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와인잔에 담긴 인문학 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다

황헌 지음 | 시공사 | 2020년 12월 25일 출간
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    2021.01.01 ~ 2021.01.31
상품상세정보
ISBN 9791165793326(1165793326)
쪽수 392쪽
크기 152 * 224 * 27 mm /694g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

"와인은 역사인 동시에 철학이고, 문학이다"
와인의 뿌리부터 와인 등급의 흥미로운 에피소드까지
와인에 대한 지식을 가득 채워줄 멋진 안내서

이 책은 와인이 어떤 연유로 인문학과 연관성을 갖는지를 쉽고 흥미롭게 구성했다. 와인과 인문학의 상관 함수를 시대와 지역의 씨줄, 날줄로 엮어 지금까지 어떤 와인 관련 책에서도 좀처럼 접할 수 없었던 이야기를 많이 만날 수 있도록 책을 꾸몄다.

저자는 언론사 기자로 오래 기간 활동하면서 유럽에 장기 체제할 기회가 두 번 있었는데, 와인의 매력에 빠지게 되어 전문가 이상으로 와인을 공부했다. 저자는 부지런히 세계 유명 와이너리를 직접 찾아가 양조 과정을 살피고 그곳에서 생산하는 명품 와인들을 맛보며 그 경험을 글로 기록했고, 와인과 관련한 다양한 인문학적 지식들을 수집해 왔다. 저자는 수 년 전부터 온라인에 칼럼 형식으로 와인과 관련한 역사 이야기나 와이너리 등 다양한 이야기를 연재했으며, 연재한 글들을 한 데 모아 책으로 만들게 되었다. 이 책은 먼저 와인의 특징과 양조 과정을 이해하기 쉽게 설명했다. 포도 품종을 깊이 있게 소개하며 프랑스, 이탈리아, 스페인 등지의 세계 유명 와인 산지 여행기를 엮었다. 그리고 와인을 사랑하는 사람들이 꼭 알고 싶어 하는 빈티지부터 와인병과 잔의 세계, 아로마 바퀴, 어울리는 음식, 프랑스 와인 등급의 재미있는 역사 등 흥미 넘치는 이야기를 다양하게 소개한다.

와인 초심자들에게는 와인이라는 문화의 뿌리부터 성장의 역사까지를 두루 알도록 해주는 것은 물론 마시는데 유익한 정보와 에티켓을 잘 설명해준다. 와인 애호가들에게는 깊이 있는 역사와 철학, 문학적 연계 스토리를 통해 와인에 대한 보다 심층적인 이해를 할 수 있게 저술했고, 읽으면 읽을수록 와인에 빠져드는 경험을 하게 될 책이 분명하다.

상세이미지

와인잔에 담긴 인문학 도서 상세이미지

목차

책을 쓰면서
와인의 인문학

1부 : 와인의 깊은 세계
1 와인 공부는 차이에 대한 이해로부터
2 레드 와인 vs 화이트 와인
3 상한 와인과 와인 색깔
4 샴페인의 깊은 세계
5 귀부 와인
6 아이스 와인
7 태양을 절인 와인 로제
8 강화 와인, 보졸레 누보, 아마로네
9 깊은 풍미의 주인공 코냑

2부 : 붉은 포도에 얽힌 풍성한 이야기
1 카베르네 소비뇽 일가
2 우정의 포도 메를로
3 보르도 레드 와인의 가교
4 전설의 포도 피노 누아
5 친구를 만들어준 포도 피노타지
6 피에몬테의 황제 네비올로
7 토스카나의 붉은 피 산지오베제
8 토스카나의 또 다른 별들
9 역사의 포도 시라
10 필록세라, 템프라뇨, 그리고 스페인
11 카르메네르, 말벡, 그리고 진판델
12 타닌, 보디, 숙성의 삼각함수

