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과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹. 2

안병수 지음 | 국일미디어 | 2009년 11월 30일 출간
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보건복지부 우수건강도서

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ISBN 9788974255510(8974255510)
쪽수 312쪽
크기 172 * 215 mm 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

알고서는 먹지 못할 끔찍한 비밀이 숨겨진 과자와 가공 식품!

방송에서는 차마 하지 못했던 과자와 식품의 불편한 진실 『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2』. 2005년 화제가 되었던 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹>의 2번째 이야기로 정제당과 나쁜 지방, 식품첨가물이 첨가되어 생활습관병을 부르는 가공식품에 대해 치밀하게 파헤치고 있다. 또 몸의 면역력을 키우고 몸과 마음을 건강하게 만드는 음식을 소개하고, 우리 식탁에서 치워야 할 식품들을 제시하고 있다.

식품 전문가인 저자는 제당 대신에 비정제당을, 알레르기를 유발하는 우유 대신 요구르트, 희석식 소주 대신 증류식 소주를 권한다. 뿐만 아니라, 과일만 먹어도 살이 찐다는 이야기처럼 평소 우리가 잘못 알고 있었던 내용도 바로잡고 있다. 또 식품을 생산하는 공장을 넘어 수출용 제품 생산 현상까지 분석하고, 뇌를 공격하는 MSG 없이 찌개를 끓이는 방법을 소개한다.

‘먹을거리’가 화두로 떠오르면서 우리의 식탁에서 사라져야 할 식품들이 등장했다. 트랜스 지방, 정제당, MSG…. 그렇다면 ‘트랜스지방 0g', 'MSG 무첨가’라는 식품 표시만 믿고 식품을 구입해도 되는 것일까? 그렇지 않다! 그렇다면 어떤 음식을 어떻게 먹어야 할까? 몸의 면역력을 키우고 몸과 마음을 건강하게 만드는 음식들, 소박하지만 우리를 살리는 ‘위대한 밥상’에 대해서 제대로 알아보자.

목차

머리말
신종플루, 식탁 위에 답이 있다

1장
자연스러운 듯하지만 자연스럽지 않은 식품
슈거블루스
흑설탕의 진실
모조식품 1호, 게맛살
탱탱한 단무지가 좋다고?
자일리톨의 고향은 ‘꽃 피는’ 화학공장
비타민C라는 이름의 첨가물
주스는 과일 가게의 꼴뚜기
‘가정표 카레’의 건강 본색

2장
포기할 수 없는 맛, 그러나…
‘엄마표 간식’의 억울한 사연
‘염산의 작품’과 ‘미생물의 작품’
야누스 식품, 팝콘
다방이 망쳐버린 커피 문화
‘흥분독소’를 제소한다
왜곡된 ‘음식의 혼’

3장
보기 좋은 떡, 먹기 좋은 떡
천연색소는 괜찮다고?
식용색소의 제왕, 캐러멜색소
자연 색과 인공 색의 차이
식품 속에 숨어 있는 타르
‘빛 고운 햄’은 빼세요
선글라스 다이어트
싱싱한 채소의 역설

4장
식탁 위의 모순과 몰상식
아스파탐 게이트
알쏭달쏭 산도조절제
‘MSG 無첨가’의 비밀
감자튀김의 ‘부드러운 비수’
‘트랜스지방 0g’, 안전표시 아니에요
버터를 안 드신다고요?
트랜스지방산이 집행유예라니요
‘경고물질 1호’, 보존료
최고급 청량음료는 생수
투명한 소주의 불투명한 첨가물
유기농이 노하다

5장
싼 게 비지떡
초콜릿과 ‘짝퉁 코코아버터’
초콜릿이라고 다 초콜릿인가
콩과 헥산의 부적절한 만남
‘소시지 사장님’의 변명
‘GMO 전분당’ 시대

6장
진화하는 식품 유해성
‘벤젠 드링크’는 빙산의 일각
바삭한 돈가스의 은밀한 비결
‘제2의 멜라민 사태’를 대비하라
구이는 동, 수육은 금
과자는 아토피와 무관?
가장 안전한 식품의 현주소
노로바이러스보다 무서운 것
‘신의 물방울’에 숨은 허물

7장
알아야 산다
밥이 ‘비만식품’이라고요?
올리고당의 이상한 질주
‘생들기름’을 찾으시라
튀김유에는 포도씨유가 좋다고?
들깨와 과메기의 부드러운 카리스마
요구르트가 해결사
우리 빵집 오븐은 괜찮은가?
불완전한 ‘식품완전표시제’
부엌의 전자파 폭력

8장
국경을 넘는 식품들
‘치외법권 지대’의 식품
‘농약만두’, 강 건너 불인가?
수확 후 농약, ‘포스트 하비스트’
쌀독에서 건강 난다
푸드 마일리지

9장
자연식품의 힘
땅콩, 건강의 잭팟
추잉껌의 신상명세
우유의 알레르기 커넥션
포화지방의 결백, 모유는 안다
굵은 허리는 동네 탓?
수박아, 네가 있어 여름이 행복하다
섬유소의 신비
뇌를 공격하는 MSG
‘건강 코드’ 없는 건강보조식품
천일염의 귀환

