다. 실체를 알지 못해도 모... 더보기

항상 이국적인 풍경을 동경했지만 오늘날처럼 그 강도가 진했던 적은 드물지 싶다. 막연히 하고 팠던 것들도 못하는 게 되고 나면 열망하게 되는 것과 같은 이치다. 언제나 해외여행이 가능해질까. 국내에서의 이동도 자유롭지가 못한 상황에서 해외여행을 언급하다니, 내가 생각해도 간이 배 밖으로 나온 것만 같다. 이럴 때 아쉬움을 달래라고 책이 존재하는 모양이다. 책이 제공하는 온갖 간접경험은 다소 밋밋한 게 흠이긴 하나 오늘날과 같은 조건에서라면 대환영이다. 많고 많은 선택 가능 항목 중 오늘 나의 선택은 프랑스다. 실체를 알지 못해도 모두가 한 목소리로 이 나라 참 낭만적일 거 같다는 추측을 한다. 입 안에서 몽글몽글. 흉내조차 내기 버거운 프랑스어는 또 얼마나 멋진지 모른다. 에펠탑을 비롯하여 관광객들이 들끓는 유명 관광지가 머릿속 한 가득인데, 저자는 그것들은 잠시 잊고 시골 여행을 제안했다. 진짜 프랑스는 시골에 있다나. 진정 여행꾼들은 한 국가에 장기간 머문다. 여기저기 기웃거리기 보다는 노상 카페에 앉아 커피 한 잔을 마시며 오가는 사람들을 구경하는 등 그 사회 풍경과 하나 되길 즐긴다. 왠지 시골에서는 그와 같은 삶이 가능할 거 같다. 까지껏 돈이 드는 것도 아니니 속는 셈치고 따르기로 했다.
단기간에 급속한 발전을 이룩한 우리나라에서 고풍스러운 풍경을 발견하기는 쉽지가 않다. 옛것을 뒤쳐진 무언가로 여겼고, 없애고 새로이 짓는 걸 당연시 여겼던 지난 풍조 탓이다. 유럽 국가들의 경우에는 중세의 풍경이 고스란히 남아 있는 곳들이 넘친다. 그 중에서도 시골은 마치 시간이 멎은 듯한 모습으로 우리를 반긴다. 울퉁불퉁 제멋대로 돌을 깐 것만 같은 프랑스 시골의 도로 사정에 놀랐다. 자동차는커녕 자전거 타기도 쉽지가 않겠다며 입이 튀어나올 법도 했지만, 한 편으로는 속도를 잊은 채 하염없이 그 위를 걷고 싶기도 했다. 무엇보다도 도시에서는 어느 시점부턴가 그리운 색으로 전락하고야 만 녹색이 우거진 풍경이 압권이었다. 거주하는 곳 가까이에 산이 있어 참 좋다는 우리나라와 달리 프랑스의 시골은 평탄했다. 그러잖아도 드넓은 영토가 더욱 광활하게 느껴졌는데, 한 번 시작된 녹색의 끝을 가늠하기가 힘들 지경이었다. 좋은 포도는 좋은 와인을 연상시킨다. 익히 알고 있듯 프랑스 와인의 유명세는 어마어마하다. 산지에서 직접 마시는 와인은 얼마나 달콤할지. 술을 그다지 즐기지 않는 편임에도 입 안에 침이 고인다.
레드 와인, 화이트 와인. 더 이상은 아는 바 없는 나에게 프랑스 와인 이야기는 낯설고도 신기했다. 포도의 품질이 좋아야 상급 와인이 탄생하는 줄로만 알았더니 토양이 와인 품질을 결정하는 경우도 많았다. 땅이 받은 등급이 곧 와인의 등급일 줄이야. 게다가 그 등급이 변치 않는다고 하니 조금은 기상천외하게 느껴지기도 했다. 시음을 이유로 맘껏(?) 낮술을 마시고, 와인과 함께 즐길 수 있는 음식까지 탐닉하는 모습이 실로 부러웠다. 세계 어디서나 사랑받는 닭은 프랑스에서도 예외는 아니었는데, 어떻게 하면 닭의 모든 부위를 맛나게 조리해 먹을 수 있는가를 두고 프랑스인들도 고민하고 있다는 사실이 흥미로웠다. 술안주로 적격이라는 닭벼슬 요리 앞에서는 고개를 절레절레 내젓기도 했다. 무엇으로 만든 음식인지를 듣는 순간 왠지 바로 화장실로 뛰어갈 것만 같은 아찔함이 들었던 것이다.
와인은 숙성을 위해 꽤 긴 시간을 필요로 하는 편이다. 물론 그렇지 않은 종류도 있긴 하지만. 이는 와인에만 해당하는 바가 아니어서, 프랑스의 닭들은 우리나라의 닭과는 전혀 다른 질의 삶(?)을 살고 있었다. 무게를 접하는 순간 과연 닭이 맞나 의심스러웠다. 태어나기가 무섭게 도살되는 우리나라의 닭과는 차원이 달랐다. 정성을 쏟은 시간이 곧 프랑스 요리의 경쟁력을 결정하는 듯.
다시 프랑스로 돌아가겠다는 다짐은 당분간 꿈으로만 남을 듯한 분위기다. 그래도 저자에겐 아직 이야기가 남았지 싶다. 책의 말미에 스페인 시골 여행의 시작을 알리는 문장이 등장했다. 비록 과거의 일이긴 하지만 추억을 곱씹는 재미 또한 쏠쏠함을 잘 안다. 내어놓을 이야기가, 들출 사진이 아직 많이 남은 듯한 저자의 뒤를 바짝 따라야겠다. 프랑스 시골과 마찬가지로 스페인 시골도 낯설 게 분명하므로.

