접시에 뉴욕을 담다 요리사 김은희의 뉴욕 레스토랑 여행기

Name: 접시에 뉴욕을 담다
Author: 김은희

개정판 2판

김은희 지음 | 그루비주얼 | 2010년 07월 13일 출간 (1쇄 2009년 12월 31일)

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도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
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* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
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상품상세정보
ISBN	9788993749038(8993749035)
쪽수	392쪽
크기	154 * 210 * 30 mm /566g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

여행 > 테마여행 > 맛집여행

『접시에 뉴욕을 담다』는 요리사의 꿈을 이루기 위해 뉴욕의 명문 요리학교 C.I.A로 떠난 저자 김은희의 ‘유쾌한 요리 탐험기’다. 그녀가 3년간 뉴욕에 머물면서 일하고 즐겼던 다양한 명소들이 등장하고, 지극히 개인적인 맛에 대한 느낌, 그곳의 인테리어와 서비스, 사람들과의 만남 등 뉴욕의 명물 레스토랑들에 대한 그녀만의 생각을 담아 내었다.

책을 내면서
뉴욕레스토랑 즐기는 법

Spring
01. spring gallery
02. 블루 스모크Blue Smoke
03. 블레이Bouley
04. 카페 데 아티스테스Cafe des Artistes
05. 시티 베이커리City Bakery
06. 일레븐 매디슨 파크Eleven Madison Park
07. 고담 바 앤 그릴Gotham Bar & Grill
08. 그로서리Grocery
09. 홈Home
10. 장 조지Jean Georges
11. 림페로Limpero
12. 모모뿌꾸 누들 바Momofuku Noodle Bar
13. 파크 애비뉴 까페Park Avenue Cafe
14. 타운Town
15. 티 살롱 앤 티 엠포리엄T Salon and T Emporium
episode1 잊지못할 엑스턴십
episode2 졸업 후, 일할 키친 찾기
episode3 Alain Ducasse
Spring Recipe

Summer
01. summer gallery
02. 202까페202 Cafe
03. 블루 리본Blue Ribbon
04. 브레드 트라이베카Bread Tribeca
05. 카페 하바나Cafe Habana
06. 캅소우트 프레레Capsouto Freres
07. 찹트Chopt
08. 데이비드 버크 & 도나텔라David Burke & Donatella
09. 노마스Norma's
10. 올리브Olives
11. 피촐린Picholine
12. 피파Pipa
13. 퍼블릭Public
14. 사라베스Sarabeth's
15. 셰이크 셰이크Shake Shake
16. 토크빌Tocqueville
17. 베니로스Venieros
episode1 입학과 나머지 공부, A block
episode2 퀴즈, 퀴즈!
episode3 Smell Like fish
Summer Recipe

Fall
01. fall gallery
02. 아키Aki
03. 샨트렐Chanterelle
04. 크루Cru
05. 다니엘Daniel
06. 펠리디아Felidia
07. 조Joe
08. 르 베르나딘Le Bernardin
09. 레알Les Halles
10. 루파Lupa
11. 티 앤 심퍼티Tea & sympathy
episode1 악명높던 셰프 'L'
episode2 파크 애비뉴 까페의 디너에 초대받다
episode3 Apple picking 사과따기
episode4 메이트로 디 '김은희'
Fall Recipe

Winter
01. winter gallery
02. 볼로Bolo
03. 브라세리8½Brasserie 8½
04. 카사모노Casa Mono
05. 크래프트Craft
06. 다날Danal
07. 플레르 드 셀Fleur de Sel
08. 몬틴Montine
09. 머드 커피 트럭Mud Coffee Truck
10. 리퍼블릭Republic
episode1 학교에서 김치를 담그다
episode2 엑스턴십 준비는 너무 어려워
episode3 그랑뷔페
Winter Recipe

뉴욕의 찻집들
요리사로 뉴욕 방문하기
영어 연수에 대한 정보
요리학교 정보
뉴욕의 제철 채소 & 과일 Index
Index

출판사 서평

맛으로 즐기는 뉴욕 여행, ‘접시에 뉴욕을 담다’ 개정판 출간!
뉴욕 레스토랑 온, 오프라인 주소 확인 및 수정!
뉴욕 레스토랑의 맛과 서비스에 대한 친절한 안내서!

