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직접 만들어 보는 카페 브런치(슬픈하품 이지혜의)

이지혜 지음 | 경향미디어 | 2010년 05월 18일 출간

Klover 평점36명

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상품상세정보
ISBN 9788990991058(8990991056)
쪽수 216쪽
크기 177 * 248 * 20 mm /632g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

직접 만들어 보는『카페 브런치』은 네이버 파워블로거로서 홈베이킹을 대표하는 슬픈하품이 휴일의 달콤한 브런치의 매력을 한데 모은 책이다. 든든한 빵, 바삭한 간식거리 쿠키, 간편한 식사대용 샌드위치, 달콤한 아이스크림과 음료 같은 디저트들로 휴일의 브런치를 풍성하게 구성한 이 책은 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 도왔다. 더불어 카페 스타일의 멋스러운 데코레이션과 연출법도 배울 수 있어 일석이조의 레시피북의 역할을 톡톡히 할 것이다.

상세이미지

카페 브런치(슬픈하품 이지혜의)(직접 만들어 보는) 도서 상세이미지

저자소개

저자가 속한 분야

저자 이지혜는 숙명여대에서 디자인 석사 학위를 취득하였다.대학시절 수학한 디자인 감각과 홈베이킹 실력을 함께 잘 살린 슬픈하품의 홈베이킹 블로그를 운영 중이다. 이 블로그는 800만 명에 달하는 총 방문객수를 통해 홈베이킹 분야의 유명 블로그임을 입증한다. 블로그에 이어 개설된 슬픈하품의 스위티 홈베이킹 동호회 카페에는 회원수가 6만 명에 달한다. 이처럼 블로그와 카페 등의 온라인 활동을 통해 알찬 홈베이킹 정보를 많은 사람들과 공유하고 있다. 온라인 외에도 오프라인에서도 다양한 활동을 이어가고 있다. 현재 요플레 홈베이킹 클래스와 캘리포니아 건포도 홈베이킹 클래스를 운영하여 자신만의 홈베이킹 비법을 직접 알리고 있으며, 필립스 키친 홈베이킹 레시피, 요플레 키친 홈베이킹 레시피 등에서 그간 알려온 다양한 레시피들을 연재하고 있다. 그 외에 다양한 홈베이킹 클래스를 운영했고 각종 사보와 여러 온라인 사이트에도 레시피를 연재하고 있다. 저서로는 《맛을 아는 여우들의 홈베이킹》, 《빵·쿠키 완전정복》, 《영양만점 홈베이킹》, 《척척비법 레시피》 등이 있다.

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목차

프롤로그
도구와 재료
도구와 재료 구입처
홈베이킹의 기본적인 밑준비 과정

1장 카페 브런치
과일 크레페
요거트 과일샐러드
또띠아 치킨롤
마늘빵
프렌치 토스트
베이글 시나몬 러스크
보라색고구마 수프
브레드 푸딩
브로콜리 감자수프
브루스케타
부드러운 스크램블
스크램블 치즈토스트
와플
요거트 도넛
치킨샐러드
크로크 무슈
크림소스 스파게티
토마토 스파게티
크림파스타 그라탕
피넛버터 바나나 토스트
허니 토스트

2장 카페 디저트
가나슈 마카롱
건과일 크리스마스 케이크
가나슈 롤케이크
건포도 컵케이크
다쿠아즈 후르츠 타르트
레몬 케이크
단호박 레어 치즈케이크
모카 크로캉
무화과 쉬폰 컵케이크
밀크티 슈
블루베리 비스퀴
바닐라 모양쿠키
보라색고구마 구리볼
생강 마들렌
아이스크림 롤
애플크럼블
얼그레이 티 쿠키
오렌지 비스코티
요거트 단팥 양갱
크리스마스 진저케이크
청포도 타르트
캐러멜 케이크
무화과 초코마블 케이크
초콜릿 푸딩
컵티라미수
단팥 롤케이크
크렘 브륄레
크림치즈 푸딩
홍차 스콘
호두파이
오렌지 디아망

3장 카페 샌드위치
단호박 샐러드 샌드위치
마요네즈 달걀 샌드위치
데리야키 치킨 샌드위치
돈가스 샌드위치
두부패티 베이글
마요네즈 치즈 샌드위치
후레쉬 모짜렐라 치즈 샌드위치
참치 마요네즈 샌드위치
채소 오믈렛 샌드위치
양배추 샐러드 샌드위치
에그 베이컨 샌드위치
연어 베이글 샌드위치
요거트 과일 크루아상 샌드위치
치즈와 잼 샌드위치
캐러멜크림 바나나 샌드위치
크림치즈 스프레드 베이글 샌드위치
피자풍 샌드위치
햄 샌드위치

