정위스님의 가벼운 밥상

정위 스님 , 이나래 지음 | 중앙M&B | 2010년 03월 10일 출간

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상품상세정보
ISBN	9788964560037(8964560035)
쪽수	228쪽
크기	B5 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한 에코 살림법. 그 고요한 아름다움을 사진과 섬세한 글로 담아냈다!

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한 생활의 지혜를 깨우치는 음식과 살림 선문답 『가벼운 밥상』. 여성지에서 10여 년간 라이프스타일 기사를 써 온 기자에게 매화비빔밥 한 사발 대접했다가 미감을 들킨 정위 스님의 살림 노하우를 꼼꼼하게 담았다. 생명의 근원을 향한 맑고 담백한 정신이 삶에 어떻게 배어나는지를 카메라와 섬세한 글로 잔잔하게 그려낸다. 책의 뒷부분에는 매화꽃비빔밥, 오이냉면, 김장아찌, 콩나물조림, 머윗대조림, 묵전, 채소 떡국, 커피국수, 크림스파게티 레시피를 정리해 실었다. 전체컬러.

북소믈리에 한마디!

버려진 들꽃으로 상큼한 비빔밥을 만들고, 텃밭 무를 뽑아다 입맛 도는 파래무생채를 만들어 겨울 밥상에 비타민 반찬으로 내고, 빛바랜 헝겊 조각은 정겨운 주방 앞치마를 만들고, 해진 모시를 덧대어 누비옷을 입는 등 책 곳곳에 스님의 맛깔스러운 음식 조리법과 정갈한 살림법이 담겨 있다. 아끼고 배려하며 생활에 충실한 가운데 자연스레 멋이 나오는 토털 살림법을 배울 수 있다.

저자소개

저자 : 정위 스님

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저자가 속한 분야

종교인/종교작가 > 스님

저자 정위 스님은 수덕사 견성암으로 출가하여 관악산 자락 아담하고 현대적인 사찰 길?사에 기거하신다. 불교계에서는 문화 인사로 통하고, 주변 이들은 그 격이 있는 솜씨에 감탄하지만 정작 본인을 내세우지 않아 세상에 드러나지 않다가 어느 날 기자에게 매화비빔밥 한 사발 대접했다가 미감을 들켰다. 주변 만물, 특히 우리 문화에 대한 애정과 관심이 많아 이맘때면 뒷산 텃밭을 일구느라 앞마당의 야생화 돌보느라 따순 봄바람을 즐길 틈이 없다. 홈페이지(www.gilsangsa.net)에 가면 스님의 일상을 슬쩍 엿볼 수 있다.

정위 스님님의 최근작

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저자 : 이나래

저자 이나래 기자는 월간지 '레몬트리', '여성중앙'에서 10년 동안 라이프스타일 기사를 썼다. 싱글 때부터 살림살이에 관심이 많아 옷 대신 그릇을 사 모았으나 정작 요리는 젬병이었다. 어릴 때부터 궁금한 것이 너무 많아 어른 말에도 참견하다가 핀잔을 듣더니 28개월 동안 스님 옆에 붙어 서서 무던히 질문을 퍼부었다. 그 후 결혼 5년 차 어느 날 아침, 고기 없는 밥상을 외면하는 남편이 침을 꿀꺽 넘기는 표고버섯 매생이국을 끓여내기에 이르렀다.

