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2000원으로 밥도둑 만들기

정미경 지음 | 그리고책 | 2008년 09월 17일 출간
  • 정가 : 9,800원
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상품상세정보
ISBN 9788991995482(8991995489)
쪽수 224쪽
크기 219 * 237 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 요리책

『2000원으로 밥도둑 만들기』는 고물가 시대에 한정된 생활비로 반찬 걱정하는 모든 이를 위한 책이다. 20년동안 한식연구가의 길을 걸어온 저자가, 주변에서 쉽게 볼 수 있는 재료로 맛있는 한식을 뚝딱 만들어 낼 수 있도록 간단한 레시피와 방법을 정리했다.

한 가지 반찬이라도 잘 만들면 어느 새 밥이 눈앞에서 사라진다! 이 책은 화려한 요리 레시피가 아닌, 우리가 늘상 집에서 해먹는 밥반찬을 모았다. 매일 집에서 먹는 반찬이지만 왜 항상 맛있게 만들 수는 없을까? 이 책은 한 가지 반찬을 만들어도 어떻게 해야 맛있는 반찬을 만들 수 있는지 알려준다.

밥숟가락 하나로 계량하기, 제철 음식, 한 가지 재료로 만들 수 있는 반찬, 양념장 공식 등 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 음식부터 얼큰한 찌개, 장아찌까지 집에서 쉽게 만들 수 있는 밥도둑 반찬을 115가지를 모았다. 요리를 만드는 과정마다 사진으로 보여주어 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 구성했다.

저자소개

저자가 속한 분야

정미경

20여년간 요리연구가로 한 길을 걸어온 정미경 선생! 전통 한식은 물론 퓨전 한식까지 한식이라 이름 붙는 모든 요리에 정통하다. 한식 요리에 대한 깊고 해박한 지식을 바탕으로 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 설명하는 타고난 입담과 글 재주가 그녀를 이 시대 최고의 요리 선생님으로 만들었다.

냉장고를 열면 요리가 보인다 외 4권 집필
신세계백화점, 삼성플라자 문화센터 출강
라퀴진 한식 전임 강사
각종 잡지 및 신문 매체 요리 칼럼 기고
각종 기업 및 레스토랑 메뉴 컨설팅
EBS <최고의 요리비결> 출연

목차

Part 1 정미경 선생의 밥도둑 이야기

밥숟가락 하나로 재료 계량하기
써는 것부터 시작하는 밥도둑 만들기
사시사철 맛 볼 수 있는 밥도둑 가이드
구구단 외듯 외워두세요! 밥도둑 양념장 공식
한 가지 재료면 OK! 초간단 즉석 밥도둑
상큼한 밥도둑 만들기! 밥반찬 샐러드드레싱
요리 초보가 자주 묻는 요리의 포인트

Part 2 이거 하나면 다른 반찬 필요 없다!
정선생의 밥도둑들

밥도둑의 대명사 간장게장
나도 나도 밥도둑 양념게장
색다르게 즐기는 대하 매운새우볶음
한 접시로 푸짐하게 코다리콩나물찜
이마에 땀이 송송 제육고추장볶음
특별한 반찬 LA갈비구이
온 가족의 보양식 닭볶음탕
울면서 먹어도 좋아 오징어볶음
폭신폭신 감자와 찰떡궁합 고등어감자조림
없던 입맛 되살리는 자반고등어찜
윤기가 좔좔~ 삼치생강장조림
입 안에 군침이 가득 오징어초무침
혀가 얼얼해도 좋아 낙지볶음
입 안에서 살살 녹는 갈치무조림
초저가 밥도둑 꽁치조림
밥 한 그릇 뚝딱 생고등어김치찜
집에서 즐기는 일품요리 안동찜닭
환상의 궁합 삼겹살묵은지김치찜
입에 짝짝 붙어요 북어고추장구이
향만 맡아도 침이 저절로~ 더덕고추장구이
두루두루 볶아먹는 돼지고기김치두루치기
오천만의 건강식 두부매운조림
엄마 또 해줘요~ 닭고기고추장케첩구이
쏙쏙 빼 먹어요 닭불고기꼬치
구운 버섯으로 향긋하게 버섯불고기
뼈 없는 갈비 떡갈비와파무침

자꾸만 먹고 싶은 돼지갈비찜
부드러운 속살 병어양념장조림
우리 입맛에 딱 맞는 마파두부
파 채와의 절묘한 조화 골뱅이채소무침
알이 통통 별미 영양식 양미리조림
가지의 색다른 변신 매운돼지고기가지찜
모양을 살려서 통오징어불고기
지글지글 볶아보자 닭갈비
못생겨도 좋다~ 아귀찜
영양 듬뿍 맛 듬뿍 간장양념코다리찜
한국의 대표요리 소갈비찜

Part 3 간단하고 저렴한 밥도둑 밑반찬

귀여운 밥도둑 꼬막찜
시어머니표 밥도둑 꽈리고추찜
럭셔리 쇠고기장조림
밥 한 그릇이 뚝딱! 간장오이피클
감칠 나는 별미 밥도둑 깻잎멸치찜
아작아작 시원하게 배추겉절이
영양 가득 밥도둑 호두멸치볶음
매콤한 게 입맛 당기네 고추장멸치볶음
떨어지면 서운한 꽈리고추멸치볶음
씹을수록 향이 나는 우엉조림
아삭아삭 씹히는 밥도둑 연근조림
아우! 맛있어 북어포무침
입에 착착 감겨요 가지멸치볶음
봄날의 밥도둑 냉이무침
구이만 있나요 더덕생채
고소한 김치 봄동겉절이
아이들이 열광하는 메추리알간장조림
뼈가 튼튼해져요 뱅어포구이
먹어도 먹어도 질리지 않는 진미채볶음
만만한 밑반찬 감자조림
약이 되는 반찬 도라지오이생채
구수한 밥도둑 멸치쌈장
바다에서 온 밥도둑 홍합조림
짭짤하고 고소한 땅콩자반
어머니 손맛 애호박양념무침
밥이 없어도 밥도둑! 도토리묵무침
활용도 만점 밑반찬 매운어묵볶음
알싸한 밥도둑 마늘종무침
이거 양파 맞아? 양파겉절이
짭조름하니 맛있다! 조개젓무침
침이 꼴깍! 오징어젓무침


