“약식동원(藥食同源) - 먹는 것과 약은 근본이 같다”
우리가 먹는 식재료에 자연이 담겨져 있고,
그 안에 모든 병을 예방할 수 있는 영양소들이 들어 있다.

인류는 신종 바이러스로부터 계속되는 생명의 위협을 받고 있어 불안에 떨고 있다고 해도 과언이 아니다. 외부 바이러스에 노출 될 때 중요한 것은 사람의 면역력이다. 같은 바이러스가 침투해도 개인의 면역력 상태에 따라 그 정도와 차이가 매우 크기 때문에 개개인은 자신의 면역력을 높이고 외부 바이러스로부터 강한 체질로 만들어야 하는 현실이다.

면역력은 우리가 늘 먹는 식재료를 통해 높일 수 있다. 이 책은 우리가 늘 먹는 식재료에는 자연이 담겨져 있고, 그 안에 모든 병을 예방할 수 있는 영양소 들에 대해 다루고 있으며, 일상의 식탁에서 늘 먹는 쉬운 식재료로 면역력을 높이는 레시피에 대해서 집중적으로 소개하고 있다.

특히, 노화를 방지하여 동안을 만드는 면역력 레시피, 장을 깨끗이 해서 면역력을 높이는 레시피, 발암 물질을 해독하는 면역력 레시피, 감기 바이러스에 강한 체질로 만드는 면역력 레시피 등으로 세분화하여 우리 가족의 면역력을 높이는 레시피를 소개한다.
면역력이 강해지면 건강해질 뿐만 아니라 노화가 방지되고, 장이 깨끗해지며 암과 바이러스에 강해지는 체질이 된다. 한가지 식품이 어떤 병을 치료하는 약이 될 수는 없지만 책에 소개된 레시피들과 함께 올바르게 지속되는 건강한 식생활은 면역력을 키우는데 가장 좋은 근본적인 약이 될 수 있다.

출판사 서평

1. 일상의 냉장고속 식재료로 나와 가족의 면역력 높이기
외부 바이러스로부터 강한 체질을 만들기 위해서는 우리 몸의 면역력을 높여야 하는데 이를 위해 중요한 것은 우리가 먹는 음식이다. 면역력을 높이기 위해 비싸고 좀더 특별한 식재료가 필요한 건 아니다. 일상의 식탁 위에서 만나는 식재료로 영양가 높은 음식들을 충분히 섭취하면 된다. 우리가 늘 먹는 식재료에는 자연이 담겨져 있고, 그 안에 모든 병을 예방할 수 있는 영양소 들이 있다. 이 책에서는 구하기 쉬운 일상의 식재료들을 가지고 우리 몸의 백신이 되는 103가지 면역력 높이는 레시피를 소개하고 있다.
·

2. 쉿!, 10년 젊어 보이는 비법의 레시피! 면역력이 높아지면 젊어져요!

산소는 우리가 생명을 유지하는 데 꼭 필요하지만 환경오염이나 혈액순환 장애, 스트레스 등으로 인해 불안정한 산소가 과잉 생산되고, 이것은 우리 몸에 유해한 활성산소가 된다. 우리 몸에는 산화와 항산화의 균형을 지키는 시스템이 갖춰져 있지만, 산화쪽으로 기울어지면 노화나 암, 생활습관병의 원인이 되기 때문에 활성산소를 억제하는 물질이 들어 있는 음식을 섭취하면 노화를 방지할 수 있게 된다. 황산화 성분은 녹황색 채소와 등푸른생선에 풍부한데, 주요 식품으로는 토마토, 단호박, 부추, 메밀, 콩, 가지, 적채, 블루베리, 등푸른 생선등이 있다. 이러한 식재료를 활용한 레시피를 따라하면서 맛도 챙기고, 젊어지자!

3. 면역력을 높이려면 장 청소부터 깨끗이!
장은 우리 몸에서 가장 큰 면역기관이다. 입을 통해 이물질이나 유해물질이 장으로 들어오면 장의 면역 시스템이 좋고 나쁜 것을 구별하는데, 전신의 신경과 함께 움직여 우리 몸을 지켜주므로 장을 ‘제2의 뇌’라고도 부른다. 장을 건강하고 젊게 지키기 위해서는 장내 좋은 균을 늘려야 한다. 그러기 위해서 식이섬유와 유산균을 섭취해야 한다. 식이섬유는 채소 중에서도 우엉이나 연근, 당근, 감자, 고구마, 마 등의 근채류에 많고 곡류나 해초에도 풍부하다. 주요 식품으로는 고구마, 마, 우영, 연근, 감자, 현미, 잡곡, 해조류, 요구르트, 곤약 등이 있다. 이러한 식재료를 활용한 레시피를 따라하면서 맛도 챙기고, 장청소도 깨끗이 하자!

4. 일상의 밥상에서 암에 걸리지 않는 레시피 실천하기
비타민이나 미네랄 등이나 채소의 색, 향, 매운 맛 등에는 면역력을 높이고 암을 예방하는 물질이 들어 있어 암을 예방하면서 면역력까지 높일 수 있다. 특히 마늘이나 파에 들어 있는 매운 자극성 성분은 항균 작용이나 발암 물질을 억제하는 작용을 한다. 또한 버섯류에 들어 있는 다당류는 면역세포의 기능을 활달하게 하고 암세포의 증식을 억제하는 작용을 한다. 주요 식품으로는 마늘, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 양파, 청국장, 콩, 생강, 표고버섯 등이 있다. 이러한 식재료를 활용한 레시피를 따라하면서 맛도 챙기고, 암도 예방하자!

5. 강해라~ 세져라! 외부 바이러스에 강한 체질로 만드는 레시피
감기의 대부분은 바이러스가 원인인데, 그 종류가 400가지 이상된다고 한다. 일단 감기에 걸리면 바이러스의 힘이 약해질 때까지 그 증상을 가볍게 하는 처방밖에는 할 수 없다. 그러므로 감기에 걸리기전에 미리 면역력이 강한 건강한 몸 상태를 유지하는게 강건이다. 일상생활에서 제철채소를 충분히 섭취해 면역력을 키우면 건강한 몸 상태를 유지할 수 있다. 양질의 단백질과 비타민 B1을 함유한 육류의 붉은 살 부위, 생선, 달걀, 콩 등에 비타민A가 풍부한 당근, 시금치, 단호박 그리고, 피망, 고추 과일 등에 풍부히 들어 있는 비타민C를 적극적으로 섭취하여 일상생활에서 바이러스에 대한 저항력을 키워야 한다. 감기를 예방하고 그 증상을 약하게 하는 주요 식품으로는 돼지고기, 쇠고기의 붉은살 부위, 녹황색채소, 녹차, 생강, 대파, 과일류 등이 있다. 이러한 식재료를 활용한 레시피를 따라하면서 맛도 챙기고, 감기도 예방하여 외부 바이러스에 대한 저항력을 높이자!