이 책은 구독자 20만, 누적 조회수 1,400만 유튜버이자 실제로 운동 없이 식단 조절만으로 8kg 감량에 성공한 ‘요리하는다이어터’의 인기 콘텐츠 중 전자레인지, 에어프라이어만을 이용하여 조리 중 음식 냄새가 거의 나지 않고, 프라이팬을 쓰지 않아 기름 사용으로 인한 칼로리 걱정을 한결 줄인 요리만 골라 담은 레시피북이다. 밀가루를 비롯한 정제 탄수화물을 사용하지 않는 레시피인 것은 기본이고, 두부, 달걀, 양배추 등 친숙한 재료는 물론 오트밀, 곤약 등 최근 인기 높은 다이어트 재료를 맛있게 요리하는 저자 특유의 놀라운 아이디어가 가득 담겨 있다. 간단하게 다이어트 음식을 해 먹고 싶었지만 집에서 음식 냄새 나는 거 싫어서, 가스레인지 사용하기 귀찮아서 결국 배달 앱을 열거나 편의점 음식을 선택해왔다면 요즘 가장 핫한 다이어트 유튜버 ‘요리하는다이어터’의 비법 레시피에 주목해보자.

요요 걱정 없이 먹으면서 살 빼는 현실 다이어트 식단
사놓고 활용 못하는 다이어트 식재료 활용법 대공개
과거 초절식, 원푸드 등 극단적 다이어트와 연이어 찾아온 요요를 여러 차례 경험하며 저자가 깨달은 사실은 다이어트에 성공하려면 우선 크게 배고프거나 힘들지 않은 식단을 유지해야 하고, 무조건 조리 과정이 간단해야 한다는 점이었다. 고도 비만 체중 감량만큼이나 어렵다는 60kg대에서 50kg대 감량에 성공 후 1년 넘게 유지하며 쌓은 저자의 노하우를 바탕으로 구성된 이 책은 다이어트 음식으로 흔히 떠올리는 샐러드, 샌드위치 외에 찌개, 국밥, 비빔밥, 김밥, 빵, 전, 그라탱 등 다양한 일반식 메뉴를 저탄수화물 재료로 바꿔 조리하는 비법 레시피를 가득 담고 있어 일명 ‘속세 요리’를 즐기면서 다이어트를 할 수 있도록 도와준다. 또 칼, 도마 대신 가위나 채소다지기를 주로 사용해 칼질에 서툰 요린이들도 쉽게 따라 할 수 있고, 설거짓거리도 많이 생기지 않는 초간단 조리법인 것도 장점이다.

달걀, 두부, 고구마, 양배추, 닭가슴살, 오트밀, 곤약 등 다이어터들이 가장 많이 구입하는 핵심 재료별로 파트를 구성하여 내가 갖고 있는 재료로 만들 수 있는 음식을 쉽게 찾을 수 있게 했고, 샐러드, 도시락, 스무디 등 종류별 요리도 따로 정리하어 편리함을 더했다. 달걀프라이, 지단, 수란 같은 달걀 요리와 양배추오트밀밥, 곤약오트밀밥 같은 다양한 다이어트밥을 전자레인지로 2~3분 만에 간단하게 조리하는 방법도 확인할 수 있다.

각 레시피에는 조리 도구와 조리 시간(‘전자레인지 5분’, ‘에어프라이어 10분’, ‘조리 도구 필요 없음’ 등)을 크게 표기하여 상황에 맞는 적당한 요리를 빠르게 찾을 수 있게 하였고, 조리 과정 중간에는 ‘요리하는다이어터’의 스페셜 팁을 꼼꼼하게 넣어 좀 더 쉽게 따라할 수 있도록 구성하였다. 또 책 앞부분에서는 저자가 휴대폰 메모장에 넣어놓고 수시로 확인하는 ‘다이어트 시무 20조’, 유튜브 구독자들이 댓글로 가장 많이 한 질문들을 골라 답한 ‘다이어트 식단 FAQ’도 만날 수 있다. 요리책으로는 드물게 180도로 활짝 펼쳐지는 제본 방식을 사용하여 요리할 때 옆에 펼쳐놓고 보기 편하게 배려한 것도 이 책의 특징이다.