만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품

Name: 즉석식품
Author: 아베 쓰카사

아베 쓰카사 지음 | 황미숙 옮김 | 국일미디어 | 2010년 03월 25일 출간

크게보기

매장 재고 · 위치

이 책의 다른 상품 정보

원서/번역서 : [해외]なにを食べたらいいの?

정가 : 11,000원
판매가 : 9,900원 [10%↓ 1,100원 할인]
혜택 :
[기본적립] 550원 적립 [5% 적립]
[추가적립] 5만원 이상 구매 시 2,000원 추가적립
안내

통합포인트 추가 적립 안내

5만원 이상 구매 시 2,000원을 추가 적립해드립니다.

일반상품을 2천원 이상 포함하여 실 결제금액이 5만원 이상 구매 시 적용됩니다.
(* 일반상품 : 잡지/외국도서,음반/DVD,기프트/오피스 상품)

도서정가제에 따라 국내도서/eBook 상품은 일반상품에서 제외 됩니다.

중고장터 주문 건 제외 (온라인/모바일 주문 건에 한하여 적용)

제공되는 혜택은 주문 건 별로 적용 가능, 2개 이상 주문 건을 합산하여 계산하지 않습니다.
[회원혜택] 회원 등급 별, 3만원 이상 구매 시 2~4% 추가적립
안내

회원등급 별 통합포인트 추가 적립 안내

3만원 이상 구매 시 회원등급별 2~4% 추가 적립해드립니다.

회원등급이 플래티넘, 골드, 실버 등급의 경우 추가적립 됩니다.

추가적립은 실 결제액 기준 (쿠폰 및 마일리지, 통합포인트, 교환권 사용액 제외) 3만원 이상일 경우 적립됩니다.

주문 후 취소, 반품 분의 통합포인트는 단품 별로 회수되며, 반품으로 인해 결제잔액이 3만원 미만으로 변경될 경우 추가 포인트는 전액 회수될 수 있습니다.

국내도서 구매 시 추가적립은 도서정가제 범위 내에서 적립됩니다.

잡지, 외국도서, 음반/DVD, 기프트/오피스 상품 구매 시는 추가 적립됩니다.
[리뷰적립] 리뷰 작성 시 e교환권 최대 300원 추가적립
안내

리뷰 추가 적립 안내

구매 후 리뷰 콘텐츠 작성 시 e교환권 최대 300원을 추가 적립해드립니다.

Klover 리뷰 작성 시 e교환권 200원 추가적립

문장수집 작성 시 e교환권 100원 추가적립
추가혜택 :
포인트 안내
포인트 안내

제휴 포인트 사용

OK CASHBAG 10원 단위사용
(사용금액 제한없음)

GS&POINT 최대 10만원 사용

더보기+
도서소득공제 안내
도서 소득공제 안내

도서 소득공제란?

2018년7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입을 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다.
(추가 공제한도 100만원까지 인정)

*총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
*현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
*시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공

도서 소득공제 대상

도서(국내도서,외국도서,해외주문도서), eBook(구매) , 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)

*제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
*상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.

도서 소득공제 가능 결제수단

카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함), 제휴신용카드

현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에 한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 교보문고 기프트카드, 실시간계좌이체, 온라인입금

간편결제 : 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO

* 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
* 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인가능합니다.
* 페이나우, 11PAY와 휴대폰결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가

부분 취소 안내

대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.
(신용카드 결제 후 예치금으로 환원된 경우 승인취소 되지 않습니다.)

도서 소득공제 불가 안내

법인카드로 결제 한 경우

현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
추가혜택 더보기

배송비 : 해당 도서 포함 만원이상 구매시 무료 배송비 안내

배송비 무료 안내

국내도서/외국도서

도서만 1만원 이상 구매 시 무료배송
도서+잡지/만화/:K컬렉션을 함께 1만원 이상 구매 시 무료배송
※ 1만원 미만 시 2,000원 배송비 부과

잡지/만화/:K컬렉션(교보배송)

각각 구매하거나 함께 2만원 이상 구매 시 무료배송
※ 2만원 미만 시 2,000원 배송비 부과

해외주문서양도서/해외주문일본도서 (교보배송)

각각 구매하거나 함께 1만원 이상 구매 시 무료배송
※ 1만원 미만 시 2,000원 배송비 부과

업체배송 상품(전집,GIFT,음반/DVD 등)/중고장터 상품

해당 상품 상세페이지 "배송비" 참고
(업체별/판매자별 무료배송 기준 다름)

바로드림 오늘배송

업체에서 별도 배송하여 1Box당 배송비 2,500원 부과
※1Box 기준 : 도서 10권

그 외 무료배송 기준

바로드림, eBook 상품을 주문한 경우
플래티넘/골드/실버회원 무료배송쿠폰 이용하여 주문한 경우
무료배송 등록 상품을 주문한 경우

※ 유의사항

국내도서 와 해외주문도서를 함께 구매 시 별도로 출고되어 배송비는 각각 부과 (장바구니 기준)
예) 국내도서 7,000원 + 해외주문도서 7,000원을 함께 구매할 경우
배송비는 2,000원 + 2,000원 = 4,000원 부과
(단, 주문/결제에서 한꺼번에 출고 신청 시 배송비 정책에 따라 무료배송)
도서상태 : 절판

보관함 담기

상품정보
회원리뷰 (9)
교환/반품/품절

도서·상품정보 1:1 문의하기

상품상세정보
ISBN	9788974255572(897425557X)
쪽수	187쪽
크기	174 * 215 * 20 mm /398g 판형알림
이 책의 원서/번역서	なにを食べたらいいの / 安部司

책소개

이 책이 속한 분야

<인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물>의 저자가 파헤친 즉석식품의 모든 것!

우리가 알게 모르게 먹고 있는 식탁 위 식품첨가물의 실체를 보여주는 <인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물>의 저자, 아베 쓰카사가 만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품의 모든 것을 파헤친다. 전작에서는 식품첨가물이 음식물 쓰레기를 어떻게 가공식품으로 만드는가를 고발했다면 이번 『만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품』에서는 실제 즉석식품에 들어가 있는 식품첨가물을 면밀히 살펴보고, 그 대처 방법을 공개한다.

북소믈리에 한마디!

<인간이 만든 위대한 속임수, 식품첨가물>에 미처 담지 못한 현실과 대처방법을 공개한 책. 우리가 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 즉석식품의 제조 과정을 고발한다. 그간 다년간 현장 경험과 노하우를 바탕으로 정리한 '식품을 선택하는 7가지 방법', '첨가물을 줄이는 비법 10조', '비부미 원칙'은 우리의 식생활을 되돌아보고 몸에 좋고 건강한 음식을 선별하는 방법을 알려준다.

