본문내용 바로가기
무료배송 소득공제

50년 요리 명가의 아이 반찬&간식 만능양념장부터 매일 반찬까지 특별한 내 아이를 위한 | 요리 명가의 비밀 레시피

박보경 지음 | 다봄 | 2016년 12월 20일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 13,000원
    판매가 : 11,700 [10%↓ 1,300원 할인]
  • 통합포인트 :
    [기본적립] 650원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2천원 추가적립 안내 [회원혜택] 실버등급 이상, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    지금 주문하면 내일(27일,수) 도착 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791185018416(1185018417)
쪽수 240쪽
크기 186 * 231 * 16 mm /572g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

[50년 요리 명가의 아이 반찬&간식]은 재료 선택부터 다른 명가의 비법을 공개한다. 맛으로 유명한 음식 고수는 일단 시장 보는 것부터 다르다는 말이 있다. 요리 명가에서는 정제 설탕과 마가린, 마요네즈를 절대 사지 않는다. 유해성이 거론되는 것들을 사용하지 않고도 얼마든지 맛있는 아이 밥상을 차릴 수 있기 때문이다. 쌀 대신 슈퍼 곡물로 관심을 모으는 귀리를 이용해 아이 밥상을 차리기도 한다.

정제 설탕과 마가린, 마요네즈 대신 황매실청과 포도씨기름, 두부 페이스트를 대체재로 소개하고 집에서 만드는 요리 명가의 수제 어묵을 선보인다. 또 쌀의 불완전함을 메워주는 재료로 귀리를 제안한다. 진정 건강한 아이 밥상 차리기의 시작이 재료 선택에 있음을 웅변하는 것이다.

상세이미지

50년 요리 명가의 아이 반찬&간식 도서 상세이미지

목차

들어가는 말 4
아이 반찬과 간식의 원칙 12
아이 반찬과 간식 6대 비법 16
아이를 위한 대체 식재료 20
아이를 위한 필수 식품 22
아이를 위한 황금 소스 26
SOS! 이럴 때 이 음식 30
오밀조밀 조리 도구 34
이 책의 계량법 36

제1장 아이 성장의 핵심
*육류
양송이소스함박스테이크
김치미트볼찜 42
쇠고기샤브샤브와 채소살사 44
돼지고기구이와 오렌지카레소스 46
돼지고기가지카레볶음 48
돼지고기양배추카레볶음 50
돼지고기안심치즈구이 52
돼지고기콩볶음 54
수제햄채소볶음 56
돼지고기무화과조림 58
쇠고기채소구이 60
삼겹살구이양배추샐러드 62
돼지고기사과구이 64
오렌지소스과일탕수육 66
닭가슴살파스타샐러드 68
닭고기검은깨튀김 70
치킨가스덮밥 72
닭가슴살구이와 매실소스 74
닭고기배추볶음 76
닭고기구이와 스위트앤드사워소스 78
닭고기스테이크 80
닭다리채소구이 82

제2장 비타민과 미네랄의 보고
*채소, 고구마, 감자
미트소스 품은 토마토 86
감자피망채볶음 88
쇠고기알감자구이 90
쇠고기가지지짐 92
브로콜리고기말이튀김 94
우엉채조림덮밥 96
감자토마토케첩구이 98
고구마조림 100
건강버섯감자전 102
방울양배추떡볶음탕 104
모둠채소달걀그라탱 106
김치떡그라탱 108
돌나물밥피자 110
모둠채소볶음우동 112
감자옥수수달걀볶음 114
라타투이채소볶음 116
단호박떡꿀강정 118
라이스페이퍼쌈 120

제3장 우리 아이의 뼈 건강
*두부, 달걀, 해조류
두부고기채소찜 124
연두부볶음덮밥 126
미역새우전 128
파래견과류가루무침 130
일본식가루무침주먹밥 132
견과류두부구이 134
연두부달걀스크램블 136
두부구이와 레몬간장소스 138
호박 품은 달걀스크램블 140
참치달걀스크램블 142
미니두부치즈볼 144
누룽지멸치크래커 146
닭고기두부스테이크 148
토마토치즈깨소스무침 150
가지치즈구이 152
알감자멸치견과조림 154
달걀채소팬케이크 156
달걀당근샐러드 158

제4장 뇌가 건강한 아이 만들기
*등푸른 생선, 견과류, 슈퍼 곡물
연어김치만두 162
참치카레채소밥전 164
연어감자샐러드 166
고등어너겟과 오이요구르트소스 168
꽁치카레조림 170
흰살생선치즈구이와 토마토소스 172
삼치채소찜 174
연어조림스시 176
매콤한 삼치채소스튜 178
수제어묵연근조림 180
연어양배추볶음 182
오징어잡채덮밥 184
병아리콩단호박수프 186
귀리오렌지샐러드 188
귀리유부초밥 190
우리밀만두스테이크 192
땅콩소스버섯나물 194

제5장 반찬만큼 중요하다
*간식
고구마견과경단 198
채소과일클렌즈주스 200
과일고추장떡볶이 202
과일매실청상그리아 204
오미자과일화채 206
과일팝시클 208
과일그라니타 210
천도복숭아브레드푸딩 212
사과견과퀘사디아 214
치아시드컵요구르트 216
슈퍼건강바 218
참깨아몬드트윌 220
두부블루베리요구르트 222
딸기칩머랭쿠키 224
미숫가루아몬드쿠키 226
슈퍼잡곡빵 228
미니단호박샌드위치 230
망고살사부르스게타 232
떠먹는 고구마치즈구이 234
영양오색달걀빵 236
채소롤샌드위치 238

