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타샤가 사랑한 요리 300년간 대대로 이어져온 타샤 튜더 가문의 비밀 레시피

양장
윈즐로 튜더 지음 | 서지희 옮김 | 심플라이프 | 2019년 07월 10일 출간
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ISBN 9791186757444(1186757442)
쪽수 176쪽
크기 196 * 253 * 22 mm /689g 판형알림
이 책의 원서/번역서 The Tasha Tudor Family Cookbook / Tudor, Winslow

책소개

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이 책의 주제어

세계적인 동화작가이자 자연주의 라이프스타일의 아이콘 타샤 튜더
그녀의 취향, 철학, 삶이 고스란히 담긴
소박하고 건강하고 맛있는 76가지 비밀 레시피 공개!

타샤 튜더는 어떤 요리를 자주 만들었을까? 그녀가 차린 식탁에는 어떤 음식이 올라갔을까?
타샤 튜더 패밀리가 가장 좋아하고 즐겨 먹은 76가지 요리!
전 세계인이 사랑하는 동화작가이자 삽화가, 자연주의 라이프스타일의 아이콘, 수많은 사람이 닮고 싶어 하는 롤모델 타샤 튜더. 자신이 원하는 바를 명확히 알고 그대로 실천한 동화 같은 삶의 주인공 타샤 튜더의 삶과 철학이 오롯이 담긴 요리책 <타샤가 사랑한 요리>가 출간되었다. 현재 미국 버몬트주에서 타샤가 남긴 집과 정원을 관리하는 손자 윈즐로 튜더가 300년간 집안 대대로 이어져온 가문의 레시피에 자신만의 독창적인 아이디어를 더해 어디서도 볼 수 없는, 그러나 만들기 쉽고 건강하고 맛있는 요리를 뚝딱 만들어내던 할머니 타샤 튜더의 요리법을 일목요연하게 정리해 소개한다. 그리고 각 요리마다 그동안 외부에 잘 알려지지 않았던, 가족 외엔 알 수 없는 타샤의 솔직하고 따뜻하고 다소 엉뚱한 모습이 담긴 일화를 진솔하게 풀어낸다.

빵, 아침·점심·저녁 식사, 곁들임 요리, 디저트, 차까지 타샤 튜더 패밀리가 일상적으로 먹고 마시던 요리를 접하며 독자들은 부엌을 오가는 타샤의 모습과 정원을 가꾸고 제철 채소를 따고 염소젖을 짜는 타샤의 삶을 생생하게 그려볼 수 있다. 또한 먹음직스러운 요리 사진, 간단하지만 더없이 맛있는 요리를 탄생시키는 타샤만의 비법 레시피, 타샤가 평생 그려온 아름다운 수채화가 독자들의 오감을 만족시켜줄 것이다. <타샤가 사랑한 요리>는 타샤를 사랑하는 사람들에게는 더할 나위 없는 선물이 될 것이요, 타샤를 모르는 사람에게도 색다르고 건강한 요리를 접해볼 기회를 제공할 것이다.

상세이미지

타샤가 사랑한 요리(양장본 HardCover) 도서 상세이미지

목차

타샤의 요리를 추억하며

빵과 머핀
베이킹파우더 비스킷
바나나 빵
블루베리 머핀
브랜 머핀
시나몬 건포도 빵
클로버 롤
옥수수 빵
오트밀 빵
소금 크래커
밀 빵

아침 식사
사과 덤플링
크림 오브 휘트
오트밀
오믈렛
감자 케이크
소용돌이 수란
라이스밀
팬케이크 또는 와플

점심과 저녁
아스파라거스 줄기 요리
베이크드 빈스
구운 감자
콩 스튜
비프스튜
브로콜리
당근 수프
치즈소스를 얹은 콜리플라워
치킨(비프) 파이
치킨 누들 수프
피시 앤드 포테이토
렌틸콩 수프
치즈를 얹은 마카로니
미트볼
토마토를 곁들인 밥
당근과 닭고기를 곁들인 밥
로스트 비프와 크림소스
로스트 치킨
연어
완두 짜개 수프
크리스마스 칠면조
얇은 빵 샌드위치
토마토 수프
늙은 호박 수프

과일과 샐러드
콩 샐러드
당근 샐러드
케일 샐러드
오렌지와 바나나
배와 루콜라 샐러드

곁들임 요리
크림소스
햄 스프레드
파슬리 버터
페이스트리
스터핑

디저트
사과 파이
사과소스
사과소스 케이크
구운 사과
브라우니
샬럿 케이크
초콜릿 칩 쿠키
초콜릿 푸딩
크리스마스트리 진저브레드
구운 커스터드
바닐라 아이스크림
오트밀 쿠키
호박 파이
라이스 푸딩
눈 아이스크림
스페클드 쿠키
퀵 옐로 케이크

음료

사과차
레몬차
오렌지 주스
루트비어
로즈힙차
스틸워터 티

찾아보기

책 속으로

- 부엌과 정원에서 많은 시간을 보냈던 타샤는 이렇게 말하곤 했다. “난 요리하는 게 좋아. 설거지도 싫지 않고.” _9쪽

- “꿈을 향해 당당히 나아가고 자신이 바라는 삶을 살기 위해 열심히 노력하면 기대하지 못했던 성공을 만날 수 있다.” 헨리 데이비드 소로가 남긴 말로, 타샤가 좋아한 격언 중 하나다. 타샤는 소로가 시나몬 건포도 빵을 처음 만들었다는 이야기 역시 무척 좋아했다. 그가 태어나기도 전에 쓰인 요리책에서 시나몬 건포도 빵 레시피를 보고 그 말이 사실이 아님을 알았는데도 말이다. 타샤는 이 빵을 자른 뒤 구워서... 더보기

출판사 서평

모두가 행복해지는 가장 확실한 방법! 요리에 대한 타샤의 철학과 고유 비법을 담아내다
요리책이자 타샤를 기억하고 싶은 이들이 써 내려간 지난 시간의 기록
1915년에 미국 보스턴에서 태어난 타샤 튜더는 2008년 92세의 나이로 생을 마감했다. 타샤가 떠난 후 가족뿐 아니라 그녀를 사랑하는 수많은 사람이 책으로, 그림으로, 영화로 그녀를 추억하고 있다. [타샤가 사랑한 요리]는 타샤를 그리워하는 사람이라면 반드시 읽어야 할 책이다. 타샤의 요리는 단순히 허기를 달래는 음식이 아니라 하나하나 사연이 담긴 이야기이자 타샤의 습관, ... 더보기

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