들어가며_고개를 갸웃거리게 만드는 먹거리
《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》 그 후｜무엇을 먹으면 좋을까?｜아이들 앞에 당당해질 수 있도록｜첨가물에 대한 우리의 무지함

제1장_아이들 인기 식품의 비밀
국수는 왜 3분 만에 안 익는 거죠?｜컵라면 없인 못 사는 아이들｜기름, 그 떨치기 어려운 유혹의 맛｜햄버거의 맛은 어디서 오는가?｜소금 덩어리가 입으로｜바닷물 두 컵, 마실 수 있어?｜무과즙이란?｜설탕 반 컵을 마시다｜레몬 100개 분량의 비타민C 함유｜달아서 못 마신다｜만들지 못하는 향은 없｜정크푸드

제2장_아이들이 무너진다
미각을 망가뜨리는 황금트리오｜단백가수분해물의 마법｜하루도 안 보는 날이 없는 대스타들｜벌레든 석유든 상관없다?｜엄마표 도시락은 필요 없어

제3장_보이지 않는 첨가물
신기한 샌드위치｜삼각김밥은 국민식｜도시락은 첨가물 덩어리｜패밀리 레스토랑에서 식사｜반찬회사 사장님｜주방 같은 거 없는데요?｜사흘이 지나도 상하지 않는 음식｜무엇에든 쓸 수 있다｜건강한 수캐 낯짝

제4장_첨가물 덩어리로 만든 범인은 누구?
안전한가요?｜'덕분'과 '탓'｜첨가물의 작용(작용1 싸진다｜작용2 간단히 만들 수 있다｜작용3 간편해진다｜작용4 모양새가 좋아진다｜작용5 맛있게 해준다)｜첨가물의 활약｜소비자는 제멋대로?｜포기하지는 않았는가?｜고를 때 생각하자｜높은 의식수준, 낮은 행동력｜안심, 안전을 위한 노력은 보상받지 못하는 것인가?｜첨가물은 천하장사｜보상받지 못하는 유기농업

제5장_그럼 무엇을 먹어야 할까?
첨가물 이름을 외울 필요가 없다｜식탁에 무엇을 올릴 것인가?(1.직감으로 골라도 된다｜2.식품의 라벨을 체크하자｜3.우리 집 부엌에 없다면 첨가물이 확실하다｜4.얼굴도 모르는 남이 만든 음식을 의심하라｜5.직접 만든 것과 비교하라｜6.말장난에 속지 마라｜7.소박한 의문을 가져라)｜첨가물을 줄이는 비법(1.낭비를 줄이자｜2.첨가물을 먹고 있다는 사실을 인식하자｜3.일주일 주기로 생각하자｜4.자신이 할 수 있는 것은 만들자｜5.우선순위를 정하자｜6.싱겁게 요리하자｜7.'맛이 없다'는 것도 하나의 판단 기준이다｜8.다 같이 집안일을 돕자｜9.편리한 조미료를 만들어 두자｜10.서두르지 말고 천천히 실천하자)｜남성도 상식을 바꿔야 한다｜비부미 원칙(비전통적인 것｜부자연스러운 것｜미경험한 것)｜소전박싱 암기법

나오며_첨가물로 알 수 있는 것들
경제적 합리성을 지탱시켜주는 첨가물｜모양새를 중시하는 일본인｜과도한 미의식｜세계에서 식재료를 가장 많이 버리는 나라｜먹을거리의 세계화는 위험의 세계화｜첨가물을 생각해보자｜어머니 파이팅!

참고자료

책 속으로

이런 무서운 이야기도 있다. 2004년 3월 19일자 의 '식탁의 저편(食卓の向こう側)'에 따르면 유통기한이 남아 있거나 유통기한이 끝난 직후의 완조리 도시락과 삼각김밥을 임신한 돼지에게 사료로 주었더니, 임신한 지 114일 후에 돼지들이 줄지어 사산했고 태어난 새끼들도 장애가 있거나 허약체질이었다고 한다. 첨가물의 영향인지 그 인과관계는 분명하지 않지만, 단지 그 사실만으로도 상당히 충격적이다. -15쪽

아이들이 많이 먹는 음식이라 그런지 “햄버거에는 첨가물이 안 들어 있으니까 뒤에 아무 표시도 없는 거죠?”라는 질문을 받은... 더보기

이런 무서운 이야기도 있다. 2004년 3월 19일자 <니시니혼신문(西日本新聞)>의 '식탁의 저편(食卓の向こう側)'에 따르면 유통기한이 남아 있거나 유통기한이 끝난 직후의 완조리 도시락과 삼각김밥을 임신한 돼지에게 사료로 주었더니, 임신한 지 114일 후에 돼지들이 줄지어 사산했고 태어난 새끼들도 장애가 있거나 허약체질이었다고 한다. 첨가물의 영향인지 그 인과관계는 분명하지 않지만, 단지 그 사실만으로도 상당히 충격적이다. -15쪽

아이들이 많이 먹는 음식이라 그런지 “햄버거에는 첨가물이 안 들어 있으니까 뒤에 아무 표시도 없는 거죠?”라는 질문을 받은 적이 있다.
내 대답은 “절대 그럴 리가 없다”이다. 당연히, 그것도 거의 대부분이 첨가물이라고 해도 과언이 아니다. 쉽게 접하는 대형 패스트푸드점의 햄버거 하나에만 60가지가 넘는 첨가물이 들어 있다. 하지만 법적으로 따지면 그 자리에서 조리해서 파는 상품에는 첨가물에 대해 표시할 필요가 없다. 테이크아웃 도시락이나 낱개로 판매하는 반찬 역시 마찬가지다. -29쪽

보통 식이섬유라고 하면 우엉이나 톳 같은 음식을 떠올리기 때문에 물에는 녹지 않는 것으로 생각하기 쉽지만, 실은 곡물 등에 들어 있는 수용성 식이섬유가 존재한다. 즉 물에 녹든 아니든 몸에 흡수되지 않는 것을 '섬유질'이라고 부르는 것이다. 물론 이것이 천연이든 합성된 것이든 상관없다. 둘 다 '섬유질'이니 양상추 등에 포함되어 있는 섬유질과 같은 그램 수의 합성된 식이섬유를 녹이면 '양상추 100개분'이라고 광고할 수 있다. 예를 들면 양상추 1개(200그램)에 들어 있는 식이섬유는 약 1그램이다. 그렇지만 내 생각에 첨가물을 넣어 놓고 '양상추 100개 분량'이라고 선전하는 것은 너무 억지스러운 일이다. -45쪽

