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오늘의 행복 레시피 프랑스 요리사 로베르가 차려주는 행복한 부엌이야기

로베르 아르보 지음 | 조동섭 옮김 | 나비장책 | 2006년 09월 05일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788995847602(8995847603)
쪽수 261쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림
원서명/저자명 Joie de vivre : simple french style for everything living/Arbor, Robert

책소개

이 책이 속한 분야

프랑스 요리사가 로베르 아르보가 차려주는 행복한 부엌 이야기!

프랑스 요리사 로베르 아르보가 평범한 일상에 맛깔스러운 프렌치 스타일의 행복을 입히는 비결을 알려주는 에세이. 작고 사소한 것들이 모여 이루는 '삶의 기쁨(joie de vivre)'으로 초대한다. 즐거움이 가득한 전원생활에 행복을 듬뿍 친 레시피 50가지가 곁들여져 '행복이란 편안하고 단순한 생활에서 나온다'라는 진리를 가르쳐주고 있다.

저자는 책 곳곳에서 프랑스식 요리의 레시피를 소개하는 것은 물론, 천천히 느린 삶을 즐기는 생활에 관한 신념을 풀어내고 있다. 하루를 계획하는 아침 식사, 혼자서도 충분히 즐거울 수 있는 정원 가꾸기, 시장 보기의 즐거움, 한가로운 점심을 먹어야 할 이유, 낮잠의 달콤한, 간식의 필요성, 가족과 함께하는 저녁의 중요성 등 프랑스식 하루를 통해 일상 생활에서 당연히 누려야 할 느림의 중요성을 설파한다.

또한 그저 의무로 함께 살아야 할 대상이 아니라 행복을 함께 찾아가는 동반자로서 가족과 가까워지기 위해 실천할 만한 아이디어를 알려준다. 그러한 아이디어는 생활을 발전적으로 변화할 계기를 제시하고 있다. 기쁨으로 가득한 삶을 누리도록 진화하고 싶은 사람들에게 프렌치 스타일의 행복을 제안하는 책이다.

저자소개

저자 : 로베르 아르보

저자가 속한 분야

저자 로베르 아르보(Robert Arbor)
프랑스 파리 교외의 퐁텐블로에서 태어나 열여덟 살부터 타히티와 가봉 등에서 일했다. 동양과 서양이 뒤섞인 도시 홍콩으로 건너간 그는 운명처럼 베트남계 미국인 디자이너인 탕을 만나 결혼과 함께 뉴욕으로 이주했다. 세계 최고의 메트로폴리스이자 지구상에서 가장 바쁜 도시인 뉴욕에 살게 된 로베르는 어릴 적 요리하는 어머니를 돕던 즐거운 추억을 떠올리며 '프랑스인 요리사'가 되기로 결심한다.
뉴욕 프랑스 요리학교의 유일한 프랑스인 학생으로서 그는 뉴욕 최고의 레스토랑들을 순례하며 견습생 시절을 보냈다. 체이스 맨해튼 은행 중역 전용 식당의 수석 조리사 자리를 거쳐 마침내 뉴욕 소호 거리 한복판에 정통 프랑스식 카페 '르 가맹'을 연다. 아침 여덟 시부터 저녁 늦게까지, 언제든지 찾아와도 프렌치 카페의 여유와 소박하면서도 맛있는 프랑스 가정요리를 제공하는 '르 가맹'은 곧 뉴요커들을 열광시켰고, 뉴욕과 보스턴을 통틀어 아홉 곳으로 들어났다.
지금은 아내 탕, 아들 루이와 앙리와 함게 뉴욕과 프랑스 플로작을 오가며 살고 있다.

저자 캐서린 화이트사이드(Katherine Whiteside)
'Antique Flowers', 'Classic Bulbs', 'Forcing, Etc' 등을 썼고, 뉴욕 개러슨에서 남편과 두 자녀와 함께 살고 있다.

역자 조동섭
서울대학교 신문학과를 졸업하고 한양대학교 대학원에서 영화를 전공했다. 옮긴 책으로는 <마술사 카터 악마를 이기다>, <브로크백 마운틴>, <파리에 간 고양이>, <프로방스에 간 고양이>, <마지막 여행을 떠난 고양이>, 공역으로는 등이 있다.

목차

감사의 말
책을 내면서 프랑스식 행복을 발견하는 법

1장 봉주르, 좋은 아침!
아침을 기다리는 이유 | 참 좋구나, 커피 한 사발! | 프랑스의 아침, 타르틴

2장 농장 부럽지 않은 작은 정원
왜 집에서 채소를 가꿀까? | 꿈의 정원 | 신선한 허브, 눈과 입을 즐겁게 | 그때그때 먹을 만큼만

3장 매력 가득 장보기 기술
사람 냄새 가득한 그곳에 가다 | 천국의 향기, 불랑제리 | 달콤하게 황홀하게, 파티세리 | 신선함을 지키는 자부심 | 매혹적인 맛, 치즈 | 세상이 살아 움직인다 | 삶터에서 시작해보는 윤택한 생활

4장 집의 심장, 부엌
행복한 부엌의 기본은 소박과 단순 | 필요 없는 물건을 선택하지 않는 지혜 | 필요한 기구만 하나씩 | 칼날은 조금 무뎌도 괜찮아 | 조미료는 아끼지 마세요 | 깨끗하면 더 즐겁다

