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평범해서 특별한 밥상

이밥차 요리연구소 지음 | 그리고책 | 2018년 07월 20일 출간
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ISBN 9788997686995(8997686992)
쪽수 320쪽
크기 192 * 259 * 23 mm /977g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

평범해서 더 특별한 맛!
이제 집밥으로 시작하자

특별함만을 쫓는 삶에 익숙해져 있지 않나요? 입소문 난 유명 맛집, 새로 나온 신상 메뉴, SNS 속 핫플레이스 등 늘 새로운 맛과 장소를 찾아다니느라 우리 참 바쁘잖아요. 하지만 막상 먹고 나면 과하게 기름지거나 자극적인 양념 탓에 종종 후회하기 일쑤예요. 그래서 이밥차 요리연구소는 고민했어요. 화려하지 않아도 우리 입맛에 딱 맞는 건강하고 맛있는 메뉴를요. <평범해서 특별한 밥상>은 이런 고민 끝에 만든 레시피북입니다. 이밥차 요리연구소의 신뢰도 높은 노하우와 호불호 없는 메뉴들을 엄선해 이 한 권에 모두 소개했어요. 보기엔 별 다를 것 없이 너무나 친근한 메뉴들이지만 일단 레시피를 따라 만들어보세요. 근사한 모양새와 차별화된 맛으로 평범한 밥상의 행복이 절로 느껴질 거예요.

상세이미지

평범해서 특별한 밥상 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 이밥차 요리연구소

진짜 쉽고 진짜 맛있는
이밥차 요리연구소의 레시피와 함께하세요.

여러분 일상에 꼭 맞는 100% 맛보장?초간단?활용만점 레시피를 연구하는 이밥차 요리연구소. 이번에는 초간단 한식 레시피를 모은 <평범해서 특별한 밥상>을 선보입니다.
늘 자극적인 양념, 내 돈 주고 후회하는 외식, 거기서 거기인 배달 앱 훑기에 지쳤다면 <평범해서 특별한 밥상>과 함께해주세요. 한국인이라면 누구나 엄지 척을 외치는 맛있는 한식 메뉴로만, 집 앞 마트에서 만날 수 있는 대중적인 재료로만, 요리 초보자의 어깨를 으쓱하게 할 친절하고 상세한 레시피로만 엄선했어요. 그야말로 이밥차 요리연구소의 핵심 한식 레시피 총출동! 믿고 보는 이밥차 요리연구소의 본격 집밥 먹기 프로젝트, <평범해서 특별한 밥상>과 함께 맛있는 한 끼 시작해보세요.

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목차

프롤로그 4

Part 1. 집밥의 기본
10 밥맛 업그레이드하는 밥 짓는 비법
12 밥상을 책임지는 기본양념
14 기막힌 양념의 황금비율 절대 양념공식
16 집밥에 기본이 되는 육수 5종
18 한 끗 차이 집밥 담음새
20 써는 법
21 쉽게 다지기
22 밥숟가락으로 계량하기
23 종이컵·눈대중·손으로 분량 재기

Part 2. 밥
26 오곡찰밥
28 견과류영양밥
30 모둠콩밥
32 우엉밥
34 단호박밤밥
36 깻잎순나물밥
38 찬밥버섯솥밥
40 가지밥
42 무굴밥
44 전복밥
46 달래꼬막밥
48 볶음고추장꽃비빔밥

Part 3. 국물요리
52 된장시래기국
54 김치두부국
56 감자애호박국
58 봄동콩나물국
60 가지맑은국
62 미역황태국
64 배추차돌박이국
66 조개냉이맑은국
68 오징어뭇국
70 채개장
72 돼지고기김치찌개
74 부추쇠고기된장찌개
76 고추장두부찌개
78 명란젓찌개
80 얼큰코다리찌개
82 맑은순두부바지락탕
84 노각들깨탕
86 굴비지탕
88 꽁치추어탕
90 감자탕
92 꽃게탕
94 쇠고기된장전골
96 시래기불고기전골
98 오리전골

