김밀란 파스타 | 김밀란 | 다산라이프

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2022.05.12 ~ 소진시까지

상품상세정보
ISBN	9791130679051(1130679055)
쪽수	248쪽
크기	192 * 243 * 28 mm /750g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

요리 > 나라별요리 > 서양요리

이 책의 주제어

★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★
# 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다!

이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는
김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개!

“와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. 이탈리아를 가야만 맛볼 수 있다는 무려 26가지 이탈리아 정통 파스타를 이제 대한민국에서도 맛볼 수 있는 소중한 기회!
‘지금까지 내가 먹었던 까르보나라는 대체 뭐였지?’ ‘알리오 올리오는 마늘 맛으로 먹는 거 아니었어?’ 당신의 미각에 깊게 새겨진 고정관념을 깨고, 이제 진짜 정통 파스타의 맛으로 코팅할 차례다. 정통을 익혀야 응용도 가능하다는 것을 이번 책을 통해 확실히 깨달을 수 있도록 12년 셰프 내공을 모조리 쏟아 부었다.
책에는 지금의 김밀란을 있게 한 ‘만테까레’ 노하우를 시작으로 그간 어떤 책에서도 설명하지 않았던 파스타의 재료에 관한 너무나 자세한 설명과 조리 과정에서 갸우뚱했지만 알려주는 사람이 없어 묻어두었던 소소한 궁금증까지 전부 해결할 수 있도록 했다.
세상에서 가장 쉬운 파스타 ‘맛있게’ 만드는 법, 〈김밀란 파스타〉와 함께라면 적어도 파스타만큼은 실패 없이 한 번에 만들 수 있을 것이다!

상세이미지

prologue
my story

Chapter 1 파스타, 시작하기 전에

01 건파스타와 생파스타
02 생파스타 만들기
?감자 뇨끼 만들기
03 파스타 브랜드 이야기
04 이탈리아 사람들은 왜 면을 덜 익혀 먹는 걸까?
05 맛있는 파스타를 위한 마지막 테크닉, 만테까레
06 소금, 허브, 올리브유
07 필요한 도구들

Chapter 2 이탈리아 정통 파스타
01 알리오 올리오 페페론치노 스파게티
02 봉골레 링귀네
03 까르보나라 스파게티
04 뽀모도로 스파게티
?토마토소스
05 아마트리치아나 부카티니
06 푸타네스카 스파게티
07 스콜리오 키타라 스파게티
08 라자냐 볼로네제
?라구 볼로네제
?베샤멜소스
?시금치라자냐
09 바질페스토 트로피에
?바질페스토
10 버터 파르미지아노 레지아노 소스 뇨끼

Chapter 3 김밀란 시그니처 파스타
11 비트 새우 스파게티
12 로즈마리 향의 감자 디딸리니
13 오레끼에떼 치메 디 라파
?오레끼에떼
14 새우를 곁들인 가스파초 스타일의 차가운 스파게티
?가스파초
15 3가지 콩과 파스타
16 파리지앵 뇨끼와 버섯들
?파리지앵 뇨끼
17 라구로 속을 채운 리가토니 그라탕
18 리코타 뇨끼와 쥬키니소스
19 새우 콩소메와 엔젤헤어 파스타
20 바질 페스토 라자냐

Chapter 4 K-파스타
21 고등어 링귀니
22 된장 봉골레 스파게티 키타라
23 글루텐프리 감자 뇨끼와 버섯 수프
24 고추장 감자 홍합 펜네
25 로즈마리향 병아리콩 카펠리니
26 김치라구 라자냐

출판사 서평

이탈리아 미슐랭 2스타 레스토랑에서 요리하는
14만 구독자들의 랜선 요리형님,
리얼타임 요리 유튜브 〈김밀란〉의 첫 레시피 북!

뚝딱뚝딱 세상 투박하고 무심한 그의 영상은 묘하게 시선을 사로잡는 매력이 있다. 편집 없이 리얼타임으로 파스타 만드는 모습을 공개한 이후, 하나둘 그의 매력과 실력에 빠져들기 시작했다. “이제 레스토랑 안 가도 되겠는데요?” “제가 만든 것 중 칭찬 받은 유일한 요리입니다!” “말해 뭐해, 킹밀란 파스타 정말 최고입니다!” 그의 요리를 따라 만든 수십만 구독자들의 찬사가 이어지면서 팬들 사이에서 그는 갓... 더보기

이탈리아 미슐랭 2스타 레스토랑에서 요리하는
14만 구독자들의 랜선 요리형님,
리얼타임 요리 유튜브 〈김밀란〉의 첫 레시피 북!

