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이탈리아 가정요리

박주희 지음 | 동아일보사 | 2002년 11월 25일 출간
이탈리아 가정요리
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  • 도서상태 : 절판
상품상세정보
ISBN 9788970902845(8970902848)
쪽수 224쪽
크기 A4 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이탈리아 가정에서 늘 해먹는 만들기 쉽고 우리 입맛에 꼭 맞는 요리들이 담겨있다. 밀라농서부터 이탈리아 곳곳으로 때론 전혀 새로운 이탈리아 요리가 탄생하고 있는 퓨전요리의 천국 미국으로 10여년동안 다니면서 연구하고 개발한 이탈리아 요리법이 고스란히 담겨있다. 이탈리아의 정통맛에 우리입맛을 접목시키는 레시피를 개발하는데 놀겨했다. 이 책에 소개된 요리들은 이탈리아 주부들이 가정에서 매일 만드는 것이기에 우리 주부들도 쉽게 따라 만들수 있다. 자세한 설명과 실물사진이 들어있다.

목차

pasta
risotto & gratin
pizza
meat
fish & shelfish
vegetables
desserts


기본편
쿠킹포인트

출판사 서평

집에서 쉽게 따라 만들 수 있는 이탈리아 요리, 배워 보실래요?
각종 모임과 손님치레가 많은 12월에 더욱 유용한, 실속 있는 요리책 를 소개합니다. 호텔 주방장들에 의해 소개되기 시작한 이탈리아 요리는 일반인들에게 왠지 만들기 어렵고 복잡하다는 인식이 많았습니다. 또한 스파게티, 그라탱 등의 파스타가 이탈리아 요리의 전부인 것으로 생각되기도 했지요. 그렇기에 요리 초보자도 한 번에 따라 만들 수 있는 쉬운 레서피와 우리 입맛에 꼭 맞는 다양한 이탈리아 메뉴들이 실린 요리책을 기다려온 독자들이 많았습니다.

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  • 이탈리아 요리에 관심이 많아서 집에서 쉽게 만들어 먹을 책이 필요했는데 이 책 구입한 뒤 거의 모든 레시피를 섭렵해본 결과 상당히 맛과 멋이 있는 요리를 할 수 있게 되었습니다. 기본 파스타도 매우 맛있지만, 끝편에 실려있는 이탈리아 돌체류도 매우 좋았어요. 추천합니다. 요리방법도 어렵지 않고, 낯선 수입식재료의 구입처도 자세하게 나와있습니다.     더보기
  • 이탈리아 집밥 me**lsun | 2006-04-19 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    우리가 칭송해 마지않는 식당은 '집밥'처럼 나오는 식당이다. 엄마가 퍼 주는 밥처럼 수북한 고봉밥에, 반찬 하나하나가 정성을 들여 무쳐내고, 조려내서 입에 착 달라붙고, 숟가락 젖가락이 반짝반짝 윤나게 깨끗한 식당! 그런 식당에 가면 무슨 큰 횡재나 한 것처럼 하루종일 기분이 좋고, 돈을 주고 밥을 먹어도 아까운 생각이 들지 않는다. 하루 종일 속이 든든하다. 집밥이 주는 든든함.... 이탈리아라고 다를까... 눈대중으로, 손대중으로 양념 척척 쳐서 쓱쓱 무쳐내는 엄마의 나물반찬처럼 스파게티니, 감자 뇨끼... 더보기
  • 정말 쉬워요!!!!^^* le**83 | 2003-01-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    생각했던거와는 달리 요리가 의외로 쉬운거 같아요.. 또 우리나라에서 쉽게 재료를 구할 수 있는 줄 몰랐어요 실제 구해서 이태리 향취가 넘치는 요리를 레스토랑이 아닌 집에서 해 먹을 수 있다니..... 책을 보구 열씨미 따라해 볼 생각이예요 더보기
  • 이책에 나온 레시피로 완자요리와 파스타를 집에서 해봤는데 온가족이 먹을수있는 요리가 되더라구요. 나이어린 동생부터 80세를 바라보시는 할머니까지 드셔도 부담이없고 맛있게 먹었습니다. 특별하고 손쉽게 만들어 드실수있는 요리책이라 너무 좋았어요. 더보기

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