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사쿠라 블룸의 플라워 케이크 일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피

나가시마 키요미 지음 | 권효정 옮김 | 유나 | 2017년 12월 16일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791188364046(1188364049)
쪽수 80쪽
크기 190 * 258 * 9 mm /347g 판형알림
원서명/저자명 輕いバタ-クリ-ムで作るフラワ-ケ-キ/長嶋淸美

책소개

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일본에서 소문난 버터크림 플라워 케이크 전문가 나가시마 키요미의 비밀 레시피 !

케이크 상자를 열었을 때 탄성이 터지는 아름다운 플라워 케이크는 받는 사람도 보내는 사람도 행복을 느끼게 해준다. 다양한 색의 크림으로 만들어내는 플라워 케이크는 만들기 어려울 수도 있지만 기초를 탄탄히 배워두면 금새 만드는 즐거움에 빠져들게 된다. 이 책에서 소개하는 이탈리안 머랭과 섞은 버터 크림은 정말 가볍고 산뜻한 맛으로, 지금까지의 무겁고 맛없는 버터크림의 이미지를 불식시켜준다.

이 책에서는 버터크림으로 만드는 꽃 짜기를 3가지 기본 형태로 나누어 자세하고 알기 쉽게 설명하여 비슷한 특징을 가진 꽃은 그 기본 방법을 응용해서 손쉽게 짤 수 있게 정리했다. 장미, 라넌큘러스, 아네모네, 라일락, 카네이션, 팬지, 프리지어, 튤립, 안개꽃, 달리아 국화, 동백, 작약, 스카비오사, 포인세티아, 프린세티아, 선인장, 다육식물, 잉글리쉬 로즈, 옥시페탈룸, 크리스마스 로즈, 수국, 플루메리아, 코스모스, 스톡, 리시안셔스, 솔방울, 목화, 호접란 등의 꽃을 짜는 방법을 생생한 순서 사진과 함께 자세한 문장으로 설명하고 있다.

그리고 기본적으로 필요한 도구와 재료에 대한 자세한 설명과 함께, 여러 종류의 버터크림의 만드는 법과 보존 방법, 생생한 꽃의 아름다움을 표현하기 위해 색상을 만드는 방법과 베이스가 되는 버터케이크와 스펀지케이크의 레시피, 케이크를 장식하는 기본적인 어레인지 방법도 알아보기 쉬운 사진과 함께 자세히 설명하고 있다.

상세이미지

사쿠라 블룸의 플라워 케이크 도서 상세이미지

목차

프롤로그
Chapter.1 플라워 컵케이크
장미
라넌큘러스
아네모네 & 라일락
카네이션
팬지
프리지어
튤립 & 안개꽃
달리아

동백
작약
스카비오사
포인세티아

Chapter.2 다육식물 컵케이크
다육식물 화분
선인장 화분

Chapter.3 사계절 플라워 케이크
Spring
잉글리쉬 로즈
옥시페탈룸 & 크리스마스 로즈
Summer
수국
플루메리아
Autumn
코스모스 & 스톡
리시안셔스
Winter
솔방울 & 목화꽃
호접란

Chapter.4 플라워 케이크의 기본
갖고 있으면 편리한 도구와 재료
기본 버터크림
버터크림 착색
기본 머랭 3가지
버터크림 컬러차트
모양깍지와 짤주머니 사용법
꽃 짜기의 기본
기본 케이크 만들기
케이크 데커레이션 방법

Column
01)이 책에 나오는 꽃
02)선물용 포장하기
03)예쁘게 플레이팅 하기

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  •   플라워케이크 만들어보고 싶지만 용기가 나지 않는다면~ 사쿠라 블룸의 플라워 케이크 강추해용^^   자세한 설명과 사진~ 쉬운 방법으로 처음 플라워 케이크를 만들어 보시는 분들께도 강추하는 서적이랍니다^^   chapter 1. 플라워 컵케이크 chapter 2. 다육이 컵케이크 chapter 3. 플라워케이크 chapter 4. 플라워 케이크의 기본 더보기
  •     버터 플라워 케이크~정말 멋지다..그래서 전부터 케이크 데코를 배워보고 싶었는데 배울곳도 마땅치않고 시간과 비용도 많이 들어서 포기하고 있었는데 이렇게 책으로 배울수 있어서 너무 좋다... 독학이 힘들긴 하겠지만 꾸준히 연습하다보면 멋진 작품? 도 만들어볼수 있을것같다.   플라워 케이크의 매력은 똑같은게 없다는것이다. 그래서 너무 매력적이다. 처음에는 책보고 기본기를 익혀야겠지만 그 이후에는 나만의 작품을 이 세상에 하나뿐인 작품?을 만들수 있다는게 정말 멋진것같다. &... 더보기
  •   사쿠라 블룸의 플라워 케이크    일본에서 소문난 버터 플라워 케이크의 비밀 레시피! 평소 만들어 보고 싶었는데 배울 기회가 없었던 플라워 케이크. 알아보니 1일 수강료도 생각보다 비싸고 집 근처에 배울 곳이 마땅치 않아 미루고 있던 차에 반가운 책을 만났다. 제일 먼저 눈에 띈 프롤로그에 형형색색의 크림으로 꽃을 만드는게 조금 어려울 수도 있지만 기초를 탄탄하게 배워두면 만드는 즐거움에 빠져들게 될 거라고 하니 설레면서 케이크 상자를 열 때 터지는 탄성과 감동의 행복한 순간... 더보기
  • 눈으로 먼저 감상하는 이쁜케이크.바로 플라워케이크인데요.촉촉한 시트위에 버터크림에 색을 조합해서이쁘게 꽃을 짜서 만드는데요.정말 보기만 해도 꽃이 핀거같은 모양이 정말 이쁘답니다. 사쿠라 블룸의 플라워 케이크책을 만나보게 되었어요.한때 붐처럼 일어서 다들 많이들 배우고 하시던데전 기회가 닿지않아 배우진 못했지만 관심은 있었는데 이렇게 책으로 만나보게 되었답니다. 목차는 총 4가지 파트로 나뉘어져 있어요.Chapter 1. 플라워컵케이크Cha... 더보기

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