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정위스님의 가벼운 밥상

정위 스님 , 이나래 지음 | 중앙M&B | 2010년 03월 10일 출간
  • 정가 : 13,800원
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상품상세정보
ISBN 9788964560037(8964560035)
쪽수 228쪽
크기 B5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한 에코 살림법. 그 고요한 아름다움을 사진과 섬세한 글로 담아냈다!

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한 생활의 지혜를 깨우치는 음식과 살림 선문답 『가벼운 밥상』. 여성지에서 10여 년간 라이프스타일 기사를 써 온 기자에게 매화비빔밥 한 사발 대접했다가 미감을 들킨 정위 스님의 살림 노하우를 꼼꼼하게 담았다. 생명의 근원을 향한 맑고 담백한 정신이 삶에 어떻게 배어나는지를 카메라와 섬세한 글로 잔잔하게 그려낸다. 책의 뒷부분에는 매화꽃비빔밥, 오이냉면, 김장아찌, 콩나물조림, 머윗대조림, 묵전, 채소 떡국, 커피국수, 크림스파게티 레시피를 정리해 실었다. 전체컬러.

북소믈리에 한마디!

버려진 들꽃으로 상큼한 비빔밥을 만들고, 텃밭 무를 뽑아다 입맛 도는 파래무생채를 만들어 겨울 밥상에 비타민 반찬으로 내고, 빛바랜 헝겊 조각은 정겨운 주방 앞치마를 만들고, 해진 모시를 덧대어 누비옷을 입는 등 책 곳곳에 스님의 맛깔스러운 음식 조리법과 정갈한 살림법이 담겨 있다. 아끼고 배려하며 생활에 충실한 가운데 자연스레 멋이 나오는 토털 살림법을 배울 수 있다.

저자소개

저자가 속한 분야

정위 스님 저자 정위 스님은 수덕사 견성암으로 출가하여 관악산 자락 아담하고 현대적인 사찰 길?사에 기거하신다. 불교계에서는 문화 인사로 통하고, 주변 이들은 그 격이 있는 솜씨에 감탄하지만 정작 본인을 내세우지 않아 세상에 드러나지 않다가 어느 날 기자에게 매화비빔밥 한 사발 대접했다가 미감을 들켰다. 주변 만물, 특히 우리 문화에 대한 애정과 관심이 많아 이맘때면 뒷산 텃밭을 일구느라 앞마당의 야생화 돌보느라 따순 봄바람을 즐길 틈이 없다. 홈페이지(www.gilsangsa.net)에 가면 스님의 일상을 슬쩍 엿볼 수 있다.

정위 스님님의 최근작

저자 : 이나래

저자 이나래 기자는 월간지 '레몬트리', '여성중앙'에서 10년 동안 라이프스타일 기사를 썼다. 싱글 때부터 살림살이에 관심이 많아 옷 대신 그릇을 사 모았으나 정작 요리는 젬병이었다. 어릴 때부터 궁금한 것이 너무 많아 어른 말에도 참견하다가 핀잔을 듣더니 28개월 동안 스님 옆에 붙어 서서 무던히 질문을 퍼부었다. 그 후 결혼 5년 차 어느 날 아침, 고기 없는 밥상을 외면하는 남편이 침을 꿀꺽 넘기는 표고버섯 매생이국을 끓여내기에 이르렀다.

목차

프롤로그|스님에게 살림을 배우다

생긴 대로 살려 꽂는 자연주의 꽃꽂이_냉랭한 듯 달콤한 향이 톡 터지는 매화꽃 비빔밥
부지런한 손길로 옥토가 된 텃밭_쨍하게 개운한 오이냉면과 열무냉면
요즘 세상에 깁고 기워 쓰는 이야기_마당에 둘러 앉아 빚은 주먹밥
정갈한 모양새 내는 여름 밑반찬_김장아찌?초생강?새송이버섯장아찌
스님이 내려주는 커피의 맛, 문화 카페 지대방이 문을 열다
꽃 상보 덮어 차린 빡빡 된장 보리밥에 반하다_감자보리밥에 강된장
조막만한 물건들에 쓸모를 찾아주다_싸 먹을 수 있는 이것저것으로 쌈밥
생활에서 꽃피는 스님의 컬러 감각을 보다_곱디고운 묵채와 묵전
꽃 시장을 다녀오는 서정적인 겨울채비
겨울 밥상에 내는 비타민 반찬_텃밭 무를 뽑아다 입맛 도는 파래무생채
툭툭 내는 먹음직스러움, 다과상 담음새
마음이 반하는 선물_등줄기에서 땀이 쭉 흐르는 뜨끈한 짜이라테
뭐든 가여워 되살려 쓸 궁리를 하다_15년 내공의 채소떡국
요즘 메뉴, 스님 맘대로 창조한 레시피_토종 크림스파게티, 아삭이고추조림, 감자핫케이크
무심히 두고 세심히 살피는 돌 이야기_더없이 맑은 맛, 표고국수, 커피국수
모빌 같은 연등에 반한 봄날_연근, 마, 파인애플 넣은 영양카레
가을날 여는 포틀럭 바자 ‘도드리’_아이 살결처럼 뽀얀 땅콩죽
정위 스님식 생활 풍류, 날마다 그림 감상_초록과 하양의 컬러매치, 매생이새알심 애피타이저
정위 스님은 아트 디렉터

