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티소믈리에를 위한 영국 찻잔의 역사 홍차로 풀어보는 영국사 홍차로 풀어보는 영국사

Cha Tea 지음 | 정승호 감수 | 한국티소믈리에연구원 | 2014년 09월 01일 출간
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상품상세정보
ISBN 9791185926001(1185926003)
쪽수 258쪽
크기 152 * 225 * 20 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『티소믈리에를 위한 영국 찻잔의 역사』는 영국의 역사를 따라 차와 찻잔 그리고 그 문화에 대해 알아본 책이다. 차는 동양에서 시작했지만, 홍차만큼은 영국에서 태동부터 발전되는 과정을 함께 했고, 찻잔 역시 마찬가지다. 따라서 홍차는 영국의 역사와 궤를 같이 하고, 홍차의 찻잔은 그 나름의 역사를 가지고 있다. 총 7장으로 구분되어 있는 이 책에는 다양한 그림과 사진 자료들을 통해 아름다운 문양의 찻잔 속 다채로운 이야기를 들려준다.

목차

제 1장 서양차의 시작

◆ 차 문화가 서양에 퍼지기 시작하다
◆ 서양인이 주목한 차 문화
◆ 티볼로 차를 마시던 귀족들
◆ 차를 잔 받침에 옮겨 담아 마시는 예절
◆ 우이차의 유행이 시작되다
◆ 차 문화가 일반 시민한테 퍼지다

제 2장 영국산 도자기 산업의 탄생

◆ 티가든의 유행
◆ 건강한 느낌의 차가 주목받다
◆ 영국산 도자기가 계속해서 만들어지다
◆ 신고전주의에서 탄생한 자스퍼 웨어
◆ 차의 관세 문제 ? 보스턴 차 사건
◆ 차의 관세 문제 ? 영국 내에서의 세율 인하
◆ 본차이나의 탄생

제 3장 블루 & 화이트의 유행

◆ 프린스 리젠트의 등장
◆ 황태자가 사랑한 ‘이마리’가 유행하다
◆ 블루 & 화이트의 유행
◆ 차의 자유무역이 시작되다
◆ 식민지 인도에서 차 재배가 시작되다

제 4장 상류층의 애프터눈 티

◆ 빅토리아 여왕의 즉위와 결혼
◆ 아삼종이 인정받아 재배지가 확대되다
◆ 다르질링 지방에서 재배가 시작되다
◆ 애프터눈 티의 유행
◆ 애프터눈 티를 장식한 티세트
◆ 삶의 질을 높여준 만국 박람회

제 5장 중산층과 노동자 계급의 티타임

◆ 중산층의 티타임
◆ 앨버트 공의 죽음과 공중위생의 진화
◆ 티 클리퍼의 활약
◆ 티 클리퍼에서 증기선으로
◆ 실론에서의 차 재배
◆ 절대 금주 운동 ? 술 대신 홍차
◆ 노동자 계급에 정착한 하이 티 문화

제 6장 생활 속으로 스며든 새로운 찻잔

◆ 육아 차의 유행
◆ 홍차 점의 유행
◆ 아트 앤 크래프트 운동의 발단
◆ 자포니즘의 유행
◆ 빅토리아 여왕의 즉위 60주년 ? 여왕의 부활

제 7장 찻잔과 홍차의 미래

◆ 영국에서 세계로 퍼져나간 홍차
◆ 대량 생산 ? 대량 소비에 대응한 티백
◆ 생활 방식에 따라 찻잔과 즐기는 법이 변화하다
◆ 다양한 디자인의 한정판 찻잔이 등장하다
◆ ‘아르누보’와 ‘아르데코’의 유행
◆ 전쟁터에서도 홍차를 마시다
◆ 21세기, 찻잔의 미래

부록

◆ 본문에 나오는 건물과 브랜드의 홈페이지 URL
◆ 간략 연표

책 속으로

…… 조사이어 웨지우드(Josiah Wedgwood, 1730~1795)는 소득이 적은 노동자 계급도 구입할 수 있는 그릇을 만들기 위해 오랫동안 연구하여 1761년에는 아름다운 유백색의 경질 도기(크림웨어)를 만들어 내는 것에 성공했습니다.
이 크림웨어는 일부 작업이 기계화되어 대량 생산이 가능하고 가격은 저렴했습니다. 또 좋은 품질에 염가로 판매된 크림웨어는 식기에 관심이 없었던 사람들이나 경제력이 없어서 구입할 수 없었던 사람들의 삶 속에 빠르게 스며들게 됩니다. 이후 크림웨어는 조악한 저급 도기와 최고급품과의 중간을 노린 ... 더보기

출판사 서평

애프터눈 티, 티파티, 아름다운 찻잔이 주는 차의 또 다른 즐거움

차에 대한 관심이 높아지면서 찻잔에 대한 관심도 높아지고 있다. 특히 애프터눈 티나, 티파티는 향긋한 차, 맛있는 디저트와 함께 아름다운 찻잔도 감상할 수 있다는 점 때문에 많은 관심과 사랑을 받고 있다. 뿐만 아니라 찻잔은 파티플래닝이나 테이블세팅을 하는 사람들에게도 중요하다. 파티를 할 때 빠질 수 없는 것이 바로 음식과 음료이고 이들은 모두 어디에 담기느냐에 따라 그 분위기를 더욱 돋보이게 해주기 때문이다.
이 책에서 우리는 영국의 역사를 따라 차와 찻... 더보기

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