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비어 헌터 이기중의 유럽 맥주 견문록

이기중 지음 | 즐거운상상 | 2009년 08월 20일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788992109475(8992109474)
쪽수 336쪽
크기 153 * 224 mm 판형알림

책소개

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맥주의 본고장 영국부터 체코까지~ 살아 있는 진짜 맥주를 찾아 떠나는 여행이 시작된다!

비어 헌터 이기중이 전하는『유럽 맥주 견문록』. 맥주는 맛이 아니라, 갈증 해소용이다? 여행과 맥주를 사랑하는 남자 이기중은 유럽 곳곳을 돌며 진정한 맛과 멋을 간직한 ‘맥주’ 이야기를 풀어낸다. 에일과 스타우트의 고장 영국에서 시작해서 체코, 벨기에, 독일, 오스트리아, 네덜란드, 덴마크에 이르는 8개국 20개 도시를 달리는 루트를 따라가 보자.

와인에 비해서 가격이 저렴하고, 소주에 비해서 취하지 않는 일상의 단비 같은 맥주! 그래서 누구나 맥주를 쉽게 즐길 수 있다. 이러한 맥주의 매력에 흠뻑 빠진 이기중은 ‘어느 나라 어디어디에 가면 맥주가 맛있다’는 식의 가벼운 정보가 아니라 현지를 돌면서 맥주의 맛을 보고 맥주 문화를 즐기는 진정한 의미의 맥주 여행을 펼쳐낸다.

영국과 아일랜드의 대표적인 문화 가운데 하나인 ‘펍’에 들려서 맥주를 마시고, 체코에 들려서 필즈너 맥주를 맛보는 짜릿한 여행은 ‘맥주’를 찾는 여행을 넘어 유럽의 생활 깊숙이 배어있는 문화를 탐색하는 여행이다. 이러한 저자의 루트를 따라가다 보면 겨울철에 마시는 크리스마스 맥주라던가 와인처럼 숙성시켜 10년이 지난 다음 마시는 발리와인에 이르기까지 상상이상의 역사와 문화를 숨기고 있는 맥주의 세계를 만나게 된다.

북소믈리에 한마디!

목적 없이 떠나는 여행도 즐겁지만, 좋아하는 그 무엇을 찾아 떠는 여행이라면 더 좋지 않을까? 저자인 이기중은 자신이 좋아하고 사랑하는 ‘맥주’의 세계를 찾아 유럽으로 뛰어 든다. 맥주의 역사, 양조장 문화, 맥주와 함께 먹는 안주까지 이기중은 자신만의 입담으로 낯선 사람을 만나도 금방 이야기를 나누게 되는 맥주 집의 만남처럼 편안하게 맥주에 관한 모든 것을 풀어낸다.

상세이미지

유럽 맥주 견문록(비어 헌터 이기중의) 도서 상세이미지

목차

서문

Beer travel 1 - 영국
story1 영국 팝에서 마시는 진짜 에일, 캐스크 비어
story2 런던의 유명 펍 기행 ①
story3 어떤 에일 맥주를 마실까?
story4 런던의 유명 펍 기행 ②
·Tip - 스타우트 맥주 종류
·Tip - 캐스크 비어를 살린 소비자단체 ‘캄라’
·맥주의 어원 - 맥주는 곡주다 ? 비어벨트

Beer travel 2 - 아일랜드
story1 아일랜드의 상징, 기네스 맥주
story2 아이리쉬 펍 기행 ① 더블린
story3 아이리쉬 펍 기행 ② 코크, 둘린
·Tip - 아이리쉬 펍
·Tip - 퍼펙트 파인트란? / 위젯시스템
·맥주 맛의 비밀, 효모 - 상면발효와 하면발효

Beer travel 3 - 체코
story1 세계 맥주를 제패한 ‘필즈너’가 탄생한 곳
story2 체코 맥주 기행 - ① 플젠
story3 체코 맥주 기행 - ② 체스키 부데요비체
story4 체코 맥주 기행 - ③ 프라하
·맥주는 원료 - 보리, 홉, 효모, 물

Beer travel 4 - 독일
story1 왜 독일 맥주가 맛있을까?
story2 뮌헨이 만든 맥주들
story3 독일 맥주 기행 ① 뮌헨의 비어가든
story4 독일 맥주 기행 ② 밤베르크 ‘훈제 맥주’
story5 독일 맥주 기행 ③ 하이델베르크와 ‘맥주의 노래’
story6 독일 맥주 기행 ④ 쾰른의 ‘쾰쉬 맥주’
story7 독일 맥주 기행 ⑤ 뒤셀도르프의 ‘알트비어’
story8 독일 맥주 기행 ⑥ 베를린
·Tip - 도르트문트 엑스포트 맥주
·맥주 제조 과정 - 맥주는 이렇게 만들어진다

Beer travel 5 - 오스트리아
story1 오스트리아 맥주 기행 - 잘츠부르크
·맥주잔의 종류 - 모든 맥주에는 어울리는 잔이 있다.

Beer travel 6 - 벨기에
story1 프랑스에 와인이 있다면 벨기에에는 맥주가 있다
story2 벨기에 맥주 기행 - ① 브뤼셀의 ‘람빅’ 맥주
story3 수도원에서 만드는 ‘트라피스트’ 맥주와 ‘애비’ 맥주
story4 후가르든으로 대표되는 벨기에 밀 맥주 ‘화이트 비어’
story5 벨기에 맥주 기행 - ② 브뤼헤
story6 벨기에 맥주 기행 - ③ 안트베르펜
·Tip - 맥주와 향신료 / 맥주를 마시기에 적절한 온도는?
·맥주 제대로 마시는 법 - 맥주는 오감으로 마신다.