언젠가 고등학교 가정 교사로부터 "스낵과자 맛을 만들고 싶은데 어떻게 하면 될까요?" 라는 질문을 받았다. 아무리 가정 교사라 해도 스낵과자에 뿌리는 하얀 가루를 입수하기는 어려웠을 것이다. 그럴 때는 먼저 소금라면을 사오면 된다. 소금라면 분말스프에 카레가루를 조금 넣은 후 튀긴 감자에 묻혀 보라고 알려주었다. 나중에 '맛있게 만들어졌다.'는 답변을 들었는데, 이는 단지 황금트리오를 분말로 먹을 것인지 액체로 먹을 것인지의 차이일 뿐이다. -66쪽

완조리 도시락은 첨가물 덩어리라고 해도 과언이 아니다. 삼각김밥만 해도 재료에 20종류 이상이 들어 있으니, 당연히 흰 쌀밥에도 들어 있다고 생각해야 한다. 반찬 하나도 상하면 안 되고 보기도 예뻐야 하기 때문이다. 밥만 전문으로 하는 업자들도 수없이 많다. 묵은 쌀의 맛을 바꾸거나 찰기와 윤기를 내는 등의 작업에서도 첨가물이 특유의 대활약을 펼친다.(표18)
마쿠노우치(일본의 가장 일반적인 도시락으로 깨를 묻힌 주먹밥에 반찬을 곁들인 것-역주) 도시락을 생각해보자. 하나의 예지만, 시금치나물 하나에만 약 20종류의 첨가물이 들어 있으며 계란에 들어 있는 첨가물은 25종류에 달한다. 반찬이 총 10개라고 치고, 하나당 첨가물이 20종류 들어 있다고 하면 첨가물은 총 200종류나 들어 있다는 계산이 나온다.(표19) -80쪽

싼 '마블링 고기'는 붉은 살코기에 유화시킨 생기름을 주사기로 넣은 것이다. 그렇게 하면 다음 날에는 눈 내린 고기처럼 마블링이 생긴다. 소 혀도 부드러워지고 양도 늘어난다는 일석이조 때문에 주사기로 유화제를 넣는다. 혀를 당겨보면 주사기 구멍이 보이는 경우도 있다. 하지만 이 모든 것이 합법이다. 이 주사 덕분에 우리는 마블링 고기나 소 혀 요리를 싸게 먹을 수 있는 것이다. 또 로스 스테이크도 저민 고기에 소의 지방덩어리를 넣고, 청어알 절임처럼 똑같은 첨가물로 굳히고 자른다. 첨가물 중에는 생고기를 가열하지 않고 붙일 수도 있는 것도 있어서, 잘게 썬 고기를 다시 스테이크나 돈가스로 만들 수도 있다. -106쪽 닫기

출판사 서평

도대체 무엇을 먹어야 하는가!
《인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물》로 일본에서 60만 부 판매라는 베스트셀러 기록을 세우며 식품첨가물의 위험성을 대중에게 널리 알린 아베 쓰카사가 다시 입을 열었다. 전작에서 식품첨가물이 음식물 쓰레기를 어떻게 가공식품으로 만들어졌는지를 고발했다면 이번 《만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품》에서는 실제 즉석식품에 들어가 있는 식품첨가물을 면밀히 살펴 그 해악성을 강조하고 그 대처 방법을 알리는 데 주력한다. 또한 그간의 경험을 바탕으로 첨가물을 줄이는 비법과 좋은 음식을 가리는 저자만의 원칙... 더보기

상품정보
회원리뷰 (9)
교환/반품/품절

Klover 리뷰 (0)

북로그 리뷰 (9) 전체보기 쓰러가기

북로그 리뷰는 본인 인증 후 작성 가능합니다.
책이나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 내용은 비공개 처리 될 수 있습니다.
※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료

만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품 wj**e984 | 2018-12-07 | 추천: 0 |

저자는 첨가물 관련 일에 종사했는데 10년간 약 100종의 가공식품 개발 관련 일을 했다. 어떤 첨가물을 사용하면 식품이 잘 팔리는지를 말하고 다니는 '첨가물 상담사'같은 일을 한 것이다. 기본적으로 가공식품이나 완조리 식품에 첨가물이 들어간다. 첨가... 더보기