뚝딱뚝딱 세상 투박하고 무심한 그의 영상은 묘하게 시선을 사로잡는 매력이 있다. 편집 없이 리얼타임으로 파스타 만드는 모습을 공개한 이후, 하나둘 그의 매력과 실력에 빠져들기 시작했다. “이제 레스토랑 안 가도 되겠는데요?” “제가 만든 것 중 칭찬 받은 유일한 요리입니다!” “말해 뭐해, 킹밀란 파스타 정말 최고입니다!” 그의 요리를 따라 만든 수십만 구독자들의 찬사가 이어지면서 팬들 사이에서 그는 갓밀란, 킹밀란이라고 불리며 승승장구하고 있다.
꼼꼼한 그의 요리 실력만큼이나 투머치한 설명은 그의 트레이드마크이다. 저자는 어디서도 자세히 설명해주지 않았던 파스타를 맛있게 만드는 노하우를 천천히 세심하게 설명한다. 뇨끼 반죽에 사용할 감자를 고르고 보관하는 법부터 시작해 국내에서 자주 사용하는 파스타 브랜드를 비교하는 법, 올리브유를 고르고 보관하는 법도 담았다. 또 그는 조리 과정마다 왜 지금 이 단계에서 이런 방식으로 요리하는지를 타당한 이유와 함께 자세히 설명한다. 단지 까르보나라 하나를 만들고자 했을 뿐인데 어느새 당신은 이탈리아 요리의 기초를 마스터하게 되는, 그런 기적이 탄생한다.

“요리하는 모든 행위에 이유를 알려주니 너무 좋다!”
당신의 파스타가 맛있어지는 결정적 이유,
이탈리아 현지에서 갈고 닦은 요리 내공으로 전하는 26가지 파스타

왜 내가 만든 파스타는 유독 맛이 없을까? 그 어떤 요리보다 쉽지만, 한 끗 차이로 맛이 달라지는 섬세한 파스타의 세계! 김밀란은 파스타 하나를 완성하는 순간까지 입을 쉬지 않는다. 지금 내가 하는, 어쩌면 일반 사람들에겐 의미 없어 보일 수 있는 작은 행위마저도 맛을 좌우하는 노하우가 되기 때문이다. 요리사라면 누구나 몸으로 부딪혀 익힌 크고 작은 행위들의 이유를 설명하며 이탈리아 요리를 사랑하는 사람들의 손끝을 통해 맛있는 파스타가 탄생할 수 있기를 늘 바라고 기대하고 있다.
책에는 기존 요리책에서 볼 수 없던 TMI 노하우를 가득 소개했다. 일명 마늘 범벅 파스타인 알리오 올리오 레시피의 진실, 까르보나라가 진짜 맛있어지는 한 끗 노하우, 생면 반죽으로 뇨끼와 파스타를 직접 만들 수 있도록 밀가루에 관한 포인트만 뽑아 알기 쉽게 설명했다. 이 책 한 권만 있으면 누구나 집에서 파스타를 만들어 요리까지 원스톱으로 끝낼 수 있다. 닫기

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서평) 김밀란 파스타 ba**bbus | 2022-01-25 | 추천: 0 |

매우 유명한 유튜버라고 하시는데, 글로 배우는 것을 선호하는 저로서는책을 통해 알게 되었습니다. 우선 이책은 이탈리아 레스토랑에서 근무하는 한국인 셰프가 저자입니다.파스타에 관심이 많아서, 외국인 저자의 책도 곧잘 사는 편인데, 저자의 나라 ... 더보기

매우 유명한 유튜버라고 하시는데, 글로 배우는 것을 선호하는 저로서는책을 통해 알게 되었습니다.

