본문내용 바로가기
MD의선택 무료배송 소득공제

맛있는 우동 한 그릇 쉽게 만들어 근사하게 즐기는 우동 맛집 레시피

Stylish Cooking 31
마루가메 제면 면의 장인 지음 | 조수연 옮김 | 싸이프레스 | 2021년 01월 15일 출간
클로버 리뷰쓰기
  • 정가 : 13,500원
    판매가 : 12,150 [10%↓ 1,350원 할인]
  • 혜택 :
    [기본적립] 670원 적립 [5% 적립] [추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립 안내 [회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립 안내 [리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립 안내
  • 추가혜택 : 포인트 안내 도서소득공제 안내 추가혜택 더보기
  • 배송비 : 무료 배송비 안내
  • 배송일정 : 서울특별시 종로구 세종대로 기준 지역변경
    05월 25일 출고 예정 배송일정 안내
  • 바로드림 : 인터넷으로 주문하고 매장에서 직접 수령 안내 바로드림 혜택
    휴일에는 바로드림 픽업으로 더 빨리 받아 보세요. 바로드림 혜택받고 이용하기
상품상세정보
ISBN 9791160321142(1160321140)
쪽수 148쪽
크기 184 * 232 * 16 mm /412g 판형알림
이 책의 원서/번역서 おうちで丸龜製麵 / 丸龜製麵麵匠

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

라면처럼 쉽게 끓여 근사하게 즐기는
우동 맛집 레시피, 맛있는 우동 한 그릇
전 세계에 가장 많은 매장을 연 우동 맛집, 마루가메 제면의 비법 레시피를 한 권에 담았다. 뜨끈한 국물이 끝내주는 우동부터 시원하게 즐기는 냉우동, 중독성 강한 비빔우동 등 마음대로 골라 먹을 수 있는 우동 레시피가 가득하다. 우동마다 어울리는 토핑을 올려 다채롭게 즐길 수 있어 따로 반찬이 필요 없다. 초간단 조리법으로 든든한 혼밥이 되어주는 것은 물론 근사한 비주얼로 초대 요리로도 손색이 없는 맛있는 한 그릇 우동 레시피를 만나보자.

점포수, 매출액 1위의 우동 맛집, 마루가메 제면의 자존심을 건 우동 레시피북
마루가메 제면은 우동의 본토, 일본에서 점포수와 매출액 1위를 자랑하는 독보적인 우동 매장이다. 현재 일본 내에 800개 이상의 점포가 있으며, 2011년에 미국 하와이 출점을 시작으로 해외 13개국에 200개 이상의 점포를 운영 중이다. 창업 후 변하지 않는 고집은 ‘손으로 직접 갓 만들어 낸 우동’을 대접하자는 것이다. 그 맛을 집에서도 손쉽게 즐길 수 있게 만든 것이 이 책으로 시판 우동 면과 쯔유를 활용해 간편하게 맛을 낼 수 있게 했다. 또한 제대로 생면 만드는 법과 국물 내는 법 등 20년간 사랑받아온 마루가메 제면의 노하우와 비법 레시피를 함께 담아 요리 초보자나 우동에 대한 깊이 있는 정보를 원하는 전문가들 모두에게 유용하다.

이 책 한 권으로 우동을 마스터한다!
가마아게 우동, 가마타마 우동, 붓카케 우동, 가케 우동, 쓰케 우동 등 다양한 우동 총망라
‘사누키 우동’은 일본 내에서도 우동의 생산량과 소비량이 가장 많은 가가와현의 우동을 가리킨다. 마루가메 제면은 사누키 우동의 전통을 발전시키며 다양한 시도를 선보여 왔다. 이 책에는 마루가메 제면 우동의 대명사인 가마아게 우동부터 넉넉한 국물의 가케 우동, 날달걀을 비며 먹는 고소한 가마타마 우동, 큰 사랑을 받는 튀김과 덮밥까지 자신 있는 메뉴가 가득하다. 우동은 단순한 요리이지만 마음까지 든든하게 채워주는 힘이 있다. 다양한 조합으로 즐기며 나만의 특별한 맛을 찾아보자!