저자는 첨가물 관련 일에 종사했는데 10년간 약 100종의 가공식품 개발 관련 일을 했다. 어떤 첨가물을 사용하면 식품이 잘 팔리는지를 말하고 다니는 '첨가물 상담사'같은 일을 한 것이다. 기본적으로 가공식품이나 완조리 식품에 첨가물이 들어간다. 첨가물에 대한 저자의 기본적인 견해는 다음과 같다. "첨가물의 화학물질에 독성이 있는지 여부는 인체실험에 근거해서 허가가 난 것이 아닌 이상 안전성이 완전히 해명되었다고는 할 수 없다. 그냥 사용하도록 두다가도 갑자기 사용 금지 조치가 내려지는 일이 비일비재하다는 사실이 이를 증명해준다." 그런데 저자는 10년 동안 종사하다가 왜 갑자기 내부 고발자가 되었는가? 저자는 사랑스러운 딸이 세 살이 되던 생일날 자신이 개발한 미트볼을 가족이 맛있게 먹는 것을 본 순간에 정신이 번쩍 든다. 다음날 회사에 사표를 던진다. "정체불명의 식품을 자식에게 먹여도 될 리가 만무하다. 어린아이에게 첨가물을 계속 먹이면 몸에 부담이 가는 것은 누가 봐도 자명한 일이다." 저자는 아토피 등 알레르기가 첨가물과 아무런 상관이 없다고 자신 있게 말할 수 없다고 이야기한다. 아이들이 참을성이 없어지고 쉽게 폭발하는 현상도 마찬가지다. 그렇다고 저자가 가공식품을 개발할 때 첨가물을 과도하게 넣지는 않았다. 법에서 정한 기준치를 넘는 첨가물을 한 번도 사용하지 않았다. 그럼에도 불구하고 첨가물을 넣은 것 자체에 대해 당당할 수 없다는 것이다. 국가에서 하가했다고 해서 안전을 보장하지는 않는다. 첨가물의 위해성은 전부다 밝혀지지 않았다. 저자는 한 종류의 첨가물에 대해서는 안정성 테스트를 하는데 여러 첨가물을 동시에 섭취하는 상황에 대해서는 동물실험이 이루어지지 않다고 꼬집는다. "하루에 300~500종류나 되는 첨가물을 동시에 섭취할 경우 어떤 문제가 발생할 수 있는지는 아무도 모른다." 라면은 뜨거운 물만 넣어도 3분이면 면이 다 익는데 국수는 왜 안 익는 걸까? 이에 대해, 저자는 둘 다 보존식이라서 수분을 제거하는 것까지는 똑같은데 국수는 생면을 그대로 말려서 물기를 빼는 반면, 라면은 수분을 빼기 위해 기름에 튀겨낸다고 설명한다. 즉, 라면은 삶아서 튀긴 것이다. 그런데 라면 한 봉지 열량이 500킬로칼로리인데 이 중에서 지질(기름)이 차지하는 양이 200킬로칼로리 정도 된다는 점이다. 이런 식으로 기름은 여기저기 쓰이며(육류 조리, 마요네즈 등) 아이들은 고열량, 고지방질을 섭취하게 되고 성인병에 걸릴 확률이 높아진다. 초등학교 아이들이 제일 좋아하는 간식 중 하나가 바로 컵라면이다. 밥도 아니고 간식으로 즐겨 먹는다. 부모들도 심각하게 생각하지 않는다. 햄버그스테이크에 대해서도 다음과 같이 말한다. 더불어 패스트푸드점의 햄버거 하나에만 60가지 넘는 첨가물이 들어간다고 한다. "유감스럽게도 시판되는 햄버그스테이크에는 기름이 들어가지 않으면 맛이 없다. 우리는 이미 고기 자체의 맛보다도 기름이 만들어내는 부드럽고 매끄러운 혀의 촉감, 그 쾌감을 맛이라고 느끼고 있기 때문이다." "붉은 살 부분은 푸석푸석하고 풍미가 좋지 않아 가격이 싼데, 그것에 기름이 많은 안심을 20% 정도 섞은 것이 햄버거에 이용된다. 물론 기름과 유화제, 결착제 등을 넣어서 육질을 부드럽게 만든다." 살살 녹는 치즈도 첨가물이 들어간다. 본래 치즈는 늘어나는 성질이 없다. 폴리린산나트륨이나 구연산나트륨 등을 조합하여 녹을 수 있게 만든다고 저자는 설명한다. 문제는 이런 첨가물을 통한 인공적인 맛이 처음에는 꺼려지지만 계속 먹으면 그 맛에 익숙해지게 된다는 것이다. 자연의 맛을 맛있다고 느끼는 대신, 인공의 맛을 맛있다고 느끼게 된다. 마치, 예전에 집에서 맛있게 먹던 콩나물국이 사실은 다시다 맛인 것처럼 말이다. 저자는 기름과 더불어 염분과 당분도 과다 섭취되고 있다고 강조한다. 염분, 당분, 유분을 '과다섭취 삼형제'라고 저자는 부른다. 더 큰 문제는 짠맛을 희석시키려고 여러 화학조미료를 넣어 미각을 마비시키고 우리의 혀가 점점 더 진한 맛을 원하게 만든다는 점이다. 당분 역시 마찬가지이다. 설탕은 원가가 비싸서 음료수에 사용하지 않는다. 포도당액을 과당액으로 변화시킨 다음 포도당과 과당을 배합하여 단맛이 강한 시럽인 '포도당과당액당'을 만든다고 설명한다. 놀랍게도 이 시럽만 넣으면 너무 달아서 못 마시는데 여기에 신맛이 나는 산미료라는 '첨가물'을 넣으면 아이들은 맛있다고 한다. 섭취과다 삼형제가 포함된 식품의 대부분이 정크푸드라 불리는데 인스턴트라면, 스낵과자, 패스트푸드 등이 대표적이다. 청량음료, 도시락, 레토르트 국수까지 정크푸드로 분류하기도 한다. 밖에서 사 먹는 정크푸드뿐만 아니라 집에서도 여전히 화학조미료가 많이 사용되고 있다고 저자는 경고한다. 가장 대표적인 화학조미료는 '글루타민산나트륨'이라고 한다. 화학조미료 맛에 익숙하더라도 희망은 있다. 최소 3일에서 7일 정도 무첨가 재료로 식단을 짜면 미각이 본래대로 돌아온다고 저자는 알려준다. 원래대로 돌아가면 화학조미료를 먹을 때 거부감을 느끼게 된다. 편의점에 진열되어 있는 샌드위치 등의 식품들은 왜 하루 이틀이 지나도 변하지 않고 아무런 문제가 없을까? 바로 착색료, 조미료, 장기간 보존을 위한 pH 조정제 등 수많은 첨가물이 들어서이다. 삼각김밥에도 첨가물이 20~30종류 들어 있다고 한다. 삼각김밥은 며칠 놔둬도 밥알이 딱딱해지지 않는다. 가만히 생각해보면 상식적으로 이해가 안 된다. 점점 편의점에서 사 먹는 인구가 늘어나고 있다. 편의점도 다양한 상품을 선보인다. 이 과정에서 과연 건강에 아무런 해가 없을지 조심스럽게 접근해야 한다. 라벨표시에도 문제가 많다. 일괄 표시라고 해서 같은 목적으로 사용하는 첨가물은 하나로 표시하게 된다. 첨가물명을 하나씩 다 안 적어도 되는 것이다. 더불어 '가공 조제'라고 해서 가공 과정에서 사용한 것 중에서 중화 또는 제거된 것은 기재할 필요도 없다고 한다. 저자는 표시 의무가 없는 첨가물에 대해 '건강한 수캐 낯짝'이라고 알려준다.(건강 보조제 목적, 가공조제, 소포장, 캐리오버, 낱개판매, 작게 나는 것) 식품제조업체가 첨가물을 사용하는 이유를 크게 다섯 가지로 설명한다. 바로 싸고 간단하고 편리하고 모양새가 좋고 맛있다는 점이다. 여기에 건강과 관련된 항목이 하나도 없다는 점을 기억해야 한다. 식품제조업체는 기본적으로 이익을 추구하는 조직이지 먹는 사람의 건강을 생각하지 않는다. 물론, 안 그럼 식품제조업체도 있을 것이라 믿는다. 의식이 있는 소비자라면 이런 업체들을 찾아서 비싸더라도 적극적으로 물건을 구매해야 한다. "안전하고, 무엇보다 맛있고 영양가 있는 야채를 만들려고 농약도 화학비료도 사용하지 않고 잠도 아껴가며 열심히 일하는 생산자는 하나같이 제대로 된 보상을 받지 못한다." 저자는 지금 무농약, 무화학 비료를 사용하는 유기농업의 판정원이다. 유기농을 하는 이들은 남들 배 이상의 노력을 해야 한다고 저자는 말한다. 문제는 이런 유기농 제품에 대한 판매가 늘어나지 않으면 농가에서는 유기 재배에 손을 떼게 된다. "안정적으로 일정량을 생산할 수 있고 수확 시기도 길고 모양이 예쁘고 변색도 일어나지 않을 것, 벌레도 먹지 않고 휘지도 않을 것. 이것이 그 사람의 희망사항이겠지만 그것은 농약의 힘을 빌었을 때 가능한 결과이다." 마지막으로 음식을 식탁에 올리는 기준을 제시한다. 먼저 어려운 첨가물 이름을 외울 필요는 없다. 다음으로 직감을 믿으라고 한다. '설탕을 사용하지 않았는데 단맛이 난다'라는 등 상식적인 선에서 생각하는 것이다. 라벨에 잘 모르겠지만 이상한 이름이 많은 제품들도 패스해야 한다. 얼굴 모르는 남이 만든 음식도 의심하라고 조언한다. 싱겁게 요리하는 것도 좋은 방법이다. 특히 저자는 전통적인 시골 요리를 먹으려고 애쓴다. 저자의 식생활 모토는 소전박싱(소식, 전통식, 소박한 식사, 싱거운 맛)이다. 닫기
만드는 사람은 절대 먹지 않는 즉석식품 st**2132 | 2010-07-27 | 추천: 0 |

