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소득공제

2000원으로 학생 밥상 차리기

정미경 지음 | 그리고책 | 2010년 10월 15일 출간
  • 정가 : 10,800원
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788991995888(8991995888)
쪽수 256쪽
크기 218 * 238 * 20 mm /846g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

10대 아이들의 입맛에 맞춘 영양 가득 실속 메뉴!

맛과 영양을 모두 만족시키는 학생 맞춤식 메뉴『2,000원으로 학생 밥상 차리기』. 두 아이의 엄마이자 요리연구가인 저자가 아이들이 좋아하는 재료로 만든 실용적이고 영양 가득한 레시피를 소개한다. 엄마의 마음이 고스란히 담긴 127가지 메뉴로 초등학생부터 대학생까지 자녀들의 밥상을 책임질 수 있다. 직접 요리하는 것에 대한 부담을 느낄 엄마들을 위해 최대한 쉽고 간단한 조리법을 제시한다. 아이들이 좋아하는 것들을 주재료로 삼으면서도, 아이들에게 필요한 영양소를 다양하게 섭취할 수 있도록 했다.

북소믈리에 한마디!

이 책은 아이들에게 필요한 영양소, 그 영양소를 가지고 있는 좋은 재료, 그 재료를 이용하여 아이들의 입맛에 맞춘 요리법을 알려준다. 요리 과정에는 사진을 곁들여 자세하게 설명했다. 밖에서 사 먹는 음식 대신 엄마가 직접 만들어주는 정성 가득한 메뉴들을 만날 수 있다.

이 책의 시리즈

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상세이미지

2000원으로 학생 밥상 차리기 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

저자 정미경은 대학에서 가정학을 전공하고 가정교사의 길을 걷게 된 그녀. 교사를 그만두고 두 아이의 엄마가 되고 나서야 집에서건 학교에서건 아이들에게 좋은 식습관을 들이는 일이 얼마나 힘든 것인지를 깨닫게 되었다. 엄마가 어떻게 하느냐에 따라서 아이들의 식습관이 달라지니 아예 굶기더라도 나쁜 음식을 먹이지 말라는 말을 들으면 은근히 화가 난다. 성장기에는 많이 먹어야 잘 자라지 않겠는가? 무조건 굶긴다고 능사는 아닐 것이다. 아이들이 싫다는데 몸에 좋다는 음식만을 권하며 애들과 싸울 것이 아니라, 일단은 애들을 먹이고 보자. 또한, 몇 백 마리씩 튀겨내는 치킨 집 기름 대신 집에서 깨끗한 기름으로 깨끗하게 손질한 닭을 튀겨주자. 바로 이런 생각으로 이 책을 집필했다. 어른들이 그랬듯 아이들 입맛도 어른이 되면 자연스레 변해갈 거라는 믿음을 가지고 말이다. 혹여 직접 만들어주는 것에 부담을 느끼고 있을 엄마들을 위해 최대한 쉽고 간단한 조리 방법을 제시했고, 메뉴 또한 10대 아이들이 좋아하는 것들로만 꾸몄다. 적어도 아이들이 싫어하는 메뉴는 없을 것이라고 자신한다.
<여자와닷컴>, <우리아이닷컴>에서 고정 칼럼니스트로 활약
<요리만 못하는 똑똑한 여자들을 위한 요리책> 외 다수
전 라퀴진 한식 전임 강사
현 신세계백화점, 삼성플라자 아카데미 출강
각종 잡지 및 신문 매체 요리 칼럼 기고
각종 기업 및 레스토랑 메뉴 컨설팅
EBS <최고의 요리비결> 다수 고정 출연

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목차

여는 글
차례
찾아보기

Part 1 트랜스지방 없는 우리 아이 먹을거리 만들기

밥 숟가락으로 손쉽게 계량하기
아이들이 좋아하는 재료는 따로 있다
쉬는 시간에 먹는 초간단 간식
양념장 공식
주방 살림 노하우 효과적으로 살림살이 하는 방법
써보니깐 좋은 조리도구
트랜스 지방

