딩가 케이크북

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밀크핸드크림/키즈치약/바나나케이스/물티슈

2019.11.26 ~ 2019.12.31
베이킹 행사도서 포함 요리분야 2권이상 구매시 사은품 선택

2019.11.13 ~ 2019.12.26

상품상세정보
ISBN	9791158463106(1158463103)
쪽수	184쪽
크기	189 * 241 * 18 mm /556g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 베이킹/간식

이 책의 주제어

세상의 하나뿐인 빈티지 케이크를 만들어보자!

셀럽들의 SNS에 단골로 등장하는 케이크, 천만 영화의 엔딩을 장식하는 케이크, 힙한 뮤직비디오 속 주인공이 들고 있는 케이크, 이 케이크들을 만든 딩가케이크는 일러스트 작가 출신의 저자가 본인의 감성을 살려 만든 빈티지 케이크 샵으로, 동화 같은 매장 인테리어와 창의적인 케이크 디자인으로 입소문이 나며 오픈과 동시에 케이크 성지로 자리 잡은 곳이다.

『딩가 케이크북』은 저자만의 감성과 케이크 디자인 노하우를 녹여낸 빈티지 케이크를 다룬 책이다. 버터크림 일색으로 주로 느끼하게 인식되었던 빈티지 케이크를 맛있게 먹을 수 있도록 저자가 직접 개발한 8가지 프로스팅과 9가지 시트를 소개, 비주얼은 물론 맛까지 고려했다. 크게 기본기를 탄탄하게 다질 수 있는 BASIC 파트, 본격적인 데커레이션 스킬을 배울 수 있는 DESIGN 파트로 나누어져 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 했다.

상세이미지

저자소개

저자 : 허은미

일러스트 작가로 활동하던 저자는 케이크에 그림을 그려 넣는 작업을 하던 중 매력을 느껴 본격적으로 베이킹에 입문했다. 당시 국내에서는 찾아보기 힘들던 빈티지 케이크를 만들겠다는 일념으로 레시피와 디자인을 개발, 입소문이 퍼져 서교동에 딩가케이크 하우스를 오픈했다. 현재는 연남동으로 매장을 옮겨 운영하고 있으며 매일 새로운 케이크를 선보이기 위해 연구중이다. @muum_mu

PROLOGUE

PART 1 BASIC
INTRODUCTION 케이크 만들기에 앞서 알아야할 기본기
이 책에서 사용하는 도구 & 재료
딩가케이크의 6가지 기본 법칙
시트 완성을 위한 샌딩 & 애벌 아이싱

FROSTING 시트에 샌딩하고 케이크를 장식하는 다양한 맛의 프로스팅
생크림 프로스팅
크림치즈 프로스팅
초콜릿 버터 프로스팅
라벤더 버터 프로스팅
이탈리안 머랭 프로스팅
라즈베리 버터 프로스팅
코코넛 바나나 프로스팅
마스카포네 레몬 프로스팅

SHEET 딩가케이크의 스트가 되는 기본 케이크
당근 케이크
레몬 보스턴 케이크
초콜릿 케이크
코코넛 바나나 케이크
라즈베리 케이크
포레누아 케이크
라벤더 케이크
바나나 컵케이크
초콜릿 컵케이크

PART 2 DESIGN
DECORATION 케이크 디자인을 위한 기본 스킬
조색하기
다양하게 아이싱하기
깍지로 장식하기
케이크에 글씨 쓰기

DINGA SIGNATURE 딩가케이크를 대표하는 5가지 케이크 디자인
피자 케이크
버거 케이크
수박 케이크
해피 벌스데이 케이크
빈티지 플라워 케이크

FOR A SPECIAL DAY 특별한 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인
어버이날 케이크
강아지 케이크
쿠키몬 케이크
파티 케이크
구름 케이크
퍼피 컵케이크
바니 케이크
성조기 케이크
웨딩 케이크
핼러윈 케이크
눈사람 케이크

EPILOGUE

출판사 서평

국내 최초! 빈티지 케이크 데커레이션 레시피북
〈딩가케이크북〉에서는 외국 고전 영화에 나올 법한 빈티지 감성의 케이크, 재미있고 위트있는 디자인의 케이크를 만날 수 있다. 그에 따른 컬러 조색법, 다양한 파이핑과 아이싱 기법 등 기초적인 디자인 스킬을 배울 수 있으며, 케이크마다 데커레이션 레벨과 도구, 컬러 등을 한눈에 볼 수 있게 정리해두어 초보자도 쉽게 따라할 수 있다.

