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나의 첫 화과자 레시피 누구나 쉽게 만들고 선물하기 좋은 화과자

장여진 , 장유진 지음 | 최혜정 사진 | 시드페이퍼 | 2018년 01월 30일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788967941000(8967941005)
쪽수 94쪽
크기 186 * 241 * 7 mm /277g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

떡 공방 ‘모락모락 테이블’의 인기 클래스를 책으로 만나다!
빵보다 떡보다 만들기 쉽고, 모양은 더 예쁜 화과자의 비밀 레시피 31. 일본의 전통 과자인 화과자는 시선을 사로잡는 화려한 색깔과 예쁜 모양, 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 남녀노소 모두에게 사랑받는 디저트다. 감사의 마음을 전할 때는 물론 명절이나 상견례 등 중요한 날을 위한 선물로도 안성맞춤이다.

화과자에 대한 관심이 점차 높아지면서 직접 만들고 싶어 하는 사람들이 눈에 띄게 늘고 있다. 저자가 수년간 운영해 온 떡 공방 ‘모락모락 테이블’에서도 최근 가장 인기 있는 클래스를 꼽으라면 단연 화과자 클래스다. 기본 반죽법만 익히면, 초보자라도 실패하지 않고 고급스러운 맛을 낼 수 있는 데다 원하는 모양으로 얼마든지 응용 가능해 만드는 재미가 쏠쏠하기 때문이다.《나의 첫 화과자 레시피》는 소중한 사람을 위한 화과자를 누구나 쉽게 집에서 만들어 선물할 수 있도록 안내한다.

떡 레시피를 담은 《참 쉬운 떡 만들기》, 플라워케이크 레시피를 소개한 《플라워 떡케이크》 등 매번 새로운 것을 선보이는 저자의 세 번째 책이기에 더욱 기대할 만하다. 꽃 모양, 과일?채소 모양, 동물 모양 등 센스가 돋보이는 다양한 화과자 레시피를 계절감에 따라 구성했으며 밸런타인데이부터 화이트데이, 크리스마스까지 특별한 날을 더욱 멋지게 만들어 줄 양갱 레시피도 빠짐없이 다뤄 풍성함을 더했다. 빵, 쿠키, 케이크가 아닌 새로운 베이킹 분야에 도전하고 싶은 사람, 정성이 고스란히 담긴 선물을 준비하는 사람, 귀엽고 예쁜 요리를 좋아하는 사람이라면 남들보다 한발 앞서 화과자 만들기에 도전해 보자.

상세이미지

나의 첫 화과자 레시피 도서 상세이미지

목차

화과자란
기본 재료
기본 도구
기본 반죽 만들기
반죽에 색깔 내기
기본 소 만들기
반죽에 소 감싸기
화과자 포장하기

class 1 꽃 모양
매화 고나시
벚꽃 네리끼리
등꽃 네리끼리
모란 네리끼리
장미 네리끼리
붓꽃 고나시
수국 고나시
나팔꽃 셋빼
도라지꽃 네리끼리
해바라기 고나시
국화 네리끼리(기본형)
국화 네리끼리(오리기형)
단풍 고나시
수선화 우이로우
동백 고나시

class 2 과일·채소 모양
매실 우이로우
복숭아 우이로우
수박 네리끼리
밤 네리끼리
감 우이로우
사과 셋빼
귤 네리끼리

class 3 동물 모양
휘파람새 네리끼리
병아리 고나시
학 셋빼
토끼 셋빼

class 4 특별한 날을 위한 화과자
하트 양갱
보석 양갱 코하쿠토
호박 고나시
메리 크리스마스 양갱
은하수 양갱

출판사 서평

지금껏 나만 몰랐던 화과자 비법 대공개
앙금, 떡 그리고 크림을 이용한 플라워케이크 만들기에 이어 새로운 취미로 각광받고 있는 화과자 만들기. 한입에 넣을 수 있는 앙증맞은 크기에 고급스러운 디자인을 자랑하는 화과자는 SNS에서 특히 그 인기를 실감할 수 있다. 동양적이면서도 모던한 아름다움을 자랑하는 비주얼과 행복함이 느껴지는 달달한 맛을 모두 겸비한 화과자는 눈과 입을 만족시키기 충분하다. 이러한 매력에 푹 빠진 이들을 위한 책《나의 첫 화과자 레시피》에서 레시피와 비법을 아낌없이 공개했다. 매화 고나시, 수선화 우이로우, 복... 더보기

