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냉파족을 위한 2,000원으로 밥상 차리기

이밥차 요리연구소 지음 | 그리고책 | 2018년 03월 25일 출간
| 5점 만점에 5점 리뷰 4개 리뷰쓰기
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상품상세정보
ISBN 9788997686933(8997686933)
쪽수 232쪽
크기 191 * 254 * 16 mm /716g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

꽉 채운 냉장고, 어디서부터 어떻게 비워야 할까?

어디서부터 손대야 할지 몰라 미루기만 했던 냉장고 비우기의 노하우를 낱낱이 공개하는 『냉파족을 위한 2,000원으로 밥상 차리기』. 남은 식재료를 제대로 보관하는 방법, 냉장고가 빈틈없이 꽉 차기 전에 제때 냉장고를 파먹는 노하우를 담았다. 필요한 재료만 쏙쏙 골라 버리는 것 없이 알뜰하게 활용할 수 있도록 냉장고 속 기본 재료를 남김없이 사용해 만드는 알짜 레시피를 비롯해 재료별 올바른 보관법과 스마트한 냉장고 정리법까지 알아두면 돈이 되고, 맛을 보면 감탄하는 알짜 정보를 아낌없이 공개한다.

눈이 휘둥그레지는 별난 재료보다는 우리 일상에 꼭 맞는 기본 재료들만을 엄선했다. 그리고 그 재료들을 활용해 이밥차 요리연구소의 노하우를 담아 레시피를 개발했다. 감자, 버섯, 두부, 어묵, 달걀 등 늘 먹던 재료인데도 내 입맛에 딱 맞춘 듯 맛깔 나는 한 끼를 만들 수 있도록 다양한 레시피를 담았다. 이렇게 냉장 고 속 재료들로 대체해 요리하다보면 장보기 비용은 물론 꼭 필요한 재료만 구매하는 똑똑한 장보기 습관도 얻을 수 있다.

상세이미지

2,000원으로 밥상 차리기(냉파족을 위한) 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 이밥차 요리연구소

저자 이밥차 요리연구소
대한민국 1등 요리 잡지 이밥차의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구하는 [이밥차 요리연구소]. 국내 최초 밥숟가락 계량법으로 실생활에 꼭 필요한 다양한 레시피를 여러분께 선보이고 있어요.

이밥차 요리연구소는 매달 최소 200여 품의 레시피를 개발하고 있습니다. 각 계절에 나는 제철 재료부터 감자, 양파, 대파 등 기본 재료까지 다양한 개발을 통해 최고의 맛을 연구하고 있어요. 요리의 기본인 맛은 물론 재료 하나하나 허투루 없이 알차게 사용하고자 늘 노력하고 있죠. 그래서 이번 냉파족을 위한 [2,000원으로 밥상 차리기]는 그야말로 ‘이밥차 요리연구소’의 생생한 리얼 정보와 레시피를 담고 있다고 자부해요.

냉장고를 열면 한숨부터 나온다는 분들 많이 있죠?
한때는 소중했던 재료들이 이제는 처치 곤란 애물단지로 전락했다고요?
분명 만들 건 있는 데 먹을 게 없다고 고민한다고요?

이밥차 요리연구소의 냉파족을 위한 [2,000원으로 밥상 차리기]에서 그 해답을 찾아보세요. 우리 집 냉장고에 늘 있는 재료들을 이용한 기본 밑반찬부터 별미 요리까지. 알아두면 꼭 써먹는 알짜 레시피들을 알려드릴게요. 그뿐인가요? 가계 경제에 도움이 되는 알뜰하게 파먹는 냉장고 관리법과 음식 보관법 등 냉파족을 위한 [2,000원으로 밥상 차리기]에 알차게 담아 여러분께 선보입니다.

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목차

프롤로그 4
사용설명서 5

Intro
냉파족을 위한 준비운동
10 냉장고를 파먹어 볼까요?
냉장고 파먹기란? │ 냉장고만 제대로 파먹어도 이렇게 달라져요 │ 냉장고 정리가 우선 │ 재료별 제대로 보관하기
13 보관해두면 두고두고 사용하는 양념
14 냉장고 제대로 파먹는 법
First in, First out │ 냉장고 속 식재료를
최대한 활용하기 │ 자투리 채소는 한데 모아두기 │ 냉장고 지도 활용하기
16 계량법
밥숟가락으로 쉽게 계량하기 │ 손, 종이컵, 눈대중으로 분량재기

Part 1
감자
감자채볶음 20
감자전 22
감잣국 24
감자샐러드 26
감자버터구이 28
감자고추장조림 30
웨지감자튀김 32
전자레인지 감자칩 34
해시브라운 36
감자장아찌 38

Part 2
버섯
버터버섯구이 42
버섯장조림 44
버섯덮밥 46
버섯튀김 48
버섯두루치기 50
버섯강정 52
팽이버섯된장국 54
버섯초무침 56
버섯달걀전 58
버섯들깨탕 60
Part 3
두부
두부구이 64
마늘고추장소스두부조림 66
두부젓국 68
순두부간장조림 70
두부파채샐러드 72
마파연두부덮밥 74
소보로두부 76
두부밥과 된장비빔장 78
두부강정 80
두부조림초밥 82

Part 4
콩나물
콩나물무침 86
콩나물볶음 88
맑은콩나물국 90
김치콩나물국 92
콩나물밥 94
콩나물찜 96
콩나물조림 98
콩나물비빔국수 100
콩나물장떡 102
콩나물볶음밥 104