상세이미지

맛있는 우동 한 그릇(Stylish Cooking 31) 도서 상세이미지

목차

들어가며

우동을 만들기 전에
우동의 종류
우동의 재료
다양한 토핑

첫 번째
면발의 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐기는 가마아게 우동
가마아게 우동
산더미 소고기 우동
어묵튀김 우동

두 번째
따끈따끈한 면에 달걀을 퐁당! 가마타마 우동
가마타마 우동
소고기 스키야키 우동
명란 우동
치즈 우동
맛있게 매운 비빔 우동

세 번째
장국을 부어 먹는 대표적인 사누키 우동 붓카케 우동
붓카케 우동
소고기 마즙 달걀 우동
간 무 소고기 우동
타르타르소스 닭튀김 우동
닭 가라아게 우동
돼지고기 샤부샤부 우동
돼지고기 마리네 우동
간 무 우동
미역귀 간 무 우동
맛버섯 간 무 우동
마즙 달걀 우동
연어 마즙 우동
가다랑어포 듬뿍 우동

간장 우동
간 무 간장 우동
마즙 간장 우동
매실 간 무 간장 우동
간 무 고추 간장 우동

네 번째
국물과 다양한 토핑을 즐기는 가케 우동
가케 우동
기쓰네 우동
바지락 우동
고기 듬뿍 우동
오리 대파 우동
김 우동
미역 쓰키미 우동
참깨 냉우동
영귤 간 무 냉우동
유부 간 무 냉우동
토마토 냉우동
구운 가지 냉우동
돼지고기 김치 두유 냉우동

쓰케 우동
매운 고기 우동
돼지고기 장국 우동

다섯 번째
우동의 고정관념을 깬다! 스페셜 우동
돼지 샤부샤부 미소된장 우동
맛있게 매운 탄탄 우동
매운맛 폭탄 탄탄 우동
채소 아게다시 우동
카레 우동
돈가스 카레 우동
달걀 앙카케 우동
명란 달걀 앙카케 우동
김 달걀 앙카케 우동
게살 달걀 앙카케 우동
소고기 달걀 앙카케 우동
소고기 달걀말이 우동
소고기 스키야키 전골 우동

여섯 번째
우동에 곁들이는 요리로 빼놓을 수 없는 튀김과 덮밥
가시와텐
채소 가키아게
반숙 달걀튀김
닭 달걀튀김 덮밥
채소 가키아게 오차즈케
채소 가키아게 덮밥
파 튀김 부스러기 오차즈케
맛있게 매운 달걀 비빔밥
맛있게 매운 탄탄 국밥

우동과 맛국물 만들기
우동 반죽하기
우동 삶기
맛국물 내기
뒷이야기 1 우동에 인생을 걸었습니다! 마루가메 제면 스토리
뒷이야기 2 마루가메 제면 공식 계정 도전 레시피

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (1) 전체보기 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  •      사진만 보아도 군침이 어찌나 도는지... 보통 포장마차에서 소주와 함께 우동을 같이 먹었다. 요즘에는 나가서 술도 마시는 것도 조심스러워서. 면발을 보아도 탱탱하고 쫄깃해보인다. 이런 면발이면 얼마든지 먹을 수 있을 것같다. 솔직히 라면이나 짜장면보다 우동이 더 담백하고 매력이 있어보인다는 생각도 몇 번 해보았다. 책을 넘겨만 보아도 침만 줄줄흘리고, 모든 레시피를 한 번씩은 맛보고 싶었다. ... 더보기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법 마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 ,
[1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)

※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불]
    또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간 변심반품의 경우 수령 후 7일 이내,
상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용 변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유
  • 소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)
  • 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등
  • 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  • 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서)
  • 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  • 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  • 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에
    해당되는 경우
(1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절 공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는
이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상
환불지연에 따른 배상
  • 상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은
    소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
  • 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의
    소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

이 책의 원서/번역서

안내
바로가기
  • 우측 확장형 배너 2
  • 우측 확장형 배너 2
최근 본 상품