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매거진 B(Magazine B) No.76: Blue Bottle Coffee(한글판)

제이오에이치 편집부 지음 | 제이오에이치 | 2019년 05월 01일 출간
| 5점 만점에 4점 리뷰 1개 리뷰쓰기
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상품상세정보
쪽수 148쪽
크기 170 * 240 mm 판형알림

책소개

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제이오에이치의 관점으로 찾아낸 전 세계의 균형 잡힌 브랜드를 매월 하나씩 소개하는 광고 없는 월간지 『매거진 B(Magazine B)』 제76호《Blue Bottle Coffee(한글판)》. 새로운 비즈니스를 구상하는 브랜드 관계자부터 브랜드에 대한 감각을 익히고 싶어 하는 이들까지, 브랜드에 관심을 가진 모두를 위해 만드는 진지하지만 읽기 쉬운 잡지이다.

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매거진 B(Magazine B) No.76: Blue Bottle Coffee(한글판) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 제이오에이치 편집부

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목차

[매거진 B(Magazine B) No.76: Blue Bottle Coffee(한글판) 목차]

02 Intro

09 Editor’s Letter

12 Welcome
도쿄에 자리한 여러 블루보틀 매장에서 마주친 사람들

16 Opinion
블루보틀 커피 컬처 디렉터 마이클 필립스

20 Slow Coffee
균형 잡힌 커피 맛을 내는 블루보틀의 세 가지 추출 레시피

26 Mate
블루보틀 고유의 커피 문화를 대변하는 바리스타와 로스터들

30 Backstage
블루보틀 커피 전 지점의 커피 맛을 통제하는 오클랜드 로스터리와 커핑룸

34 Essenstials
미적 감각과 독자적인 기술력을 반영한 블루보틀의 다양한 상품군

42 Opinion
브랜드 기획자 임태수

46 Atmosphere
지역성과 개별성을 받아들인 미국 캘리포니아 일대 블루보틀 커피 매장

50 Experience
브랜드의 철학을 실체화한 블루보틀 커피의 공간과 그곳에서의 커피 경험

63 Opinion
블루보틀 커피 EVP 이가와 사키

66 Atmosphere
동네 특유의 정취 속에 편안한 이웃집처럼 자리한 일본 내 블루보틀 커피 매장

70 Cafe Society
다양한 영역에서 브랜드와 인연을 맺은 사람들이 말하는 블루보틀 커피의 영향력과 성장 동력

80 New Wave
블루보틀 커피 진출 이후 스페셜티 커피 문화의 대중화에 일조하는 도쿄의 로스터리 카페

86 Refined

96 Brand Story
블루보틀의 탄생과 성장 스토리

104 Interview
창립자 제임스 프리먼, CEO 브라이언 미한

112 Henry House
오클랜드에 자리한 블루보틀 커피의 본사 헨리 하우스

116 Session
기업 문화와 호스피털리티에 대한 접근법이 응축돼 있는 블루보틀의 트레이닝 프로그램

118 Partners
브랜드 성장의 기반이 된 대규모 벤처 투자와 인수

122 Origin
블루보틀 커피가 취급하는 싱글 오리진 원두의 대표적 산지

124 Coffee Capitals
독자적인 카페 문화를 형성한 4개 도시

128 Seoul
블루보틀 커피의 두 번째 해외 진출국으로 의미를 갖는 도시 서울

132 Figures
블루보틀 커피의 비즈니스 규모와 스페셜티 커피의 영향력을 짐작해볼 수 있는 숫자들

135 References

137 Outro

출판사 서평

일흔여섯 번째 매거진 《B》입니다.

‘커피 브레이크 coffee break’란 표현이 있습니다. 말 그대로 우리는 일과 중 휴식이나 재충전을 필요로 할 때 늘 커피와 함께 하죠. 반대로 극도의 집중과 몰입을 요하는 시간에도 커피 한 잔의 힘을 빌립니다. 커피 자체를 미식의 대상으로 삼아 어느 도시와 지역을 방문하든 최고의 카페부터 찾는 사람이 있고, 집이나 사무실에 각종 커피 도구를 갖추고 마치 카페처럼 커피를 내려 먹는 이들도 종종 보게 됩니다. 또 디지털 커뮤니케이션에 익숙한 요즘 사람들을 오프라인으로 불러내는 것도 커피입... 더보기

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