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베란다 채소밭 상추 콩나물 딸기부터 수박까지 웬만한건 다 키워먹는

박희란 지음 | 로그인 | 2010년 09월 20일 출간

이 책의 다른 상품 정보

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ISBN 9788964804032(8964804031)
쪽수 224쪽
크기 210 * 290 * 20 mm /750g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

상추, 콩나물, 딸기부터 수박까지 웬만한건 다 키워먹는『베란다 채소밭』. 네이버 블로그 '바키의 베란다 채소밭'을 운영하며 많은 사람들에게 자신의 경험과 노하우를 알리는 텃밭 전도사 박희란이 집에서 직접 키워 먹을 수 있는 채소와 허브에 대한 정보들을 전해준다. 왼쪽에는 다 자란 채소의 사진과 수확모습, 주요 시기, 요리법 등을 정리했고 오른쪽에는 키우는 방법을 자세히 설명했다. 또한 직접 기른 채소들로 만들 수 있는 요리 레시피를 함께 소개한다.

저자소개

저자가 속한 분야

박희란 채소 키우기의 즐거움을 알고 나면서부터 더욱 채소에 풀 빠져 사는 3살 아이의 엄마이자 채소 소믈리에. 네이버 블로그 ‘바키의 베란다 채소밭’을 운영하며 많은 사람들에게 베란다에서 채소를 가꾼 경험과 노하우를 알리는 텃밭 전도사.
모든 사람들이 베란다 또는 옥상에 나만의 텃밭을 가꾸는 초롯빛 대한민국, 1가구 1텃밭이 생기는 그날을 꿈꾸고 있다.

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목차

저자 서문

step1. 시작해요, 베란다에 채소밭 만들기
베란다 채소밭이 좋은 7가지 이유
우리집 베란다 사용설명서
주방에도 채소를 키워요. 키친가든 만들기
꾸민 듯 꾸미지 않은듯, 네추럴 가든테리어

step2. 함께해요, 모두의 1가구 1텃밭
채소밭 준비물, 어디서 무엇을 사지?
가드닝 용품, 주방재료 빌려 쓰기
분리수거함에서 보물찾기, 어디에 심을까?
채소가 쑥쑥 자라는 흙 넣기와 씨앗심기

step3. 베란다에서 채소 키우기, 5가지만 기억하세요
물주기
거름주기
병충해관리
지주대세우기
인공수분
그리고 베란다의 소소한 일거리들
step4 내 채소밭엔 무엇을 키울까?
쉬운 것부터 하나씩 만만한 베란다 채소 10가지
씨앗봉투에 답이 있다

part 1. 장보지 않고 요리해요_키친가드닝
대파도 리필이 되나요? 대파꽂이
우유팩과 페트병에 키워요 콩나물
예쁘게 자라는 주방의 꽃 숙주나물
먹기도 하고 심기도 하고 고구마순
잘라먹는 향긋함 미나리
노란버섯줄까 회색버섯줄까 느타리버섯
고기보다 맛있는 버섯 새송이버섯
스머프가 사는 맛있는 집 표고버섯

part2. 물로만 키우는 일주일 채소_ 새싹채소
밥맛 살리는 매운 맛 새싹무순3종세트
튼튼한 몸짱새싹 새싹완두
새싹채소의 별 새싹알파파
고소하다 고소해 새싹배추
물을 적게 먹어요 새싹크레스
여름과 잘 어울리는 새싹메밀
매일매일 먹어요 새싹브로콜리
약처럼 먹어요 새싹보리
달콤한 새싹공주 새싹핑크양배추
천연비타민제 새싹비타민채(새싹다채)
물만 주어도 잘자라요 새싹청경채

part3. 베란다에서 테이크아웃! 싱싱함이 그대로! _ 쌈채소&샐러드채소
베란다를 빛내주는 예쁜채소 적근대
어떻게 먹어도 맛있어요 근대
사계절 잘 자라는 국민채소 청경채
키우기 쉽고 건강에 좋은 쓴맛채소 앤다이브(청치커리)
하나로 다 되는 쌈채소 모듬치커리
신선한 쓴맛을 즐겨요 푼타래치커리
꼭 한번 키워보고 싶은 국민쌈채소 상추
고기가 더 맛있어지는 쌈 깻잎
온가족의 초록색 건강주스 케일
샐러드가 맛있어지는 채소 잎브로콜리
씹으면 아삭, 기분까지 아삭아삭 양상추

part4. 베란다에서 갓 수확한 무공해 반찬_ 잎줄기채소
혼자서도 잘 자라는 열무
된장과 잘 어울려요 아욱
탕요리가 맛있어지는 비밀 쑥갓
맛있다고 소문났어요 비름나물
여자가 건강해지는 채소 시금치
내손으로 키운 김장배추 배추
향긋한 봄나물을 사계절 먹는 방법 쑥
줄기를 먹는 특별한 브로콜리 스틱브로콜리
기분 좋은 향기를 요리해요 샐러리
천년만년 먹어보세 부추
씨앗부터 키워 소중해요 대파
쫄깃한 식감의 밥도둑 반찬 쪽파

part5. 안되는 게 어딨니? 웬만한 건 다 키워 먹는 _ 뿌리&열매채소
보랏빛 꼬투리속 콩 삼형제 강낭콩
귀여운 열매가 방울방울 방울토마토
작고 귀여운 빨간 무 20일 무
뿌리와 잎까지 모두 먹어요 당근
버릴 것 먹는 예쁜 채소 비트
아이들과 함께 키워먹어요 완두콩
아삭아삭 맵지 않아요! 고추
요리를 맛있게 만드는 향기 생강
애지중지 소중한 열매하나 애호박
하루하루 성큼성큼 자라는 여름채소 오이
미식가들이 사랑한 채소 가지
감자를 심으면 감자가 나와요 감자
어디서나 잘 자라요 고구마
베란다표 즉석 디저트 딸기
시원한 여름을 부탁해 수박
베란다의 기적, 파란보석 블루베리