프롤로그|스님에게 살림을 배우다

생긴 대로 살려 꽂는 자연주의 꽃꽂이_냉랭한 듯 달콤한 향이 톡 터지는 매화꽃 비빔밥
부지런한 손길로 옥토가 된 텃밭_쨍하게 개운한 오이냉면과 열무냉면
요즘 세상에 깁고 기워 쓰는 이야기_마당에 둘러 앉아 빚은 주먹밥
정갈한 모양새 내는 여름 밑반찬_김장아찌?초생강?새송이버섯장아찌
스님이 내려주는 커피의 맛, 문화 카페 지대방이 문을 열다
꽃 상보 덮어 차린 빡빡 된장 보리밥에 반하다_감자보리밥에 강된장
조막만한 물건들에 쓸모를 찾아주다_싸 먹을 수 있는 이것저것으로 쌈밥
생활에서 꽃피는 스님의 컬러 감각을 보다_곱디고운 묵채와 묵전
꽃 시장을 다녀오는 서정적인 겨울채비
겨울 밥상에 내는 비타민 반찬_텃밭 무를 뽑아다 입맛 도는 파래무생채
툭툭 내는 먹음직스러움, 다과상 담음새
마음이 반하는 선물_등줄기에서 땀이 쭉 흐르는 뜨끈한 짜이라테
뭐든 가여워 되살려 쓸 궁리를 하다_15년 내공의 채소떡국
요즘 메뉴, 스님 맘대로 창조한 레시피_토종 크림스파게티, 아삭이고추조림, 감자핫케이크
무심히 두고 세심히 살피는 돌 이야기_더없이 맑은 맛, 표고국수, 커피국수
모빌 같은 연등에 반한 봄날_연근, 마, 파인애플 넣은 영양카레
가을날 여는 포틀럭 바자 ‘도드리’_아이 살결처럼 뽀얀 땅콩죽
정위 스님식 생활 풍류, 날마다 그림 감상_초록과 하양의 컬러매치, 매생이새알심 애피타이저
정위 스님은 아트 디렉터

에필로그|정위 스님의 대접하는 마음
요리 레시피 모음

책 속으로

생활에서 배어나오는 미감
기자가 스님에게 반한 진짜 이유는 잘 꾸며서, 음식이 너무 맛있어서라기보다 생활 속에서 미감을 누리며 사는 라이프스타일 때문이었다. 푸드 스타일리스트나 인테리어 디자이너가 멋지게 차려낸 그림 같은 광경은 숱하게 봐왔고 때로는 그 센스를 우리 집에 응용했지만, 스님의 살림은 꾸밈에 주안점을 둔 것이 아니라 아끼고 배려하며 생활에 충실한 가운데 멋이 묻어났다. 치장이 아닌 배어나오는 아름다움이라고 해야 할까.

에코 마인드의 ‘토털 살림법’
스님과 이야기를 나눌수록, 요모조모 들여다볼수록 로하스적인 삶... 더보기

생활에서 배어나오는 미감
기자가 스님에게 반한 진짜 이유는 잘 꾸며서, 음식이 너무 맛있어서라기보다 생활 속에서 미감을 누리며 사는 라이프스타일 때문이었다. 푸드 스타일리스트나 인테리어 디자이너가 멋지게 차려낸 그림 같은 광경은 숱하게 봐왔고 때로는 그 센스를 우리 집에 응용했지만, 스님의 살림은 꾸밈에 주안점을 둔 것이 아니라 아끼고 배려하며 생활에 충실한 가운데 멋이 묻어났다. 치장이 아닌 배어나오는 아름다움이라고 해야 할까.

에코 마인드의 ‘토털 살림법’
스님과 이야기를 나눌수록, 요모조모 들여다볼수록 로하스적인 삶을 사는 헬렌 니어링이나 타샤 튜터 할머니가 따로 없었다. 스님은 세상에 자신의 일상을 내보이기가 부담스러운지 줄곧 기자를 만류했으나 기자는 요즘 사람들은 제철 재료의 맛도 모르고 맨 양념만 그득 뿌려 음식을 해 먹으니 안타까워 조르는 것이라며 스님 하시는 그대로 옆에서 보고 배워가면 안 되겠냐고 제안했다. 그리하여 천주교 신자인 기자는 절에 죽치고 앉아 스님 뒤를 졸졸 따라다니며 장독 뚜껑에 매화꽃 뿌려 비벼 먹는 비빔밥과 김치를 쫑쫑 썰어 넣은 하나도 안 느끼한 크림스파게티를 맛보고, 할머니 시절에만 하던 일인 줄 알았던 ‘기워 쓰기’도 새로 배우고, 커다란 화분에 무 심어 먹기, 미나리 다듬고 뿌리 길러 먹기, 꺾어진 꽃 버리지 않고 멋들어지게 꽂기 등 학교 다니고 일하느라 바빠 미처 못 배운 ‘토털 살림법’을 공부했다.