Part 2 10代를 위한 단호박, 고구마, 감자 요리 만들기

옷만 입혀 튀겼을 뿐인데 단호박튀김
노란색 소스의 정체를 밝혀라 단호박샐러드
부드럽고 달콤한 영양 간식 단호박죽
잡곡밥만 몸에 좋나요? 단호박밥
동글동글 맛있는 노란 구슬 단호박찹쌀떡경단
한 그릇으로 속이 든든! 단호박크림스프
변비 걱정 뚝! 고구마밥
고구마가 반찬으로 변신 고구마간장조림
고구마의 재발견 즉석고구마김치
닭갈비 양념에 고구마만 넣었다 고구마갈비
달콤한 핑거 푸드 토르티야스위트포테이토
도시락 반찬 인기1호 감자햄볶음
추억의 반찬 고추장감자조림
감자볶음의 블랙 버전 감자채간장볶음
끝도 없이 먹게 되는 감자전
강판에 박박 갈아~ 감자부침개
추억에 빠져봅시다 감자국
상큼한 오이와 감자의 조화 감자오이샐러드
피자냐 감자냐 감자치즈구이
튀김기름 필요 없어! 팬구이감자크로켓
입맛 없는 아침에 감자크림스프
감자로 만든 거 맞아? 감자케이크샐러드
붉은 카레 보셨나요? 감자매운카레

Part 3 10대 들이 좋아하는 두부, 달걀, 치즈 요리 만들기

밥 한 그릇 뚝딱 두부찜
국이야? 전골이야? 두부쇠고기국
이리 치고 저리 치고 두부두루치기
뜨거울 때 빨리 먹자 두부채소전
두부 먹고 힘내자! 두부고추장강정
허리띠 두르고 에헴! 두부데리야키조림
후다닥 순식간에 끓여내는 연두부미소국
그야말로 웰빙 두부샐러드
아이스크림인 줄 알았네 연두부샐러드
쫄깃쫄깃 새콤달콤 두부탕수
색 초밥이 모자 썼네 유부초밥
부드러운 인기 반찬 뚝배기달걀찜
이렇게 간단할 수가 달걀김국
도시락 반찬에는 메추리알장조림
두툼하고 먹음직하게! 채소치즈달걀말이
서양요리 별거 아니네 에그오믈렛
퓨전이란 바로 이런 거! 김치오므라이스
느끼한 볶음밥은 가라~ 중국식달걀볶음밥
고기반죽 속에 뭐가 숨었을까 스카치에그
알록달록 달걀샐러드
달걀노른자가 소스로 반숙달걀샌드위치
동서양의 색다른 만남 치즈김치볶음밥
배추 김치와 찰떡궁합 치즈초밥
맛난재료 돌돌 말아 구운 소시지가지구이
알록달록 고소한 옥수수치즈구이
쭈욱 늘어나라~ 치즈스틱
샌드위치의 교과서 햄치즈샌드위치
레스토랑 분위기 내볼까? 치즈햄버거스테이크
하얀바다 초록 섬 치즈브로콜리스프
오븐 없이 굽는 맛난 피자 토르티야가지치즈피자
든든한 한 그릇 채소치즈그라탕
엄마표 돈가스 치즈포크커틀릿

Part 4 10대의 단백질을 채워줄 돼지고기, 참치, 닭 요리 만들기

돼지고기 짝꿍 김치 돼지고기묵은김치찜
윤기가 자르르 돼지고기생강장구이
패스트푸드점 왜 가니? 미니햄버거
노릇노릇 따끈따끈 돼지고기부추군만두
트랜스지방 없는 돼지고기안심돈가스
베이컨, 양상추, 그리고 토마토 BLT샌드위치
아이들이 더 좋아하는 참치김치찌개
향긋한 깻잎향이 물씬 참치깻잎전
참치로 동그랑땡~ 참치채소전
머리야 좋아져라 참치볶음밥
세련되게 즐겨볼까? 참치샌드위치
아이들이 열광하는 참치롤
푸짐하고 간단한 참치회덮밥
깨끗한 참치감자볼튀김
쇠고기만 불고기냐? 닭간장불고기
매운맛이 그리울 때 닭고추장불고기
향긋한 미나리가 입맛 살려요 닭고기미나리무침
푸짐해서 좋아요 매운닭채소찜
궁중에서 먹었때요 닭찜
닭다리가 제일 좋아 닭다리케첩조림
길거리 닭꼬치는 안녕! 닭카레꼬치
내 입맛에 딱이야 깐풍기
깔끔하고 매콤하게 버팔로윙