맞벌이를 하는 사람들은 평일에는 그렇지 않겠지만 주말엔 거의다 외식을 하는 편이다. 한주간 동안 일하느라 피곤한데 쉬지도 못하고 음식을 만드는 효과가 나지 않기 때문이다. 평소에 잘하지 않으니 음식맛도 잘 나지 않을 뿐더러 재료자체도 소량으로 팔지 않으니 거의 버리기 일쑤다. 그럴땐 식당에서 사먹는 것이 제일 간편하다. 식당에서 파는 음식은 그래도 믿고 사먹을 수 있으니까..라고 생각했는데 오산이었다. 식당에서 파는 음식에도 그 음식들을 보존하거나 원가를 줄이려면 무진장 많은 식품첨가물이 들어간다. 물론 법적으로는 걸리지 않은 ... 더보기

맞벌이를 하는 사람들은 평일에는 그렇지 않겠지만 주말엔 거의다 외식을 하는 편이다. 한주간 동안 일하느라 피곤한데 쉬지도 못하고 음식을 만드는 효과가 나지 않기 때문이다. 평소에 잘하지 않으니 음식맛도 잘 나지 않을 뿐더러 재료자체도 소량으로 팔지 않으니 거의 버리기 일쑤다. 그럴땐 식당에서 사먹는 것이 제일 간편하다. 식당에서 파는 음식은 그래도 믿고 사먹을 수 있으니까..라고 생각했는데 오산이었다. 식당에서 파는 음식에도 그 음식들을 보존하거나 원가를 줄이려면 무진장 많은 식품첨가물이 들어간다. 물론 법적으로는 걸리지 않은 양이기 하지만 그 한도내에서 최대한의 수치인것이다. 게다가 표기도 되지 않는다. 그러고 보면 파는 음식은 믿을수가 있는게 없나보다.

일본의 식품첨가물로 사업을 하고 영업을 하던 사람이 어느날 자신의 회사에서 만든 음식을 자신의 아이가 먹으려고 하는 것을 보고 놀랐단다. 본인이 비록 만들어 팔고는 있지만 먹고 싶지 않는 음식이기 때문이다. 본인도 먹기 싫은 음식은 어린 자녀에게는 더더욱 먹일 수가 없었단다. 그래서 어느날 부터 학교와 지역을 돌면서 식품첨가물이 어떻다는 것을 보여주고 먹더라도 제대로 먹자고 가르쳐 주고 있다.

보통 마트에 가서나 아님 편의점에 갔을 때에만 뭘 들었을까란 생각을 하면서 표기를 보게 되지 다른 곳에서는 그냥 대수롭지 않게 사게 된다. 특히 컵라면은 간편하면서 먹기 쉽기 때문에 쉽게 식사의 한끼로 하게된다. 그 속에 그 많은 첨가물이 들어있을줄은 상상도 못했다. 어느정도의 첨가물은 들어있으리라 생각했었다. 그렇지만 먹을 수 있는 정도로 넣어주는 줄 알았다. 넣는 양이 화학첨가물이 아니더라도 그렇게 많은 첨가물이 들어간다는 것은 상상초월이다.

또한 놀라운 것은 우리 몸에 불필요한 염분, 유분, 당분..의 과잉섭취가 이뤄진다는 것이다. 이 세가지의 조합으로 식품첨가물은 우리의 몸안으로 자연스럽게 들어갈뿐 아니라 우리들의 입맛도 변화시킨다. 천연 자연의 맛이 천대받는 사회가 된 것이다. 식품첨가물의 입맛에 길들여진 우리의 입맛을 변화시킬 필요가 있는 것이다.

이것은 비록 일본만의 일은 아닐 것이다. 우리나라 사람들도 유기농이 조금 비싸더라도 사는 사람이 있긴 하지만 그것조차도 속이는 사람들이 있으니 아예 대놓고 싼 음식들을 구입하기도 한다. 그렇지만 그 모든 행동이 화학조미료를 필요로 하고 있는 행동이 된다. 우리 스스로가 식품에 담겨있는 첨가물을 보고 알아서 구입하였으면 한다. 건강을 우선으로 생각해서 골라야 할 것이다.

닫기
[서평] 만든느 사람은 절대 먹지 않는 즉석 식품 me**ney | 2010-07-27 | 추천: 0 |

첨가물 및 식재료 전문 상사에서 10년 넘게 일하면서, 히트상품도 꽤 많이 만들어내어 '식품 첨가물의 신'이라는 별명까지 생겼던 아베 쓰카사. 국가가 정한 법의 테두리 안에서 하는 일이라 합법적이었고, 그를 풍요롭게 해주는 일이라 스스로가 마법사, 식품업계의 구세주가 되는 양 일을 즐기고 재미있어 하였다. 그러던 어느 날 딸 아이의 세돌 생일이 되어 자신이 "만든" 미트볼을 아내가 생일 상에 올리고, 그 미트볼을 너무나 맛있게 먹는 딸을 보며 아빠는 정신이 번뜩 들고 말았다. 내가 먹는 미트볼은... 더보기

첨가물 및 식재료 전문 상사에서 10년 넘게 일하면서, 히트상품도 꽤 많이 만들어내어 '식품 첨가물의 신'이라는 별명까지 생겼던 아베 쓰카사. 국가가 정한 법의 테두리 안에서 하는 일이라 합법적이었고, 그를 풍요롭게 해주는 일이라 스스로가 마법사, 식품업계의 구세주가 되는 양 일을 즐기고 재미있어 하였다. 그러던 어느 날 딸 아이의 세돌 생일이 되어 자신이 "만든" 미트볼을 아내가 생일 상에 올리고, 그 미트볼을 너무나 맛있게 먹는 딸을 보며 아빠는 정신이 번뜩 들고 말았다.