우선 이책은 이탈리아 레스토랑에서 근무하는 한국인 셰프가 저자입니다.파스타에 관심이 많아서, 외국인 저자의 책도 곧잘 사는 편인데, 저자의 나라 특성이 반영되거나, 주로 사용하는 재료 면에서 ‘그림의 떡’같은 느낌이 있는데, 이책은 이질감이 없습니다. 그래서 접근이 쉽고, 요리하는 중간 중간 Tip 이나 관련 설명이 상세해서 좀 더 정확하게 조리할 수 있게 해줍니다. 저자의 유튜브에 들어가보니, 실제 시연하는 영상이 매우 많아서 책과같이 병행하면 정말 맛있는 파스타를 일상에서 즐길 수 있지 않을까 싶습니다.그리고 유튜브를 통해 소통할 수 있는 창구가 열려 있는 것 같아서, 그 점도 좋은 것 같습니다.시간이 없어, 고심끝에 한가지 메뉴를 선택하여 만들어보았는데, 맛이 꽤 좋아서, 다음엔 뭘 만들까?를 자연스럽게생각하게 되었습니다. 바질페스토 라자냐를 만들면서 앞쪽 페이지를 들썩들썩 해야했지만, 그래도 컴팩트하게 만들수 있었습니다. 파스타 반죽해서 라쟈나를 만들어 삶고, 감자를 삶아 식혀서 바질페스토 섞어두고, 베사멜소스 만들고, 분주했지만, 차곡차곡 쌓는 재미가 있었습니다. 미리 베사멜 소스나 파스타면을 준비해뒀다면 더 빨랐을것 같네요. 오븐에 구워, 래스팅 후 잘라보니, 부드러운 감자, 향긋 고소한 바질페스토, 부드러운 라자냐면과 베사멜 소스, 치즈.. 어느 것 하나 조화롭지 않은 것이 없어, 즐겁게 먹었습니다. 정통 파스타 레시피와 저자의 시그니처로 다양한 파스타를 조리해보고 싶다면, 이 책은 꽤 좋은 선택이 될 것 같습니다.

** 출판사로부터 제공받은 책을 읽고 작성한 글입니다. 닫기
(서평) 김밀란 파스타-이탈리아 정통 파스타 레시피 sm**jumom | 2022-01-25 | 추천: 0 |

궁금했던 신간이 나왔어요. 파스타 책도 여러가지 있지만요, 저는 이책은 정말 궁금하더라고요^^ 김밀란 셰프는 이탈리아 알마alma 요리학교를 졸업하고 현재 이탈리아 미슐랭 2스타 레스토랑에서 4년째 셰프로 일하며, 유투프 <김밀란>에서 14만 구독자들의 랜선형님으로 활약하고 있다고해요.    저는 특히 chapter1의 파스타, 시작하기편에 나온 내용들에 주목하게 되었어요. 레시피도 물론 ... 더보기

궁금했던 신간이 나왔어요.
파스타 책도 여러가지 있지만요,
저는 이책은 정말 궁금하더라고요^^

김밀란 셰프는

이탈리아 알마alma 요리학교를 졸업하고 현재 이탈리아 미슐랭 2스타 레스토랑에서
4년째 셰프로 일하며, 유투프 <김밀란>에서 14만 구독자들의 랜선형님으로 활약하고 있다고해요.



저는 특히

chapter1의 파스타, 시작하기편에 나온 내용들에 주목하게 되었어요.

레시피도 물론 주옥 같지만,

저처럼 이태리요리를 전공하지 않은 일반인에게는 파스타를 시작하기에 앞서서
기본 베이스가 되는 여러가지 내용들이 참 맘에 들었답니다.

이탈리아 밀가루의 분류법이라든지,

건파스타와 생파스타에 대하여,

또는 파스타 브랜드에 대한 이야기라든지,

왜 이탈리아 사람들은 '알덴떼'라고 이르는 파스타 익힘의 정도에 대한 설명과 노하우를
구체적으로 설명하고,

또 너무나 생소한 마지막 테크닉, '만테까레'에 대한 설명이 아하그래! 라는 울림을 줍니다.

만테까레가 생소해서
글로는 잘 이해가 안갈때는
책속에 큐알코드가 있으니
쉽게 참조가 가능합니다.