케이크 기본기를 탄탄하게!
이 책은 기본 시트를 만드는 BASIC 파트, 만들어진 시트에 데커레이션을 하는 DESIGN 파트로 나누어져 있어 베이킹... 더보기

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딩가케이크를 읽고 er**i | 2019-11-29 | 추천: 0 |

요즘 저의 새로운 관심사, 과자 만들기!! 취미로 시작 하여 하나둘 공부해보니 재미있어 하나둘씩 알아가고 있습니다. 그러다 이 책을 알게 되었네요! 책을 펼쳐 보니 정말 힐링이 되는 것 같았습니다. !! 화려하고 사랑스러운 케이크들을 보니 눈호강! ㅎ 책에 있는 케이크들은 대부분 처음 보는 디자인의 케이크들이었습니다. 이렇게도 만들 수 있구나 ... 더보기

요즘 저의 새로운 관심사, 과자 만들기!!

취미로 시작 하여 하나둘 공부해보니 재미있어 하나둘씩 알아가고 있습니다.

그러다 이 책을 알게 되었네요!

책을 펼쳐 보니 정말 힐링이 되는 것 같았습니다. !!

화려하고 사랑스러운 케이크들을 보니 눈호강! ㅎ

책에 있는 케이크들은 대부분 처음 보는 디자인의 케이크들이었습니다.

이렇게도 만들 수 있구나 싶어서 신기 했어요.

이 책에서 사용하는 기본 도구 및 재료 설명도 잘 되어있어서

처음 접하는 사람에게도 이해가 쉬울 것 같습니다.

재조법도 사진이 차례대로 찍혀서 좋았습니다.

프로스팅도 다양하게 설명 되어 있더라구요!!

종류도 8가지나! ^^

시트도 종류별로 많이 설명 되어 있어 정말 좋았습니다.

독자가 원하는 시트가 꼭 있을 것 같은 느낌!

전 당근케이크와 바나나컵케이크가 잴 좋았네요 ^^

그 다음엔 피자케이크, 버거케이크등 로운 디자인의 케이크들이 다양하게 있어서

보는재미가 좋았습니다.

보통 제과점에선 한번도 못봤었던 디자인들!!

이 책을 보며 기존에 먹던 케이크가 아닌

직접 만들어서 먹어보고 싶단생각이 많이 들었네요

달다고 생각하던 케이크의 새로운 변신 된 모습을 볼 수 있는 책입니다.

정말 추천합니다!

재미있었습니다!

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[서평] 딩가케이크북 kk**kji | 2019-11-29 | 추천: 0 |

* 최근 제과를 배우며, 이렇게 예쁜 책들에 꽂히기 시작했어요! 그래서인데 책표지가 진짜 넘나 이쁩니다. * ** 딩가케이크는 sns에서 자주 접했는데 이렇게 책으로 만나니 반갑고 새롭네요 책 편집 자체가 깔끔해서 눈이 쉽게 가지만 역시 초보자에겐 예쁜 케이크 자료집 같아요ㅎㅎ ** *** 시트 만드는 방법이 꽤 유용하고, 위에 꾸밈이 예쁜데.. 따라하기 엄청 어렵겠̣?ㅎㅎ 보다보면 맛이 정말 궁금해져요, 기념일에 되게 유용한 케이크가 될 듯합니다.... 더보기

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최근 제과를 배우며, 이렇게 예쁜 책들에 꽂히기 시작했어요!
그래서인데 책표지가 진짜 넘나 이쁩니다.
*

