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에듀윌 제과제빵기능사 필기끝장 핵심이론편(2020) 2020 신 출제기준 반영! | 무료 강의로 쉽게 10일 안에 가볍게

오명석 , 장다예, 박진홍, 김양훈, 김영선, 김용학 지음 | 에듀윌 | 2019년 11월 27일 출간
| 5점 만점에 3점 리뷰 1개 리뷰쓰기
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    2019.12.09 ~ 소진시
상품상세정보
ISBN 9791136002419(1136002413)
쪽수 360쪽
크기 188 * 257 * 20 mm /790g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

“혼자서도 충분히, 10일 안에 필기 합격!”
“시험 감독위원이 집필한 상시시험에 최적화된 단기 합격 비법서!”

본 책은 단기간에 합격하고 싶어하는 제과?제빵기능사 필기 수험생들의 요구를 반영하여 단기 합격이 가능한 최적의 10일끝장 커리큘럼을 제시합니다. 실기시험에도 적용 가능한 필기 이론을 알차게 정리한 [핵심이론편]과 문제은행 형식인 시험의 특성을 고려한 [기출문제편]으로 구성하였습니다. 또한 실제 시험 형식인 CBT 화면을 최신 기출문제 풀이에 도입하여 수험생들의 실전 감각을 더 높일 수 있도록 구성하였습니다.

상세이미지

제과제빵기능사 필기끝장 핵심이론편(2020)(에듀윌) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

세종대학교 조리외식경영학과 박사 수료. 대한민국 제과기능장. 한국산업인력공단 제과제빵 기능사 실기 시험감독위원. 안산공과대학 외래강사 역임. 수원여자대학 외래강사 역임. 안양과학대학 외래강사 역임. 세종대학교 외래강사 역임. 호원대학교 외래강사 역임. 대덕대학 외래강사 역임. 대원대학 외래강사 역임. 현, 경민대학 호텔조리외식과 교수.

오명석님의 최근작

저자 : 장다예

저자 : 박진홍

저자 : 김양훈

저자 : 김영선

목차

▶ 핵심이론편
[DAY 1] 과자류 제조-1
[DAY 2] 과자류 제조-2
[DAY 3] 빵류 제조-1
[DAY 4] 빵류 제조-2
[DAY 5] 재료과학-1
[DAY 6] 재료과학-2
[DAY 7] 영양학
[DAY 8] 식품위생학

▶ 기출문제편
[DAY 9]
제과기능사 기출모의고사 1회
제과기능사 기출모의고사 2회
제과기능사 기출모의고사 3회
제과기능사 기출모의고사 4회
제과기능사 기출모의고사 5회

[DAY10]
제빵기능사 기출모의고사 1회
제빵기능사 기출모의고사 2회
제빵기능사 기출모의고사 3회
제빵기능사 기출모의고사 4회
제빵기능사 기출모의고사 5회

[특별부록] CBT 최신 기출 복원 문제
2019년 상시 기출 복원 1회
2019년 상시 기출 복원 2회
정답 및 해설

출판사 서평

■ 이 책의 특징
2020 제과기능사, 제빵기능사 신규 출제기준 반영!
2020년 1월 1일부터 적용되는 제과?제빵기능사 신규 출제기준을 적극 반영하여 이론 내용을 구성하였습니다. 변경되는 시험 과목을 반영하여 최신 이론으로 학습할 수 있도록 하였습니다.

[핵심이론편 + 기출문제편]으로 이론과 기출을 모두 잡아 한 권으로, 단기간에 끝장낸다!
제과?제빵기능사 필기 시험의 수많은 합격 후기의 공통 내용은 이론과 기출을 모두 잡아야 합격할 수 있다는 것입니다. 따라서 본 책은 [핵심이론편]과 [기출문제편]으로 나누어져 있어... 더보기

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