Beer travel 7 - 네덜란드
story1 네덜란드 대표 맥주 ‘하이네켄’
story2 네덜란드 맥주 기행 - 암스테르담
story3 세계의 맥주를 파는 곳, 드비어코닉
·Tip - 세계적 맥주전문가 마이클 잭슨
·계절과 맥주 - 계절 따라 즐기는 맥주

Beer travel 8 - 덴마크
story1 덴마크 맥주 기행 - ① 코펜하겐
story2 덴마크 맥주 기행 - ② 오덴세
·Tip - 때에 따라 마시는 맥주
·Tip - 때에 따라 달리 마시는 맥주
·맥주 계통도 - 맥주의 종류는 얼마나 될까?

출판사 서평

맥주의 본고장 영국에서 독일, 벨기에, 체코까지
비어로드를 여행하며 살아 있는 진짜 맥주를 만나다!

맥주에 관한 모든 것을 담은 백과사전이자 맥주 애호가를 위한 최상의 안내서

술에서부터 벌써 이 거품 이는 황금빛 기쁨이 시작되는 것이다.
거품 때문에 맥주는 더 시원하게 느껴진다.
그리고는 쓴맛을 걸러낸 행복이 천천히 입천장에 닿는다.
맥주를 들이켜면 숨소리가 나고, 혀가 달싹댄다.
그리고 침묵은 이 즉각적인 행복이라는 문장에 구두점을 찍는다.
무한을 향해서 열리는, 믿을 수 없는 기쁨의 느낌…. ... 더보기

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  • 이책을 부산에서 서울까지 무궁화호 타고 천천히 가면서 읽으면서, 결국 내릴때 쯤에는 호가든 맥주를 사들고 집에 가게된다. 무거운 독서에 지친 자들에게 즐거움을 선사하는 책 더보기
  • '맥주의 새로운 얼굴' sh**a | 2010-03-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
      유럽맥주의 백과사전까진 아니지만 분명 매우 유용한 참고서로 이 책을 꼽고 싶다. 그동안 나도 맥주의 종류를 이것저것 맛보는 걸 좋아해서 나름 여러가지를 먹어보았다고 생각했었는데, 이 책을 보고 나선 생각이 달라졌다. 게다가 나는 맥주에 대해 너무 모르고 막 마셔댔던 터라 맥주에 대한 예의가 너무 없었구나.라는 생각이 들었다. [유럽맥주견문록]은 유럽맥주의 신천지다. 술 중에 와인이나 양주가 더 까다롭다고 생각해왔던 내 생각을 완전 반전시켜주었다. 맥주에 따라 먹는 컵이 다르며 그 컵의 종류가 그렇게 많은 줄도 몰랐고 세... 더보기
  • 다양한 맥주를 찾아 떠난 유럽여행   엷은 노란빛을 띤, 한 잔 가득한 맥주를 마시는 것이야말로 하루의 스트레스를 한꺼번에 날릴 수 있는 좋은 방법이다. 여기에 친한 사람들과의 즐거운 수다와 알코올의 쓰라림을 덮어줄 괜찮은 안주까지 더해진다면 맥주의 맛은 더 배가되고, 분위기도 더욱 무르익는다. 가슴 속까지 시원하게 해주는 맥주, 부담 없는 가격과 약간 쓰면서 똑 쏘는 특유의 맛으로 나를 위로해주는 이 시원한 술을 찾아 유럽으로 떠나보자.   저자의 맥주여행은 영국에서 시작한다. 에일(Ale)의 나라라고도 ... 더보기
  • 아주 예전에는 소주를 더 좋아하던 때가 있었지만 지금에 와서는 아예 소주는 입에 안대고 좋아하는 술은 맥주. 그도 아니라면 좋아하는 몇 안 되는 와인 정도다. 그런데 이 맥주가 종류가 참 많다. 어렸을 때야 무턱대고 맛도 모르고 마셨었지만 지금은 맛도 알겠고 사회인이 되어 조금 여유도 있겠다. 이것저것 여러 종류의 맥주를 마셔보고는 있지만 다들 알다시피 한계가 있을 수 밖에 없다.그런데 이 책이 출간 된 것이다. 책의 제목을 보자마자 ‘아, 이거다!’ 라는 마음에 덥석 손에 넣게 되었다. 여러 나라의 맥주들이 ... 더보기
  • 맥주 첫사랑의 술.맥주란 엿기름과 당을 자연발생적인 이스트로 만들어지는 알콜음료를 말한다.곡식이 발효되면서 탄수화물이 에너지를 만든다홉. 작고 솜털처럼 얇은 녹색의 방울열매방향물질과 쓴맛을 함유 달콤한 맥아 상태의 맥주를 추출해낼수 있다에일을 하층 발효맥주-높은 온도에서 발효맥주가 발효되면서 거품과 함께 발효통의 상면으로 떠올는 성질을 가진 효모로 만든 맥주대표적-영국의 비터와 같은 에일 맥주,기네스로 대표되는 아일랜드의 스타우트맥주나 밀맥주벨기에의 수도원 맥주라거를 하층 발효맥주-낮은 온도에서 발효도수가 낮고 깨끗하고 부드러워 훨... 더보기

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