**
딩가케이크는 sns에서 자주 접했는데
이렇게 책으로 만나니 반갑고 새롭네요
책 편집 자체가 깔끔해서 눈이 쉽게 가지만
역시 초보자에겐 예쁜 케이크 자료집 같아요ㅎㅎ
**

***
시트 만드는 방법이 꽤 유용하고,
위에 꾸밈이 예쁜데.. 따라하기 엄청 어렵겠̣?ㅎㅎ
보다보면 맛이 정말 궁금해져요,
기념일에 되게 유용한 케이크가 될 듯합니다.
***

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한줄평 : 눈이 즐겁고 예쁨이 가득담긴 책
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딩가케이크북 st**4s | 2019-11-24 | 추천: 0 |

날씨가 점점 추워지는 요즘 같은 때에 입맛이 돋구어지지않아 힘들어하는데 벌써 가을이 지나가면서 입맛을 돋구어주는 디저트들로 가득 메워보고 싶은 마음이었습니다. 이 도서 <당가케이크북>하나로 이 모든 것이 한방에 해결해 줄 수 있는 상콤 달콤한 책일 꺼 같은 기대감으로 한가득의 비티지 케이크들을 만나보고 싶은 마음에 읽기 시작했습니다. 제과점이나 커피숍에서 파... 더보기

날씨가 점점 추워지는 요즘 같은 때에 입맛이 돋구어지지않아 힘들어하는데 벌써 가을이 지나가면서 입맛을 돋구어주는 디저트들로 가득 메워보고 싶은 마음이었습니다. 이 도서 <당가케이크북>하나로 이 모든 것이 한방에 해결해 줄 수 있는 상콤 달콤한 책일 꺼 같은 기대감으로 한가득의 비티지 케이크들을 만나보고 싶은 마음에 읽기 시작했습니다.

제과점이나 커피숍에서 파는 마카롱들은 너무달고 가격도 비싸고, 뷔페에서 먹는 마카롱들은 정성이 안들어가서 그런지 맛들이 형편이 없었습니다. 제일 처음에 해외에서 먹어보았던 케̞들은 너무나 제 입맛에 딱 맛더라구요. 이러한 정말로 미감이 떨어지는 저에게 이러한 일들이 일어날줄은 정말로 몰랐습니다. 정말로 정성이 깃들어 있는 케̞만이 맛이 좋다는 것을 깨달아 오고 있는 요즘, 인터넷에 있는 레시피로 따라했지만 매번 실패를 하고 망한 작품들을 혼자 해치우기 일쑤였는데 어떤 점이 부족했고, 어떠한 마법의 손길이 필요한지 이 <딩가케이크북>을 보고 많은 것을 배우게 되었던 것 같습니다. 사랑을 전달하기에 달콤하고 맛있는 케̞보다 더 확실한 선물이 있을까요? 손수 만들어 주는 케̞에는 정성과 마음이 듬뿍담겨있어서 맛과 건강을 생각한다면 이 책을 꼭 읽어보 따라해보라고 싶네요. 사랑하는 사람에게 뭐든지 다해주고 싶은 마음인데 비싼것은 잘 못해주더라도 정성과 시간과 노력만 한다면 해줄 수 있는 케̞인 만큼은 꼭 배워보고 선물을 해주고 싶었습니다. 가난한 자들을 위해 사랑을 표현해줄 수 있는 이 정성을 듬뿍담아 표현해줄 수 있는 사랑의 케̞을 굽게 만드는 도서 <딩가케이크북>을 꼭 읽어보고라고 권합니다.
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딩가케이크북 el**n21 | 2019-11-24 | 추천: 0 |

딩가케이크북 허은미 비타북스 딩가케이크의 비밀 레시피, 예쁜 컬러의 알록 달록 빈티지케이크의 딩가케이크입니다. 일러스트 작가였던 허은미 딩가케이크 대표님의 알록달록한 컬러감이 정말 돋보이는 딩가케이크, 이 책의 매력에 안 빠질 수 없겠더라고요. PART 1 베이직과 PART 2 디자인으로 나뉘어 있습니다. 생각보다 간단한 구성이죠? 그러나 내용을 보면 알차답니다. 특별한 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인 책에는 11가지 케이크 디자인이지만, ... 더보기

딩가케이크북
허은미
비타북스

딩가케이크의 비밀 레시피, 예쁜 컬러의 알록 달록 빈티지케이크의 딩가케이크입니다.

