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에어프라이어 만능 레시피북 혁명의 조리도구 에어프라이어200% 활용법

강지현 지음 | 엔트리 | 2019년 02월 01일 출간
5점 만점에 5점 리뷰 15개 리뷰쓰기 |
Klover 9.1(13)
국내도서 주간베스트 6위 | 요리 주간베스트 1위
에어프라이어 만능 레시피북 크게보기
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    2019.02.08 ~ 2019.03.11
도서·상품정보 1:1 문의하기
상품상세정보
ISBN 9791129703620(1129703622)
쪽수 182쪽
크기 151 * 224 * 26 mm /420g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

#집쿡 # 조리법 # 요리레시피

에어프라이어로 할 수 있는 요리의 A to Z!

에어프라이어 조리법을 전문적으로 다룬 『에어프라이어 만능 레시피북』. 인기 요리 블로거이자 요리 분야스테디셀러 저자인 겨울딸기가 사람들이 인터넷 상에서 가장 많이 검색하는 고구마, 치킨, 삼겹살, 곱창 등의 재료 조리법을 비롯해 에어프라이어로 만들 수 있는 다양한 요리 레시피를 육류, 채소, 해산물, 냉동제품 등의 재료 별로 나눠 400여 컷의 사진과 함께 보기 쉽게 정리한 레시피북이다.

에어프라이어 조리법에 있어 가장 중요한 것은 바로 온도와 시간이다. 저자는 에어프라이어 초보 사용자들도 쉽게 사용할 수 있도록 각 요리 별로 최적의 온도와 굽는 시간을 레시피 맨 앞에 큼직하게 배치하여 바로 체크할 수 있게 했다. 초보 사용자들이 특히 헷갈려 하는 뒤집는 타이밍까지 꼼꼼하게 표기했다. 또 은근 까다로운 바스켓 세팅 방법을 매 요리마다 사진으로 넣어 에어프라이어 바스켓에 음식을 담는 형태나 음식 사이의 간격도 한눈에 확인할 수 있게 하였다.

상세이미지

에어프라이어 만능 레시피북 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 강지현

요리 분야 베스트셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』, 대만·중국에서도 사랑 받은 『겨울딸기의 10분 아이밥상』의 저자이자 3,200만 명이 다녀가고 5만 7,000여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘겨울딸기의 리얼 집밥’의 운영자. 한식·양식·중식 총 세 개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담) 자격증을 갖고 있으며 동국대 전통사찰음식 정기 과정을 수료하였다. 현재 월드비전 꿈빛마을 아동영양교육 프로그램 ‘쿡앤쑥쑥’, 서울특별시교육청 유아교육진흥원 토요가족요리체험 강사로 활동 중이며 쿠킹 스튜디오 ‘겨울딸기의 집밥 수업’도 운영하고 있다.

목차

Prologue_ 에어프라이어, 어디까지 써보셨나요?

Step 1_ 계량법
Step 2_ 에어프라이어 사이즈 비교
Step 3_ 프라이팬에 구운 만두 vs. 에어프라이어에 구운 만두
Step 4_ 에어프라이어 관리법
Step 5_ 에어프라이어 사용 시 갖춰두면 좋은 도구
Step 6_ 에어프라이어 조리 팁
Step 7_ 에어프라이어와 찰떡궁합! 굽기만 해도 꿀맛인 재료 Best

Chapter 1 고기·해물류
닭날개간장구이 / 대창통마늘구이 / 통삽겹살&감자구이 / 닭똥집구이 / 매콤등갈비립 / 곱창채소볶음 / 대패삼겹살고추말이 /
로스트치킨 / 촙스테이크 / 벌집삼겹살구이 / 닭꼬치 / 닭봉매콤조림 / 달걀프리타타 / 스카치에그 / 감바스 / 새우버터구이 /
오징어링튀김 / 굴튀김 / 연어스테이크 / 갈치카레구이 / 춘권피게살말이 / 고등어간장구이 / 오징어버터구이 /
총알오징어고추장구이 / 멸치마늘채볶음

Chapter 2 빵류
몬테크리스토 / 식빵핫도그 / 에그마요토스트 / 식빵추로스 / 못난이식빵 / 멘보샤 / 포켓피자 / 에그마요베이컨롤 /
바게트마늘빵 / 고구마식빵피자 / 달걀빵 / 하이토스트

Chapter 3 채소류
어니언링튀김 / 구운삼각주먹밥 / 가지구이무침 / 모둠채소구이 / 양송이게맛살치즈구이 / 고구마치즈볼 / 밥피자 /
구운버섯샐러드 / 고구마맛탕 / 단호박에그슬럿 / 구운두부샐러드 / 두부강정 / 춘권피김치치즈만두 / 잡채김말이튀김 /
꼬마새송이버섯구이 / 주키니호박샐러드 / 아보카도구이 / 바나나튀김

Chapter 4 시판제품류
소떡소떡 / 순대구이(feat.양파된장마요) / 김치칠리프라이즈 / 순살너깃유린기 / 돈가스샌드위치 / 치킨텐더토르티야랩 /
훈제오리구이(feat.부추샐러드) / 만두탕수 / 옥수수버터구이 / 콘치즈 / 떡국떡강정 / 라면땅 / 납작만두샐러드 /
오지치즈프라이즈 / 해시버거 / 베이컨떡꼬치


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우리집 에어프라이어 최애 요리 Best!