Part 5 이것만 들어가면 뭐든 잘 먹는다 어묵, 면, 맛살, 떡 요리 만들기

생선 대신 어묵으로 어묵매운찌개
따끈따끈 후루룩~ 어묵국
매콤하게 볶아서 어묵고추장볶음
친숙한 반찬 어묵감자볶음
뱅글뱅글 돌려보자 어묵팽이튀김
줄줄이 꿰어 맛살꼬치적
시원하고 깔끔하게 맛살겨자채
김밥도 먹고 샐러드도 먹고 맛살샐러드김밥
자, 한번 말아 볼까나 맛살캘리포니아롤
칼로리를 낮춰볼까 맛살샌드위치
언제라도 좋아요 토마토소스채소스파게티
진하고 고소한 맛 크림소스조개스파게티
깔끔한 여름 별미 메밀국수
구수한 고향의 맛 멸치잔치국수
입맛 살려주는 콩나물비빔쫄면
깔끔한 맛을 원할 때 간장비빔국수
시원하게 한 그릇 바지락칼국수
아이들에게 인기 최고! 자장면
잡채의 고급 버전 떡잡채
영양 만점 맛도 만점 낙지떡볶이
줄줄이 꿰는 재미가 좋아 떡산적
설날에만 먹나요? 떡국
샌드위치의 반란 가래떡치즈샌드
베이컨 이불 덮었네 떡베이컨말이
보약이 필요 없다 떡미역들깨전골

Part 6 10대가 먹어야 할 오징어, 멸치, 생선, 해조류, 견과류 요리 만들기


하나씩 쏙쏙 빼먹는 맛 오징어불고기꼬치
오징어와 버터가 만나 오징어버터구이
싱싱한 오징어 맛의 진수 생오징어회무침
바삭하게 튀겨줘요 오징어튀김
울면서 먹어도 좋아 오징어고추장볶음
구수한 맛이 한가득 오징어해물밥
시원하게 속 풀어주는 오징어채소찌개
동글동글 맛있는 동그라미 오징어링구이
오징어의 새로운 발견 오징어간장조림
든든하게 한입 오징어오코노미야키
뼈 튼튼 성적 쑥쑥 멸치호두조림
오독오독 씹는 즐거움! 잔멸치알감자조림
우리 함께 소풍 갈까? 잔멸치채소주먹밥
입 안에서 착착 감겨요 멸치가지조림
짭짤하고 고소한 땅콩조림
먹기도 편하고 든든한 흑임자죽
뭉치면 어떤 맛일까? 호두아몬드오렌지샐러드
과자야? 요리야? 닭가슴살깨지짐
바다향이 솔솔 마른김무침
천사처럼 착해지렴 천사채샐러드
밥 한 그릇 추가요! 고등어감자조림
담백하고 세련된 맛 삼치엿장조림
날렵하고 멋진 자태 꽁치고추장양념구이

출판사 서평

10대들이 좋아하는 메뉴는 따로 있다!
두 아이의 엄마이자 요리연구가인 정미경이 주부들의 고민 해결을 위해 나섰다. 아이들이 좋아하는 재료들로 만든 쉽고 맛있는 영양 만점, 실용 만점 메뉴! 엄마의 마음이 고스란히 담긴 정미경표 레시피로 초딩부터 대딩까지 자녀들의 밥상을 책임진다.

학생들을 위한 맞춤식 메뉴 127가지!
밖에서 사 먹는 몸에 해로운 음식 대신 엄마가 만들어준다!
아이들이 좋아하는 재료를 골라 맛과 영양을 듬뿍!
바쁜 엄마들을 위해 쉽고 간단한 조리법이 가득!
어느 것 하나 놓치지 않으려는 엄마의 마음... 더보기

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