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※ 북로그 리뷰 리워드 제공 2021. 4. 1 종료
  •   ↑ 위쪽 제목을 누르면 사진과 함께 리뷰를 볼 수 있어요 :)  나의 첫 화과자 레시피 책을 딱 받곤, 말 그대로 심쿵했어요. 우선 붉은 페이지의 동백이 여러 사람 사로잡겠군! 하고는 두번째로는 이렇게 컴팩트한 사이즈의 화과자 레시피를?! 하면서 두번째 심쿵 하였습니다 :) 다시봐도 컴팩트한 사이즈에요. 그렇다고 무시하지 말아요. 컴팩트만 한 것이 아니라! 컴팩트 그리고 속이 아주 꽈악 찬 레시피 책이니까요 어떠한... 더보기
  • 나의 첫화과자 레시피 kw**925 | 2018-03-14 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    누구나 쉽게 만들고 선물하기 좋은 화과자 나의 첫 화과자 레시피 장여진.  장유진 지음   표지의 색감처럼 너무나 예쁜 한폭의 그림처럼 아름답고, 먹기 조차 아름다운 화과자들이 가득한 책이에요. 지인이   장여진, 장유진님은 자매랍니다. 언니의 장여진님은 대학지절 우연히 떡 만들기 강좌를 듣고 떡에 푹 빠지면서, 자신만의 레시피를 블로그에 올리면서 스타 블로거가 되었고, 현재는 떡 공방 "모락 모락 테이블"을 운영하고 있어요. ... 더보기
  • ▲너무나 예쁘고 맛있어 보이는!누구나 쉽게 만들고 선물하기 좋은 화과자'나의 첫 화과자 레시피' 책을 소개합니다. ▲'참 쉬운 떡 만들기' '플라워 떡케이크'를출간한 장여진, 장유진 자매!화과자 레시피책을 출간했어요.2권다~ 저도 가지고 있지요^^ ▲프롤로그를 살펴보면화과자란? 기본재료, 도구 그리고꽃모양/과일,채소모양/동물모양/틀별한 날을 위한 화과자 파트로 나누어져있어요. ▲일본 전통 ... 더보기
  • 화과자 정말 이쁘죠 dd**ddi79 | 2018-02-21 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
          #seedpaper 의 나의 첫 화과자 레시피  장 시스터즈의 작품을 드디어손에선물을 받았답니다. 너무 예쁘더라구요.설이나 저는 추석에 손님이나 귀한 분 댁에 갈 때엔화과자를 백화점에서 사가요. 개당 3000원도 하고 꽤 비싸지요?그런데도 손이 가는 까닭은? 주는 손님도 좋고 받을 때도 기분이 좋잖아요. 여기서 나오는 것 대로 해본다면좋은 선물도 만들 수 있을 듯 해요 두 자매가 이렇게 한 길을 가는 것도 좋아보이고부럽네요.화과자는 수분에 따라서 ... 더보기
  • 나의 첫 화과자 레시피 el**n21 | 2018-02-12 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    나의 첫 화과자 레시피     시드페이퍼의 장여진, 장유진의 일본의 전통과자 화과자의 궁금증을 해소할 수 있는 책입니다.     목차 Class1 꽃모양 Class2 과일 채소모양 ϻClass3 동물모양 Class 4 특별한 날을 위한 화과자 고나시,네리끼리, 우이로우, 셋빼 그리고 양갱으로 소개 되고 있습니다.   각종 도구와 재료들, 반죽방법, 앙금 만드는 방법 그리고 색소를 이용한 색소와 식용색소를 이용한 ... 더보기

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