그리고 생파스타 만드는 법과 감자뇨끼 만드는 법이 과정샷과 함께
권두에 나와 있어서
평소 궁금했던 부분을 시원하개 긁어 준답니다.^^

<p>또한 우리가 파스타 하면 떠오르는 여러가지 기본소스들, 토마토소스,라구소스,바질페스토등 만드는법이 나와 있답니다.                                 </p>

<p> </p>
<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- "></p>
주말마다 파스타 만들생각에 행복하답니다^^
<p class="se-text-paragraph se-text-paragraph-align- " id="SE-7038e7a6-71cb-11ec-afd6-b54b6d91e20a">감사합니다^^</p>

<p> </p>
<p></p>
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<서평>김밀란 파스타 sa**nyou | 2022-01-13 | 추천: 0 |

집에 많은 요리책과 파스타만을 다룬 책이 여러권 있지만, 그것보다 훨씬 자세하고 과학적으로 파스타를 요리하는데에 있어서 만날 수 있는 궁금증에 대해 친절하게 설명해주는 책을 만났다. 바로 [김밀란 파스타 ]책이다.그는 유튜버로도 활동하고 있는 이탈리아에서 요리하는 셰프로, 이 책을 통해 다양한 이탈리아의 정통 파스타에대해 소개하고 ... 더보기

집에 많은 요리책과 파스타만을 다룬 책이 여러권 있지만, 그것보다 훨씬 자세하고 과학적으로 파스타를 요리하는데에 있어서 만날 수 있는 궁금증에 대해 친절하게 설명해주는 책을 만났다.

바로 [김밀란 파스타 ]책이다.그는 유튜버로도 활동하고 있는 이탈리아에서 요리하는 셰프로, 이 책을 통해 다양한 이탈리아의 정통 파스타에대해 소개하고 있다.

파트1에서는 요리에 앞서 준비해야 할것들과 파스타의 기본적인 배경과 재료들에 대한 설명을 해 주고 있다. 이러한 설명만으로도 30쪽이 넘어간다. 다른 책들에서는 제공해 주지 않는 정말 필요한 파스타 공부가 될 수 있다.

챕터2에서는 정통 파스타 레시피를 소개하고 있다.한국식이 아니라 실제 현지 사람들이 먹는 그런 파스타이다. 이 부분은 독자에 따라 호불호가 있을 수 있다는 생각이 들었다. 하지만 내가 가진 다른 파스타 책들이 한국식 입맛에 맞춰진 레시피가 대부분이거나 퓨전이나 변형된 레시피들이 많기 때문에 오히려 정말 이태리 사람들이 주식으로 먹는다는 파스타 요리른 따라해볼 수 있는 점이 좋았다.

챕터3에서는 김밀란의 시그니처 파스타 레시피들이다. 집에서 따라해보고 싶은 맛있는 파스타들이 소개되고 있다.

해산물 가득 맛있어보이는 스콜리오 키타라 스파게티.

다른 책에서는 볼 수 없는 요리..로즈마리 향의 감자 디딸리니이다.

과정도 자세하게 한컷 한컷 볼 수 있다.너무 자세한 설명과 팁 덕분에 요리책 답지 않게 240쪽이 넘어가는 두툼한 책이다.파스타를 좋아하는 이라면 꼭 한번 읽어볼만 한 책이라는 생각이 든다. 이 책을 통해 다양하고 맛있는 파스타에 도전해봐야 겠다.
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김밀란 파스타 12**0eum | 2022-01-13 | 추천: 0 |

책의 표지가 심플하니 마음에 든다 ㅎ 파스타를 시작하기 전에 보통 우리가 사먹는 건면파스타와 집에서 직접 만들어 먹는 생파스타에 대해서 장점,단점에 대한 자세한 설명이 적혀있습니다. 시중에 판매하는 파스타로 완벽한 파스타를 만들기 위해서는 선별하기 위해서는 브랜드별로 직접 먹어보는 것이 가장 좋고 빠른 방법이라고 한다. 먹어보지 않고 우리가 할수 있는 방법은 마트에서 파스타를 구입할 때 파스타의 표면을 유심히 살펴보는 것이라고 하는데.. 표면만 봐서 ... 더보기

책의 표지가 심플하니 마음에 든다 ㅎ

파스타를 시작하기 전에 보통 우리가 사먹는 건면파스타와 집에서 직접 만들어 먹는 생파스타에 대해서 장점,단점에 대한 자세한 설명이 적혀있습니다.
시중에 판매하는 파스타로 완벽한 파스타를 만들기 위해서는 선별하기 위해서는 브랜드별로 직접 먹어보는 것이 가장 좋고 빠른 방법이라고 한다.
먹어보지 않고 우리가 할수 있는 방법은 마트에서 파스타를 구입할 때 파스타의 표면을 유심히 살펴보는 것이라고 하는데.. 표면만 봐서 전문가가 아닌이상 잘 모를 것 같다 ㅠㅠ
그래도~ 다음장으로 넘어가면 !! 시중에 판매하는 5가지의 브랜드별 파스타에 대해 설명이 나와있다. 참고하면 좋을 것 같음^^
이 책의 파스타, 라자냐, 뇨끼 등 보함하여 총 30개 정도의 레시피가 담겨있다.
그중에 제일 해보고 싶은것은 시금치 라자냐!! 이거 해보려고 제면기까지 샀다......... 나란사람.... ㅋㅋㅋㅋ

