본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

처음 만들어도 맛있는 홈베이킹

스위트 쿠킹 클래스 5
고마츠자키 아케미 지음 | 황세정 옮김 | 북스토리 | 2018년 11월 30일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 13,800원
    판매가 : 12,420 [10%↓ 1,380원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 690원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9791188926046(1188926047)
쪽수 212쪽
크기 201 * 255 * 22 mm /701g 판형알림
원서명/저자명 きほんの手作りお菓子 はじめてでも失敗しない!/コマツザキアケミ

책소개

이 책이 속한 분야

초보자도 실패하지 않고 다양하게 즐기는
홈베이킹의 세계!

갓 구운 빵 냄새가 솔솔 풍겨와 코끝에 닿을 때, 속에 듬뿍 들어간 슈크림이 입 속 가득 달콤하게 퍼질 때, 막 구워 따끈한 스콘이나 애플파이, 레몬 타르트를 한 입 베어 물 때, 촉촉한 치즈 케이크나 부드러운 생 초콜릿 케이크를 한 입 떠먹을 때, 그 달콤한 행복감은 무엇과 비교할 수 있을까?
그 행복한 즐거움을 얻기 위해 집에서도 베이킹을 시도하는 홈베이커들이 많다. 홈베이킹에 관심이 있고 직접 해보고 싶어하는 사람들은 많지만, 요리나 홈베이킹을 해보지 않은 사람들은 엄두를 내지 못해 선뜻 시작하지 못하고 또 시작한다고 해도 실패하는 경우도 많다. 이런 이들을 위해 시중에는 홈베이킹 관련 책이 수없이 많이 나와 있다. 하지만 홈베이킹을 처음 시도하는 사람들에게는 만드는 과정이나 기술, 사용하는 도구 등 모든 것이 낯설 뿐만 아니라 따라 하기가 쉽지 않다. 자세한 과정 사진과 친절한 설명으로 초보자도 쉽게 따라 하며 모양도 예쁘고 맛있는 베이킹을 할 수 있도록 도와줄 뿐만 아니라, 베이킹의 기본 요소와 도움이 되는 여러 팁까지 담겨 있어 초보자도 실패하지 않고 다양하게 즐길 수 있는 『처음 만들어도 맛있는 홈베이킹』이 북스토리라이프에서 출간되었다.

상세이미지

홈베이킹(처음 만들어도 맛있는)(스위트 쿠킹 클래스 5) 도서 상세이미지

목차

홈베이킹 기본 준비 | 이 책의 특징과 사용법 | 베이킹의 기본 테크닉( · 가루와 버터의 사용법, · 생크림·달걀흰자를 거품 내는 방법, · 기본 크림·시럽 만드는 법, · 배워두면 좋은 테크닉) | 자주 사용하는 도구 | 자주 사용하는 재료 | 알아두면 좋은 베이킹 용어

1장·인기 케이크
딸기 쇼트케이크( · 다양한 데커레이션, · 쇼트케이크를 잘 만들려면) | 롤 케이크 | 바나나 롤 케이크 | 생 초콜릿 케이크 | 베이크드 치즈 케이크 | 레어 치즈 케이크 | 수플레 치즈 케이크 | 두유 치즈 케이크 | 버터 케이크 | 바나나 케이크 | 마블 케이크 | 단호박 케이크 | 버터 없이 만드는 유자 케이크 | 시폰 케이크 | 홍차 시폰 케이크 | 아마낫토 시폰 케이크 | 시폰 케이크 Q&A

2장·구움과자
초콜릿 칩 머핀 | 버터 없이 만드는 살구 쌀가루 머핀 | 마들렌 | 피낭시에 | 스콘 | 콘 브레드 | 코코넛 머랭 쿠키 | 핑거 비스킷 | 아몬드 튈 | 비스코티 | 쿠키( · 모양틀 쿠키, · 참깨 쿠키·드롭 쿠키, · 잼 너트 쿠키·스노우볼 쿠키, · 커피 디아망 쿠키, · 치즈 쿠키·랑그드샤 쿠키) | 녹차 쿠키 | 버터 없이 만드는 통밀가루 허니 쿠키 | 쿠키 Q&A