닫기
여행 욕을 채우는 시간 ck**d123 | 2021-02-01 | 추천: 0 |

그동안의 나의 여행을 돌아보면 언제나 도시의 화려함과 반짝임보다는 지도 구석진 곳에 위치한 잘 알려지지 않은 곳을 여행하는 것을 좋아했다. 여행지에서 언제나 랜드마크는 조용히 무시하고 망설임 없이 선택하는 곳이 대부분 자연과 어우러진 한적한 동네였다. 어쩌면 그곳이 지역 사람들에게는 '시골'이라 불리는 곳이었는지도 모르겠다. 이 책의 제목을 보자마자 '아차!'하는 마음이 들었던 것은 프랑스라는 나라의 '시골'에 대하여 생각해 본 적이 한 번도 없었기 때문이다. 유럽 쪽으로... 더보기

그동안의 나의 여행을 돌아보면 언제나 도시의 화려함과 반짝임보다는 지도 구석진 곳에 위치한 잘 알려지지 않은 곳을 여행하는 것을 좋아했다. 여행지에서 언제나 랜드마크는 조용히 무시하고 망설임 없이 선택하는 곳이 대부분 자연과 어우러진 한적한 동네였다. 어쩌면 그곳이 지역 사람들에게는 '시골'이라 불리는 곳이었는지도 모르겠다. 이 책의 제목을 보자마자 '아차!'하는 마음이 들었던 것은 프랑스라는 나라의 '시골'에 대하여 생각해 본 적이 한 번도 없었기 때문이다. 유럽 쪽으로의 여행에 전혀 관심이 없어서 나라와 수도만 외우는 정도라 당연하게 시골의 존재 유무를 떠올려 본 적이 없었던 것이다. 그런데 진짜 프랑스는 시골에 있다니! 관심이 가지 않을 수가 없는 제목이라 잽싸게 펼쳐 읽었다.