이 책을 받고 가장먼저 만든 것이 '알리오 올리오 페페론치노 스파게티' 이탈리아 정통파스타를 만들어 봤어요.

<div>이 파스타에 들어가는 재료가 정말 너무너무 간단해요 ^^ 근데 1인분 기준에 마늘이 1쪽.. 속상합니다 ㅜㅜ ㅋㅋ </div>
<div>응용해서 만들수 도 있겠지만 일단 처음은 레시티의 정석대로 만들어 보았습니다.</div>
<div>엄청 기대에 부풀어서 만들었는데 생각보다 제입에는.... 맛이 있는것도 맛이 없는것도 아니고 맛이 조금 순하다고 해야할까요 일단 .. 다먹긴했어요 ㅋㅋㅋ</div>
<div>알리오 올리오 스파게티 소개글? 을 보니 이탈리아에서 알리오 올리오는 늦은밤 야식의 단골 메뉴라고 해요 ㅎㅎ</div>
<div>배고픔을 달래줄 야식이라고 합니다. ... 사람들이 큰 기대롤 가지고 만드는 메뉴가 아니라고 하구요.. 쉬운만큼 맛있게 만들기도 정말 어렸다고 해요 ㅋㅋ</div>
<div>그리고 한국사람들이 워낙 간이 쎄고 자극적인 것에 글들여서 있어서 더 순하게 느껴졌나봐요~</div>
<div>재료가 너무 간단하길래 쉽게 보고 만들어 봤는데.. 사실은 어려웠던 거네요.. ㅋㅋ ㅜㅜ </div>
<div>재료에 2인분 기준을 마늘이 2쪽 들어가는데 전 1인분으로 만들었으니 1쪽......... 그래서 한국사람인데 마늘 1쪽은 너무해요 ㅜㅜ ㅋㅋㅋㅋ</div>
<div>다음엔 조금 응용해서 5쪽만 넣어볼게요.. ㅋㅋㅋㅋ</div>

여러분들이 생각하시는 까르보나라는 보통 크림들어간 스파게티 라고 생각하시지 않나요~?
<div>저도 그렇게 생각했는데 이 책의 까르보나라를 보고 좀 놀랬습니다. . ㅎㅎ</div>
<div>내가 생각했던 까르보나라가 아닌데....???? 왜 생크림이 없어....?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ </div>
<div>이생각을 하면서 옆페이지는 보니 이런글이 써있더군요.</div>
<div>지금까지 당신이 만들어 온 까르보나라는 잠시 잊자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ</div>
<div>그 방법은 대부분 잘못되었다고 해요. 이 책에서 소개하는 까르보나라가 실제 이탈리아에서 셰프들이 사용하는 전통적이 방법이고, 플러스 김밀란님의 현장 노하우를 더했다고 합니다.</div>
<div>재료는 스파게티,베이컴, 흑후추, 노른자, 물 뭐 이정도 밖에 안들어 가네요 ㅎㅎ</div>
<div>항상 집에 있는 재료들이니 이것도 꼭 만들어 보겠습니다!</div>

사실 저는 이 책을 받고 라자냐를 만들고 싶어서 제면기를 구입했습니다... ㅋㅋ
<div>제면기가 오면 라자냐를 만들어서 서평을 쓰고 싶었는데요 ㅠㅠ</div>
<div>제면기가 늦게 오는 바람에 서평기간이 지날 것 같아서 파스타를 만들었어요 ..</div>
<div>서평이 아니더라고 다음에 꼭 라자냐를 만들어서 글 올리겠습니다. </div>

저는 이책에서 뇨끼를 처으봤는데 모양이 마치 색빠진 뻔데기 같아서 깜짝 놀랬네요 ㅋㅋ
<div>이것은... 벌레인가?? 이생각도 했어요... ㅋㅋㅋㅋ 그리고 뒷장으로 넘겨보니 만드는 방법을 보고 아 아니구나 싶었지요 </div>
<div>이것도 이 책에서 만들어 보고 싶은 메뉴중에 하나인데요! 그래서 뇨끼틀도 구매했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ</div>