Part 4. 밑반찬
102 파래무생채
104 유채나물된장무침
105 깻잎무침
106 쥐포무침
107 우엉당근조림
108 고추감자조림
110 오이나물
111 구운가지나물
112 애호박새우젓볶음
113 어묵풋마늘볶음
114 햄치즈달걀말이
116 꽈리고추찜
117 메추리알쇠고기장조림
118 냉이무침
120 양념깻잎
122 콩나물볶음
124 어묵감자볶음
126 열무새송이들깨볶음
128 가지돼지고기볶음
130 꼬막볶음
132 오징어콜라비무침
134 순두부달걀찜
136 두부콩나물찜
138 무채부침개

Part 5. 김치&장아찌
142 부추김치
144 미나리콩나물김치
146 금귤나박김치
148 백오이김치
150 열무물김치
152 섞박지
154 백김치
156 꽈리고추장장아찌
158 김장아찌
159 간장달래장아찌
160 바지락장아찌
162 고추장더덕장아찌

Part 6. 일품요리
· 육류 일품요리
166 차돌박이냉채
168 과일편육겨자채
170 가지불고기말이
172 닭무침
174 참나물제육볶음
176 호박두루치기
178 녹차숙성삼겹살
180 닭떡갈비
182 닭간장조림
184 냉이불고기
186 바싹주먹불고기
188 샤브샤브
190 아롱사태수육
192 등갈비수육
194 전복삼계탕
196 돼지고기묵은지찜
198 소갈비찜

· 해산물 일품요리
200 멍게소라봄나물무침
202 낙지초무침
204 땅콩버터해물냉채
206 새우장
208 삼치마요네즈구이
210 연어마늘구이
212 오징어두부치기
214 해산물버터볶음
216 낙지부대볶음
218 간장대구살조림
220 갈치간장조림
222 굴전
224 씨앗새우강정
226 가자미튀김
228 장어튀김
230 오징어보쌈
232 고사리조기찜
234 코다리찜
236 콩나물황태찜
238 꽃게찜

· 채소 일품요리
240 봄동샐러드
242 배추묵샐러드
244 버터더덕구이
246 모둠봄나물튀김
248 깐풍우엉
250 파전
252 미나리전
254 양배추치즈전골

· 죽&면 일품요리
256 들깨죽
257 감자버섯죽
260 단호박죽밥
262 현미들깨닭죽
264 냉단팥죽
266 오징어라면
267 순두부라면
268 볶음라면
270 라볶이
272 간장비빔쫄면
274 김치말이콩나물국수
276 키위비빔국수
278 버섯칼국수
280 미역찹쌀수제비
282 깻잎간장파스타
284 대패삼겹파스타

Part 7. 명절요리
288 들깨미역떡국
290 더덕너비아니
292 삼색나물
294 간단산적
296 고추전
298 비지연근전
300 애호박완자전
302 닭고기연근전
304 빈대떡
306 육전
308 메밀참나물전병
310 팬잡채
312 고추잡채
314 오리구절판

316 INDEX
318 조리별 INDEX

출판사 서평

★ 집 앞 마트에 들러 스윽- 손쉽게 구할 수 있는 재료로만 만들었어요
‘집밥, 거창할 필요 있나요?’ 은 퇴근길 집 앞 마트에 들러 손쉽게 구매할 수 있는 재료만 있다면 다 만들 수 있어요. 우리 집 식탁에 자주 오르는 콩나물, 두부, 달걀부터 철에 따라 나는 다양한 봄나물, 채소들까지. 요리조리 무치고 볶아 만드는 밑반찬, 어느 집 냉장고와 냉동고 속 미리 쟁여둔 재료로 차리는 푸짐한 일품요리, 찬장 속 라면으로 만드는 한 그릇요리까지 에서 모두 만나보세요.