겨울 텃밭에서 헤맨 에피소드
“뒷산 밭에 가서 무 하나만 뽑아 오소.”
스님의 명령에 기자와 포토그래퍼는 얼른 뒷산 텃밭으로 올랐다. 스님은 겨울 추위에 단도리 하느라 텃밭에 비닐을 덮어 군데군데 돌을 눌러 놓았다. 우리는 이걸 걷고 뽑아 오라는 것이지 싶어 주머니에 찔러 넣었던 손을 억지로 꺼내 서둘러 비닐부터 들췄다. 그런데 무청이 산발해 엉켜 있어 도무지 뭘 잡고 당겨야 할지 난감했다. 또 가늘디가는 줄기를 잡고 뽑다가 줄기만 툭 끊어지지는 않을지 염려가 되었다. 꽃 시장 가서 발에 채이는 부러진 가지도 주워오는 스님이신데 괜히 쓸데도 없는 무를 여러 개 뽑았다간 혼이 나지 않을까 싶어 도리 없이 서로 얼굴만 바라보고 있었다. 마침내 기자가 용기를 내어 공양간에 있는 스님을 힘차게 불렀다
“스님, 무 못 뽑겠어요.”
스님은 손에 묻은 물기를 행주치마에 닦으며 급히 나오셨다. 그러더니 텃밭 앞의 커다란 화분에 있는 푸른 줄기를 잡고 쑥 뽑으시는 게 아닌가. 기자 일행이 씨름한 것은 무가 아니라 갓이었다. 오 마이 갓! 닫기

출판사 서평

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한
생활의 지혜를 깨우치는 음식과 살림 선문답

√ 매일 밥상을 위한 절집의 채소 레시피
√ 한국적 미감이 깃든 스님의 살림 이야기
√ 지구를 편안하게 하는 생활의 절제

나래 기자 “스님, 간장은 얼마나 넣어요?”
정위 스님 “집집마다 다르지요. 사돈네 오이 먹는 법도 다르다 않습니까.
간을 봐가며 두세 번 나누어 넣으세요”

나래 기자 “스님, 홍시를 왜 찻잔에 담으세요?”
정위 스님 “떠먹기 좋고 다 먹고 나서도 껍질에 헤벌어지지 않아 깔끔합니다... 더보기

28개월 동안 기자가 묻고, 스님이 화답한
생활의 지혜를 깨우치는 음식과 살림 선문답

√ 매일 밥상을 위한 절집의 채소 레시피
√ 한국적 미감이 깃든 스님의 살림 이야기
√ 지구를 편안하게 하는 생활의 절제

나래 기자 “스님, 간장은 얼마나 넣어요?”
정위 스님 “집집마다 다르지요. 사돈네 오이 먹는 법도 다르다 않습니까.
간을 봐가며 두세 번 나누어 넣으세요”

나래 기자 “스님, 홍시를 왜 찻잔에 담으세요?”
정위 스님 “떠먹기 좋고 다 먹고 나서도 껍질에 헤벌어지지 않아 깔끔합니다.”

나래 기자 “스님, 15년 신은 구두가 어찌 이리 말끔해요?”
정위 스님 “그저 저한테 온 것에 최선을 다하는 것이지요. 제가 물건에 인격을 부여하곤
합니다(웃음).”

