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신세계 와인

와인 총서 3
최훈 지음 | 자원평가연구원 | 2013년 01월 22일 출간 (1쇄 2006년 08월 18일)
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ISBN 9788995655986(8995655984)
쪽수 365쪽
크기 171 * 230 * 15 mm /655g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

『신세계 와인』은 지구 남반구의 와인을 접할 수 있는 책이다. 저자의 와인 경험과 지혜가 묻어나오며, 흔히 접할 수 없는 와인의 진면목을 엿볼 수 있다. 특히 아르헨티나, 호주, 칠레, 뉴질랜드 등의 나라에서 와인의 산지, 생산량, 와인의 실제 등 최신 자료를 확인할 수 있다.

▶ 이 책은 2008년에 출간된 《남국의 와인》(자원평가연구원)의 개정판입니다.

목차

Part I. Argentina
Prologue
Lesson 01 국세(國勢)와 역사
Lesson 02 와인산업의 발자취
Lesson 03 와인산업의 실제
Lesson 04 와인산지
Lesson 05 포도의 품종
Wine Story 말벡의 세계
Wine Story 노통의 멘도사 사랑
Lesson 06 와인의 스타일
Lesson 07 와인과 음식
Lesson 08 와인의 레이블
Wine Story 흰 눈을 이고 있는 안데스의 정상에 오르다
Lesson 09 와인생산자
Wine Story 남미(南美) 식민지 독립에 헌신한 영웅 산 마르틴

Part II. Australia
Prologue
Lesson 01 국세(國勢)와 자연
Lesson 02 와인의 시작
Lesson 03 와인의 스타일
Lesson 04 포도의 품종
Wine Story 쉬라즈의 영광, 풀 스토리
Lesson 05 음식과 와인
Lesson 06 와인의 레이블
Lesson 07 와인산지의 개략
Lesson 08 와인산지와 GI시스템
Lesson 09 남부 호주
- 바로사 밸리
Wine Story 펜폴즈 그랜지의 탄생
- 맥라렌 베일
- 아들레이드 힐
- 쿠나와라
- 이든 밸리
- 남부 호주 그밖의 지역산지
Lesson 10 빅토리아 주
- 야라 밸리
- 그램피안
Wine Story 150년 묵은 포도밭을 찾다
Lesson 11 뉴 사우스 웰스 주
- 헌터 밸리
- 오랜지
- 리버리나
- 머지
Wine Story 함장 아서 필립 그리고 호주 와인의 요람지
Lesson 12 서부 호주
- 마가렛 리버
- 그레이트 서던
- 스완 리버 밸리
Lesson 13 퀸즈랜드
- 그래니트 벨트
- 사우스 버네트
- GI 시스템 이외의 지역산지
Wine Story 새 트렌드, 와인 관광
Lesson 14 테즈메이니아
Lesson 15 동남부 호주 권역

Part III. Chile
Prologue
Lesson 01 와인의 텃밭, 그리고 역사
Lesson 02 독립전쟁과 와인
Lesson 03 시련과 도전
Wine Story 칠레 독립전쟁의 영웅 오히긴스
Lesson 04 와인산지
Lesson 05 와이너리 발전과 유형
Lesson 06 와인의 스타일
Lesson 07 포도의 품종
Wine Story 까르메네르의 희극
Lesson 08 와인과 음식
Lesson 09 와인의 레이블
Wine Story 칠레 와인과 자유무역협정(FTA)
Lesson 10 와인생산자

Part IV. New Zealand
Prologue
Lesson 01 국토 환경과 역사
Lesson 02 와인산업의 발자취
Lesson 03 와인산업의 현주소
Lesson 04 포도의 품종
Lesson 05 와인의 스타일
Lesson 06 와인과 음식
Lesson 07 와인의 레이블
Lesson 08 와인산지
Lesson 09 와인생산자
Wine Story 말보로의 소비뇽 블랑, 그리고 ≪Korea Wine Challenge≫

Part V. South Africa
Prologue
Lesson 01 국세(國勢)
Lesson 02 와인의 역사
Lesson 03 와인의 실제
Lesson 04 떼루아, 그리고 와인의 특징
Wine Story 필드 블렌드의 신선한 충격
Lesson 05 포도의 품종
Wine Story 삐노따주, 새 포도종의 탄생
Lesson 06 와인과 음식
Wine Story 와인과 초콜릿의 환상적인 만남
Lesson 07 와인의 레이블
Lesson 08 와인산지 및 생산자
- 스텔렌보쉬
- 콘스탄샤
- 팔
- 프란스후크
Wine Story 다섯 번의 결혼, 네 번의 남편 사별,카타리나 부인의 기구한 일생
Wine Story 희망봉, 그리고 에코 관광의 현장 그로트 보스를 찾다

Index 참고문헌

책 속으로

아르헨티나(Argentina)
우리들은 우리나라 와인시장이 보다 성숙하기 이전까지는 아르헨티나 와인에 대해 제대로 알지 못했다. 그저 눈 덮인 안데스 산마의 포도밭에서 와인이 나는 것으로 여겼을 정도이다. 더 한층 무지했던 것은 이 나라 와인을 칠레 와인의 한 가닥으로 이해하려고도 했던 때가 있었다는 것이다. 이와같은 사정이 배태된 배경에는 칠레처럼 우리나라 와인시장에 한걸음 일찍 진출하지 못했고 낙후한 양조시설에 대한 미흡한 투자, 그리고 70~80년대의 불안한 정치, 경제 여건으로 인해 질 좋은 와인을 빚지 못했기 때문이다. ... 더보기

출판사 서평

신세계 와인
NEW WORLD WINE
≪ 최훈 박사의 와인 총서 ≫

대한민국 와인 애호가들의 필독서! 중 6번째 개정판!
- 와인 총서로서 이름을 널리 알리고 있는 보르도와인아카데미시리즈가 ‘남국의 와인’을 수정, 보완하여 개정판인 ‘신세계 와인’을 내놓았다. 기존의 ‘남국의 와인’ 보다 방대해진 자료가 ‘신세계 와인’을 만들면서 보낸 시간과 노력의 정점이라고 할 수 있다.

살아있는 와인의 전설, ‘최훈’ 저자의 와인에 대한 열정과 혼이 담겨있는 대한민국 유일 도서!
- 1960년 와인을 처음 접한 이후 그... 더보기

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