part6. 베란다에서 키우고 주방에서 수확해요 _ 허브Herb
키우기 쉽고 향긋한 국민허브 스위트바질
키우기 쉽고 향긋한 국민허브 부쉬바질
토마토와 잘 어울려요 오레가노
베란다표 초록색 칼슘제 파슬리
상쾌한 박하향으로 채우는 식탁 히솝
강하지만 거부할 수 없는 향 로즈마리
모두가 사랑하는 향기 라벤더
매력적인 매운 맛 루꼴라

part 7. 길러먹는 안심밥상_베란다요리
밥 : 강낭콩밥 감자밥 콩나물밥
이유식 : 미나리닭죽 표고애호박죽 청경채새우죽 당근흑임자죽
국.탕 : 오이냉국 근대양배추된장국 닭볶음탕
전.튀김 : 표고채소꽂이 애호박고추전 당근잎튀김 호박꽃튀김
면요리 : 새싹비빔국수 쑥갓어묵우동 부추잡채 시금치간장파스타
일품요리 : 가지그라탕 새싹월남쌈 숙주두부만두 곤약치커리무침
김치 : 배추김치 파김치 열무김치 고추피클
빵.떡 : 적근대샌드위치 바질마르게리따피자 샐러리빵 쑥개떡
샐러드 : 상추파절임 채소스틱&마요 그린샐러드
음료.디저트 : 당근토마토주스 허브오미자차 방울토마토셔벗 새싹씨리얼

출판사 서평

먹거리에 대한 불안이 어제 오늘 이야기가 아닌 요즘, 정말 믿을 수 있는 안전한 먹거리를 찾는 일이란 점점 어려워져만 가고 있다. 중국산 저질 식품이나 비양심적인 판매자의 범법행위 등으로 일반 소비자들이 스스로 변별력을 키우기가 더욱더 어려워지고 있는 것이다.
그래서인지 요즘 집에서 직접 키워 먹을 수 있는 채소에 대한 관심과 열기가 뜨겁다.
한 온라인 쇼핑사이트의 조사에 따르면 최근 채소나 과일 모종과 씨앗 구매자가 점차 증가하고 있는 추세라고 밝혔다. 집에서 간단하게 키울 수 있는 채소나 과일류를 스스로 자급자족하겠다는 ... 더보기

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  • 베란다 채소밭 sa**hya | 2011-06-07 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
    예전에 아파트에 살 때에는 주로 ‘먹지도 못하는 것’들을 키우는 데에 그쳤다.파를 심어놓거나, 상추를 심기도 해봤지만,잘 되지 않았다.무럭무럭 자라지도 않는 데다가 진딧물 등 벌레도 잘 꼬였다.그래서 몇 번 시도하다가 관두곤 했다.아무래도 아파트이기 때문에 부족한 일조량이 제일 큰 원인이라 생각하면서 포기했다.하여간 지금 나는 주택에 이사와서 자그마한 텃밭을 가꾸고 있다.하지만 나는 완전 초보!언제 무엇을 심어서 어떻게 가꿔야할지 잘 모르겠다.그래서 이 책을 읽어보게 되었다.이 책을 보니 어떤 채소를 언제 심을지, 벌레 관... 더보기
  • 베란다에 채소를 기르기시작했습니다. 잘하는 일도 아니고 잘 아는 일은 더더구나 아닌지라..   최근엔 관련서적들을 많이 읽고있죠. 그러다 접하게된 베란다밭 채소밭입니다.    채소관련책들은 기르는 법을 소개하고, 활용방법을 소개하고.. 패턴은 비슷한것 같습니다.   베란다채소밭도 그런 패턴적인것은 비슷합니다만..   아파트 베란다농사꾼들을 위한 책이라는것이 확실히 보이는 책입니다.   목차를 보면 내가 기르고시픈 채소이름이 나와있네요.. &nbs... 더보기
  •     바키님은 블로그를 통해서 이미 알고 있던 분이에요. 직접 채소를 키우고 채소소믈리에라는 자격증까지 갖고 계시는 텃밭 쪽으로는 아주 유명한 분이시죠.   그 분을 따라 베란다텃밭을 시작하게 되었는데요, 이렇게 책까지 내시니 간편하게 집에서 인터넷 검색 대신 도움을 받을 수 있어 좋네요.       <사진이 많은만큼 큼직한 사이즈의 책이 보기 좋아요. 종이화분도 같이 왔어요. 전 열무가 왔더라구요.>     &nbs... 더보기
  • 식물을 누리다 sa**tmt | 2010-10-08 | 추천: 0 | 5점 만점에 3점
    당연히 자연을 누려야할 게 사람이다. 본래 그렇게 창조된 생명이기에 그렇다. 그렇지만 도시속으로 몰려든 인간들에게 주어진건 어찌보면 지옥처럼 자연으로부터 분리, 다른인간들로부터 오는 해악같은 어두운 그림자들뿐이다. 비록 콘크리트와 아스팔트 사이에 나무를 심고, 공원을 만들어도, 도시가 가진 악영향은 사라지지않는다.   당연히 먹어야할게 푸성귀같은 식물이지만, 어느새 동물성 고기를 더많이 더좋아하는 인간들은 어찌보면 사용설명서의 방법을 버리고 다르게 사용하려는 어리석은 생명으로도 보인다. 식기세척기로 빨래를 한다거나 혹은... 더보기

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