이 책은 서울대 농경제사회학부 교수이자 푸드비즈니스랩 소장인 문정훈님이 글을 쓰고 셰프 겸 푸드라이터인 장준우님이 사진을 찍는 프랑스 시골의 먹고 마시는 여행기를 담은 책이다. 크게 부르고뉴, 프로방스 두 파트로 나눠져 있으며, 시골에 대한 덕심이 느껴지는 신명나는 문장과 직접 보고 있는 듯한 사진만으로 프랑스의 시골 인심, 풍부하고 신선한 식재료와 농산물, 다양한 소도시 마을의 매력, 지역별 와인 맛, 자연 풍경 같은 것을 느낄 수 있어 좋았다. 아, 그래서 이 책이 화보로 팔렸으면 좋겠다고 하셨구나! (웃음)

프랑스 여행하면 당연하게 생각했던 디저트 식도락 여행을 과감히 지우고 렌트한 차를 타고 달리며 여러 포도밭에 들러 와인을 맛보고 라벤더, 해바라기, 허브가 가득 펼쳐진 자연 풍경을 만나고 소박한 마을을 걷고 사람들을 만나는 여행을 새로 입력했다. 이런 프랑스 여행이라면 몇 번이고 방문할 수 있다고 생각할 만큼, 그동안 왜 아무도 프랑스의 시골은 소개해 주지 않았는지, 왜 주구장창 파리의 에펠탑만 자랑했었는지, 프랑스를 다녀온 지인들에게 따져 묻고 싶을 만큼 프랑스의 시골 매력에 푹 빠지게 됐다.

언젠가 하늘길이 열려 해외여행을 가게 된다면, 프랑스 시골 여행도 꼭 리스트에 올려둬야겠다. 랜드마크 따위 스치듯 지나쳐 얼른 포도밭 도장 깨기를 시작하고 싶다. 와인을 그다지 즐기는 편은 아니라고 말하면서 분위기에 취해 나도 모르게 과음하고 비싼 술값에 와이파이 잃은 한국인처럼 울어도 보고, 그들만의 자부심 담긴 음식 이야기에 시간 가는 줄 모르고 눈을 반짝이며 경청하고 음식 맛에 감탄하고 싶다.

하아, 정말 여행이 너무 그리웠는데 이렇게나마 여행 욕을 채워본다. 그래서 이분들 한국의 시골 이야기는 언제 나온다고요?

26-27p
포도밭을 둘러볼 때에는 나무에 매달려 있는 포도 열매를 주로 보게 되는데, 앞으로 포도밭을 가게 된다면 나무 아래에 있는 땅를 제대로 관찰할 것을 추천한다. 시골 여행의 백미다. 땅을 관찰하려면 흙을 직접 만져봐야 한다. 그 질감을 피부로 느껴보자. 예전 프랑스의 수도사들은 포도밭 흙의 특성을 이해하기 위해 흙을 입에 넣기도 했다고 한다. 하지만 그건 참도록 하자. 흙 말고도 이 세상엔 먹을 것이 충분히 많으니. 흙을 느꼈다면 이제는 포도를 내리쬐고 있는 태양의 영험함을 느껴보자. 어렵지 않다. 실은 포도밭에서 조용히 눈만 감고 있어도 느낄 수 있다. 어떤 포도밭에서는 자글자글, 또 어떤 포도밭에서는 바삭바삭, 포도밭마다 다른 태양의 '손길'이 내 얼굴을 희롱한다. 그리고 조금 오래 머물게 된다면 어떤 질감의 바람이 포도를 쓰다듬고 있는지도 그리 어렵지 않게 느끼게 된다. 엄밀하게 말하면 포도가 와인이 되는 것이 아니라 바람, 태양, 흙 같은 이런 떼루아Terroir가 와인이 된다. 포도는 매개체일 뿐이다.
48p
내가 다시 부르고뉴를 방문하게 된다면, 나는 반드시 이 샤토 드 베세울의 객실에서 적어도 하루는 머물 것이며, 매일 아침 포도밭 사이를 말처럼 뛰어다닐 것이고, 매일 해가 질 무렵에 이 훌륭한 베세울의 레스토랑에서 돼지처럼 식사를 할 것이다. 식사 비용도 그리 비싸지 않아 더욱 매력적인 곳. 그러나 나도 모르게 와인을 과음하게 되고, 다음날 식사보다 훨씬 비싼 술값을 확인하면서 마치 와이파이를 잃은 한국인처럼 슬퍼하는 곳.
72p
음식을 예술의 경지로 끌어올리기 위해서는 무엇보다도 '풍족함'이 바탕이 되어야 한다. 모든 예술이 그렇지 아니한가. 허기를 채우기 위해 힘겹게 채집하고, 양을 늘리기 위해 맛없고 질긴 부위까지 끓여서 먹어야 한다면 예술과의 거리는 멀어지고 생존을 위한 절절한 현실에 더욱 가까워질 뿐이다.
89-92p
프랑스의 어리바리한 돌 박음은 다른 각도에서 보면 또 정확히 설명하기 어려운 매력이 보인다. 많은 이들에게 프랑스는 화려하다는 인식이 강하지만 내 머릿속의 프랑스 감성이란, 과한 듯 과하지 않고 어색한 듯 세련된, 그러니까 알고 보면 겸손한 그것이다. 이게 내 마음속 '프랑스다운' 느낌이다.