★ 초보자도 따라할 수 있을 만큼 간단해요
‘집밥, ... 더보기

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  • 평범해서 특별한 밥상 ra**8612 | 2018-08-29 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      요즘 맨날 뭐 먹지.. 저녁 뭐 하지.. 주말에는 뭘 해먹지 항상 고민합니다. 어쩌다보니 항상 하던 음식만 매번 반복하고 있더라구요. 집밥 백xx 요리책도 보다가 슬슬 다른책도 좀 보고 싶더라구요. 그러다가 만난 "평범해서 특별한 밥상" 책!! 이 책의 장점은 제대로된 집밥을 기본으로 잡은 책이라고 볼 수 있어요. 여러가지 종류의 밥 짓는 법부터 국, 찌개, 밑반찬에 특별한 일품요리, 게다가 명절요리까지 덤으로 소개되어 있더라구요.    음식 하면서 제일 어려운게 양념 비율인 ... 더보기
  •      이밥차 요리연구소의 깐깐한 기준으로 엄선한 진짜 맛있는 집밥 레시피! 생각보다 어려운 한식메뉴를 쉽게 구할 수 있는 흔한 재료로 고급 한정식집 부럽지 않은 맛깔나는 한상차림을 차려낼 수 있는 알찬 요리책을 만났어요. 요즘 식구들 건강을 위해 외식비도 줄일겸 집밥요리에 푹 빠져 있는데 손 느린 요리초보라 복잡하고 어려운 메뉴는 솔직히 자신이 없어 손이 잘 안 가요. 주말이나 특별한 날이 아니면 평소에 자주 만들어 먹는 메뉴는 한정적인데 맛보... 더보기
  • 그리고책) 평범해서 특별한 밥상 이밥차 요리연구소 지음 € 우리는 누구나 '집밥'을 즐겨 먹고 싶어 합니다. 직장을 다니고 혼자 생활하는 사람들이 늘어나면서 '집밥'에 대한 로망이 생길 정도라지요. 집밥 평범하지만 특별하게 생각을 하지요. 평범한 집밥을 식당에서 사 먹기는 힘들기 때문에 평범하지만 특별한 집밥을 선호하기 마련이지요. 그래서 평범하지만 특별한 밥상을 어떻게 차려야 할까요. 밥에서부터 국&찌개, 그리고 밑반찬, 김치&장아찌, 특별한 상차림을 할 수 있는 일품요리, 빼놓을 수... 더보기
  •   =한국인은 밥심 =    평범해서 특별한 밥상은  밥과 국&찌개, 밑반찬, 김치&장아찌, 일품요리, 명절요리까지 146가지의 레시피가 담겨있는 책이다. 누구나 좋아하는 한식, 언제 먹어도 질리지 않는 한식, 집 앞에 있는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 대중적인 재료로  요리 초보부터 잘하는 사람까지 누구나 다 쉽게 맛있는 밥상을 차리게 해주는 책. 책 중에서 특히 파트 1은 완소 완소. 대박 좋음.. - 맛있게 밥 짓는 법부터 나와있어 좋다. 쌀의... 더보기
  • 드디어 포토가 있는 리뷰를 쓰게 되었네요 ^*^ 구매를 해도 포토를 동반한 리뷰는 처음이네요 ^*^ 일단 제목은 평범해서 특별한 밥상입니다.  저자는 이밥차 요리연구소 이시네요  저는 왠만해서   책을 살때 중요시 보는 3가지 포인트가 있습니다. 먼저 내용 두번째 디자인 , 세번째 순서(목차) 즉 내용의 구성이죠  흐름이라고 해야 할까요???!!!! 무엇 보다 중요한건 내용이지요, 가끔 어떤 책들은 같은 내용을 가지고, 중복되서 설명하던가, 중요하지 않은 내용을 길게 부풀... 더보기

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