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천연발효식초 80가지

행복을만드는사람들 · 2014년 12월 30일
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『천연발효식초 80가지』은 과일, 채소, 약초로 만드는 천연발효식초 80가지를 소개한다. 천연식초의 효능은 피로물질인 젖산을 분해해 피로해소에 도움을 주고 체내 영양소 소비를 촉진하므로 살이 찌는 것을 예방한다. 또한 천연식초의 유기산이 신진대사를 활발하게 하는데, 몸 속 노폐물을 배출하고 지방분해를 촉진시킨다. 식초는 고혈압과 고지혈증의 완화에 도움이 된다. 천연식초의 유기산은 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘리고, 몸에 나쁜 콜레스테롤은 줄여 고혈압을 낮춘다. 혈액을 진득진득하지 않게 하여 혈관을 보호함으로써 동맥경화를 예방한다. 몸에 좋은 천연식초를 준비하고 물 한 컵에 식초 3~5스푼정도 넣어서 꾸준하게 마시는 것이 좋다. 식후나 식전 상관없이 위가 약하다면 식후에 마시고 굳이 하루 3번 정도 생각날 때 물 대신 음용으로 자주 마시면 된다. 천연식초로 건강에 많은 도움이 되었으면 하는 바람이다.

목차

  • Part 01 몸에 좋은 천연발효식초는 무엇일까?
    사람이 식초를 먹기 시작한 것은 언제부터일까? ㆍ32
    제조법으로 분류되는 식초ㆍ34
    식초의 종류ㆍ35
    식초 제조와 보관과 사용방법ㆍ37
    과일로 만드는 식초 제조법ㆍ39
    식초가 우리 몸에 주는 효능ㆍ41

    Part 02 과일로 만드는 천연발효식초
    혈액을 맑게 해주고 저혈압에 효과가 있는
    딸기식초
    항암효과가 뛰어나고 혈전 생성을 억제하는
    포도식초
    혈압을 낮춰 고혈압에 효과적인
    토마토식초
    항산화 효과가 뛰어나고 뇌졸중을 예방하는
    방울토마토식초
    심장질환이나 뇌졸중 예방에 좋은
    멜론식초
    혈관의 노화방지 및 스트레스 해소에 좋은
    키위식초
    항산화작용이 뛰어나며 항암기능이 있는
    복분자식초
    혈액순환을 촉진하고 피로를 풀어주는
    앵두식초
    향균작용과 해독작용을 하는
    매실식초
    가래를 삭이고 풍을 없애주는
    보리수식초
    니코틴 제거에 탁월한 효능이 있는
    복숭아식초
    항암작용이 있어 암세포가 확산을 방지하는
    참외식초
    리코펜 성분이 암 예방에 효과가 있는
    수박식초
    간이 나쁜 사람에 좋고, 변비에도 효과가 있는
    자두식초
    폐암과 피부암 등 여러 가지 암을 치료하는
    살구식초
    성인병 예방에도 효과가 있는
    사과식초
    고혈압, 중풍, 위장염, 대장염에 좋은
    감식초
    대장암과, 유방암의 발생위험을 줄이는
    배식초
    동맥경화와 고혈압을 방지하는
    감귤식초
    플라보노이드가 풍부하여 각종 암 예방을 해주는
    오렌지식초
    고혈압, 뇌졸중 환자에게 좋은
    바나나식초
    피로회복, 변비증에 뛰어난 효력이 있는
    파인애플식초
    암 형성을 억제하는 효능이 있는
    망고식초