5장 점심은 느긋하게, 하루는 활기차게
음식과 우정은 친구 사이 | 기분 좋은 점심 비스트로 | 뉴요커의 새 트렌드 - 느린 점심 | 주말 점심은 가족과 함께 | 자연과 더불어 즐기는 편안한 시간 | 일요일에는 성대한 오찬을! | 낮잠과 도시락에서 얻는 휴일

6장 오후의 작은 선물, 간식
유럽의 간식시간 | 지금도 떠오르는 오후 네시의 추억 | 달콤하거나 혹은 짭짤하거나 | 지친 하루의 완벽한 해결책

7장 우리 집 저녁은 언제나 파티
내가 가장 행복했던 때 | 우리 아이를 사랑하는 방법 | 두 시간이면 충분하다 | 다정한 대화가 최고의 밥상을 연출한다 | 잃어버린 시간을 나누세요 | 친구를 초대하는 설렘 | 분위기 만들고 선물을 받으라 | 파티, 손님과 아이들이 같이 하는 | 반 발짝 느리게 하지만 특별하게 | 이보다 더 좋을순 없어! | 치즈와 호두빵, 와인 삼총사 | 느릿느릿 흥겨운 작별 | 작은 노력 큰 기쁨

8장 아 드맹, 내일 만나요!
행복은 진화다 | 하루를 잘 마루리하는 법 | 여름 방학은 밤이 길다

행복 레시피 50
옮긴이의 말 요긴한 삶의 지혜, 그 속에 담긴 철학

책 속으로

조리법이 꽤 많은 비중을 차지하고 있고, 지은이가 프렌치 레스토랑을 운영하는 요리사니
요리에 관한 책으로 비칠 수도 있겠지만, 이 책에서 얻는 구체적인 지식은 음식에만 머물지 않는다.
허브 포푸리와 리넨 워터로 집을 향기롭게 만들고, 위험하고 해로운 합성세제는 집에서 몰아내며,
초와 꽃 장식으로 식탁을 분위기 있게 연출하는 등 지은이가 자기 생활에서 편하게 소개하는 것들은
멀리 보면 환경을 생각하고 지구를 위하는 길이 된다.
―‘옮긴이의 말’에서

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  •     프랑스 사람들은 자신들의 요리에 자신을 가지고 있고, 다른 사람을 대접하는 것을 좋아한다고 알고 있었다. 내가 좋아하는 이다도시씨의 이야기도 그랬지만, 이 책을 쓴 사람은 정말 프랑스 음식을 사랑하고, 또 남에게 먹이는 것도 좋아하는 사람이다.   간단한 샐러드나 야채를 퓨레로 만들어서 아이들에게 익숙하게 해주는 건, 채식문화라고 할 수 있는 우리나라에서도 배울만 했다. (아이를 키우다 보니 사실 이런 것이 더 잘 보인다.)   야채에 비네그레뜨를 넣고 샐러드로 해 먹고... 더보기
  • 원제는 '삶의 기쁨'. 미국에 레스토랑 여러 개를 갖고 있는 유명한 프랑스인 요리사 아저씨가 적은, 프랑스식 먹고 사는 법. 특별히 감칠맛 나는 내용은 없다.   우리가 대체로 밥과 국을 먹고 살 듯, 프랑스인들은 뭘 먹고, 어떻게 재미나게 살아가나..살짝 엿보고 싶다면 가벼운 마음으로 읽어보아도 좋을 듯하다.  장점으로는 레서피가 들어있으니...다만, 이왕이면 사진도 곁들어져 있었으면  더 맛깔스러웠겠다. 상상만으로는 조금 버겁다.   어차피 책을 읽는 것은 작가가... 더보기
  • 주위에서 행복 찾기 se**be | 2006-10-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점
    겉표지에 적힌 "행복이란 편안하고 단순한 생활에서 나온다"는 글귀를 읽고 당연한 말이라고 생각했다. 하지만 우리들은 그걸 알면서도 행복하질 못하다. 그 글귀에서 이유를 찾자면 현재의 생활이 편안하지 않고 복잡하기 때문이겠지... 나는 우리들 마음속에 원래는 '행복'이란 것이 존재한다고 믿고 있다. 하지만 생활인이 아닌 생존인이 되려고 하면서부터 갖고있던 행복은 어느새 찾아보기 어려워진 것 같다. 언제쯤이면 누구나 소유할 수 있을까...?   <오늘의 행복 레시피>라는 이 책은 행복을 찾으려거든 먼 곳을 바라보... 더보기
  • 요리에서 느끼는 여유... sa**fina | 2006-09-28 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    이 책은 얼마전 나를 너무너무 즐겁게 했던 요리에세이 <천재야옹양의 연애요리>와 비슷한 형식이다   연애요리는 미혼 여성의 알콩달콩한 연애담과 요리를 담아두었다면 오늘의 행복 레시피는 프랑스요리사의 일상적인 삶과 요리의 관계를 담담하게 이야기해주고 있다. 그리고 무엇보다 프랑스 가정식의 래시피도 들어 있다 ㅋㅋㅋ (몇개는 흉내내 볼 수 있겠다 커피나 초콜렛 빵 정도, 거창한 요리가 아닌 가정식...)   이 아저씨는 뉴욕에 몇개의 체인을 갖고 있는 유명한 식당 주인이다 그리고 ... 더보기

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