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가게 이렇게 하면 성공한다 손님이 줄을 서는 대박가게 만드는 비결

도미타 히데히로 지음 | 이우희 옮김 | 심상훈 감수 | 토트 | 2009년 10월 30일 출간
  • 정가 : 12,000원
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상품상세정보
ISBN 9788996261834(8996261831)
쪽수 247쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

일본 상점경영 분야 베스트셀러 1위! 1,000군데 이상의 상점에서 평균매출을 187% 올린 비결 전격 공개!

대박가게 만드는 비결을 알려주는 가게 경영 안내서『가게 이렇게 하면 성공한다』. 일본 최고의 창업컨설턴트 도미타 히데히로가 전하는 작은 가게의 성공전략을 담은 책이다. 자신이 컨설팅한 1,000점의 전년 대비 매출 평균 신장률을 187%나 끌어올린 그는 이 책에서 비용을 크게 들이지 않고서도 잘되는 가게를 만드는 방법을 다양한 사례와 함께 쉽고 자세하게 설명한다.

우리나라는 OECD 선진국 중에서도 자영업자의 비율이 25.3%(평균 10.3% 이내)로 꽤 높은 편이다. 이렇다보니 자연히 자영업자간의 경쟁이 치열해 시장 상황도 거의 레드오션이라 할 수 있다. 일본의 어려운 경제 환경 속에서 작은 가게들이 강한 경쟁력을 가지고 살아남을 수 있었던 비결은, 레드오션에서 확실하게 살아남아 대박을 만들어야 하는 우리의 상황에도 많은 점을 시사한다.

이 책은 특히 작은 가게만이 할 수 있는 감동마케팅의 사례를 자세하게 소개하고 있어 가게 운영자들에게 실질적인 도움을 주고 있다. 고객 매뉴얼 작성법, 앙케트 활용법, 명함 만들기와 활용법, 감사엽서와 문자 메시지를 통한 홍보, 블로그 마케팅, 연간 이벤트 기획법, 전단지 작성법 등은 그 내용과 방법이 상당히 구체적이어서 당장에라도 적용할 수 있을 만큼 실용적이다.

저자소개

저자 : 도미타 히데히로

저자가 속한 분야

고등학교를 졸업 후 과일행상 일을 거쳐 리크루트에 입사했다. 24세 되던 해 조부 때부터 이어져 오던 가업을 물려받아 피나는 노력을 했음에도 불구하고 부진을 면치 못해 갖은 고초를 겪게 된다. 하지만 이것이 계기가 되어, 자영업을 하는 모든 이들에게 실질적인 도움과 희망을 주고자 전직을 결심하게 된다. 그 후 주식 컨설팅회사에 입사해 파트너 컨설턴트로서 소상점 창업에 관한 노하우를 익혔다. 미용실, 제과점, 패밀리 레스토랑, 이자카야를 비롯하여 각종 소매점의 상점 개발, 운영 컨설팅을 해왔으며, 전 고객 상점에서 전년대비 평균 187%의 매출 신장 기록을 달성했다. 현재는 독립해 소상점 컨설팅업체 (주) 어치브먼트 스트레티지의 CEO로 오늘에 이르고 있다.

저자가 속한 분야

충남대학교에서 일어일문학을 전공하였으며 일본 돗토리대학 유학 후 현재는 출판기획 및 편집자로 활동하고 있다. 《경영학 무작정 따라하기》《요시츠네》를 우리말로 옮겼으며 《그녀를 위한 한국어》를 일본에서 펴냈다.

이우희님의 최근작

저자가 속한 분야

심상훈 작은가게연구소 소장이자 브랜드매니지먼트사 HNC의 대표 컨설턴트. KBS 경제비타민, TBS 엄마가 신났다, 한국경제TV 생방송창업정보센터의 고정 패널로 참여했으며 인크루트 커리어 코치, 외식경영 편집위원, 아름다운재단 아름다운세상기금 전문심사위원, 파이낸셜뉴스 리치&리치 경제연구소의 자문위원도 맡고 있다. 10년째 창업전문가로 활동하고 있으며, 서울시 Hi Seoul 창업스쿨 전문 강사를 겸하고 있다. 저서로 <컬러창업> <시장을 깨우는 성공마케팅> <책 세상을 경영하다> 등이 있다.