접시에 뉴욕을 담다
가장 트렌디한 도시 뉴욕. 패션, 뷰티, 리빙, 아트에 이르기까지 뉴욕은 전세계인이 주목할 유행을 창출하고 선도하는 최첨단의 도시다.
누구나 한번 뉴욕 여행을 꿈꿔봤을 것이다. 자유의 여신상, 엠파이어 스테이트 빌딩, 브루클린다리 등 뉴욕의 상징들은 우리의 가슴을 설레게 하기 충분하다. 거기에 하나 더 추가하자면 그건 바로 뉴욕의... 더보기

맛으로 즐기는 뉴욕 여행, ‘접시에 뉴욕을 담다’ 개정판 출간!
뉴욕 레스토랑 온, 오프라인 주소 확인 및 수정!
뉴욕 레스토랑의 맛과 서비스에 대한 친절한 안내서!

접시에 뉴욕을 담다
가장 트렌디한 도시 뉴욕. 패션, 뷰티, 리빙, 아트에 이르기까지 뉴욕은 전세계인이 주목할 유행을 창출하고 선도하는 최첨단의 도시다.
누구나 한번 뉴욕 여행을 꿈꿔봤을 것이다. 자유의 여신상, 엠파이어 스테이트 빌딩, 브루클린다리 등 뉴욕의 상징들은 우리의 가슴을 설레게 하기 충분하다. 거기에 하나 더 추가하자면 그건 바로 뉴욕의 맛있는 요리들이 아닐까? <섹스 앤 더 시티>의 주인공들이 그러하듯 우리도 한번쯤 노천카페에서 브런치를 맛보며 그녀들의 수다를 재연해보는 것도 뉴욕 여행의 또 다른 즐거움이 될 듯하다.
<접시에 뉴욕을 담다>는 단순한 여행 안내서가 아니다. 요리사의 꿈을 이루기 위해 뉴욕의 명문 요리학교 C.I.A로 떠난 저자 김은희의 ‘유쾌한 요리 탐험기’라고 말하는 편이 맞지 않을까 싶을 정도로 그녀가 3년간 뉴욕에 머물면서 일하고 즐겼던 다양한 명소들이 등장한다. 지극히 개인적인 맛에 대한 느낌, 그곳의 인테리어와 서비스, 사람들과의 만남 등을 통해 뉴욕의 명물 레스토랑들에 대한 그녀만의 생각을 담아내고 있다.
이 책에 등장한 레스토랑들의 면면을 보노라면 마치 그곳의 속사정까지 알아버린 느낌이 든다. 그녀가 직접 찍은 레스토랑 요리며, 인테리어 사진들에서 뉴욕에 들리면 꼭 가봐야 할 레스토랑들의 4계를 모두 느끼게 된다. 친절하고 즐거운 그녀의 이야기는 페이지를 넘길 때마다 새로운 맛 집을 발견하듯 흥미진진하다. 요리사답게 요리에 대한 세세한 설명, 그것이 만들어진 배경까지 곁들여져 있으니 마치 이곳의 주방장을 하나하나 인터뷰한 느낌이다.
봄, 여름, 가을, 겨울에 나눠 소개된 뉴욕 레스토랑 여행기 못지 않게 재미있는 것은 그녀의 요리학교 유학 생활을 담은 에피소드. 요리 유학을 생각하는 이라면 참고해야 할 만한 내용들이 그득하다. 뉴욕 레스토랑 예약 법, 레스토랑에서 주문하는 법, 요리의 종류와 계절별 요리 재료 등에 대해서도 친절하게 설명되어 있다. 닫기

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