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맛칼럼니스트 황교익의 맛있는 여행

황교익 지음 | 터치아트 | 2012년 09월 15일 출간
  • 정가 : 18,000원
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  • 개정정보 : 2015년 09월 출간된 개정판이 있습니다. 개정판 보기
  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788992914512(8992914512)
쪽수 340쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

우리 먹거리에 담겨진 감동의 이야기를 만나다!

『황교익의 맛있는 여행』은 1년 사계절, 먹을거리 여행을 할 수 있도록 구성한 책이다. 지난 3년간 인터넷 포털 사이트 네이버의 음식 관련 캐스트에 연재하며 수많은 독자들로부터 뜨거운 호응을 얻었던 150여 개의 글 가운데 계절감이 뚜렷하고, 생산지 역시 여행하기에 손색이 없는 것들을 가려 뽑았다. 봄의 진주에서 딸기에서부터 여름의 부산 꼼장어, 가을의 남원 미꾸리, 겨울 춘천 막국수까지 각 계절별로 제철에 맛보면 좋을 먹거리를 소개한다. E먹을거리에 대한 역사적 유래에서부터 이를 생산하고 소비하는 우리 민족의 생활상까지 인문적 시각으로 담아냈으며, 풍부한 사진과 스토리로 재미를 더했다.

상세이미지

황교익의 맛있는 여행(맛칼럼니스트) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

황교익 저자 황교익은 1962년 경남 마산에서 태어나 1980년까지 그곳에서 살았다. 중앙대학교 신문방송학과를 나와 농민신문사에서 10여 년간 일하며 농산물과 향토 음식을 취재했다. 2002년부터 (사)향토지적재산본부에서 지역 특산물의 취재 및 발굴, 브랜드 개발 연구를 했다. 국내 최초의 맛 칼럼니스트로 활동하며 20여 년간 한국음식문화에 대해 고찰하고 사색한 내용을 담은 미각 입문서 《미각의 제국》(따비, 2010년), 한국인의 현재적 음식 문화론 《한국음식문화박물지》(따비, 2011년) 등을 펴냈다. 그 외 《소문난 옛날 맛집》(랜덤하우스, 2008년),《맛따라 갈까보다》(디자인하우스, 2000년) 등의 저서가 있다. 2010년부터 3년간 네이버캐스트에 한국의 특산 먹을거리들을 취재하여 연재하였다.

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목차

책머리에
맛과 마음을 나누는 행복한 여행 되길


진주 딸기|겨울을 잊은 봄의 열매
담양 죽순|서늘한 대숲의 맛
부안 격포 주꾸미|알, 살,먹물,내장의 조화
속초 가자미|동해 서민 식탁의 생선
정선 곤드레|밥이었던 나물
지리산 고로쇠 수액|달콤한 봄의 물
청도 한재미나리|남녘 산기슭 봄의 향
통영 멍게|쌉쌀 달콤한 바다의 꽃
광양 매실|향기 혹은 건강의 과일
하동 녹차|지리산의 기운이 담겼다
하동 재첩|섬진강 물빛의 맛
당진 실치|투명한 살에 든 것은 여린 봄바다
소래 꽃게|당일의 알밴 봄 꽃게
완도 전복|달콤하고 순한 바다

여름
고성 성게|가시 껍데기 안의 고운 바다
부산 꼼장어|징그러워도 맛은 있다
곡성 멜론|다디단 연녹색의 속살
김천 자두|달콤한 여름의 향
영광 법성포 굴비|조기에 손과 자연이 더해진 명품
영암 무화과|남도 늦여름의 맛
음성 맹동 수박|여름 과일채소의 여왕
장호원 복숭아|고운 속살의 달콤함
홍천 찰옥수수|부드럽고 차진 강원도의 맛
신안 민어|서해안 여름의 진객
서천 북산리 앵두|이뿐이 금순이의 과일
의령 망개떡|떡보다 나뭇잎

가을
가평 잣|고소함의 끝
고창 풍천장어|기름진 살의 맛
남당리 대하|바다 내음과 단맛의 조화로움
남원 미꾸리|'가을 추'자가 붙은 추어(鰍魚)
보성 전어|고소한 가을의 전설
보성 대추|놀랍도록 단 생과일
안성 포도|초가을 햇살의 맛
임징강 참게|가을 강이 채우는 여린 속살
천안 호두|품격 있는 고소함
풍기 사과|소백산이 키운 과일
서산 우럭|겉이 검어 오히려 더 하이얀 살
수원 갈비|부자 동네였던 흔적

겨울
강릉 초당두부|고소한 콩과 간간한 바다의 만남
거제 대구|겨울 진해만의 진객
봉평 메일|꽃보다 씨알
속초 양미리와 도루묵|여린 살과 알
원주 황골엿|캔디에는 없는 부드러운 단맛
인제 용대리 황태|명태 몸에 겨울을 담다
제주 참조기|남녘 겨울 바다에 숨어들다
춘천 막국수|코끝 찡한 겨울의 맛
평창 무지개송어|이름만큼 고운 때깔의 물고기
포항 과메기|말린 꽁치를 날로 먹는다
춘천 빙어|오이 맛이 나는 '호수의 요정'
간월도 자연산 참굴|잘지만 단단한 '명품' 굴
나주 영산포 홍어|'전라도의 힘'
울진 대게|탱글한 게살맛의 지존