일러스트 작가였던 허은미 딩가케이크 대표님의 알록달록한 컬러감이 정말 돋보이는 딩가케이크, 이 책의 매력에 안 빠질 수 없겠더라고요.

PART 1 베이직과 PART 2 디자인으로 나뉘어 있습니다.

생각보다 간단한 구성이죠?

그러나 내용을 보면 알차답니다.

특별한 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인

책에는 11가지 케이크 디자인이지만, 딩가케이크 책을 보며 응용해 보면 더 많은 근사하고 멋진 케이크가 나올것 같은 생각에 행복한 상상을 하게 해 주는 책입니다.
딩가케이크의 비밀 레시피를 살펴보기 전에 가장 먼저!!!
이책의 활용법을 읽어야 합니다.
처음 케이크 시트 만드는 방법부터 아이싱하고 케이크가 완성되기 까지, 자세히 나와있으니 케이크에 대한 두려움이 있는 분들도 자신있게 도전할 수 있을 마음이 생기는 책이랍니다.
<o:p></o:p>

PART 1 베이직
케이크를 만들때 필요한 베이킹 도구와 재료들이 참 많죠~~~
필요한 기본 도구와 재료에 대한 사진과 그에 따른 설명이 나와있어 좋습니다.
가장 좋은 점은 저자가 한국사람이라 도구와 재료 등이 한국에서 쉽게 구할 수 있는 걸 사용한다는 점이 아닐까 생각합니다.
딩카케이크를 만들때 필요한 기본 법칙 6가지
꼭 읽고 케이크 만들기를 시작하는게 좋겠더라고요.
기본이지만 지나치면 불편한 사항이 나와있습니다.
아이싱에 대한 순서도 자세히 나와있어서 하나하나 순서대로 보면 잘 따라 할 수 있을것 같은 기분 좋은 희망이 보입니다.
프로스팅에 필요한 생크림, 크림치즈, 초콜릿 버터, 이탈리안 머랭, 등등이 다양하게 설명되어 있어 하나씩 차례대로 만들다 보면 나도 딩카 케이크북에 나온 근사한 케이크를 만들 수 있다는 기분 좋은 상상을 하니 더 기분이 좋아지는 책입니다.

프로스팅에 있어서 가장 기본이라 할 수 있는 당근케이크입니다.
딩가케이크북의 비밀 레시피와 함께 만드는 방법이 나와있습니다.

컵케이크도 종류별로 나와있고, 앞의 다양한 프로스팅 만들기에서 알려준 프로스팅에 잘 어울리는 케이크 시트를 직접 만들고 쉽게 장식 할 수 있는 방법도 나와있습니다.
여기까지 기초랄까요?

PART 2 디자인
이제 딩가케이크 디자인을 위한 기본 스킬을 알려줍니다.
컬러에 대한 조색과 몇번 깍지를 이용해서 장식을 하는지 사진과 함께 쉽게 찾아 볼 수 있게 나와있습니다.
기본 아이싱하는 방법과 아이싱에 필요한 도구 사용법도 사진과 함께 설명되어 있으니 케이크 만들기에 도전하고 싶은 분은 한번 쯤 읽다보면, 여러번 읽게 되는 책이 아닐까 생각됩니다.

딩가케이크를 대표하는 5가지 케이크 디자인

특별한 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인
그리고 깍지를 이용해 그리는 다양한 동물친구들 만드는 방법도 순서대로 알려주고 있습니다.