닫기
떠나요, 프랑스로. hw**gyeise | 2021-01-27 | 추천: 0 |

내가 제일 가보고 싶은 나라 중 하나인 프랑스. 예술이 살아 숨 쉬는 곳. 유럽 여행을 고려할 때마다 음식 때문에 고생할 거라는 주위 사람들 말 때문에 계속 미루고, 미뤄왔었다. 그도 그럴 것이, 내 입맛은 too Korean 인지라, 양식만 먹는 여행은 너무 힘들 것 같다. 하지만 <진짜 프랑스는 시골에 있다>를 읽고 프랑스 여행에 도전장을 내밀 수 있는 용기가 생겼다. 이 책은 작가와 사진작가가 동행한 여행을 담은 책이다. 그래서인지 사진들이 하나같이 화보 같다. ... 더보기

내가 제일 가보고 싶은 나라 중 하나인 프랑스. 예술이 살아 숨 쉬는 곳.
유럽 여행을 고려할 때마다 음식 때문에 고생할 거라는 주위 사람들 말 때문에 계속 미루고, 미뤄왔었다. 그도 그럴 것이, 내 입맛은 too Korean 인지라, 양식만 먹는 여행은 너무 힘들 것 같다.

하지만 <진짜 프랑스는 시골에 있다>를 읽고 프랑스 여행에 도전장을 내밀 수 있는 용기가 생겼다.

이 책은 작가와 사진작가가 동행한 여행을 담은 책이다. 그래서인지 사진들이 하나같이 화보 같다. 글을 읽는 재미와 사진을 보는 재미가 만나서인지, 마치 내가 프랑스 시골 마을들을 여행하는 듯한 느낌이 들었다.
책의 부제 <먹고 마시는 유럽 유랑기> 답게 식도락의 끝판왕을 만날 수 있는 책이므로 밤에 보는 것은 추천하지 않는다. 닭요리 부분을 읽을 때 치킨이 너무 먹고 싶어서 혼쭐이 났으니.
책을 통해서 7개 빛깔의 프랑스를 여행했다. 그리고 각 지역의 특산물과 그에 어울리는 와인에 대한 작가의 코멘터리를 음미했다. 그중 내가 가장 가고 싶은 곳은 <브레스>와 <프로방스 알프스>이다.
1. 브레스
-브레스 닭이 어떻게 키워지는지를 읽고 나서 도미니크 아저씨네 농장에서 마주한 <닭 볏 볶음>. 난생처음 들어보는 이름에 나 역시도 순간 내 눈을 의심했다. 닭 볏을 버터와 소금에 볶아낸 요리라는데, 닭 볏도 먹냐고 물어보는 작가의 물음에 대한 도미니크 아저씨의 답변이 날 놀라게 했다.
잊지 말라고. 우리는 닭을 기르는 사람이고, 모든 걸 아껴야 한다고 배웠어.
육식을 하는 사람으로서 뭔가 생각할 화두를 던져주는 말이었다.
닭 볏 볶음은 상상이 안 가지만, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 겉바속촉 느낌의 술안주라고 한다. 나도 브레스에 여행 가면 꼭 닭 볏 볶음에 도전해봐야겠다.