내가 먹는 미트볼은 '마법'이 풀리면 저급 쓰레기에 지나지 않는 고기였다. 동물 사료 수준이랄까?
"아빠가 만든거니까 안심할 수 있잖아." 라고 말하는 아이, 하지만 과연 그럴까?
그런 정체불명의 식품을 자식에게 먹여도 될리가 만무하다. 어린아이에게 첨가물을 계속 먹이면 몸에 부담이 되는 것은 누가 봐도 자명한 일이다. 아이들은 부모를 믿기 때문에 부모가 사오는 것, 만들어주는 것을 아무런 의심 없이 먹는다. 즉 , 아이들은 식품을 고르지 않는다.
나는 그 다음날로 회사에 사표를 던졌다. 12p

인스턴트 식품이나 외식으로 식사를 하는 것이 아이들에게 특히 좋지 않다는 것은 여기저기서 짤막하게 들은 상식으로 알고 있었다. 엄마표 음식이 가장 좋다는거, 조미료를 쓰지 않고, 자연 식품으로만 맛을 내어 집에서 해먹이는게 가장 좋다는 것을 잘 알면서도 과일도 잘 안먹고, 입이 짧아서 밥을 잘 먹지 않는 아기를 보며 나도 모르게 "유기농" 이라고 씌여있다는데 안도하면서 아기용 쥬스 등을 사다가 거의 매일 먹이고 있었다.

아기가 보챌때 손쉽게 쥐어줄 수 있을뿐 아니라 무엇보다도 과일은 거의 뱉어내는데, 쥬스는 잘 마신다. 유기농이니까 괜찮겠지. 우리나라 분유회사나 일본의 저명한 회사가 만든 제품들이니까 믿을수 있지 않을까? 하는 것이었다. 하지만, 아기가 남겨서 내가 먹어보면 분명히 달다. 유기농과일만으로 이런 맛을 내기는 힘들테고, 실온에서 이렇게 장기간 보관해도 된다는 건 분명 보존제가 들어있음이 분명하였다. 잘 알고 있으면서도 별 생각없이 먹이고 있던 나.
게다가 이유식 할때는 많이 까다로웠던 아이 음식이 갈수록 대범해지고 있었다. 아이가 입이 짧다는 이유로 많이 먹지를 않으니, 먹기만 하면 다른 것들도 과감히 먹이기 시작하였다. 이러면 안되는데 하면서 엄마 먹을때 짜장면도 조금 감아 먹이고, 감자칩도 달라는대로 쥐어주기도 하였다. 이러지 않기로 했잖아. 양심은 엄마를 콕콕 찌르고 있었다. 두돌도 안된 아이에게 무슨 짓이야?

사랑하는 아이를 위해 과감히 자신의 천직(?)을 버린 저자는 자신이 아는 대로 이제는 반대로 나서게 되었다. 식품 첨가물들이 얼마나 해로운지, 우리 곁에 얼마나 많은지를 이야기 하고 직접 설명해주는 사람이 된 것이다. 들어도 못 미더워 하는 사람들을 위해 직접 첨가물 몇가지로 무수한 맛을 만들어내고, 사이다를 만들어보이기도 하였다.

특히나 각종 첨가물 덩어리인 그 무시무시한 화학 합성물 음료를 유치원 아이들은 열심히 손을 들어 서로 먹겠다 하였다. 뒤에서 바라보는 엄마들은 얼굴이 흙빛이 되고 말이다. 그 중 딱 한 아이만 골라서 조금만 맛을 보게 하니 너무너무 맛있다고 한다. 포도당과당액당을 물에 넣고, 구연산, 아스코르빈산을 넣는다. 아스코르빈산 1g을 넣었으니 레몬 50개분의 비타민 c가 들어있는 거라고 이야기한다. 어른들은 기가 막혀 웃고 아이들은 못 알아들어 어리둥절하다. 그리고 폴리덱스트로스 분말을 숟갈로 떠 녹이고 양상추 5개분의 식이섬유라고 이야기한다. 광고에서 말하는 영양소란 바로 이런 것이다.
맛있어 보이게 식용색소를 넣는다, 녹색을 내기 위해서는 황색과 청색을 섞으면 된다. 물감과 같다.
또 향을 내기 위해 착향제까지 추가로 들어간다. 자, 그렇게 완성된 사이다를 아이는 맛있게 마신다.
그리고, 맨 처음 포도당과당액당(설탕이 비싸 대용품을 쓴다.어디에서? 당연히 회사에서)만을 물에 탄 상태의 용액을 아이에게 다시 먹이니, 도저히 달아서 못 먹겠다고 놀라워한다.

200cc의 물에 20~25g의 설탕을 녹인것과 같은데 아마 절대 마실 수 없을 것이다. 그런데 왜 주스로 마시면 마실 수 잇는 걸까? 산미료라는 첨가물이 만들어내는 마법이다. 너무 달아서 마실수 없는 설탕물에 눈물이 날 정도로 신 산미료를 섞으면 '맛있다'고 한다. 거기다 탄산가스를 녹여서 시원하게 만들면 더 편하게 마실 수 있다. 49p

어렸을 적에 사이다에 대한 환상적인 꿈을 꾼 적이 있었다.
꿈속에서 시원한 유리병에 레몬라임 한 조각을 넣으니 기포가 시원하게 뽀글뽀글 올라오면서 투명하고 맛있는 사이다 한병이 완성되었다. 하지만, 실상은 저렇게 처참하였다. 정체를 알 수 없는 각종 화합물들의 조합, 그것을 난 여름마다 시원하다고 마시고, 소화제라고 마시고, 임신해서부터 아기 수유하는 지금까지 집에 떨어지지 않게 비치해두고 짬짬이 마시고 있었다.