4장 카페 드링크
고구마 라떼
딸기 라씨
레몬 민트에이드
녹차 라떼
메이플시럽 밀크티
요거트 시리얼 파르페
바나나 파인애플 주스
바닐라 밀크셰이크
고구마 아이스크림
모카와 그린티 바나나 요거트 스무디
바닐라 아이스크림
아이스 카푸치노
아포가토
오렌지 당근 주스
오렌지에이드
다크초콜릿 아이스크림
캐러멜 마끼아또
카페오레
보라색고구마 사과 주스
홍차시럽과 아이스티
카페모카
토마토 사과 주스
토마토 소다
티 카푸치노
파인애플 파프리카 건강 주스

책 속으로

와플
재료
박력분 115g, 옥수수전분 5g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 소금 약간, 달걀 1개, 녹인 버터 30g,
우유 100g, 식용유 약간, 휘핑크림 약간, 아몬드 약간, 메이플시럽 약간

만들기
1. 달걀을 볼에 넣고 풀어준 뒤 설탕을 넣어 섞어주세요.
2. 버터와 우유 섞은 것을 넣어 섞어주세요.
3. 체 친 박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 거품기로 고루 섞어주세요.
4. 와플팬을 약불에 달군 뒤 식용유를 붓으로 팬에 고루 발라주세요. 반죽을 적당히 떠 올려줍... 더보기

출판사 서평

슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다!
휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때, 배를 두둑하게 만드는 식사보다는 요기만 달래는 간단한 식사를 하고 싶을 때 브런치를 찾게 된다. 이렇듯 늦은 오전에서 이른 오후의 시간을 느슨하게 만들어주는 브런치의 매력은 많은 이들을 사로잡고 있다.
네이버 파워블로거로서 홈베이킹을 대표하는 슬픈하품이 휴일의 달콤한 브런치의 매력... 더보기

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  • 잘 받았습니다. pe**h1019 | 2016-11-27 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    배송비 맞추려고 책 찾아보다가 너무 저렵해서 반신반의로 구경하다 구매했는데 웬걸 가격대비 득템한 느낌이네요.ㅋ 책이 나온 지 좀 되어서 싸게 파는 것 같아요. 책 내용은 전혀 문제 없네요. 정말 카페에서 파는 것 같은 아기자기한 간단간단한 메뉴들 근데 실제로 만들려면 뭔가 쉽지 않은ㅋㅋ 그런 것들이 많이 실려 있어요. 사진도 크게 있어서 보기도 쉽고 너무 좋아요. 하나둘씩 해보려구요. 집에 한 권 놔두고 필요할 ˖ 가끔씩 보면 정말 좋을 것 같아요.   슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들... 더보기
  • 카페 브런치 32**ovely | 2016-11-12 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    카페에서 즐기던 브런치를 집에서도 할 수 있다니!! 너무 유용할듯~ 책도 칼라풀하니~ 넘나 사랑스러워용~~ 사진용?브런치도 많이 나올 수 있을거 같네요 ㅎㅎ 굿굿~~       슬픈하품표 홈브런치, 누구나 집에서 카페식 브런치를 만들 수 있다! 휴일의 여유로움과 느긋함의 대명사로 ‘브런치’를 꼽을 정도로 브런치는 빠듯한 일상의 탈출구라고 할 수 있다. 늦잠을 마음껏 자고 싶을 때, 귀차니즘이 발동해 뭐든 대충 먹고 싶을 때, 배를 두둑하게 만드는 식사보다는 요기만 달래는 간단한 식사를 하고 싶을... 더보기
  • 카페 브런치 to**to4335 | 2012-01-04 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    아침을 안 먹는 사람들이 많아지고 있다. 아침겸 점심으로 브런치를 즐기는 사람들도 쏙쏙 생겨나고 이제는 브런치 한번 안 먹어 본 사람들은 없을 것이다. 나역시도 매일 꾸준히 아침을 먹다가 아들 녀석이 잠을 더 자고 싶은 마음에 아침을 거르기 시작해서 같이 아침을 안 먹게 되었고 이제는 빵 한조각과 커피 한잔으로 때울때가 더 많다.   브런치도 집에서 간단히 만들어 먹으면 폼이 나지 않고 맛도 덜한거 같은 느낌을 받았는데 책을 통해 근사한 카페에서 브런치를 먹는 것처럼 연출할 수 있는 방법들이 ... 더보기

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