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참 쉬운 오븐 요리 잘라서 올리고 굽기만 하면 되는 초간단요리

가미시마 아키 지음 | 정연주 옮김 | 마쓰시마 사토루 사진 | 경향BP | 2018년 04월 18일 출간
| 5점 만점에 5점 리뷰 4개 리뷰쓰기
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상품상세정보
ISBN 9788969522382(8969522387)
쪽수 130쪽
크기 259 * 185 * 11 mm /427g 판형알림
이 책의 원서/번역서 切って竝べて燒くだけ!天板1枚で,ごちそうオ-ブン料理/上島亞紀

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

‘잘라서 올리고 굽는’ 3단계로 완성되는 초간단 오븐 요리

오븐의 ‘데우기’ 기능만 사용하고 있다면 이 책에 실린 간단하고 맛있는 오븐 레시피를 따라 해 보자. 재료를 잘라서, 철판 위에 나란히 놓고, 온도와 시간만 맞추면 요리가 끝난다. 이 책에서는 내열용 그릇이 없어도 오븐 요리를 할 수 있도록 철판 1장만 있으면 만들 수 있는 레시피들을 수록했다. 왠지 번거로울 것 같아 오븐 사용을 피했다면, 시간이 오래 걸릴 것 같아 오븐 요리를 꺼렸다면 잘라서 올리고 굽는 3단계로 완성되는 초간단 오븐 요리 레시피로 ‘먹는 재미’를 느껴 보자. 철판 하나와 오븐만 있으면 매일 먹는 반찬부터 든든한 고기요리, 따끈따끈한 그라탱, 탱글탱글한 포카치아 등 특별한 날에 어울리는 요리까지 뭐든 쉽게 만들 수 있다.

철판 1장으로 만드는 오븐 요리의 장점
■내열 용기나 빵틀도 필요 없고, 마음먹었을 때 바로 만들 수 있다!
철판에 쿠킹시트를 깔면 내열 용기 대신 사용할 수 있다. 철판 하나로도 노릇노릇하게 구운 반찬, 그라탱, 도리아를 훌륭히 완성할 수 있다. 과자를 만들 때에도 사용할 수 있으므로 수납이 골치인 과자용 틀을 따로 구입하지 않아도 된다.
■먹음직스러워 오븐에서 꺼내 바로 식탁에 내어도 좋다!
손님을 초대했을 때 어떤 요리를 준비해야 할지 난감할 때 철판 중앙에 호화로운 식재료를 얹고 주변에 색색의 채소로 장식해 굽기만 해도 식탁이 화려해지는 일품요리가 된다. 보기에도 좋아 손님초대상의 메인 요리로 손색이 없다.
■오븐에서 구워지는 사이에 요리 하나를 더 만들 수도 있다!
오븐 요리가 구워지는 동안 다른 요리를 준비할 수 있다. 서둘러 반찬을 만들어야 할 때, 손님 초대로 여러 가지 음식을 만들어야 할 때 시간 활용에 좋다. 오븐 조작을 해놓고 오븐 요리가 완성되는 동안 버무리기만 하면 되는 반찬을 2~3개 준비할 수 있다.

상세이미지

참 쉬운 오븐 요리 도서 상세이미지

저자소개

저자 : 가미시마 아키

요리사, 푸드 코디네이터, 스타일리스트. 여성지를 중심으로 활동하며, 기업의 레시피를 감수하고 제안하기도 한다. 간단하게 만들 수 있는 일상 가정 요리를 소중히 여기며, 요리수업 「A’s Table」에서 즐겁고 맛있는 손님 대접용 음식을 선보인다. 지은 책으로는 『한 번에 많이 먹을 수 있어 맛있는 조림요리』, 『1인분이지만 제대로 맛있는 밥』 등이 있다.

역자 : 정연주

성균관대학교를 졸업하고 잡지사에서 에디터로 근무하였다. 현재 전문 번역가 및 프리랜서 기획편집자로서 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『매일 먹고 싶은 베이글』, 『타르트 & 키슈』, 『사계절 야생화』, 『손뜨개 감성 태교』, 『보스세포』, 『지적 대화를 위한 대화법』, 『작가의 문장 수업』 등이 있다.

목차

프롤로그

BASIC 오븐&철판의 기본
철판 하나만 있으면 OK!
오븐을 제대로 활용하기 위한 HOW TO 강좌
3STEP으로 완성되는 오븐 요리
준비해두면 좋은 도구

PART 1 EVERYDAY COOKING
고기&해산물&채소로 만드는 매일 먹고 싶은 노릇노릇 반찬
닭 허벅지살 토마토 로스트
닭날개 연근 우엉 로스트
온천 달걀을 얹은 삼겹살 아스파라거스 로스트
돼지고기 가지 주키니 밀푀유
돼지 어깨살 로스와 버섯 감자 로스트
소고기 마늘 로스트
연어 감자 로스트
대구 순무 로스트
방어 무 로스트
새우 파프리카 로스트
오징어 참마 로스트
고구마 단호박 생햄 로스트
연근 안초비 로스트
배추 블루치즈 로스트
온천 달걀을 얹은 파프리카 런천미트 로스트
양파 훈제 연어 로스트
■COLUMN 깜짝 놀랄 정도로 부드럽고 촉촉하다!
고기×과일 환상궁합 레시피
돼지 어깨살 로스와 사과 로스트
닭 허벅지살 레몬 크림 구이
소 허벅지살 파인애플 로스트
닭봉 오렌지 건자두 로스트
■철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!-기본 준비

