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물 수첩 워터소믈리에가 알려주는 61가지

구르메 수첩 17
공승식 지음 | 우듬지 | 2012년 04월 05일 출간
  • 정가 : 8,000원
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상품상세정보
ISBN 9788991292970(8991292976)
쪽수 96쪽
크기 128 * 188 * 15 mm /170g 판형알림

책소개

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이 책의 주제어

자신의 몸에 맞는 건강한 물 선택!

워터소믈리에가 알려주는 건강한 물 선택을 담은 가이드 북 『물 수첩』. 세계 각국에서 취수한 미네랄워터를 살펴보는 책이다. 플레인 미네랄워터, 스파클링 미네랄워터, 혼합음료로 미네랄워터를 구분하여 국내에서 판매되고 있는 물 61종을 소개한다. 자신에게 맞는 물을 선택하는데 도움이 되도록 각 물마다 미네랄 성분과 경도, pH지수를 표기했다. 또한 그에 따른 건강 이야기를 다룬 ‘물과 건강’과, 예민한 후각과 미각을 가진 워터소믈리에의 ‘테이스팅 노트’를 담았다. 각 물에 담긴 역사와 비하인드 스토리 등을 소개하는 ‘물 이야기’가 읽는 재미를 더해준다.

상세이미지

물 수첩(구르메 수첩 17) 도서 상세이미지

목차

들어가기 전에 / 이 책을 읽는 방법

Water Story
물의 구조 / 먹는샘물 / 미네랄워터 / 미네랄워터의 원수원 / 물에도 맛이 있다 / 건강에 좋은 물 / 당신에게 추천하는 물 / 물 마시는 방법 / 잔에 따라 물맛이 달라진다

Plain Mineral Water
<지하수>
볼빅 · Volvic / 에비앙 · Evian / 아쿠아 파나 · Acqua Panna / 노르데나우 · Nordenauer / 티 난트 · Ty Nant / 블링 에이치투오 · Bling H2O / 알카라이프 · Alkalife / 피지 · Fiji / 스파 · Spa / 야나 베이비 · Jana Baby / 강원 평창수 / 봉평샘물 / 블루 · Blue / 석수 · Seoksu / 아이시스 · Icis / 아이시스 디엠지 · Icis DMZ / 아이시스 주니어워터 / Icis Juniorwater / 아임 수 i'm Soo / 이렇게 좋을 수가 / 제주 삼다수 · Jeju Samdasoo / 제주 퓨어워터 · Jeju Purewater / 천연수 / 초정수 · Chojungsu / 풀무원 샘물
<해양심층수>
마할로 · Mahalo / 코나 딥 · Kona Deep / 미네워터 · Minewater / 블루마린 · Bluemarine / 슈어 · Sure

<빙하수>
수르지바 · Surgiva / 버그 · Berg / 캐나다 아이스 · Canada Ice / 휘슬러 · Whistler

Sparkling Mineral Water
이드록시다즈 · Hydroxydase / 페리에 · Perrier / 뿌이 생죠지 · Puits Saint-George / 생 제롱 · Saint Geron / 아쭈라 블루 · Azzura Blue / 산 펠리그리노 · San Pellegrino / 솔레 · Sole / 페라렐레 · Ferrarelle / 게롤슈타이너 스프루델 · Gerolsteiner Sprudel / 로스바허 · Rosbacher / 슈타틀리히 파킹엔 · Staatl Fachingen / 힐돈 · Hildon / 헤러게이트 · Harrogate / 태즈메이니아 레인 · Tasmanian Rain / 보스 · Voss / 안티포즈 · Antipodes / 초정탄산수 · Chojung Sparkling /트레비 · Trevi

Blanded Water
옥시자이저 · Oxygizer / 스마트워터 · Smartwater / 와타 · Wat-Aah / 피에이치 텐 · pH 10 / 디자인 시에나워터 · Design Sianawater / 레민다 스파이랄 오투 · Reminda Spiral O2 / 에이수 / 이로수 · Irosoo / 휘오 제주 브이 워터 · Vio Jeju V Water

물 색인

책 속으로

미네랄워터란 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 미량 함유된 물로 광천수(鑛泉水)라고도 한다. 미네랄은 인체 구성 요소 중 4%를 차지하나 체내에서 생성되지 않으므로 물이나 음식을 통해 섭취해야 한다. 시중에서 판매하는 먹는샘물 대부분이 미네랄워터이며 그 함량을 라벨에 표시하고 있다. (본문 15p 중)

순수한 물에서는 아무런 맛이 느껴지지 않지만, 적당량의 미네랄을 함유한 물에서는 그 성분과 함량에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있다. 칼슘, 칼륨, 규소는 단맛을 내는 대표적인 미네랄 성분이다. 칼륨은 지나치면 짠맛이 나... 더보기

출판사 서평

워터소믈리에가 알려주는 건강한 물 선택을 위한 가이드 북
미네랄워터부터 스파클링워터, 혼합음료까지 몸에 활력을 주는 물 61종 수록

물은 인체의 약 70%를 차지하는 구성요소로, 최근 건강한 물 마시기의 중요성이 알려지며 현대인의 화두로 떠오르고 있다. 그 중 미네랄워터는 우리 몸에 필수적이지만 스스로 생성할 수 없는 미네랄 성분을 채워주기에 적합하다. 『물 수첩』에서는 ▲플레인 미네랄워터 ▲스파클링 미네랄워터 ▲혼합음료로 미네랄워터를 구분하여 국내에서 판매되고 있는 물 61종을 소개한다. 이 책을 통해 독자들은 자신에게 ... 더보기

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  • 물(水)수첩 wa**er79 | 2014-04-14 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
        육각수는 혈액의 클레스테롤 농도를 희석시키고 신진대사를 촉진해 동맥경화로 야기되는 성인병을 예방하는 데 효과적이다. 체내에 축적된 노폐물을 배출하고 혈액순환을 원활하게 해 피부결을 좋게 만든다.(12p)   미네랄워터란?  칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 미량 함유된 물로 광천수라고도 한다. 미네랄은 인체 구성 요소 중 4%를 차지하나 체내에서 생성되지 않으므로 물이나 음식을 통해 섭취해야 한다. 시중에서 판매하는 먹는샘물 대부분이 미네랄워터이며 그 함량을 라벨에 표시... 더보기

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