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에어프라이어 만능 레시피북 혁명의 조리도구 에어프라이어200% 활용법

강지현 지음 | 엔트리 | 2019년 02월 01일 출간
5점 만점에 5점 리뷰 29개 리뷰쓰기 |
Klover 9.3(103)
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상품상세정보
ISBN 9791129703620(1129703622)
쪽수 182쪽
크기 151 * 224 * 26 mm /420g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

에어프라이어로 할 수 있는 요리의 A to Z!

에어프라이어 조리법을 전문적으로 다룬 『에어프라이어 만능 레시피북』. 인기 요리 블로거이자 요리 분야스테디셀러 저자인 겨울딸기가 사람들이 인터넷 상에서 가장 많이 검색하는 고구마, 치킨, 삼겹살, 곱창 등의 재료 조리법을 비롯해 에어프라이어로 만들 수 있는 다양한 요리 레시피를 육류, 채소, 해산물, 냉동제품 등의 재료 별로 나눠 400여 컷의 사진과 함께 보기 쉽게 정리한 레시피북이다.

에어프라이어 조리법에 있어 가장 중요한 것은 바로 온도와 시간이다. 저자는 에어프라이어 초보 사용자들도 쉽게 사용할 수 있도록 각 요리 별로 최적의 온도와 굽는 시간을 레시피 맨 앞에 큼직하게 배치하여 바로 체크할 수 있게 했다. 초보 사용자들이 특히 헷갈려 하는 뒤집는 타이밍까지 꼼꼼하게 표기했다. 또 은근 까다로운 바스켓 세팅 방법을 매 요리마다 사진으로 넣어 에어프라이어 바스켓에 음식을 담는 형태나 음식 사이의 간격도 한눈에 확인할 수 있게 하였다.
▶ 『에어프라이어 만능 레시피북』 북트레일러

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상세이미지

에어프라이어 만능 레시피북 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

요리 분야 베스트셀러 『겨울딸기의 1000원 반찬』, 대만·중국에서도 사랑 받은 『겨울딸기의 10분 아이밥상』의 저자이자 3,200만 명이 다녀가고 5만 7,000여 명이 구독 중인 네이버 인기 블로그 ‘겨울딸기의 리얼 집밥’의 운영자. 한식·양식·중식 총 세 개의 조리기능사, 아동요리지도사, 요리치료사(심리상담) 자격증을 갖고 있으며 동국대 전통사찰음식 정기 과정을 수료하였다. 현재 월드비전 꿈빛마을 아동영양교육 프로그램 ‘쿡앤쑥쑥’, 서울특별시교육청 유아교육진흥원 토요가족요리체험 강사로 활동 중이며 쿠킹 스튜디오 ‘겨울딸기의 집밥 수업’도 운영하고 있다.

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목차

Prologue_ 에어프라이어, 어디까지 써보셨나요?

Step 1_ 계량법
Step 2_ 에어프라이어 사이즈 비교
Step 3_ 프라이팬에 구운 만두 vs. 에어프라이어에 구운 만두
Step 4_ 에어프라이어 관리법
Step 5_ 에어프라이어 사용 시 갖춰두면 좋은 도구
Step 6_ 에어프라이어 조리 팁
Step 7_ 에어프라이어와 찰떡궁합! 굽기만 해도 꿀맛인 재료 Best

Chapter 1 고기·해물류
닭날개간장구이 / 대창통마늘구이 / 통삽겹살&감자구이 / 닭똥집구이 / 매콤등갈비립 / 곱창채소볶음 / 대패삼겹살고추말이 /
로스트치킨 / 촙스테이크 / 벌집삼겹살구이 / 닭꼬치 / 닭봉매콤조림 / 달걀프리타타 / 스카치에그 / 감바스 / 새우버터구이 /
오징어링튀김 / 굴튀김 / 연어스테이크 / 갈치카레구이 / 춘권피게살말이 / 고등어간장구이 / 오징어버터구이 /
총알오징어고추장구이 / 멸치마늘채볶음