에필로그|정위 스님의 대접하는 마음
요리 레시피 모음

책 속으로

생활에서 배어나오는 미감
기자가 스님에게 반한 진짜 이유는 잘 꾸며서, 음식이 너무 맛있어서라기보다 생활 속에서 미감을 누리며 사는 라이프스타일 때문이었다. 푸드 스타일리스트나 인테리어 디자이너가 멋지게 차려낸 그림 같은 광경은 숱하게 봐왔고 때로는 그 센스를 우리 집에 응용했지만, 스님의 살림은 꾸밈에 주안점을 둔 것이 아니라 아끼고 배려하며 생활에 충실한 가운데 멋이 묻어났다. 치장이 아닌 배어나오는 아름다움이라고 해야 할까.

에코 마인드의 ‘토털 살림법’
스님과 이야기를 나눌수록, 요모조모 들여다볼수록 로하스적인 삶... 더보기

출판사 서평

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한
생활의 지혜를 깨우치는 음식과 살림 선문답

√ 매일 밥상을 위한 절집의 채소 레시피
√ 한국적 미감이 깃든 스님의 살림 이야기
√ 지구를 편안하게 하는 생활의 절제

나래 기자 “스님, 간장은 얼마나 넣어요?”
정위 스님 “집집마다 다르지요. 사돈네 오이 먹는 법도 다르다 않습니까.
간을 봐가며 두세 번 나누어 넣으세요”

나래 기자 “스님, 홍시를 왜 찻잔에 담으세요?”
정위 스님 “떠먹기 좋고 다 먹고 나서도 껍질에 헤벌어지지 않아 깔끔합니다... 더보기

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  • 서울 관악구의 길상사라는 절에 계신다는 정위스님의 가벼운 상차림을 보게 되었습니다. 흔히들 절밥이 무엇이 그리 대단한게 있을까 하는 생각들을 많이 하시는것처럼 저도 역시나 책을 읽어보기도 전에 그렇게 미리 생각하면서 이 책을 펼쳐보게 되었습니다.그런데 막상 책장을 넘기다 보니 색다른 맛과 멋이 숨겨져 있었던 책이 펼쳐졌습니다. 아주 소박하고 꾸밈이 전혀 없는그런 시골 밥상 처럼 그렇게 푸짐하고 또  화려하게 꾸미진 않았지만 어딘가 정성스레 준비한 마음이 엿보이는 그런 밥상을 받아본다면 얼마나 기분이 좋을까요? 아니 어떻게 ... 더보기
  • 나는 절에 가면 마음이 편안해진다. 그냥 절에서 나는 그 향내음이 좋고 스님이 치시는 목탁의 소리도 너무 좋다. 하지만 나는 그냥 절을 잠시 들렸다가는 나그네일뿐 이렇게 스님이 하시는 요리를 직접 맛볼수도 만나볼수도 없다. 그래서 인지 정위스님의 가벼운 밥상을 통해서 내가 만나보지 못한 스님과 절에서 먹을 수 있는 밥까지 만날수 있어서 행복해진다. 관악구 인헌동, 낙성대 터널을 지나 산동네 꼭대기에 놓은 절, 대문 우편함은 도자기를 벽에 묻어 주둥이를 반가운 표정으로 방긋 벌리고 있는 오동통한 물고기 모양이라고 한다. 절이... 더보기
  • 소박하고 행복한 먹거리~ ye**ll | 2010-03-25 | 추천: 0 | 5점 만점에 5점
    저는 우리 전통 먹거리에 관심이 많아 전통음식과 전통차를 오랫동안 공부해 왔는데요, 스님과 기자의 기사는 잡지를 통해 몇번 본 적이 있어요. 잡지에서 볼 때마다 스크랩을 해서 모아 놓곤 했는데, 이렇게 책으로 나오니 너무 반갑고 좋아요~ 그릇도 재료도 지혜도 쉼표 한번 찍고 갈 수 있는 책이예요. 웰빙 식단을 원하는 주부님들에게도 좋을 거 같구요~ 건강을 위해서도 갖고 있으면 좋은 아이네요^^ 더보기

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