Part 4 보글보글 밥도둑 찌개, 전골, 탕

오래 두고 먹는 밥도둑 곰탕
땀이 뻘뻘~ 육개장
한여름의 보양식 삼계탕
국물도 먹고 고기도 뜯고 돼지등뼈감자탕
맛과 영양이 듬뿍 버섯들깨전골
시원함의 극치 해물전골
진한 육수의 맛 쇠고기국수전골
어머니의 손맛 김치만두전골
최상의 궁합 불낙전골
입맛 되살리는 쇠고기된장찌개
썩썩 비벼 먹어요 시래기된장찌개
자박자박 진하게 강된장찌개
구수한 고향의 맛 청국장찌개
뗄 수 없는 단짝 친구 돼지고기김치찌개
담백하고 시원한 맛 참치김치찌개
온 가족이 둘러앉아 부대찌개
살을 쏙쏙 빼먹는 재미 꽃게매운탕
마음까지 녹여주는 동태매운찌개
알짜배기만 먹어요 알탕
몽글몽글 부드럽게 해물순두부찌개
참치는 감자를 좋아해 참치채소찌개
감자가 좋아좋아 감자고추장찌개

Part 5 상이 푸짐해지는 밥반찬 샐러드

톡 쏘는 맛이 즐겁다! 해파리냉채
고소함이 넘쳐요 뿌리채소샐러드
겉만 익혔어요 구운참치샐러드
동서양의 특별한 만남 홍합샐러드
어른들 입맛에 딱 배추미삼샐러드
쉽고 폼 나는 연어샐러드
바삭하고 매콤한 맛 돼지고기찹쌀구이샐러드
칼로리 걱정 뚝! 천사채샐러드
동남아시아풍 해산물쌀국수샐러드
입에 착착 감기는 참치샐러드
고소함이 입 안 가득 차돌박이파채샐러드

Part 6 계절마다 담그는 밥도둑들

건강에도 좋아요 마늘장아찌
짭조름하고 개운하게 마늘간장장아찌
제철에 만들어 오래 먹는 마늘종장아찌
쪽쪽 찢어 먹는 맛 더덕고추장장아찌
매콤하고 상큼한 맛 풋고추간장장아찌
소금물만 부어줘요 고추장아찌
고기요리와 잘 어울리는 양파장아찌
여름 기본 밑반찬 오이장아찌
직접 만들어 더 맛있는 오이피클
살포시 덮어서 한 입에 쏙 깻잎장아찌
구수하게 먹어요 된장깻잎장아찌
입맛 당기는 밑반찬 무채간장장아찌
꼬들꼬들 씹히는 맛 무말랭이장아찌
부드럽게 감기는 김장아찌

출판사 서평

*잘 만든 반찬 하나, 10가지 반찬 안 부럽다! 냉장고에 미리 만들어둔 밑반찬이 차고 넘치는데도 막상 손이 가는 건 김치 한 접시와 꿀떡꿀떡 밥 잘 넘어가게 만드는 밥도둑 반찬! 혀 얼얼하게 만드는 매운 음식과 감칠맛 쏙 밴 조림, 짭조름한 장아찌 하나면 밥 한 공기 비우는 건 예삿일! 여러가지 반찬 만들어 봐야 힘들기만 하고 식비 많이 나가고 시간 빼앗기니 한 가지 반찬이라도 제대로 만들어 온 식구 배불리 먹이자!

*오랜 시간 쌓은 내공으로 한식요리에 정평이 난 정미경 선생이 엄선한 115가지의 밥도둑들! 이름만 들어도 ... 더보기

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  • 때되면 뭘 해야하나? 걱정하지 않을 수 없는데 이 책이 있는 다음부턴 그런 걱정이 사라졌어요. 많은 요리책을 경험해봤지만 한국사람이 먹을 수 있는 가장 보편적인 요리를 손쉽게 하도록, 쓴 책이라고 생각합니다. 특히나 손님들이오면 저보다 더 좋아하세요. 저는 보고 따라한 것밖에 없는데 그래도 기분은 좋던데요. ㅎㅎㅎ...    더보기
  • 맘에 쏙 들어요, 강추예요. co**s | 2008-09-20 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    제가 좋아하는 요리 프로, 최고의 요리비결에서 정미경 선생님을 보았는데요, 요리를 넘 쉽게 만드시고 설명이 꼼꼼해서 정말 해볼 수 있겠다 싶은 거예요. 그래서 서점에서 책을 찾았더니 이 책이 있더라구요. 요리들도 모두 집에서 가장 활용적인 요리여서 좋기도 했지만 무엇보다 각 과정마다 사진과 자세한 설명이 있어서 저같은 초보에겐 정말 넘 도움이 되겠더라구요. 몇가지 요리를 따라해 봤는데 무리도 없고 또 맛도 좋았어요. 어떤 요리책은 따라하다 보면 막히는 부분이 있는데 이 책은 그냥 따라만 하면 쉽게 요리가 되더라구요. 이 책 한권만 ... 더보기

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