Chapter 2 빵류
몬테크리스토 / 식빵핫도그 / 에그마요토스트 / 식빵추로스 / 못난이식빵 / 멘보샤 / 포켓피자 / 에그마요베이컨롤 /
바게트마늘빵 / 고구마식빵피자 / 달걀빵 / 하이토스트

Chapter 3 채소류
어니언링튀김 / 구운삼각주먹밥 / 가지구이무침 / 모둠채소구이 / 양송이게맛살치즈구이 / 고구마치즈볼 / 밥피자 /
구운버섯샐러드 / 고구마맛탕 / 단호박에그슬럿 / 구운두부샐러드 / 두부강정 / 춘권피김치치즈만두 / 잡채김말이튀김 /
꼬마새송이버섯구이 / 주키니호박샐러드 / 아보카도구이 / 바나나튀김

Chapter 4 시판제품류
소떡소떡 / 순대구이(feat.양파된장마요) / 김치칠리프라이즈 / 순살너깃유린기 / 돈가스샌드위치 / 치킨텐더토르티야랩 /
훈제오리구이(feat.부추샐러드) / 만두탕수 / 옥수수버터구이 / 콘치즈 / 떡국떡강정 / 라면땅 / 납작만두샐러드 /
오지치즈프라이즈 / 해시버거 / 베이컨떡꼬치


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우리집 에어프라이어 최애 요리 Best!

종이컵에 핫케이크믹스 반죽 넣고 달걀 하나 깨서 소금, 파슬리가루 뿌려서 구우면 간단하게 달걀빵 만들 수 있어요.
요즘 말로 JMT! _쭈
p.102 달걀빵

에어프라이어는 작동법이 쉽고 조리 중에 델 염려가 적어서인지 저희 조카들은 초딩인데도 자기들이 소시지랑 떡을 꼬치에 끼워
소떡소떡을 해 먹더라구요. _다소마미
p.146 소떡소떡

보통 요리하려면 계속 뒤적여줘야 하는데 에어프라이어는 그럴 필요가 없어서 좋아요.
특히 삼겹살은 요즘 말로 ‘겉바속촉’ 정말 맛있답니다. _ 마리안젤라
p.48 벌집삼겹살구이

저희 집에서 간단하게 자주 해먹는 간식은 식빵피자예요. 식빵에 토마토소스 바르고 햄, 치즈만 올리고 구워주면 끝 :)
만드는 건 간단한데 맛은 빵집에서 파는 피자빵 맛이 나요. _Elisha
p.100 고구마식빵피자

연어를 종이 포일 깔고 버터 한 조각씩 위에 올려 에어프라이어에 구워 냈더니 친구 아들이 이렇게 맛있는 연어구이
처음 먹어본다며 칭찬을 해줬어요.ㅎ _여시쑤기
p.66 연어스테이크

책 속으로

혼밥족에 집에서 거의 음식을 해 먹지 않는다는 ‘요알못’ 지인까지 에어프라이어를 샀다는 얘기를 들으니 요즘 유행하는 말처럼 정말 ‘혁명의 조리도구’인가 보다 싶더군요. 예전에 에어프라이어를 구입하거나 증정품으로 받았는데 냉동식품 돌려 먹는 것 외에 딱히 뭘 해야 할지 잘 몰라서 몇 번 쓰고는 베란다 한편에 방치해두고 있다는 이야기를 이웃들에게 들었던 것도 생각이 났습니다.
이런 것들을 떠올리며 에어프라이어로 사람들이 흔히 해 먹는다는 냉동 제품부터 제 나름의 반찬류까지 이런저런 음식들을 하나씩 해보기 시작했습니다. 쓰다 보니 이... 더보기

출판사 서평

이 책 한 권이면 에어프라이어 본전 뽑는다!