컬러풀하고 다양한 디자인의 케이크가 이렇게 많이 있다는것에 참으로 놀랐습니다.
매번 외국에서만 만들고 판매하는걸로 생각했던 빈티지케이크가 딩가케이크북에서 만날 수 있다는 점이 참 좋은것 같습니다.
딩가 케이크북
화려한 케이크로 변신하는것도 넘넘 예쁘고, 딩가 케이크북을 보면서 더 많은 다양한 케이크를 만들수 있다는 상상에 빠져 보는것도 넘 행복한 시간이 아닐까 생각이 듭니다.
가장 기본 케이크로도 더 많은 케이크로의 변신이 가능하다는 것을 알게 해준 딩가 케이크북
아이들은 물론이고 어른들도 선물 받으면 넘넘 행복해 지는 케이크를 알게 해 줘서 넘 기분이 좋은 하루입니다.
케이크에 대한 기초도 설명되어 있어 초보지만 컬러풀하게 만들고 싶은 분들은 장식은 조금 생략하더라도 충분히 예쁜 케이크를 만들 수 있을것 같아서 더 좋은 책인것 같습니다.
가장 좋은 점은 쉽게 구할 수 있는 도구와 재료들
앞으로 예쁜 케이크로 생일 축하할 수 있어 더 기분이 좋아지는 딩가케이크북입니다. 닫기
[딩가 케이크북] 커스텀 & 빈티지 케이크 비밀 레시피! 깜찍하고 넘 이쁘다요~☆ he**486012 | 2019-11-24 | 추천: 0 |

국내 최초! 빈티지 케이크의 데커레이션 레시피를 알차게 만나볼 수 있는 베이킹 도서라 기대 만땅. 케이크를 만들기 전 일러스트 작가였다는 저자는 그림 그리는 것은 물론 손으로 만드는 모든 것을 좋아했다고 해요. 그러던 중 케이크에 직접 그림을 그리면서 매력에 푹 빠지게 되었고 본격적으로 베이킹에 입문하게 됐대요. 페이지를 넘길수록 남다른 손재주와 센스 넘치는 아이디어가 돋보였는데 국내에서 찾아보기 힘든 빈티지 케이크를 선보이며 SNS #커스텀케이크 열풍의 주인공이... 더보기

국내 최초! 빈티지 케이크의 데커레이션 레시피를 알차게 만나볼 수 있는 베이킹 도서라 기대 만땅. 케이크를 만들기 전 일러스트 작가였다는 저자는 그림 그리는 것은 물론 손으로 만드는 모든 것을 좋아했다고 해요. 그러던 중 케이크에 직접 그림을 그리면서 매력에 푹 빠지게 되었고 본격적으로 베이킹에 입문하게 됐대요. 페이지를 넘길수록 남다른 손재주와 센스 넘치는 아이디어가 돋보였는데 국내에서 찾아보기 힘든 빈티지 케이크를 선보이며 SNS #커스텀케이크 열풍의 주인공이자 셀럽들이 사랑하는 케이크로 입소문 나면서 인스타 감성 카페 성지가 된 연남동에 위치한 딩가케이크 하우스를 운영하고 있대요. 같은 디자인이라도 그날그날 시트가 달라지고 디테일이 바껴서 똑같은 케이크가 없다고 하니 자주 발도장 찍어도 질릴 틈이 없겠어요.

초콜릿 케이크 / 레몬 보스턴 케이크

동화 속 매장 인테리어와 감각적인 케이크 디자인으로 눈과 입을 사로잡은 비결이 있겠죠? 궁금해서 후딱 검색부터 해봤는데 많은 분들의 후기가 쏟아졌고, 다녀오신 분들은 하나같이 칭찬이 자자하더라고요. 일단 알록달록하고 화사한 집 모양의 매장 입구부터 실내와 야외까지 공간 활용도도 좋고 아기자기하고 특색있게 꾸며놔서 사진 찍을 곳이 많은 것 같아 이쁘더라고요. 그리고 책 속에 실린 레시피 외에도 다양한 종류의 케이크가 진열되어 있었고, 음료도 골고루 준비되어 있어서 골라 먹는 재미가 있을 것 같아요. 직접 가서 하나씩 맛보고 싶지만 곧장 달려가긴 넘 머니까 아쉬운 맘을 이 책으로 달래기 위해 더 집중했네요.

버거 케이크

매장 이름이 특이하다고 생각했는데 뜻이 딩가딩가 하는 즐거운 시간이라고 해요. 저자는 마음에 드는 질감과 색감과 맛을 구현하기 위해 주방에서 밤새 울며 케이크를 만드는 날들이 반복됐다고 합니다. 처음엔 느끼한 버터크림으로 만들었지만 단단하게 모양과 색을 유지하면서도 맛있게 먹을 수 있는 케이크를 만들기 위해 다양한 시도를 했고, 지금의 딩가케이크가 완성됐다고 하네요. 시행착오를 겪으며 힘들게 얻은 결실인 그 시크릿 레시피를 아낌없이 공개된 딩가 케이크북! 진짜 아까워서 먹을 수 있을까 싶을 정도로 너무 귀여워서 보는 것만으로도 눈이 너무 즐겁더라고요.