출판사 서평

수도요리학원의 50년 명성을 고스란히 담았다
하숙정, 이종임의 대를 잇는 요리 연구가 박보경의
요리 명가 비법으로 만든 아이 반찬&간식

한 끗 차이 비법이 아이를 더 건강하게 만든다
엄마들의 한결같은 고민은 바로 “오늘은 아이를 위해 무얼 해 먹일까?”하는 것이다. 밥투정이 잦다 보니 아이들에게 매일 똑같은 반찬을 차려줄 수도 없다. 어른들이 먹는 맵고 짠 반찬을 대충 물에 씻어서 먹이는 것은 더욱 권할 만한 일이 아니다. 그간 수많은 아이 반찬 책이 나왔고, 인터넷에도 각종 레시피들을 어렵지 않게 검색할 수 있지만... 더보기

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (12) 전체보기 쓰러가기

도서 구매 후 리뷰를 작성하시면
결제 90일 이내 300원, 발송 후 5일 이내 400원, 이 상품의 첫 리뷰 500원의 포인트를 드립니다.

포인트는 작성 후 다음 날 적립되며, 도서 발송 전 작성 시에는 발송 후 익일에 적립됩니다.
북로그 리뷰는 본인인증을 거친 회원만 작성 가능합니다.
(※ 외서/eBook/음반/DVD/GIFT 및 잡지 상품 제외) 안내
  •   아이들이 방학을 한 집은 많은 시간을 아이와 함께 되면서 그 시간을 어떻게 활용할지(예를 들면 어디라도 데리고 가야 할텐데...)에 대한 고민도 크겠지만 그 이상으로 신경 쓰이는 것이 바로 세끼 식사일 것이다. 특히나 성장기에 놓인 아이를 둔 집에서라면 더욱 신경이 쓰일 수 밖에 없다. 매 끼니 같은 걸 줄 수도 없고 또 밥만 먹을 수도 없어서 사이에 간식도 챙겨야 하는 것이다.   『50년 요리 명가의 아이 반찬&간식』는 그런 고민을 하는 많은 가정에 큰 도움이 될 수 있는 책이라고 생각... 더보기
  • 2017년 정유년이 시작되고 어느새 한주가 지나가고 있다. 세웠던 계획을 돌아보니 만족스런 부분도 있지만 후회스런 부분이 좀더 큰듯 싶다.^^ 그래도 아직은 시작 단계이니 세운 계획들을 열심히 지켜나가야 하겠다. 더 이상의 후회가 없도록. 이제 주부 곧 엄마가 된지도 어언 17년이 넘어가고 있는데 참 묘한 것은 요리 실력은 세월과 비례하지 않는다는 점이다. 물론 내 얘기지만 다른 일은 노력한만큼 실력이 느는데 요리만큼은 노력에 비해 실력이 천천히 느는 듯 싶다. 핑게같지만 시어머님과 살면서 직장맘이었다보니 많이 도와주신 부분도... 더보기
  • 바로 앞의 세대만 하더라도 한끼 먹는 것을 걱정하며 살았으나, 지금의 현실은 넘쳐나는 음식들 속에서 건강한 음식을 찾기 위해 고민하는 상황으로 바뀌었습니다. 성인들은 다양한 성인병과 비만을 관리하기 위해 식단을 고민하고, 아이들을 위해서는 비싸더라도 유기농이나 인체에 무해한 성분이 사용된 제품을 선택하고 있습니다. 사실 우리의 선조들은 현대에 개발한 다양한 화학조미료를 사용하지 않고도 자연의 재료를 사용하여 건강하고 맛있는 음식을 만들었던 지혜를 가지고 있으며, 부모님들도 이런 식재료의 사용법을 이미 알고 계십니다. &n... 더보기
  • 50년 요리명가...3대를 이어 요리일을 하고 있는 집안의 전통과 노하우를 담아놓았다기에 궁금하고 기대가 되었다. 수도요리학원하면 아마도 이름만큼은 모르는 사람이 없지 않을까 싶다. 할머니 하숙정님 어머니 이종임님을 이어 특히나 아이들을 위한 요리에 관심을 두고 책을 쓰고 교육을 하는 박보경님이 일러주는 가정의 만능장과 여러 요리에 대한 것들을 담았다. 일반적으로 아이 이유식이나 어린이들 음식으로 소개된 요리책에서 보던 것들과는 확실히 차별성이 있다. 무엇보다 영양에 중점을 크게 두고 있다보니 어른들이 먹기에도 ... 더보기
  • 추천합니다!!! yy**id | 2017-01-04 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    요리를 잘 하지 못하는 나에게 큰 만족감을 안겨준 도서이다. -만능양념장부터 매일 반찬까지 특별한 내 아이를 위한 요리 명가의 비밀 레시피   € € € € € € 저자의 약력도 간략하게 읽어보면 좋을 듯 하다. 저자가 어떤 마음으로 이 책을 내었는지 알 수 있을 것이다. € € € € € €   가정에서 손쉽게 만들 수 있는 아이 반찬&간식을 이 책을 통해 배울 수 ... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매도서의 문장수집을 기록하면 통합포인트 적립 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

바로가기

  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2

최근 본 상품