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세계사를 바꾼 커피 이야기

우스이 류이치로 지음 | 김수경 옮김 | 사람과나무사이 | 2022년 06월 17일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188635665(1188635662)
쪽수 329쪽
크기 141 * 215 * 34 mm /627g 판형알림
이 책의 원서/번역서 コ-ヒ-が廻り世界史が廻る / 臼井隆一

책소개

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이 책의 주제어

수피교도가 ‘욕망을 억제하기 위해 마시던 검은 음료’
커피가 역설적으로 상업자본가와 정치권력자의 욕망을 자극하며 유럽과 세계를 제패하다
키 150센티미터의 커피나무 한 그루가 프랑스와 유럽사를 바꾸었다. ‘루이 14세의 커피나무’로, 1714년 네덜란드 암스테르담 시장이 루이 14세에게 바친 선물이었다. ‘루이 14세의 커피나무’에서 가능성을 발견한 이는 프랑스령 마르티니크섬 근무 경험이 있는 해군대위 출신 가브리엘 드 클리외였다. 어렵게 커피나무 한 그루를 구한 그는 온갖 고난을 겪으며 그 나무를 마르티니크로 가져가 심게 했고, 놀라운 생산량을 기록하며 몇십 년 후 전 세계 커피산업과 커피무역의 판도를 바꿔놓았다.

나폴레옹은 커피를 군대에 맨 처음 보급한 인물이다. 그는 왜 자신의 군대에 커피를 보급하려 애썼을까? 영양분이 거의 없는데도 왠지 힘이 나게 하는 ‘검은 음료’에 매료되었기 때문이다. 나폴레옹은 군대에 커피를 보급하기 위해 여러 분야의 발명에 상금을 걸고 산업혁명을 독려했다. 직물기계 개량, 인디고 대체용 색소 개발, 새로운 종류의 설탕 제조 등의 혁신은 그 열매인 셈이었다. ‘영양분이 거의 없는데도 왠지 힘이 나게 하는 음료’ 커피는 나폴레옹의 야망과 뒤얽히며 프랑스 산업 전반을 비약적으로 성장시켰으며, 18세기 이후 유럽과 전 세계 경제를 송두리째 뒤바꿔놓는 ‘산업혁명’의 근간이 되었다.

커피는 어떻게 세계사를 바꿨을까? 이 책은 ‘커피와 커피하우스가 없었다면 프랑스대혁명도 일어나지 않았을 것이다?!’, ‘영국에서 커피가 홍차에게 밀려난 원인이 여성을 배제했기 때문이라고?’, ‘세계사의 흐름을 바꾼 독일혁명의 트리거를 당긴 것이 커피였다는데?’ 등 이슬람 수피교도가 욕망을 억제하기 위한 도구로 마시던 ‘검은 음료’가 역설적으로 상업자본가와 정치권력자의 ‘검은 욕망’을 자극하며 아라비아와 유럽, 나아가 전 세계를 제패한 이야기를 다룬다.

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세계사를 바꾼 커피 이야기 도서 상세이미지

목차

서문 커피와 권력이 서로를 갈망하고 이용하며 세계사의 물줄기를 바꾸다

01 이슬람 세계를 지배한 ‘검은 음료’ 커피

ㆍ 이슬람 신비주의 종파 수피교 수도사들은 왜 ‘커피’에 매료되었을까
ㆍ ‘커피는 본래 와인이었다’라는 말의 숨은 의미는?
ㆍ 이슬람 커피 세계사에 뚜렷한 족적을 남긴 커피 탄압 사건, ‘메카 사건’
ㆍ 예멘 커피상인이 만든 희대의 히트 카피-‘커피에 잠잠성수와 같은 효과가 있다’

02 커피의 상업적 가치를 간파하고 이익을 극대화한 이슬람과 유럽 상인

ㆍ17세기 전 세계 커피시장의 유일한 공급원이던 국가, 예멘
ㆍ 커피 교역 독점권을 남아라비아 상인에게서 빼앗은 카이로 거상들
ㆍ 17~18세기, 유럽의 상업자본가들은 왜 그토록 커피의 ‘상품 이미지’를 만드는 일에 골몰했을까
ㆍ 역사상 최초로 커피 플랜테이션을 운영해 이익을 극대화하고 커피산업의 메커니즘을 송두리째 바꿔놓은 네덜란드 상인

03 영광의 자리를 홍차에게 빼앗긴 영국 커피

ㆍ 17세기 후반, ‘없는 것을 계속 만들어내야 하는’ 영국에게 유용한 도구가 되어준 커피하우스
ㆍ 청교도혁명이 한창일 때 런던 최초의 커피하우스가 문을 연 것이 과연 우연일까?
ㆍ 근대시민사회의 ‘인큐베이터’로 자리매김한 커피하우스
ㆍ 무엇이 영국인을 커피와 커피하우스에서 멀어지게 했나