PART 2 SPECIAL DAY COOKING
나도 모르게 탄성이 나온다! 중요한 날의 호화로운 반찬
해산물 파에야
뼈째 구운 닭 허벅지살 카차토레
스페어 립과 향미 채소 통양파 로스트
양갈비 살사 쿠스쿠스
연어 채소 허브 구이
건과일 로스트 포크와 사우어크라우트 로스트
타르트 플랑베
■COLUMN 굽는 사이에 하나 더 만들기! 버무리면 완성!
초간단 반찬 레시피
찐 가지 생햄 마리네
현미 샐러드
차슈 셀러리 샐러드
오이 닭고기 햄 매콤 반반지
닭고기 햄 샐러드
도미 세비체
모듬 콩 참치 샐러드
토마토 정어리 바질 샐러드
삶은 달걀 아보카도 요구르트 샐러드
당근 라페
방울토마토 오렌지 샐러드
감자 깍지콩 마리네
■철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!
-재료 밑손질하는 법

PART 3 GRATIN&DORIA
따끈따끈! 푸짐푸짐! 그라탱&도리아
닭고기 새우 그라탱
감자 굴 그라탱
무사카
새우 버섯 오로라 도리아
흰살 생선 도리아
데미그라스 크림 도리아
■COLUMN 감싸서 구워 맛있는 찜 레시피
아쿠아팟차
흰살 생선 향초 찜
닭고기 채소 에스닉 찜
돼지고기 바지락 토마토 찜
■철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!
-식재료를 골고루 익히는 요령

PART 4 PIZZA&FOCACCIA
바삭바삭! 폭신폭신! 반죽 요리 레시피
피자 반죽 만드는 법
포카치아 반죽 만드는 법
비스마르크 피자
감자 안초비 로즈마리 피자
콰트로 프로마주 피자
채소 듬뿍 포카치아
세미드라이토마토 로즈마리 포카치아
■COLUMN 깊은 용기로 천천히 보글보글! 수프 레시피
양파 그라탱 수프
고기를 채운 통양파 수프
야키 미네스트로네
동아 닭날개 수프
■철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!
-골고루 맛을 내는 요령

PART 5 SWEETS
기념품, 선물로도 좋다! 빵틀이 필요 없는 간단 디저트
베이크드 치즈케이크
브라우니
프렌치토스트
롤케이크
파티 케이크

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  • 간단한 오픈요리를 하기 위한 다양한 정보가 들어있는 레시피~ 1단계 잘라라 2단계 올려라 3단계 굽어라   바로 ‘잘라서 올리고 굽는’ 3단계로 완성되는 초간단 오븐 요리에 대한 레시피 책입니다.   오븐의 ‘데우기’ 기능만 사용하고 있다면 이 책에 실린 간단하고 맛있는 오븐 레시피를 따라 해 보십시오. 재료를 잘라서, 철판 위에 나란히 놓고, 온도와 시간만 맞추면 요리가 끝납니다. 이 책에서는 내열용 그릇이 없어도 오븐 요리를 할 수 있도록 철판 1장만 있으면 만들 수 ... 더보기
  • 요라책 ai**ayou | 2019-12-22 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점 구매
    저렴한 가격에 의외로 두툼한 책이라 받고서 괜히 기분이 좋아지는 느낌이 먼저 들었던 책이었습니다.   책은 우리가 익숙하게 오븐으로 이용해 먹을 수 있는 다양한 오븐 요리에 대한 정보를 담고 있답나다.  오븐의 기본 도구에서 부터 요리 하나가 나오기 까지 필요한 주 재료나 부 재료 등을 잘 알려주고 있어요.  가정에서 쉽게 만날 수 있는 요리 재료에 대한 정보가 많다는 것도 좋습니다.  건강하고 맛있는 한 끼 식사를 위해서 살펴보면 도움 될 것 같아요.  합리적인 가겨의 다른 요... 더보기
  •    홈베이킹용으로 오븐을 사용하는 용도 외에는 활용을 못하고 있던 차에 눈에 띈 요 책! 평소 근사하고 먹음직스러운 오븐 요리들을 하나씩 접하면 레시피가 너무 궁금했는데 주말이나 특별한 날 이 책 한 권이면 집에서도 폼 나고 푸짐하게 즐기기 좋겠어요. 사실, 오븐으로 통닭구이 도전했다 식겁한 경험이 있어요. 시간도 너무 오래 걸리는 데다 속은 안 익고 겉은 다 타버린.. 어찌어찌 완성했지만 생각보다 맛은 그닥이었고, 오븐 뒤처리까지 하고 나니 급 피로가ㅠ 그래서 1시간 이상 걸리... 더보기
  • 참 쉬운 오븐 요리 so**o22 | 2018-04-24 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    <p style="margin: 0px">오븐으로 할 수 있는 요리라고 하면 나는 딱히 떠오르는 게 없었다.요리?? 빵, 쿠키, 피자 그런 거만 만드는 거 아닌가..오븐으로 반찬도 만든다니<참 쉬운 오븐요리>라는 책이 흥미로웠다.</p><p style="margin: 0px">책 제목에서도 알 수 있듯이참 쉬운 방법을 추구하는 책이다. 그 점이 너무나 맘에 든다.이 책의 모든 요리는 썰기, 담기, 굽기 이 세 단계면 완성된다.아주 간단하다. 썰고, 담고, 오븐에 넣어서타이머 맞춰두... 더보기

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