아 정말 무시무시하다.
첨가물이 초래하는 염분, 유분, 당분의 과잉섭취 또한 아이들의 비만과 과체중 등 무시무시한 결과를 초래한다. 과다 섭취 삼형제, 그것은 소금과 기름과 당이라는 사실을 기억하자. 이것들은 대부분의 정크푸드에 포함된 것들로 인스턴트라면, 스낵과자, 패스트 푸드 등이 대표적이다.

그렇다면 첨가물이 왜 쓰이나?=우리가 장볼때 상품을 선택하는 기준은? 과 동일한 결론이 된다.

싸다. 간단하다. 편리하다. 겉보기 좋다. 맛있다.

모든 것이 첨가물이 있어 가능해진다. 유통기한 역시 오래 늘릴 수 있는 것이다.

무서운 사실들을 연이어 알려준 후 그럼 어떤 것을 먹어야 하나요? 라는 질문에 작가는 이렇게 대답한다.
첨가물을 줄이는 비법 10가지를 공개하였고, 그리고 자신의 원칙으로 비부미 원칙을 이야기한다.

비: 비 전통적인 것은 먹지 않는다.
부: 부자연스러운 것은 먹지 않는다.
미: 미경험한 것은 먹지 않는다.

되도록 많이 먹어온 전통식, 그 중에서도 시골요리를 고집해서 먹고 제철 야채를 먹는다. 즉석요리도 먹지 않고, 되도록 내가 만들어 먹을 수 있는 것을 먹는다.

책을 읽고, 그동안 방만했던 아기 식단에 대해 다시 한번 생각해 보게 되었다.
나 하나 편하자고, 아이에게 무엇을 먹이고 있었던가? 절대 먹여서는 안될 식품 첨가물들, 만든 사람은 절대 먹지 않을 그 무서운 것들을 내 아이에게 내가 골라주고 있었다는 사실에 다시 한번 경악하였다.

엄마인 내가 아이의 식습관을 결정한다. 다소 거친 음식이라도 직접 만들어주고, 맛없는 것이라도 제철 야채와 식재료로 만들어 아이 입맛을 길들이게 해야한다. 나라에서 정해준 법률이란 아이의 건강을 지정해준 것이 아니다. 식품 첨가물들이 합쳐져서 벌여낼 무시무시한 결과를 우리는 아직 겪어보지 못했다. 검증되지 않은 것은 안전한 것이 절대 아니라는 저자의 말을 다시 한번 되새기며 안이한 마음이 들때마다 다시 한번 책을 펼치고 마음을 다잡아야겠다는 생각을 한다.

닫기
만든사람은 절대 먹지 않는 즉석식품 ca**106 | 2010-07-24 | 추천: 0 |

만드는 사람은 절대 먹지 않는즉 석 식 품 [ 아~ 충격입니다 ][ 제가 지금껏 어떻게 살아온것일까요?? ] 우선 이책을 다 읽은 나는.멍... 하면서. 잠시 회상에 잠긴다.나의 하루 일과를 뒤돌아 보게 된다.아~ 나는 모유를 주는 엄마가 맞는건가?나는 바보였다.. 라는 생각을 했습니다. 요새 엄마들은 정말 대단합니다.아니, 조금 유별나다 생각하는 쪽이였어요.깐마늘, 깐당근들은 이제 안녕~우리나라 우리땅에서 자란.그래서 흙이 한훔큼 묻혀진 그런 야채들과유기농 코너가 인가를 끌고 있습니다.세상은 편리해져만 가는데.... 더보기

만드는 사람은 절대 먹지 않는즉 석 식 품
[ 아~ 충격입니다 ][ 제가 지금껏 어떻게 살아온것일까요?? ]

우선 이책을 다 읽은 나는.멍... 하면서. 잠시 회상에 잠긴다.나의 하루 일과를 뒤돌아 보게 된다.아~ 나는 모유를 주는 엄마가 맞는건가?나는 바보였다.. 라는 생각을 했습니다.
요새 엄마들은 정말 대단합니다.아니, 조금 유별나다 생각하는 쪽이였어요.깐마늘, 깐당근들은 이제 안녕~우리나라 우리땅에서 자란.그래서 흙이 한훔큼 묻혀진 그런 야채들과유기농 코너가 인가를 끌고 있습니다.세상은 편리해져만 가는데..왜 음식은 점점 옛방식을 찾게될까요??하지만, 아기를 낳고.이유식을 하다보니..우리아이에겐 조금이라도 깨끗한것을그리고, 믿을수 있는 야채를 고르게 되더라구요.우리아기가 먹을꺼니까..
그렇게 온갖 정성을 쏟아부어서.아기에게 한끼 한끼~ 를 먹이다보면.전 어떤음식을 저에게는 조금 소홀해 지는거 같아요.아침에는 시간이 없단 핑계로컵라면이나, 냉동실에 있는 머핀.조금 낳은 날은 전날사논 삼각김밥이나 샌드위치.그럼 점심때는 조금 낳아지죠.밥을하고선, 햄.참치.오뎅.이런것을 살짝 데치거나. 시간이 없으면그냥 먹는편이예요.그리고선 우리아이에게 모유를 줍니다.전. 이음식들을 먹으면서..약간 미안하긴했지만.제가 얼마나 잘못 되었는지는 전혀 인식이 되어있지 않았습니다.그냥 단지, 칼로리가 높으니까, 내일은 먹지 말아야지~이렇게만 생각했어요.그 안에 엄청난 첨가물과 나트륨. 기름. 당류들이 얼마나숨어있는지 전혀 알지 못했어요.
마트에서 무언가를 살때는.그 상표와 이름. 그리고 가격을 봤지.그 안에 숨겨진 영양분석표는 보지도 못했습니다.왜냐하면. 봐두 무엇인지 모르니까요.그리고, 편의점에 가서샌드위치 김밥 삼각김밥들은..유통기간이 대부분 하루반나절 이니까,유통기간이 짧다는건 그만큼 믿을 수 있다고 생각했지요.그안에 80~100 여가지의 첨가물이 있을줄은 정말 몰랐네요.
이 책이 저에게 정말 큰 혼란을 주었습니다..오늘 이책을 토대로 다른 요리책을 몇권 보았습니다.그 책 속에는 간.소금 으로 간을 하지요.저처럼 다시다를 넣지 않더라구요.전 국을 끓일때 항상 다시다와 밑국물 다시다 2종류를 썼어요.남편에게 항상 맛있다는 소리를 들으면서어깨를 으쓱~ 했었는데.제가 먼짓을 했는지 이제서야 깨달았습니다.
요리를 좋아한다면.. 마트를 좋아한다면..아니, 매일 음식을 먹고 살아간다면.이 책을 꼭 필요합니다.
음식을 사 먹는 우리들.과연 어떤것을 먹고 있는것일까요??포장지에 그려진 그림들만 들어있다면 얼마나 좋을까요??저, 이제부터 결심했습니다.야채로 국물을 만들어서 먹기로요~우리가족을 위해서, 또 저를 위해서..이제부터 조금씩 변화하려고 합니다..정말 좋은 기회가 되었어요. 감사합니다. 닫기
즉석식품 jh**jy | 2010-07-23 | 추천: 0 |