04 프랑스혁명의 인큐베이터가 된 커피와 카페

ㆍ 16세기, 오스만제국의 헝가리 부다페스트 정복을 결정적으로 도운 ‘검은 수프’, 커피
ㆍ 오스만튀르크 대사 술레이만 아가가 역설적으로 적대국인 프랑스 커피문화 정착의 결정적 공로자가 될 수 있었던 이유
ㆍ ‘커피가 건강에 해롭다’라는 속설이 오히려 프랑스에서 독특한 커피문화가 발달하는 기폭제가 되었다는데?
ㆍ 프랑스인에게 ‘커피가 얼마나 훌륭한 음료인가’ 하는 결정적 인상을 심어준 책, 몽테스키외의 『페르시아인의 편지』
ㆍ 프랑스 커피 역사를 송두리째 뒤바꿔놓은 ‘암스테르담 시장이 루이 14세에게 바친 커피나무’
ㆍ 커피가 ‘니그로의 땀’이라는 무시무시한 별명으로 불리게 된 은밀하고도 잔혹한 이유
ㆍ 프랑스 커피문화 형성과 발전에 기여한 주연배우와 조연배우들
ㆍ 커피와 카페가 없었다면 프랑스 계몽주의 운동도 없었다?
ㆍ 프랑스혁명의 아지트이자 도화선 역할을 한 역사적 카페
ㆍ 프랑스 커피 역사의 중요한 중심축, 아이티 커피 플랜테이션

05 커피를 원하는 권력, 권력을 원하는 커피

ㆍ 프랑스 황제가 된 나폴레옹은 왜 ‘커피’에 집착했을까
ㆍ 프로이센의 프리드리히 대왕이 의사들에게 명령해 ‘커피에 독성분이 있다’는 거짓 소문을 내게 한 까닭은?
ㆍ 프로이센 시대 독일인이 반나폴레옹 해방전쟁에 나선 이유는 ‘진짜 커피’에 대한 강렬한 욕망 때문이었다?
ㆍ 군국주의 메커니즘을 통해 시민권을 얻은 베를린의 콘디토라이
ㆍ ‘커피는 포르투갈 말을 한다’라는 말의 의미는?

06 19세기 후반, 식민지정책을 통한 동아프리카 커피 플랜테이션에 광적으로 몰입한 독일

ㆍ 19세기 후반, 독일이 뒤늦게 제국주의적 식민지 경쟁에 뛰어든 이유는 피임기구 개발이 늦어져 인구가 폭발적으로 증가했기 때문이다?
ㆍ 19세기 말, 독일인은 왜 광기에 가까운 열정으로 커피 플랜테이션 산업에 뛰어들었나?
ㆍ 독일 커피 플랜테이션이 필연적으로 실패할 수밖에 없었던 근원적 이유
ㆍ 독일 동아프리카 식민지 괴멸로 이어진 흑인반란, 마지마지 봉기
ㆍ 독일의 동아프리카 커피 플랜테이션 패러다임을 혁명적으로 바꾼 발터 라테나우
ㆍ 독일인이 아프리카 부코바 플랜테이션에서 만든 커피가 ‘모카’라는 이름을 달고 유럽에서 날개 돋친 듯 팔려 나가다
ㆍ 제1차 세계대전 이후 독일에 두고두고 치유하기 힘든 화근이 된 아프리카 식민지 경영

07 바이마르공화국의 숨통을 끊어놓은 브라질의 ‘커피 대량 폐기 사건’

ㆍ커피문명과 전쟁이 서로 불구대천의 원수일 수밖에 없는 까닭
ㆍ ‘검은 음료’ 커피가 촉발시킨 독일혁명
ㆍ 커피가 국민음료가 되었음에도 영국ㆍ프랑스와 달리 정치적 카페가 자리 잡지 못한 숨은 이유
ㆍ 전 세계 커피 총생산량 4분의 3 이상을 담당하고 국민 90퍼센트가 커피 생산에 종사하던 커피 대국 브라질이 1930년대에 엄청난 양의 커피를 바다에 버리거나 소각한 이유는?

08 자국의 식민지이자 커피 생산지인 나라에 ‘극단적 모노컬처’를 강요하는 유럽 강대국

ㆍ아우슈비츠 수용소장 루돌프 헤스가 유대인을 가스실로 몰아넣으며 ‘목욕이 끝나면 따뜻한 커피를 주겠다’고 거짓 약속한 이유
ㆍ 자본주의 상품사회 대표 상품 커피가 지닌 이중성
ㆍ 유럽 강대국이 자국 식민지이자 커피 생산지인 나라에 ‘극단적 모노컬처’를 강요한 이유