수박 케이크

젤 먼저 베이직 파트엔 이 책에서 사용되는 도구와 재료, 딩가케이크의 6가지 기본 법칙과 시트 완성을 위한 샌딩과 애벌 아이싱 하는 방법에 이어 시트에 샌딩하고 케이크를 장식하는 프로스팅 8가지와 딩가케이크의 시트가 되는 기본 케이크 9가지가 소개되어 있어요. 그다음 이어지는 디자인 파트엔 조색하기, 다양하게 아이싱하기, 깍지로 장식하기, 케이크에 글씨 쓰기로 케이크 디자인을 위한 기본 스킬을 익힐 수 있게 친절하게 정리가 되어 있어요. 그리고 젤 궁금했던 딩가케이크를 대표하는 5가지 케이크 디자인과 특별한 날에 어울리는 11가지 케이크 디자인을 만날 수 있어요. 케이크 하나하나 넘 독특하고 신선하더라고요. 생각보다 사용되는 재료나 레시피가 복잡하거나 어렵지 않아서 굳뜨! 궁금증 해소하며 어떻게 만드는지 그 과정을 눈으로 보면서도 신기했네요.

빈티지 플라워 케이크 / 강아지 케이크 / 피자 케이크

책 속 케이크 사이즈는 원형 케이크 1호를 사용하며 어떤 제품의 재료를 구입해서 사용하는지도 알려줘서 참고하기 편하더라고요. 특히 아이싱이나 깍지를 사용하는 게 많이 서툰데 책을 보면서 하나씩 기본기와 스킬도 익히고, 천천히 연습할 수 있을 것 같아 많은 도움이 되었어요. 그리고 맘에 드는 레시피를 조합하거나 본인이 좋아하는 재료를 믹싱해 만들어 볼 수도 있고 나만의 아이디어를 더해 세상에 단 하나 밖에 없는 커스텀 케이크를 만들 수 있으니 더 설레더라고요. 그리고 놓칠 수 있는 부분까지 꼼꼼하게 짚어 주고 초보자의 눈높이에 맞춰 상세한 과정 사진과 유용한 팁을 전수해주니까 부담 없이 따라 해볼 수 있어서 맘에 들었어요. 꼭 집에서 편하게 1 대 1 맞춤 베이킹 클래스를 받는 기분~

파티 케이크 / 구름 케이크 / 웨딩 케이크

젤 먼저 수박 케이크, 빈티지 플라워 케이크, 웨딩 케이크를 보자마자 딱 꼽혔는데 피자 케이크, 버거 케이크, 바니 케이크, 퍼피 컵케이크, 쿠키몬 케이크, 눈사람 케이크 등 귀엽고 앙증맞은 케이크도 많아서 생일이나 어버이날, 파티나 크리스마스 등 상황에 맞게 선택을 하거나 응용하기도 좋을 것 같아요. 같은 시트라도 어떤 프로스팅을 바르는지, 어떤 색조합의 아이싱을 거치는지, 어떤 재료와 모양으로 데꼬를 하는지에 따라 디자인과 맛이 확연히 달라지니 입맛과 취향에 따라 고르는 재미와 만드는 재미에 먹는 재미까지 있어서 베이킹하는 시간이 넘 신날 것 같아요. 책 속에 어린 조카들을 유혹하는 케이크도 많아서 한가할 때 같이 만들어도 좋겠더라고요. 평소 달다구리 디저트가 먹고플 때 찾기도 하지만 특별한 날이나 연말이면 특히 더 케이크를 많이 먹게 되는데 직접 만들어 선물도 하고 식구들과 같이 나눠먹으면 좋은 추억도 되고 좀 더 특별한 선물이 되지 않을까 싶어요. 전 먹고팠던 수박 모양 레드벨벳 케이크부터 도전해봐야겠어요.

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