10장
우리가 먹는 게 바로 우리
여성의 눈으로 보자
인슐린의 하소연
충치균도 문명을 좋아해
삼총사의 민얼굴
건강은 자연을 먹고 자란다

참고문헌 더 자세히 알고 싶은 분을 위해

책 속으로

우리 몸의 면역력은 무엇이 키우는가? 여러 인자가 있을 것이다. 하지만 가장 중요한 것이 ‘음식’이다. 물론 좋은 음식이어야 할 터다. 더 정확하게 말하면 좋은 음식에 들어 있는 ‘좋은 성분’들, 즉 양질의 단백질ㆍ양질의 지방ㆍ천연비타민ㆍ천연미네랄ㆍ천연 항산화제 등이다. 유감스럽게도 현대인들이 즐겨먹는 식품, 특히 정크푸드에는 그런 좋은 성분들이 거의 없다. 오히려 정제원료, 식품첨가물, 농약 따위의 면역력 약화 물질이 똬리를 틀고 있다.
그러고 보면 오늘의 ‘신종플루 공포’도 현대 문명이 잘못 낳은 왜곡된 식생활의 한 단면에 불... 더보기

출판사 서평

공포스러운 ‘과자와 가공식품’에서 벗어나라!
몇 년 전, 과자 속에 담긴 무서운 비밀 《과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹》으로 대한민국을 떠들썩하게 만들었던 저자가 다시 입을 열었다. 이 책은 게맛살, 단무지, 주스와 같이 자연스러운 듯하지만 우리 몸에는 결코 자연스럽게 흡수되지 않는 식품 이야기로 시작한다. 아이들이 ‘엄마표 간식’을 왜 싫어하는지, 극장에서 즐겨먹는 팝콘이 우리 몸에 왜 해로운지 등을 조목조목 알려주며, 가공식품에 첨가된 화학물질들의 실체를 파헤치고 있다. 또한 ‘트랜스지방 0g’, ‘MSG 無첨가’라는 ... 더보기

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  • 알고서는 먹지 못할 끔찍한 비밀이 숨겨진 과자와 가공 식품! 방송에서는 차마 하지 못했던 과자와 식품의 불편한 진실 『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹2』. 2005년 화제가 되었던 <과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹>의 2번째 이야기로 정제당과 나쁜 지방, 식품첨가물이 첨가되어 생활습관병을 부르는 가공식품에 대해 치밀하게 파헤치고 있다. 또 몸의 면역력을 키우고 몸과 마음을 건강하게 만드는 음식을 소개하고, 우리 식탁에서 치워야 할 식품들을 제시하고 있다. 식품 전문가인 저자는 제당 대신에 비정제당을, 알... 더보기
  •   TV달콤한 유혹1,2 를 읽으면서 느끼는 감정은 이루 말을 할 수 없습니다 아니 ,,,우리의 먹거리를 이렇게 인간이 먹지 못하는 것을 먹게 하고 인간이 병들어 가고 있다는 현실에 기가 막히고 도대체 뭘 먹고 살아야하는지,,,읽으면서 유기농을 먹으면 될까 했더니 유기농도 문제가 있다니,,,그동안 전 매실을 매년 담아요 그런데 흰설탕이 좋지 않다고 해 갈색이나 흑설탕을 사용해 우리 아이들이 매년 매실액기스를 물에 타 마시고 있는데 흑설탕의 진실까지 들어나니 ,,, 1권을 읽으... 더보기
  • 아이에게 과자를 주느니 차라리 담배를 권하라?    이러한 말을 회자시키며 세간에 엄청난 반향을 불러 일으킨 전작 전직 대기업 제과회사 개발자 출신 안병수 님의 '과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹'의 2탄이다.   전작에서 과자에 대한 기존의 관점과 사고에 엄청난 충격파를 던지는 내용이었다면 이 책에서는 하나하나 구체적인 과자 및 식음료 등 우리 일상생활에서 흔히 접하는 가공식품류에 대한 세부항목에 대한 전작에 대한 보완서적의 기능을 하고 있다.   이미 전작에서 많은 충격을 받아... 더보기
  • 과자 sw**92 | 2010-05-05 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    아이들을 키우다 보니 간식거리가 늘 걱정입니다. 직접 만들어 주는 엄마표가 좋다는 것은 다 알고 있지만 매일 같이 일일이 챙겨 준다는 것이 얼마나 힘들고 번거롭고 시간이 많이 필요한지 모르지요 그래서 정말 시중에 파는 과자나 음료를 먹이지 말아야지 하고 생각하다가도 집에서 전혀 먹을게 없다고 생각되어 아이들이 찾기도 하고 해서 결국 또 과자와 음료들을 사다 놓게 되고 먹이게 되는 악순환이 반복이 되곤 합니다 건강에 당연히 좋지 않겠다고 막연히 생각은 하게 되지만 과연 어떤 과자류가 우리 몸에 어떻게 좋지 않은지는 정확하게 알지는 못... 더보기
  • 정말로 먹을게 없네요. 아이 어릴때는 굉장히 민감했는데 한 4살 되고 나니..날마다 과자,아이스크림, 노래를 불러서 조금씩 사주다보니.. 좀 둔감해져있었는데 다시한번 경각심을 일깨워주네요.. 무섭네요.. 휴~ 이거 보구.. 저희도 설탕하고.. 이런것들 몇개만 바꿨는데... 아이 과자는 어떻게해도 안되네요.. 어찌해야되나 고민중이에요   정말, 무서운 책이에요.. 한번쯤은 읽어봐도 좋을듯... 더보기

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