Part 5
어묵
어묵국 108
어묵간장조림 110
어묵볶이 112
어묵마요무침 114
어묵칩 116
어묵전 117
어묵주먹밥구이 118
어묵타코야키 120
어묵가스 122
어묵케첩볶음 124

PART 6
달걀
달걀국 128
달걀장조림 130
중화풍달걀볶음밥 132
달걀말이 134
촉촉달걀덮밥 136
화산달걀찜 138
수란비빔밥 140
맥반석달걀 142
달걀마요샐러드 143
달걀죽 144

PART 7
만두
굴소스만둣국 148
만두볶음밥 149
간장비빔만두 150
고추기름만두 152
만두강정 154
만두대파무침 156
눈꽃만두 158
깐풍만두 160
크림마요군만두 162
허니버터만두 163

PART 8
참치
참치약고추장 166
참치양파찌개 168
참치죽 170
참치장떡 172
참치마요깨주먹밥 174
참치통마늘복음 176
참치쌈장 178
참치볼 182
매콤참치볶음국수 184

PART 9
오징어
오징어초무침 188
파기름 오징어볶음 190
맑은 오징어국 192
오징어간장조림 194
버터구이 통오징어 196
촉촉오징어덮밥 198
오징어튀김 200
오징어짬뽕 202
오징어대파전 204
오징어강된장 206

PART 10

닭다리백숙 210
대파닭개장 212
데리야키닭고기덮밥 214
파닭꼬치 216
닭떡갈비 218
닭날개구이 220
닭가슴살장조림 222
닭고기참깨샐러드 224
불닭볶음밥 226
닭고기맥적 228

인덱스 230

출판사 서평

냉장고 속 재료를 탈탈 털어 만드는 제대로 된 한 끼!

터지기 직전인 냉장고, 더는 물러날 곳이 없다!
습관처럼 일주일에 한두 번은 장을 보는 사람들. 그러다 보니 샀던 재료를 또 사서 냉장고에 쟁여두거나 제때 사용하지 못해 썩히기를 무한 반복된다. 꽉 채운 냉장고를 어디서부터 어떻게 비워야 할지 모르는 사람들을 위해 준비한 냉파족을 위한 [2,000원으로 밥상 차리기]!
냉장고 속 기본 재료를 남김없이 사용해 만드는 알짜 레시피 외 재료별 올바른 보관법과 스마트한 냉장고 정리법까지. 알아두면 돈이 되고, 맛을 보면 감탄... 더보기

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  • 냉파족을 위한 2,000원으로 밥상 차리기 이밥차 요리연구소 지음 냉파족을 위한 2,000원으로 밥상 차리기. 대한민국 1등 요리 잡지 이밥차의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구하는 "이밥차 요리연구소"에서 만든 책이에요.. 냉장고를 열면, 소중했던 재료들이 처치 곤란 애물단지로 전략했다면? 냉장고 안에는 재료들이 가득한데, 먹을게 없다면? "2,000원으로 밥상 차리기"만 있으면 ... 더보기
  • 장을 봐와서 냉장고에 쟁겨놓고 재료가 남았음에도 뭐가 있는지 몰라서 또 뭘해먹을지 몰라서 사고 또 넣고.. 그러다보니 냉장고는 복잡해지고 재료는 재료대로 낭비되고.. 악순환이 연속될수밖에 없더라구요. 냉장고를 알뜰하게 파먹고 알뜰주부가 되기 위한 몸부림~ㅎㅎ 냉파족을 위한 2,000원으로 밥상차리기 책을 만나보았어요.   책에는 냉장고에서 흔히 볼수있는 재료들을 이용한 다양한 메뉴가 소개되어 있어서 활용도가 정말 컸는데요. € &... 더보기
  • 2000원으로 밥상차리기 ih**d | 2018-04-16 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    이것저것 만들어 식탁에 올리겠다며장을 보고 남은 재료들은 냉장고로 쏙~~!!그리고 나면 다시 그 재료들이 나오기까지 어찌나 힘든지~매일매일 같은 반찬을 올릴수도 없는일고민고민하는 주부입니다.냉장고 속 그 재료들을 가지고 만들수 있는 여러가지 반찬들고민없이 요것저것 만들수 있도록 해결해 주는 책이 출간되었답니다.바로 냉파족을 위한 2000원으로 밥상차리기입니다.예쁜 핑크빛 책겉표지가 눈에 먼저 뜨이는 책이예요. 먼저 책에 어떤 요리들이 순서대로 실려있는지 볼수 있는 목차~~냉장고속에 가장 많이 ... 더보기
  • 알짜배기 레시피북 pi**us | 2018-04-09 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      같은 재료 늘 같은 방법으로 요리하다가아이디어가 똑 떨어질 때 장 봐놓고 미처 사용하지 못한 재료가냉장고 깊숙히에서 발견됐을 때 친숙한 재료 위주로 구성된 레시피북이여서활용도가 만점이네요 조금만 응용해도 반찬 걱정 뚝!     마침 두부 반모가 남아있어 아이 반찬용으로 고춧가루만 빼고 볶아줬더니 고기냐며 맛있다네요   마른 팬에 보슬보슬 볶다가   양념장 휘리릭   덮밥용으로 반찬으로 색다른 두부소보루 완성이네요 레시피북 없는... 더보기

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