그다음 메인 요리로 토종닭 요리가 나왔는데, 사진을 보니 생김새는 안동찜닭과 굉장히 비슷하게 생겼다. 닭요리, 하면 닭다리를 먼저 뜯는 상상을 했으나, 닭기름에 빵을 찍어먹느라고 닭고기가 남았다고 한다. 스페인의 감바스처럼 기름이 맛있는 요리일까? 상상만으로 또 배가 고파진다.

2. 프로방스 알프스
-프로방스 하면 떠오르는 단어가 있다. <록씨땅>이다. 핸드로션을 자주 쓰는데, 거기에 Provence라고 크게 쓰여있어서 예전에 구글링 해본 기억이 난다. 설마 록시땅이 이곳 출신의 기업일까, 생각했는데 내 예상이 맞았다. 프로방스는 꽃과 허브의 천국. 그래서 록시땅, 르샤트라, 잔느 프로방스 등 세계적인 기업들이 프로방스에 뿌리를 두고 있다. 프랑스에 대해서 잘 모른다고 생각했었는데, 내가 아는 기업이 나와서인지 프랑스와 한 뼘 더 친해진 기분이 드는 건 기분 탓일 것이다.

발랑솔 (Valensole) 마을을 소개하는 사진들을 볼 때 나도 모르게 눈을 감고 그곳을 상상하게 되었다. 내가 가장 좋아하는 보라색이 만연한 곳이었다. 많은 사람들이 이 '보라색'을 카메라에 담으려 발랑솔을 찾는다고 한다. 내가 가장 좋아하는 보라색을 계속 볼 수 있다니, 그 자체로 힐링일 것만 같다.
매년 7월 초에 시작되는 발랑솔의 라벤더 축제가 있다고 하는데, 정말 죽기 전에 가봐야 하는 곳 중 한 곳이 아닐까 싶다. 내가 좋아하는 보라색 꽃들이 많은 곳. 보라색으로 물든 곳. 보랏빛 세상. 상상만으로도 짜릿하다.

-

코시국이 잠잠해질 때까지 아마 여행은 그림의 떡이겠지.
하지만 이렇게 좋은 책과 함께라면 방구석에서 남부럽지 않게 세계여행을 할 수 있을 것 같아 괜스레 설레는 밤이다. 닫기
【진짜 프랑스는 시골에 있다】 우리를 위로하던 여행은 잘 있을까요? da**me77 | 2021-01-27 | 추천: 0 |

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;"> 유럽의 매력은 파리, 런던, 뮌헨 같은 대도시가 아닌 시골에 있다. 물론 처음 유럽을 간다면 누구나 유명한 빅벤 앞에서, 에펠탑 앞에서 사진을 찍고 싶긴... 더보기

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
유럽의 매력은 파리, 런던, 뮌헨 같은 대도시가 아닌 시골에 있다. 물론 처음 유럽을 간다면 누구나 유명한 빅벤 앞에서, 에펠탑 앞에서 사진을 찍고 싶긴 하겠지. 이해는 한다. 그러나 그게 그 지역 주민의 삶과 정서와 어떤 개연성이 있고, 그 지역의 문화를 어떻게 반영하고 있을까? 한국 사람들 중 남산타워에 가본 사람은 몇이나 있고, 63빌딩엔 몇 번이나 올라가 보았을까? 이런 구조물들은 한국 사람들의 삶과 문화와 그다지 개연성이 없다는 것을 조금만 생각해 봐도 알 수 있다. _프롤로그

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
우리를 위로하던 여행은 잘 있을까요?

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
라디오에서 간간이 듣게 되는 이 문장을 듣는 순간 그동안 여행했던 여행지의 풍경들을 떠올려보게 된다. 일상의 원동력이 되어주기도 했던 여행. 그 여행의 부재가 길어지면서, 아니 언제 끝날지 모르는 이 시기를 버텨내기 위해서 여행서를 자주 찾아보게 된다. 마스크 없이 자유롭게 여행 다니던 시절, 여행서에 등장하는 사진들을 보면서 자유로이 발길 가는 대로 여행하는 시기가 올까? 왔으면 좋겠다는 마음으로 책장을 넘기게 된다.