참고문헌

책 속으로

한데 여기에는 사실 약간 번거로운 문제가 숨어 있다. 그것은 바로 이슬람 세계가 와인을 비롯한 모든 주류를 철저히 금지하는 사회라는 점에서 비롯된다. 혹시라도 커피가 와인의 일종으로 판명되는 날엔 커피의 앞길이 순탄치 않을 것이 불을 보듯 뻔했기 때문이다.
실제로 이슬람 세계에서 커피가 정당성을 확보하기까지 만만치 않은 시련을 겪어야 했다. 그 과정에 커피를 옹호하는 일에 팔을 걷어붙이고 나선 이들이 있었다. 그들이 바로 이슬람 신비주의 수도사, 즉 수피교 수도사였다. 우리는 이슬람 문화와 그 철학에 깊이 뿌리내리고 있는 수피즘이라... 더보기

출판사 서평

‘영양분이 거의 없는데도 왠지 힘이 나게 하는 검은 음료’
커피를 군대에 보급하기 위한 나폴레옹의 노력이 산업혁명을 촉발하고
세계사를 바꾸다

“나는 귀하의 나라도 이렇게 만들 수 있소!”
나폴레옹 보나파르트 장군이 손에 들고 있던 커피잔을 바닥에 떨어뜨려 산산조각 나는 것을 보면서 오스트리아 정부 사절단을 향해 한 말이다. 이는 1797년의 일로, 나폴레옹은 동쪽의 맹주 합스부르크가의 신성로마제국을 공격해 사지로 몰아넣은 뒤 강화조약을 거부하는 사절단에게 엄포를 놓았다. 커피를 보면 국가 존망 위기를 떠올리는 나쁜 습성이 몸에... 더보기

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  • " 커피, 작은 것 같지만 엄청난 것인거 알고 있나요? "p.12. 이슬람 수피교도가 '욕망을 억제하고 수행에 정진하기 위해' 즐겨 마셨던 독특한 '검은 음료'. '커피'라는 이름의 이 음료는 역설적으로 17세기 유럽 상업자본가와 정치권력자의 욕망을 자극하며 유럽 전 세계 문화를 바꿔놓기 시작했다.이 책은 커피의 발견부터 그 커피를 자신의 나라에 안착시키기까지의 과정을 담고 있고 커피로 인해 역사가 바뀐 에피소드를 다루고 있는 책이다. 세계사 안에서 많은 이유로, 사건으로 바뀐다고 하지만 이 책은 '커피'를 둘러싼 이야기로... 더보기
  •   인간에게 영향을 끼친 많은 존재들이 있는데 그 중 풍미를 자랑하며  여전히 세계인의 사랑을 받고 있는 것이 바로  커피라 할 수 있겠다. 커피는 그 기원이 명확치는 않지만 에티오피아 목동설이 가장 유력하다. 또한 전세계적으로 커피의 생산이 이루어지지만 흔히 말하는 커피벨트(Coffee Zone) 구역에서 전세계 커피 소비량의  대부분을 충족할 수 있는 생산이 이루어지고 있다고 해도 과언이 아니다. 인간에게 많은 영향을 미친 술에 관해서도 역사적으로 무수히 많은 이야기... 더보기
  • 커피를 싫어하는 사람은 별로 없을 것 같다. 나만해도 직장생활의 고달픔과 적적함을 달래주던 친구같은 음료가 커피였기에 그 커피에 얽힌 역사 이야기라니... 정말 궁금하지 않을 수 없다. 각 챕터들의 제목들만 봐도 내용들이 궁금해지는데 '영광의 자리를 홍차에게 빼앗긴 영국 커피', '프랑스혁명의 인큐베이터가 된 커피와 카페' 등이 특히 그랬다. 앞의 내용을 넘기고 그 부분만 먼저 찾아본 다음에 책을 처음부터 읽기 시작했으니 말이다. 가장 처음 나온 것은 당연하게도 커피의 기원에 대한 이야기였다. 명... 더보기
  •   커피는 권력을 원하고 권력은 커리를 원한다!   사람과나무사이에서 출판한 우스이 류이치로 교수님의 <세계사를 바꾼 커피 이야기>는 커피를 주제로 한 세계사 이야기다. 같은 출판사에서 <세계사를 바꾼~> 시리즈의 여섯 번째 도서로 전작들과 마찬가지로 세계사를 좋아하는 많은 사람의 흥미를 자극한다.   우스이 류이치로는 도쿄대학 명예교수이다. 1946년 일본 시즈오카... 더보기
  • 아마 [사람과 나무사이] 출판사를 아는 사람은 아마 <세계사를 바꾼 10가지 약>을 읽어보았으리라 생각된다. 일본저자 사토켄타로가 적은 저서인데 우리가 지금 흔히 접하고 있는 비타민C, 페니실린, 아스피린 등이 어떻게 만들어졌으며 어떻게 전파되고 사용되어 왔는지 방대한 역사적 진실을 흥미롭게 풀어내고 있는 책이다. 그 뒤로 출판사는 <세계사를 바꾼 13가지 식물>, < 세계사를 바꾼 37가지 물고기>, <세계사를 바꾼 10가지 감염병> 등을 출간하였고 독자들에게 많은 사랑을 받고 ... 더보기

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