종이컵에 핫케이크믹스 반죽 넣고 달걀 하나 깨서 소금, 파슬리가루 뿌려서 구우면 간단하게 달걀빵 만들 수 있어요.
요즘 말로 JMT! _쭈
p.102 달걀빵

에어프라이어는 작동법이 쉽고 조리 중에 델 염려가 적어서인지 저희 조카들은 초딩인데도 자기들이 소시지랑 떡을 꼬치에 끼워
소떡소떡을 해 먹더라구요. _다소마미
p.146 소떡소떡

보통 요리하려면 계속 뒤적여줘야 하는데 에어프라이어는 그럴 필요가 없어서 좋아요.
특히 삼겹살은 요즘 말로 ‘겉바속촉’ 정말 맛있답니다. _ 마리안젤라
p.48 벌집삼겹살구이

저희 집에서 간단하게 자주 해먹는 간식은 식빵피자예요. 식빵에 토마토소스 바르고 햄, 치즈만 올리고 구워주면 끝 :)
만드는 건 간단한데 맛은 빵집에서 파는 피자빵 맛이 나요. _Elisha
p.100 고구마식빵피자

연어를 종이 포일 깔고 버터 한 조각씩 위에 올려 에어프라이어에 구워 냈더니 친구 아들이 이렇게 맛있는 연어구이
처음 먹어본다며 칭찬을 해줬어요.ㅎ _여시쑤기
p.66 연어스테이크

책 속으로

혼밥족에 집에서 거의 음식을 해 먹지 않는다는 ‘요알못’ 지인까지 에어프라이어를 샀다는 얘기를 들으니 요즘 유행하는 말처럼 정말 ‘혁명의 조리도구’인가 보다 싶더군요. 예전에 에어프라이어를 구입하거나 증정품으로 받았는데 냉동식품 돌려 먹는 것 외에 딱히 뭘 해야 할지 잘 몰라서 몇 번 쓰고는 베란다 한편에 방치해두고 있다는 이야기를 이웃들에게 들었던 것도 생각이 났습니다.
이런 것들을 떠올리며 에어프라이어로 사람들이 흔히 해 먹는다는 냉동 제품부터 제 나름의 반찬류까지 이런저런 음식들을 하나씩 해보기 시작했습니다. 쓰다 보니 이... 더보기

출판사 서평

이 책 한 권이면 에어프라이어 본전 뽑는다!

2018년 최고 인기 가전(네이버 주방가전 검색어 1위)으로 떠오른 에어프라이어! 최근 냉동식품의 다양화, 기름을 줄인 건강한 조리법에 대한 니즈 증가, 빨라진 퇴근 시간에 따른 ‘집쿡’ 열풍 등으로 그 구입자가 폭발적으로 증가하고 있다. 특히 같은 음식이라도 전자레인지보다 에어프라이어에 돌리면 훨씬 더 맛있다는 입소문이 인터넷 상에 퍼지면서 간편식을 즐기는 1인 가구 및 소가족 층을 중심으로 급속도로 보급됨에 따라 각종 커뮤니티와 SNS 상에서 에어프라이어를 활용한 조리법에 대한 ... 더보기

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  • 에어프라이어 만능 레시피북 an**25 | 2019-02-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      더보기
  • 유용한 책입니다. eu**r | 2019-02-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    에어프라이어를 쓰기 전에는 무조건 전자레인지와 프라이팬을 사용했습니다. 전자레인지의 경우에는 간편하기는 하지만 냉장고에 넣었던 고기를 전자레인지에 돌리면 비린내가 심하게 내서 맛이 상당부분 반감되는 경우가 있어서 망설이게 되더군요. 프라이팬의 경우는 맛을 그대로 살려주기엔 하지만, 기름도 쳐야하고 조리가 어려워서 저같은 자취생의 입장에서는 상당히 진입 장벽이 높은 조리법입니다. 여기 저기 추천을 받아서 에어프라이어를 구입했는데, 또다른 문제가 생겼습니다. 적절한 조리 시간, 온도를 모르기 때문이었습니다. 그래서 교보문고 홈페이지에... 더보기
  • 신세계를 열어준 엔트리 에어프라이어 만능 레피시북 ho**0109 | 2019-02-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
              전 가족들 사이에서도 소문난 요똥인지라...ㅠㅠ 우리집 맛난거 하면 다들 저말고 신랑이 만들줄 알정도라지요~ 그런 제가 얼마전 요즘 완전 핫하면서 쉽게 요리 할수 있다는 에어프라이어 만나게 되었지 모예요 근.데.말.이.죠.... 당췌 이걸로 몰 해먹어야 맛있을지! 어떤걸 해먹어야 할지 모르겠어요... 전자렌지도 데우기만 쓰는 여... 더보기
  • 주방의 신세계를 선물해준 에어프라이어 dd**ddi79 | 2019-02-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      아주 시기적절하게 내게 온 책!   한 번 볼까요?     겨울딸기 강지현씨는   요리를 너무 잘합니다. 전문가신데요, 이 쉽고도 편리한 에어프라이어 요리를 소개합니다.   특히요, 활용팁이 나오는데 유용하더라구요.   저도 종이 호일이 좋아서 종이호일을 그냥 잘라 넣으니까(원형 아닌 것)   위가 타서 나와서 종이타는 냄새가 나던데   그런 경우 꼭 열선에 안닿게 오무려서 넣어... 더보기
  • 만능으로 활용할 수 있네요! 20**danbi | 2019-02-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    요즘 대세인 #에어프라이어, 집에서 곱창도 하고 고구마맛탕도 하고 기름기 빠진 치킨너겟도 하고 찬밥은 누룽지 해 먹으며 나름 알차게 사용중 ...이라고 생각했는데!   #에어프라이어만능레시피북 을 알기 전까지는 나는 하수였다...ㅋㅋㅋ   에어프라이어가 있다면 전적으로 이 책을 믿으셔야합니다! (... 더보기

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