위에 설명한 것 외에도 많은 파스타 들이 있는데요 차근차근 한씩 만들어볼 생각이에요 ~
<div>저는 파스타를 만들 때 항상 그런생각을 했거든요. 파스타만드는 날은 그냥 뭔가 특별한 것 같다는 생각..? </div>
<div>아무날이 아닌데 파스타를 만들어 먹으면 특별해지는 것 같고 조금 들뜨고 그런 느낌이요 ㅎㅎ</div>
<div>근데 이 책을 다보고 책을 뒤집어보니 제가 생각했던 것이 적혀 있더라구요 </div>
<div>'파스타와 함께라면 당신의 보통날이 특별해진다!' 라고여 ㅎㅎㅎ</div>
<div>여러분들고 보통날에 파스타를 만들어서 특별한 날로 만들어 보시는게 어떨가용 </div>
<div>파스타 한번 만들어 보세요 ~~^^</div>

마카롱여사님이 왜여기에?????? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아는 사람은 아닌데 자주보던 유튜버라 반가웠습니다만..............? ㅋㅋㅋ
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김밀란 파스타 as**eyyi | 2022-01-11 | 추천: 0 |

파스타면을 삶아서 시판 소스 섞어 끓여내면 완성되는 초간단 요리. 파스타는 매주 만드는 우리집 단골 메뉴다. 유튜브에서 파스타 영상을 검색했는데, 그때 알게된 분이 김밀란님이다. 순식간에 촤라락 만드는걸 보고 어쩜 저렇게 쉽게 만들지? 생각 했었다. 누구보다 파스타에 진심! 이라는 저자의 소개글이 재밌다. 이렇게 파스타에 진심이 만든 요리책이라면 진짜 맛있겠다 싶은 파스타책! 건파스타와 생파스타... 건조해서 공장에서 만들어 파냐, 직접 파... 더보기

파스타면을 삶아서 시판 소스 섞어 끓여내면 완성되는 초간단 요리.
파스타는 매주 만드는 우리집 단골 메뉴다.
유튜브에서 파스타 영상을 검색했는데, 그때 알게된 분이 김밀란님이다. 순식간에 촤라락 만드는걸 보고 어쩜 저렇게 쉽게 만들지? 생각 했었다.
누구보다 파스타에 진심! 이라는 저자의 소개글이 재밌다.
이렇게 파스타에 진심이 만든 요리책이라면 진짜 맛있겠다 싶은 파스타책!
건파스타와 생파스타... 건조해서 공장에서 만들어 파냐, 직접 파스타를 뽑냐 차이인줄 알았는데, 설명을 보니 내가 참 파스타를 몰랐구나 싶다.
바릴라, 데 체코, 가로팔로, 룸모, 아펠트라, 제라르도 디 놀라 등 회사의 파스타 특성과 생파스타 반죽과 감자 뇨끼 만드는법도 알수 있다.

언제 먹어도 맛있는 알리오 올리오 페페론치노 스파게티.
이탈리아에서도 야식 단골메뉴라고 한다. 마늘, 페페론치노, 스파게티, 올리브유, 소금으로 휘릭 만드는 파스타.
재료도 간단하고 만드는 법도 간단하다.
김밀란의 요리 TMI는 재밌다. 마늘이 한웅큼 들어가야 할꺼같은데 재료에선 2알 만, 마늘향이 은은하게 느껴지게 만드는 거란다. 그리고 알리오 올리오에 치즈는 원래 안들어간다고 한다. 치즈는 필수 아니였나 ㅋ

정말 사랑하는 까르보나라 스파게티. 여태 내가 만든 까르보나라는 대부분 잘못됐다고 한다.
단계별로 만드는 사진과 자세한 설명은 책만 봐도 두근두근 하게 만든다.
맛있겠다. 만드는 법도 간단한데 정말 설명이 잘되어 있다. 내가 만든 까르보나라가 망하는 이유 TMI까지 재밌다.
하나씩 하나씩 다 만들어 보고 싶은 파스타들.
주방에 놓고 매일 봐야할 책같다.
김밀란님, 다음책도 내줘요.

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