심상훈님의 최근작

목차

제1장 적자 상점 경영자의 10가지 착각!
* 이제껏 당신의 상식이 문제였다!
* 착각 1. 작은 가게는 상권을 줄여서 지역 밀착형으로 운영해야 한다
* 착각 2. 뒷골목에 있고 역세권에서 먼 곳의 가게는 안 된다
* 착각 3. 사람들이 원하는 상품, 서비스가 아니면 팔리지 않는다
* 착각 4. 수익 확보를 위해 구매비나 인건비를 삭감한다
* 착각 5. 원가 비율과 인건비에는 업계의 평균치가 있다
* 착각 6. 아르바이트생은 역시 책임감이 없다
* 착각 7. 전단지를 제대로 만들어 돌리면 손님을 모을 수 있다
* 착각 8. 매뉴얼대로 하는 손님맞이에 기뻐할 손님은 없다
* 착각 9. 가게를 오픈할 때는 떠들썩하게 선전한다
* 착각 10. 자금이 없으면 대박가게로 바꿀 수 없다

제2장 잘되는 가게로 거듭나는 12가지 단계
* 흑자로 만드는 바른 순서를 알고 있습니까?
* 상품이나 서비스보다 내 의식부터 바꾸자
* 잘되는 가게로 바꾸기 위해 돈보다도 중요한 것
* 자금이 달리면 시간을 내는 수밖에 없다
* 중요한 것은 당신의 시간 사용법
* 왜 대박가게에는 마케팅이 필요한가
* 당신이 꼭 알아야 할 대박가게의 공식
* 시간과 돈 모두를 절약할 수 있는 정보의 위력
* 정보의 ‘레버리지 효과’를 극대화하는 비결
* 대기업의 경영수법은 작은 가게에 도움이 되지 않는다
* 가게의 개선 수단은 십점십색
* 적자 상점의 악순환에서 벗어나는 방법
* 사장의 고민은 결국 손님 모으기와 조직

제3장 적자 가게를 돈 안 들이고 흑자로 바꾸는 방법
* 손님의 니즈는 진짜 중요할까?
* 마켓 인은 강자의 전략
* 작은 상점은 자신감으로 밀어붙여라!
* 손님보다도 먼저 자신에 가게에 대해 알자
* 가게의 경영상태를 단번에 파악할 수 있는 6가지 질문
* 점이나 기도보다 신념이 중요하다
* 경영신념은 곧 가게의 헌법
* 1시간 만에 끝내는 경영신념 만들기
* 손님의 행렬과 상품, 서비스는 관계없다?
* 손님이 줄을 서게 만드는 입소문의 위력
* 브랜드는 신뢰의 상징
* 상점 경영의 핵심은 사람, 상품, 스토리
* 가게에 손님이 줄을 서게 만드는 브랜드 구축법
* 브랜드를 만들려면 먼저 각오가 필요하다
* 가게를 실패로 이끄는 ‘삶은 개구리의 법칙’
-케이스 스터디 1. 잘되는 가게의 힌트는 마법의 6가지 질문 안에 있다
-케이스 스터디 2. 경영신념으로 모두의 마음가짐을 하나로 만든다
-케이스 스터디 3. 3년 연속 적자인 가게를 ‘비용 제로’로 흑자 가게를 만든 비결

제4장 숫자에 약한 경영자가 꼭 알아야 할 경리.재무의 핵심
* 경리란 경영의 성적표
* 새는 수도꼭지는 즉시 잠궈라
* 장부에 기재하지 않는 돈이 가게를 무너뜨린다
* 경리는 과거, 재무는 미래
* 재무의 기본을 수행하는 10가지 포인트
* 사업계획은 왜 계획만으로 끝나고 마는 걸까?
* 목표와 현상의 괴리를 ‘손님 수’에서 찾는다
* ‘매출 = 손님 수 × 고객 1인당 구매액’이라는 거짓말
* 1인당 구매액 향상을 목표로 하면 반드시 망한다
* 그래도 가격을 올리고 싶다면 1.3의 법칙을 사용하라
* 사업계획을 완성하는 3가지 포인트

제5장 드림 팀을 구축하는 종업원 채용.활용법
* 가게 안에 드림 팀을 만드는 비결
* 돈을 들이지 않고 우수한 직원을 뽑는 비결
* 채용 실수를 막는 구인공고 작성법
* 면접에서 중요한 2가지 포인트
* 진흙 속의 진주를 찾아내는 면접 평가서
* ‘열심히 해’라는 말만으로 열심히 일하는 직원은 없다
-이유 1. 무엇을 위해 일하는지 모르면 열심히 하지 않는다
-이유 2. 무엇을 하면 좋을지 모르면 열심히 하지 않는다
-이유 3. 정당한 평가를 받지 못하면 열심히 하지 않는다
-이유 4. 어디까지 하면 좋을지 모르면 열심히 하지 않는다
-이유 5. 억지로 떠맡은 일은 열심히 하지 않는다
-이유 6. 때로는 꾸짖지 않으면 계속해서 열심히 하지 않는다
* 직원조회가 있으면 사장이 없어도 가게는 돌아간다
* 경쟁 가게에 직원을 데리고 가라
* 직원의 퇴사에는 어떻게 대처할까
* 30일 만에 좋은 직원, 나쁜 직원을 구분하는 비결