3부 : 청포도의 깊은 풍미 이야기
1 청포도의 왕 샤르도네
2 중세의 포도 리슬링
3 낭만의 포도 소비뇽 블랑
4 여름을 시원하게 해주는 모스카토
5 세미용, 슈냉 블랑, 게뷔르츠트라미너

4부 : 와인을 둘러싼 이야기들
1 무수아황산의 불편한 진실
2 코르크 마개의 깊은 세계
3 디캔팅은 왜?
4 라벨은 말한다
5 빈티지
6 아로마와 부케
7 병과 잔의 미학
8 음식과 와인의 궁합 마리아주
9 흥미로운 와인 등급의 역사
10 파리의 심판

에필로그
참고문헌
권말부록

추천사

강석우(탤런트, 영화배우)

우리가 와인을 마신다는 것은 한낱 몇 잔의 알코올을 들이키는 게 아니라 오래전 그 와인을 인생만큼 사랑했던 어떤 사람과의 대화이며 그 와인에 인생을 건 사람들의 역사를 마신다는 생각은 좀 과한 것일까요. 황헌의 《와인잔에 담... 더보기

박용만(대한상공회의소 회장)

이 책을 읽으면 읽을수록 지식을 알아가는 즐거움에 미소가 따라옵니다. 대다수의 와인 책이 시도하지 않은 포도 품종에 대한 이야기를 볼 수 있습니다. 카베르네 소비뇽부터 화이트 와인을 만드는 세미용, 그리고 수십 종의 포도에 ... 더보기

이인용(삼성전자 사장)

황헌의 《와인잔에 담긴 인문학》을 읽으면서, 눈을 뗄 수가 없었습니다. “와인은 역사인 동시에 철학이고 문학인 측면이
다분하다”라고 책에서 소개하고 있는데, 와인에 대한 지식을 넘어 책 제목처럼 ‘와인잔에 담긴 인문학’을... 더보기

한관규(와인마케팅경영연구원 원장)

와인 초심자들에게 와인이라는 문화의 뿌리부터 성장의 역사까지 두루 알게 해주는 것은 물론 마시는 데 유익한 정보와 에티켓을 잘 설명합니다. 와인 애호가들에게는 깊이 있는 역사와 철학, 인문학적 이야기를 통해 와인에 대한 보다... 더보기

책 속으로

책을 쓰면서
일반인들이 와인에 다가설 때 가로막는 장애물은 크게 두 가지입니다. 하나는 알아야 할 정보가 너무나 방대하다는 점입니다. 와인의 종류에서부터 제조 방법, 숙성과 보관, 포도 품종, 지역적 특징 등 숙지해야 할 내용이 많은 게 사실입니다. 다른 하나는 관련 용어가 대부분 프랑스어나 이탈리아어로 돼 있다는 점입니다. 프랑스어를 아는 사람은 많지 않습니다. 낯설고 새로운 용어를 암기해서 와인 지식을 쌓는 것은 매우 어려운 일입니다. 대형 서점의 와인 서가를 찾을 때마다 느끼는 점은 기존의 와인 서적이 쉽지 않다는 것입니다... 더보기

출판사 서평

포도 품종 이야기부터 와인 라벨 읽는 법, 세계 와이너리 소개 등
와인 초심자부터 전문가까지 읽을거리가 가득한 와인 교양서

“지친 사람에게 한 잔의 포도주는 힘을 준다.”(호머)
“와인은 신이 인간에게 준 최고의 선물이다.”(플라톤)
“한 병의 포도주엔 세상의 어떤 책보다 많은 철학이 담겨 있다.”(파스칼)

우리가 잘 아는 명사들 중에서 와인과 사랑에 빠진 이들이 여럿 있다. 고대의 지성 아리스토텔레스부터 유명 학자 파스칼과 나폴레옹, 빅토르 위고부터 시작해서 여러 대문호들 또한 와인을 즐겼고 와인을 사랑했다. ... 더보기

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