얼마전 유행했던 말이 생각이 난다. ‘붕어빵에는 붕어가 없고, 바나나 우유에는 바나나가 없다.’ 사실 이 말을 처음 들을 때 만 해도 붕어빵에는 붕어가 없는 것은 당연하게 여겨졌지만, 바나나 우유나 딸기 우유에 바나나와 딸기가 안 들어간다는 것에는 적잖은 충격이었다. 정말 좋아했던 바나나 우유나 딸기 우유에 과일이 아닌 다른 식품첨가물이 들어가 있었다는 것은 그동안 속고 살았다는 기분이 들었다. 뿐만 아니었다. 과일 음료의 대부분이 해당과일은 들어가지 않고, 향료 몇 가지를 가지고 사과, 오렌지, 포도 등의 맛을 내는 음료수가 ... 더보기

얼마전 유행했던 말이 생각이 난다. ‘붕어빵에는 붕어가 없고, 바나나 우유에는 바나나가 없다.’ 사실 이 말을 처음 들을 때 만 해도 붕어빵에는 붕어가 없는 것은 당연하게 여겨졌지만, 바나나 우유나 딸기 우유에 바나나와 딸기가 안 들어간다는 것에는 적잖은 충격이었다. 정말 좋아했던 바나나 우유나 딸기 우유에 과일이 아닌 다른 식품첨가물이 들어가 있었다는 것은 그동안 속고 살았다는 기분이 들었다. 뿐만 아니었다. 과일 음료의 대부분이 해당과일은 들어가지 않고, 향료 몇 가지를 가지고 사과, 오렌지, 포도 등의 맛을 내는 음료수가 된다는 사실이었다. 그런데 이보다 더 큰문제가 있다. 그것은 이러한 향료가 과일 맛을 내기는 하지만 과일이 가지고 있는 영양소는 가지고 있지 않다는 것이다. 오히려 이러한 향료가 사람의 몸을 헤치는 악영향을 준다는 것은 정말 놀라지 않을 수 없는 일이었다. 특히 어린 아이들이 먹는 과자와 음료에 이러한 것이 들어있다는 것은 어찌보면 속는 듯한 느낌이 들기도 하다.

이 책의 제목이 말을 하고 있듯이 즉석식품이라는 것을 만드는 사람들은 결코 먹으려고 하지 않는다는 것을 보았을 때, 그렇다면 우리는 무엇을 먹어야 한다는 걸까? 요즘 어린아이들에게 많이 발견할 수 있는 아토피성 피부질환 역시 이러한 즉석식품의 먹거리 때문에 기인한다는 말을 들은 적이 있다. 점점 아이들의 식습관도 바뀌고 있고, 엄마가 해주는 정성어린 밥이나 반찬에는 전혀 손을 대지도 않고 있다. 그러면서 쉽게 먹을 수 있는 인스턴트 식품에는 아이들이 입을 떼지 않는다. 사실 부모들은 이제 어느 정도 이러한 지식들이 있어서 아이들에게 인스턴트 식품을 먹이려고 하지 않지만 아이들의 성화에 못이겨 안사줄수가 없는 입장이기에 더욱 난처하기만 하다.

저자는 첨가물로부터 우리의 식탁을 지키기 위한 방법으로 식품선택의 7가지 방법과 첨가물을 줄이는 비법들을 제시하고 있다. 물론 이 방법이 식품첨가물로부터 우리를 얼마나 지킬지에는 의문이지만, 그 첨가물의 섭취를 줄이는데에는 크게 도움이 될 것이라고 생각한다. 밥은 뜸을 들여야만이 제대로 되고 맛있는 밥이 될 수 있고, 설령 별다른 맛은 없다 할지라도 영양가 있는 밥이 된다. 밥을 지을 때처럼 뜸을 드리는 기다림의 법칙을 이제는 배워야 할 것 같다. 닫기

문장수집 (0) 문장수집 쓰기 나의 독서기록 보기
※구매 후 문장수집 작성 시, 리워드를 제공합니다. 안내

문장수집 안내

문장수집은 고객님들이 직접 선정한 책의 좋은 문장을 보여주는 교보문고의 새로운 서비스입니다. 마음을 두드린 문장들을 기록하고 좋은 글귀들은 "좋아요"하여 모아보세요. 도서 문장과 무관한 내용 등록 시 별도 통보 없이 삭제될 수 있습니다.

1. 리워드 안내
구매 후 90일 이내에 문장수집 작성 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.

e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.

리워드는 작성 후 다음 날 제공되며, 발송 전 작성 시 발송 완료 후 익일 제공됩니다.

리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.

주문취소/반품/절판/품절 시 리워드 대상에서 제외됩니다.

상품정보
회원리뷰 (9)
교환/반품/품절

교환/반품/품절안내

※ 상품 설명에 반품/교환 관련한 안내가 있는 경우 그 내용을 우선으로 합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다.)

교환/반품/품절안내
반품/교환방법	마이룸 > 주문관리 > 주문/배송내역 > 주문조회 > 반품/교환신청 , [1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900) ※ 오픈마켓, 해외배송주문, 기프트 주문시 [1:1상담>반품/교환/환불] 또는 고객센터 (1544-1900)
반품/교환가능 기간	변심반품의 경우 수령 후 7일 이내, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내
반품/교환비용	변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
반품/교환 불가 사유	소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우 (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외) 소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등 복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집 소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우 ((1)해외주문도서) 디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우 시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우 전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우 (1) 해외주문도서 : 이용자의 요청에 의한 개인주문상품으로 단순변심 및 착오로 인한 취소/교환/반품 시 ‘해외주문 반품/취소 수수료’ 고객 부담 (해외주문 반품/취소 수수료 : ①서양도서-판매정가의 12%, ②일본도서-판매정가의 7%를 적용)
상품 품절	공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있으며, 품절 시 관련 사항에 대해서는 이메일과 문자로 안내드리겠습니다.
소비자 피해보상 환불지연에 따른 배상	상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨 대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함