2018년 최고 인기 가전(네이버 주방가전 검색어 1위)으로 떠오른 에어프라이어! 최근 냉동식품의 다양화, 기름을 줄인 건강한 조리법에 대한 니즈 증가, 빨라진 퇴근 시간에 따른 ‘집쿡’ 열풍 등으로 그 구입자가 폭발적으로 증가하고 있다. 특히 같은 음식이라도 전자레인지보다 에어프라이어에 돌리면 훨씬 더 맛있다는 입소문이 인터넷 상에 퍼지면서 간편식을 즐기는 1인 가구 및 소가족 층을 중심으로 급속도로 보급됨에 따라 각종 커뮤니티와 SNS 상에서 에어프라이어를 활용한 조리법에 대한 ... 더보기

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  • 책 출시 전에 예약이 걸려있을 때 부터 많이 탐냈던 도서입니다. 중국에서 넘어 오는 전자제품 물량에서 에어프라이어가 부동의 1위를 차지할 정도로 최근 국내 시장에 에어프라이어가 각광받아 유행하고 있습니다. 기름을 뺀 건강한 조리법으로 사용할 수 있다며 높은 인기를 구가하고 있는 것과 반대로 정작 이를 활용하는 법은 잘 알려지지 않아 많은 분들이 그냥 치킨 데우는 용도로 몇번 쓰시다가 방치하고, 에어프라이어의 크기는 또 오죽큰지 주방에서 버티 못하고 결국 창고로 직행하는 가정들도 많이 있습니다. 저도 에어프라이어 구매 후에... 더보기
  • 에어프라이어가 워낙 핫한 요리 가전이라서 구입하게 되었거든요.  오븐이랑 비슷하다는 말도 많은데, 열과 동시에 뜨거운 바람이 나오는데다가 바스켓 모양이라서 오븐과는 또 쓰임이 다르더라구요.  워낙 열심히 사용하고는 있지만, 요리 종류에 한계가 느껴지던 참이어서 구입하게 되었어요.  작가님의 프롤로그에도 쓰여있는데, 간단한 요리 위주로 소개하셨다고 했는데, 그런 요리들이 저랑은 잘 맞았어요.  따라해보고 싶은 레시피가 정말 많더라구요.  그 전에는 생선이나 빵을 그냥 구워먹었었는데... 더보기
  • 에어프라이어라는 기계를 어떻게 사용하면 어떤 요리를 만들 수 있는지, 그리고 그 요리를 더욱 맛있게 만들 수 있는 요령에는 어떤 것이 있는지 등에 대해서 폭넓게 설명하고 있는 요리책이다.   특히 에어프라이어의 다양한 성능과 기능, 그리고 더욱 다양한 활용법에 대해서 자세하고 체계적으로 다루고 있다는 점에 높은 점수를 주고 싶다. 더보기
  • 에어프라이어 가이드북 lu**ia | 2019-03-11 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    은 여행으로 비유하자면 상세하고 정확한 가이드북 같은 책이다. 수많은 여행지에 대해 다양한 내용을 담고 있어서 어떤 여행지를 원하든 관련 정보를 찾을 수 있는 충실한 가이드북처럼, 이 책은 에어프라이어의 다양한 사용법과 해당 사용법으로 만들 수 있는 요리 및 레시피를 다양하면서도 자세하게 소개하고 있다. 에어프라이어 관련 서적으로 첫손에 꼽고 추천하고 싶다. 더보기
  • 요즘 1인 가정이 많아지면서 에어프라이어에 대한 말이 많이 나오고 있다. 에어프라이어는 오븐과 비슷하지만 간편하게 음식을 조리한다는 점에서 인기를 끌고 있다. 학교나 직장에 다녀와서 냉동식품들을 에어프라이어에 넣고 조금만 기다리면 간단한 요리가 완성된다. 이 도서는 간단하게 음식을 조리하는 방법을 가르쳐주고 있어 도움이 된다. 어떤 에어프라이어를 사면 좋을지 사이즈를 선택하는 방법부터 배울 수 있다. 관리법과 조리법 등도 알아두면 매우 유용할 것이다. 고기, 빵, 채소 류까지 간단하게 에어프라이어로 조리해보자. 휴게소에... 더보기

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