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500 SOUPS 필요한 것은 모두 담긴 최고의 수프 개요서

양장
수잔나 블레이크 지음 | 구혜영 옮김 | 민혜련 감수 | SKBOOKS | 2010년 09월 01일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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상품상세정보
ISBN 9788992280679(899228067X)
쪽수 288쪽
크기 148 * 210 * 20 mm 판형알림
이 책의 원서/번역서 500 soups / susananah blake

책소개

이 책이 속한 분야

필요한 것은 모두 담긴 최고의 수프 개요서『500 SOUPS』. 따라 하기 쉬운 500가지의 요리법으로 가득한 수프 모음집으로 재료에서 기본요리법, 응용해서 만드는 방법을 담은 요리책이다. 온기가 그리울 때 몸 뿐만 아니라 마음도 따뜻해지는 수프부터 기운을 차리고 희망을 불어넣는 수프까지 여러분 입맛에 맞게 혹은 분위기나 손님에 맞춰 선택할 수 있다.

목차

서문 6
차가운 수프 18
영양만점! 몸에 좋은 수프 48
크림같이 부드러운 수프 78
한끼로 거뜬한 수프 108
20분, 간단 수프 138
매운맛 수프 168
세련된 전채요리 198
아시아 풍의 수프 226
과일맛 수프 254
찾아보기 284

책 속으로

토마토 살사 & 아보카도 수프
응용은 39페이지를 보세요.
크림처럼 부드러우면서 믿을 수 없을 정도로 재빨리 만들 수 있는 상큼한 수프, 간단한 점심이나 저녁으로도 번듯하다.
잘 익은 커다란 아보카도 2개
씨를 빼고 썬 붉은 *칠리고추 1개
다진 마늘 1쪽
찬 닭고기 육수 1.2리터
라임 1개, 즙으로
소금과 흑후춧가루
얼음 조각, 낼 때
살사 내용물
씨를 빼고 잘게 다진 잘 익은 토마토 2개
총총 썬 잎 양파 2대
씨를 빼고 잘게 다진 풋고추 1개
갓 다진 고수 2큰술
라... 더보기

출판사 서평

500개로 무장한 군침도는 요리법으로 가득찬 수프 개요서로서 내용 자체가 단순해서 요리하기 쉽게 펼쳐져 있다. 우리가 능히 할 수 있는 수프나 스튜를 시작으로 차우더, 브로스 혹은 국수요리 락사 까지 간단한 설명과 재료, 때로는 유용한 조언도 담겨있다.
주말의 단순한 점심이나 저녁, 만찬의 섬세한 전채요리, 몸을 덥히는 수프, 더위를 식히는 수프, 뭐든지 이름만 대면 알 수 있는 세계인의 국물 요리 중에서도 최고만 모아 놓았다.
이는 따라 하기 쉬운 500가지의 요리법으로 가득한 수프 모음집으로 재료에서 기본요리법, 응용해서 ... 더보기

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