    Part 03 야채, 채소로 만드는 천연발효식초
    유방암을 예방하고 피를 맑게 하는
    상추식초
    감기로 인한 기침과 가래 증상에 좋은
    배추식초
    폐암의 발생률을 낮춰주는 효능이 증명된
    시금치식초
    각종 심혈관 질환을 예방하는
    갓식초
    혈압을 낮춰주는 기능이 탁월한
    미나리식초
    혈액순환과 골다공증 예방에도 효과가 좋은
    양상추식초
    골다공증의 치료와 예방에 상당한 도움이 되는
    머위식초
    뇌졸중, 고혈압 등 각종 성인병 예방에 좋은
    쑥갓식초
    골다공증 등의 예방에 좋은
    아욱식초
    이뇨작용이 있어서 혈압을 내려 주는
    무식초
    빈혈, 저혈압, 야맹증 등에도 효과가 있는
    당근식초
    당뇨와 신장병에 좋은
    우엉식초
    혈당수치를 정상적으로 만들어주는 효능이 있는
    도라지식초
    강장, 건위, 해열, 해독 작용이 뛰어난
    더덕식초
    궤양, 코피, 부인과 출혈 등을 억제하는 효능이 있는
    연근식초
    고혈압 예방과 치료에 탁월한
    양파식초
    풍부한 라이신이 두뇌활동에 좋은
    양배추식초
    항암, 당뇨, 고혈압, 동맥경화를 치료 예방하는
    죽순식초
    혈압강하제 작용과 통풍에 특효가 있는
    아스파라거스식초
    동맥경화에 효율적으로 작용하는
    피망식초
    노인 치매를 예방하는 효과가 있는
    감자식초
    고혈압, 당뇨병 등의 예방하는 데 탁월한 효과
    고구마식초
    감기의 특효 채소로 알려진
    대파식초
    혈액을 맑게 하는 등의 작용을 하는
    깻잎식초
    혈중 콜레스테롤 수치의 상승을 억제하는
    가지식초
    피부미용, 치아와 골격 발육에 도움이 되는
    청경채식초
    살균, 항균 작용이 뛰어난
    생강식초
    위를 보호하고 양기를 보충하며
    부추식초
    암과 같은 질병에 대한 면역기능을 향상시켜 주는
    쑥식초
    이뇨, 지혈, 해독 등의 효능이 있는
    냉이식초
    고혈압 치료제로 이용하기도 하는
    참나물식초
    미국 국립암센터에서 추천한 항암식품
    마늘식초

    Part 04 산야초로만드는천연발효식초
    통풍 치료에 큰 효험이 있는
    개다래식초
    심장병이나 동맥경화 등의 탁월한 효과
    솔잎순식초
    폐결핵, 간염, 간 경화에 좋은
    개머루식초
    항암작용이 매우 센 약초중 하나인
    까마중식초
    고혈압, 당뇨에 좋은
    고욤식초
    중풍과 폐병에 특효가 있는
    돌배식초
    기관지와 천식, 폐에 좋은
    개복숭아식초
    강한 항암효과인 레스베라톨이 함유되어 있는
    머루식초
    기침과 위경련에 효과가 좋은
    버찌식초
    자궁암에 효과가 좋은
    쇠비름식초
    진액을 생성하고 갈증을 없애는데 특효인
    오미자식초
    고혈압과 당뇨에 좋은
    오갈피꽃식초
    항암약재로 사용되고 고혈압에 좋은
    오동자식초
    뇌졸중과 심장병에 좋은
    은행식초
    숙취해소에 탁월하고 당뇨에 좋은
    칡식초
    거담, 진통, 이뇨 작용을 하는
    탱자식초
    고혈압, 어지럼증, 소화불량에 좋은
    삽주식초
    당뇨에 특히 좋은
    돼지감자식초
    피로를 빨리 회복시키고 지방간 치료제인
    구기자식초
    항암재료로 연구가 되고 있고 유방암에 좋은
    제비꽃식초
    위장병과 위암에 특효인
    번행초식초
    항균작용이 뛰어나 혈압을 내려주는
    여뀌식초
    유선염과 감기 인후통과 열이 날 때 좋은
    뽀리뱅이식초
    항균작용과 혈압강하작용을 하는
    연잎식초
    심장마비와 고혈압 예방에 효과가 있는
    명아주식초