책 속으로

정선 곤드레-밥이었던 나물
옛날에는 보릿고개라는 것이 있었다. 지난 가을 거둔 쌀은 다 먹고 보리는 아직 거두지 못해 먹을거리가 없는 상태를 말한다. 이때 산과 들의 나물이 끼니 노릇을 했다. 곤드레가 그 대표 식물이다.
곤드레는 ‘술에 취해 정신을 놓은 상태’를 이르는 곤드레만드레와 관련이 있는 단어로 흔히 오해하지만, 그 옛 형태는 곤들레일 것으로 추정할 수 있다. 현재도 곤들레로 발음하는 사람들이 있다. 민들레, 둥굴레와 같은 계열의 식물 이름인 것이다. 평생 산촌에서 살면서 나물을 뜯어 먹으며 살았던 할머니들은 식용 식물... 더보기

출판사 서평

《맛있는 여행》은 1년 사계절, 먹을거리 여행을 할 수 있도록 구성한 책이다. 주말마다 이 책에 나오는 먹을거리를 찾아다닌다면 1년이 걸리겠고, 실제로 생산지에 가지 않는다 해도 계절에 따라 우리 땅과 바다에서 생산되는 먹을거리를 생각해 보는 의미 있는 기회가 될 것이다.

맛있다고 이름난 것을 먹자고 굳이 생산지에까지 갈 필요가 있을까 생각하는 사람들도 있을 것이다. 주변 시장에서 사도 되고, 하루 이틀이면 집안까지 배달해 주는 택배로 주문해 먹을 수도 있기 때문이다. 그러나 모든 먹을거리는 거둔 후 유통되면서 맛이 변하게 마... 더보기

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  • 맛있는 여행 sa**hya | 2012-11-18 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
     맛있는 음식을 알아두고 싶은 생각이 들어 이 책을 읽게 되었다. 황교익의 <맛있는 여행>이라! 맛있는 음식과 여행을 두 마리 토끼 잡듯이 잡을 수 있을거란 기대감에 읽어보았는데, 기대 이상이다.    책의 표지를 보면 딸기, 전복, 굴, 차 등이 입맛을 돋군다. 가장 맛있는 음식은 아무래도 제철 음식, 제철의 제대로 된 식재료일 것이다. 이 책에 봄,여름,가을,겨울별로 맛깔나는 음식들이 잘 담겨있다.    이 책의 원고는 네이버에 의해 기획되었다고 한다. 결과적으로는... 더보기
  • 1년 사계절 대표 먹거리를 소개하는 [황교익의 맛 있는 여행]한국의 산천을 대표하는 각 지역의 맛 있는 먹거리를 찾아다니는 저자의 맛 여행기이다. 주말마다의 여행을 통해 1년동안 찾아 다닐 수 있는 먹거리 소개를 하고 있다.봄, 여름, 가을, 겨울을 대표하는 각 먹거리에 대해 52주의 소재를 가지고 전개하는 방식은 한 해를 이 책과 함께 날 수 있게 하겠다는 의도를 가지고 있겠다. 내가 좋아하는 먹거리도 많아 다시금 입맛을 다시게 하는 것도 있는 반면 대표 먹거리에 올리기에는 조금 부족하지 않나 하는 것도 몇개 보이긴 하는 것 같다... 더보기
  • '천고마비'의 계절답게, 매일매일 푸르른 가을 하늘이 나들이를 재촉하고, 덩달아 는 식욕이 맛있는 음식에의 갈망을 부추긴다. 뭐, 식탐은 사계절 내내 내게서 떠나가 본 적이 없는 것이긴 하지만 말이다. 그래도 가을이니만큼, 더운 여름에 지쳤던 입맛이 회복되어 더 맛있는걸 먹고 싶은 마음에 사로잡히는 것 같다는 생각을 해본다. 여행의 묘미 중 빼 놓을 수 없는것이 바로 '금강산도 식후경'이라고 했다고, 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없을 것 같다. 아무리 절경이라도, 주변의 음식점에서의 안 좋은 기억이 있다면, 다시 가고 싶지 않... 더보기
  • 소래에 가서 새우젓을 사서 김장에 쓰려고 보관하시고, 영광의 굴비와 횡성의 한우세트가 선물로 들어오면 무엇보다 좋아하셨던 엄마 생각이 납니다. 이렇듯 옛날분들은 어느지방의 어느 식품이 어느 계절에 좋다는 것을 알고계셨습니다. 요즘의 우리들은 그리 많이 알지는 못하지요. 이 책은 우리땅에서 나는 채소, 과일, 생선, 고기를 각 계절에 나누어 소개하고 있습니다. 물론 해상도 좋은 사진들도 실감나구요. 저자가 20여년간 먹거리 생산현장을 누비며 보고 들은것을 모았다하니 그 정성이 묻어있는 책입니다. 맛 칼럼니스트라는 직업도 생소한데... 더보기
  • 황교익의 맛있는 여행 ys**5636 | 2012-10-11 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
      한반도의 사계는 뚜렷하여 사람이 살기에 참 좋은 나라이며 신으로부터 축복을 받았다고 생각한다.따뜻한 봄,무더운 여름,서늘한 가을,매섭게 추운 겨울이 있고 계절에 따라 한반도의 산하는 자연의 섭리에 맞게 색상이 바뀌어 간다.그 중에 인간이 기본적으로 생존을 위한 먹거리는 다채롭기만 하다.맛칼럼니스트 황교익저자가 떠난 한반도의 사계에 따라 어떠한 먹거리 재료들이 분포되어 있고 특징이 무엇인지를 따라가 본다.         봄이 오는 길목은 한반도 남단 서귀... 더보기

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