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
서울대 농대 교수인 저자는 지난 10년간 국내외의 시골을 끊임없이 다니며 시골을 걷고 경험한 이야기들을 담고 있다. 프랑스 여행은 도시 아닌가? 싶겠지만 와인이 유명한 만큼 잘 정돈된 포도밭과 와인, 음식들의 이야기로도 충분한 이야깃거리가 넘치는 이야기를 읽으며 '탁 트인 이국의 시골이라니! 너무 영화 같잖아'라는 생각으로 페이지를 넘기다 보면 어느새 여행은 마지막 장에 이르게 된다. 장준우 셰프와 함께 이국의 시골을 누비고 다니며 보고, 듣고, 먹고 체험한 이야기로 가득한 「진짜 프랑스는 시골에 있다」를 덮으며 문정훈 저자의 국내 시골 이야기도 기대해보게 된다. 여행할 수 없는 상황이라면 우리가 찾아 경험하면 되지 않을까? 사진을 넘겨보는 것만으로도 여행하는 기분을 담뿍 경험할 수 있었던 책이다.

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
프랑스에서는 파리가 가장 덜 아름답다. 분명히, 그리고 자신 있게 이야기하지만 프랑스의 아름다움은 진정 시골에 있다. 프랑스가 선진국인 것은 GDP가 높아서가 아니라 시골이 깨끗하고 아름다워서다. 농담이 아니다. 선진국일수록 시골이 깨끗하다. 선진국의 대열에 끼지 못한 나라들은 아무리 그 수도와 대도시들이 번쩍이고 화려해도 시골에 가면 선진국이 아닌 이유가 분명히 드러난다. 시골은 숨길 수가 없다. 나는 프랑스의 시골을 돌면서 그 흔한 비료 포대 하나 굴러다니는 것을 본 적이 없고, 시커먼 멀칭 비닐이 찢어져 휘날리는 모습을 본 적도 없다. 깨끗하다. 아무도 다닐 것 같지 않은 외진 시골집도 화단을 가꾸고 창틀에는 화분이 올려져 있다. 선진국의 모습이다. _25p.

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
와인 애호가나 관계자의 입에서 '흙, 표토, 고랑, 해의 방향'요런 단어들이 나오기 시작하면, 여러분들은 지금 막 타임머신을 탄 것입니다. 무슨 말이냐고요? 당신이 진정한 와인 애호가라면 시간 가는 줄 모르는 즐거운 대화가 될 것이고, 와인 애호가가 아니라면 이 시간은 당신의 기억에서 영원히 사라지게 될, 미래로 바로 점프해서 넘어가는 순간이 될 것이니까요. _115p.

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
지극히 특별한 유럽 찾아가기

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
하늘과 흙 그리고 사람이 함께하는 여행

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">
#진짜프랑스는시골에있다#문정훈#장준우#에세이#여행에세이#상상출판#도서협찬#까망머리앤의작은서재

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff;">

\\B098눔고딕", nanumgothic, sans-serif, Meiryo; vertical-align: baseline; word-break: break-word; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap; color: #3d4444; background-color: #ffffff; text-align: center !important;">
본 서평은 출판사로부터 해당 도서만 제공받아 주관적인 감상으로 작성하였습니다.

닫기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

문장수집 안내

문장수집은 고객님들이 직접 선정한 책의 좋은 문장을 보여주는
교보문고의 새로운 서비스입니다.

마음을 두드린 문장들을 기록하고 좋은 글귀들은 "좋아요"하여 모아보세요.

구매 후 90일 이내에 문장수집을 남겨주시면 100P,
해당 도서의 최초 작성자라면 200P를 적립해드립니다.

※포인트는 발송완료 후 익일 적립되며, 취소/반품/절판/품절
도서는 제외됩니다.

상품정보
회원리뷰 (10)
교환/반품/품절

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법	마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 , [1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900) ※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간	변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용	변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유	소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외) 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서) 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우 (1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절	공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는 이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상 환불지연에 따른 배상	상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함