제6장 가게에 손님이 줄을 서는 8가지 마법 - 재방문률 향상편
* 가게를 번성하게 만드는 손님 모으기의 비결
* 이것이 손님 모으기의 바른 수순!
* 모든 손님에게 똑같은 서비스를 제공하지 마라
* 접대 매뉴얼은 직원 모두가 작성한다
* 손님을 포로로 만드는 앙케트 활용법
* 손님이 손님을 부르는 감동 앙케트
* 앙케트는 만족도를 높이는 도구
* 충격! 가게에 손님이 오지 않게 된 이유
* 가게 명함은 이렇게 만들어라
* 회원제 포인트 카드의 힘
* 가게를 다시 찾게 하는 감사엽서 작성법
* 저비용으로도 효과 만점인 문자 메시지 홍보
* 블로그나 미니홈피로 가게를 알려라
* 손님을 유혹하는 연간 이벤트 계획법

제7장 가게에 손님이 줄을 서는 8가지 마법 - 신규고객 확보편
* 전단지 작성에 꼭 넣어야 될 3가지 포인트
-전단지 작성법 1. 예술과 디자인은 다르다
-전단지 작성법 2. 전단지는 헤드카피가 생명
-전단지 작성법 3. 작성한 전단지는 직원들이 함께 수정한다
* 당신의 가게는 정말 ‘알려져’ 있는가?
* 손님의 관심을 끄는 4가지 단계
* 누구라도 할 수 있는 길거리 홍보
* 법인 영업의 기본은 설득하지 않는 데에 있다
* 하루 만에 매출을 1.5배 올리는 비결

책 속으로

소규모 창업! 경쟁력 있는 가게만이 살아남는다!
작은 가게는 돈 버는 방법도, 경영도 달라야 한다. 저자는 먼저 경영자인 사장의 의식을 바꾸는 게 무엇보다 중요하다고 말한다. 가게 사장의 의식이 그대로 직원들의 의식이 되고, 가게의 분위기가 되어 손님들에게 전해지는 이미지가 되기 때문이다. 또한 상품과 서비스의 가치를 손님에게 전달하려는 의지와 방법에 대해서도 역설하는데, 결국 이것이 경쟁력의 밑바탕이 된다는 것이다.
그 밖에도 가게의 존재를 널리 알리는 브랜드 정책, 사람의 이목을 끄는 손님 모으기, 손님에게 감동을 주는 앙케... 더보기

출판사 서평

준비 없는 창업은 100전 100패

직장인들 중에 한번쯤 이직이나 창업을 생각해보지 않은 사람은 거의 없을 것이다. 대개 음식점이나 카페 등의 창업을 만만하게 보고 그런 생각들을 한다. 문제는 바로 여기에 있다. 라면가게를 하더라도 준비가 철저하지 못하면 성공하기 어려운데 홧김에 한 창업은 개점이 곧 폐업으로 이어지기 십상이다.
우리나라의 경우 OECD 선진국 중에서도 자영업자의 비율이 꽤 높은 편이다. 일반적으로 OECD 선진국의 자영업자 비율이 10.3% 이내인데 반해 우리나라는 무려 25.3%나 된다고 한다. 아마도 우... 더보기

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  • 이 책의 키워드는 경영신념, 십점십색, 손님모으기 등이다.   이 책의 저자는 1000여군데 대박신화를 만든 일본 최고의 창업컨설턴트라고 한다. 이 책은 적자 가게 경영자의 10가지 착각을 제시하면서 시작하여 상품이나 서비스 보다는 경영자의 의식이 중요하다는 점을 강조하고, 경영신념, 사업계획서 작성법, 가격 인상시의 1.3법칙, 고객매뉴얼 작성, 앙케이트 활용법, 포인트 카드, 전단지 작성법 등을 설명한다.   이 책은 조그만 가게의 성공비결에 대하여 한수 배울까하여 읽기 시작했다. 주변에서... 더보기

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