출판사 서평

천연식초는 발효라는 관문을 두 번이나 통과한 탄수화물 발효의 최종 산물로 탄수화물의 최종 발효산물인 것이다. 식초의 시큼한 맛은 바로 발효과정의 초산에서 나오는데 이외에도 구연산, 사과산, 주석산 등 60종류 이상의 다양한 유기산들이 형성되며, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄, 그밖에 아직 밝혀지지 않은 생리활성물질도 가득하다. 식초의 또 하나 신비로운 점은 식초 속의 유기산들은 산성 물질이지만 인체 대사에 참여를 하면 반대로 인체를 알칼리화 된다는 점이다.
인체의 PH는 거의 중성으로 스트레스, 과로, 유해음식을 섭취하면서 쉽게 산성화 되어 염증, 종양, 암 등이 잘 발생이 되어 몸을 알칼리화 시키는 식초 등의 발효식품과 신선한 야채를 꾸준히 섭취해야 함은 절대적이다.
먼저 식초에는 크게 3가지 천연식초, 일반식초, 빙초산으로 나누어 볼 수 있다. 천연식초는 자연발효를 통해 적게는 1년 이상 항아리에서 발효시킨 식초계의 명품으로 가장 비싸고 우리 몸에 가장 좋은 유익한 균들이 많이 들어 있다. 두 번째는 일반 식초로 마트에서 판매하는 식초들을 말한다. 그 식초들은 요리에 쓰일 때 가장 적합한 재료이고 가격도 가장 적당하여 우리 몸에 해롭지도 않지만 이롭지도 않다. 마지막으로 빙초산은 석유에서 추출한 화학식초이다. 건강에도 가장 해로운 식초인 것으로 가격은 가장 저렴하고 산도도 높아 많은 식당에서 사용하고 있다. 무좀치료나 티눈 등을 제거하기 위한 의약품으로 이용되기도 한다.
천연식초는 세 번이나 노벨상의 주인공이 됐을 정도로 영양학적 효능이 뛰어나다. 노벨상을 수상한 식초연구가 한스 아돌프크레브스 박사는 연구를 통해‘하루 100mg의 천연식초를 매일 섭취하면 평균 수명보다 남성은 10년, 여성은 12년 장수할 수 있다’고 발표했다.
천연식초의 효능은 피로물질인 젖산을 분해해 피로해소에 도움을 주고 체내 영양소 소비를 촉진하므로 살이 찌는 것을 예방한다. 또한 천연식초의 유기산이 신진대사를 활발하게 하는데, 몸 속 노폐물을 배출하고 지방분해를 촉진시킨다. 식초는 고혈압과 고지혈증의 완화에 도움이 된다. 천연식초의 유기산은 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘리고, 몸에 나쁜 콜레스테롤은 줄여 고혈압을 낮춘다. 혈액을 진득진득하지 않게 하여 혈관을 보호함으로써 동맥경화를 예방한다. 산성인 천연식초는 산을 중화시키는 역할을 한다. 몸속에 들어가면 알칼리성으로 작용하기 때문에 몸속에 생긴 산을 알맞게 중화시키고 혈액과 체액의 pH를 안정된 상태로 유지한다.
그 자체가 소화효소인 천연식초는 장 기능을 좋게 한다. 장안의 대장균을 비롯한 유해세균을 죽여변비를 예방하고, 장 환경을 개선해 치질 등에 효과적이다.
몸에 좋은 천연식초를 준비하고 물 한 컵에 식초 3~5스푼정도 넣어서 꾸준하게 마시는 것이 좋다. 식후나 식전 상관없이 위가 약하다면 식후에 마시고 굳이 하루 3번 정도 생각날 때 물 대신 음용으로 자주 마시면 된다.
천연식초로 건강에 많은 도움이 되었으면 하는 바람이다.

기본정보

상품정보
ISBN 9788992535847
발행(출시)일자 2014년 12월 30일
쪽수 288쪽
크기
150 * 225 mm
총권수 1권

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  • 안내되는 재고수량은 서비스 운영 목적에 따라 상이할 수 있으므로 해당 매장에 문의해주시기 바랍니다.
  • 바로드림 주문 후 재고가 실시간 변동되어, 수령 예상시간에 수령이 어려울 수 있습니다.

취소/교환/반품 안내

  • 주문 후 7일간 찾아가지 않으시면, 자동으로 결제가 취소됩니다.
  • 취소된 금액은 결제수단의 승인취소 및 예치금으로 전환됩니다.
  • 교환/반품은 수령하신 매장에서만 가능합니다.

사은품 관련 안내

  • 바로드림 서비스는 일부 1+1 도서, 경품, 사은품 등이 포함되지 않습니다.

음반/DVD 바로드림시 유의사항

  • 음반/DVD 상품은 바로드림 주문 후 수령점 변경이 불가합니다. 주문 전 수령점을 꼭 확인해주세요.
  • 사은품(포스터,엽서 등)은 증정되지 않습니다.
  • 커버이미지 랜덤발매 음반은 버전 선택이 불가합니다.
  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반코너에서 수령확인이 가능합니다.
  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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