3장·슈·타르트·파이
슈크림( · 다양한 슈) | 코코넛 슈크림 | 프루트 타르트 | 타르틀레트 | 레몬 타르트 | 애플파이 | 밀푀유 | 리프 파이&스틱 파이 | 간단한 애플파이 | 단숨에 만드는 단호박 파이 | 쁘띠 허브 파이 | 타르트와 파이 Q&A

4장·초콜릿을 사용한 과자
가나슈 | 트러플 초콜릿 | 망디앙 | 생초콜릿 | 라즈베리를 넣은 초콜릿 크런치 | 오렌지 필 초콜릿&스푼 초콜릿 | 가토 쇼콜라 | 초콜릿 수플레 | 브라우니 | 초콜릿 Q&A

5장·냉과자
커스터드 푸딩 | 호지차 푸딩 | 망고 푸딩 | 오렌지 젤리 | 판나 코타 | 레몬&치즈 무스 | 서양배 셔벗 | 아이스크림( · 바닐라 아이스크림, · 커피 아이스크림, · 딸기 아이스크림, · 블루베리 프로즌 요구르트) | 냉과자 Q&A
기본 레슨
중탕하는 방법을 배우자 | 스크레이퍼 사용법을 익히자 | 원형 틀에 종이를 깔아보자 | 파운드 틀에 종이를 깔아보자 | 시폰 케이크를 틀에서 꺼내보자 | 머핀 틀을 사용하는 방법을 배워보자 | 버터와 가루를 손으로 섞는 방법을 배워보자 | 거품기의 사용법을 배워보자 | 오븐 팬을 준비해보자 | 타르트 틀의 사용 방법을 배워보자 | 대리석 판을 사용하자 | 달걀을 노른자와 흰자로 분리하기 | 견과류를 굽는 방법을 배워보자 | 중탕으로 굽는 방법을 배워보자 | 젤라틴을 사용하는 방법을 배워보자

Tip
소량의 가루를 계량스푼으로 재는 방법 | 체에 친 가루를 반죽에 넣을 때 | 데커레이션용 딸기 준비하기 | 스펀지케이크의 공립법과 별립법 | 롤 케이크를 만들 때 오븐 팬을 사용하는 법 | 초콜릿 크림을 만드는 방법 | 장식용 초콜릿을 만드는 방법 | 바닥 분리형 틀을 사용하는 방법 | 분당을 뿌려 마무리하기 | 반죽이 분리되었을 경우 대처 방법 | 버터 케이크를 장식하는 방법 | 머랭과 반죽을 섞는 요령 | 홍차 사용법 | 마들렌 틀을 사용하는 방법 | 태운 버터 | 모양틀을 사용하지 않는 방법 | 스푼으로 반죽을 둥글게 만드는 요령 | 머랭으로 만든 과자의 보관법 | 코코아 반죽을 만드는 방법 | 쿠키 반죽을 잘 섞는 방법 | 녹차가루를 사용하는 방법 | 슈를 잘 부풀리는 방법 | 슈를 자르지 않고 크림을 채우는 방법 | 바닐라 빈 사용 방법 | 커스터드 크림을 사용하는 방법 | 실리콘 주걱에 들러붙은 반죽까지 남김없이 골고루 섞자! | 타르트의 크기에 맞추어 오븐 페이퍼를 자르는 방법 | 잼을 발라 마무리하는 방법 | 반죽의 가장자리를 단단히 봉하는 방법 | 초콜릿을 만들 때는 물기를 조심하자! | 가나슈의 장식 | 초콜릿을 녹이는 방법 | 수플레 틀 준비하기 | 오븐 팬을 나누어 쓰는 방법 | 제대로 구워졌는지 확인하는 또 다른 방법 | 캐러멜을 푸딩 컵에 넣는 방법, 남은 캐러멜 보관법 | 냄비에 달라붙은 캐러멜을 떼어내는 방법 | 오렌지 껍질을 그릇으로 사용하는 방법 | 레몬 껍질을 손질하는 방법 | 앙글레즈 소스의 완성 여부를 확인하는 방법

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (0) 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  • 해당도서의 리뷰가 없습니다.

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

이 책의 원서

안내

이 분야의 신간

더보기+

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품