추천사>>
정위 스님은 생명의 숨길을 끌어내는 섬세한 손을 가졌다. 버려진 들꽃, 빛바랜 헝겊 조각, 흔한 무말랭이 등이 스님의 손길이 닿으면 금세 들꽃은 파릇한 봄빛으로 상큼한 맛을 내고, 헝겊은 정겨운 주방 앞치마가 되고, 무말랭이는 매콤달콤 맛깔스러운 찬이 된다. 사찰 음식의 담백하고 청량한 맛은 수행자들이 마음 닦기를 통해 얻은 특유의 감각을 먹을거리와 삶에 적용한 것이다. 생명의 근원을 향한 맑고 담백한 정신이 일상의 삶에 어떻게 배어나는지를 놓치지 않고 카메라로 찍고 글로 섬세하게 표현해낸 새봄에 꼭 읽고 싶은 책이다.
_중앙승가대학교 교수, 서울 상도선원 선원장 미산 스님

책을 읽고 있으면 어디선가 매화 향기가 나는 듯하고, 향이 진한 우엉 생각에 입 안에 절로 침이 고인다. 기자의 꼼꼼한 질문이 나의 궁금증을 해결해주고, 스님의 일상은 나의 요리와 생활에 영감을 준다. 스님의 음식은 우리 밥상에서 100% 활용할 수 있는 생활요리다. 요즘 건강을 위해 채식을 하는 사람이 많아졌다. 이 책을 따라 하다 보면 훨씬 수월하고 맛깔스럽게 채식 요리를 차려낼 수 있을 것이다.
_채소 소믈리에, 쿠킹노아 김은경

귀한 손님이 오시면 메뉴는 무엇으로 할 것이며, 어떤 그릇을 쓰고 상차림은 어찌해야 과하지도 부족하지도 않은 공양이 될까. 그런 난관에 봉착할 때면 아마도 그날 나는 먼저 책장에서 이 책을 꺼내 볼 것이다. 우리의 밥상 위에 만물의 궁리와 이치가 숨어있다는 거창한 화두를 꺼내지 않더라도, 난 언제쯤 스님처럼 먹을거리 살림을 제대로 꾸릴 수 있게 될까
_ KBS 다큐멘터리 ‘누들로드’ PD 이욱정 닫기

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가볍고 소소한 밥상을 만나다 sw**92 | 2010-04-20 | 추천: 0 |

서울 관악구의 길상사라는 절에 계신다는 정위스님의 가벼운 상차림을 보게 되었습니다. 흔히들 절밥이 무엇이 그리 대단한게 있을까 하는 생각들을 많이 하시는것처럼 저도 역시나 책을 읽어보기도 전에 그렇게 미리 생각하면서 이 책을 펼쳐보게 되었습니다.그런데 막상 책장을 넘기다 보니 색다른 맛과 멋이 숨겨져 있었던 책이 펼쳐졌습니다. 아주 소박하고 꾸밈이 전혀 없는그런 시골 밥상 처럼 그렇게 푸짐하고 또 화려하게 꾸미진 않았지만 어딘가 정성스레 준비한 마음이 엿보이는 그런 밥상을 받아본다면 얼마나 기분이 좋을까요? 아니 어떻게 ... 더보기

서울 관악구의 길상사라는 절에 계신다는 정위스님의 가벼운 상차림을 보게 되었습니다. 흔히들 절밥이 무엇이 그리 대단한게 있을까 하는 생각들을 많이 하시는것처럼 저도 역시나 책을 읽어보기도 전에 그렇게 미리 생각하면서 이 책을 펼쳐보게 되었습니다.그런데 막상 책장을 넘기다 보니 색다른 맛과 멋이 숨겨져 있었던 책이 펼쳐졌습니다. 아주 소박하고 꾸밈이 전혀 없는그런 시골 밥상 처럼 그렇게 푸짐하고 또 화려하게 꾸미진 않았지만 어딘가 정성스레 준비한 마음이 엿보이는 그런 밥상을 받아본다면 얼마나 기분이 좋을까요? 아니 어떻게 그 밥상을 받아서 감히 먹을수가 있을까요? 고맙고 감사해서 말입니다. 어린 시절에 시골에서 자라온 저는 그리 풍족하지는 않았지만 대 식구가 한 자리에 모여 앉아 식사할때가 아주 즐거웠던 걸로 기억하고 있습니다. 시골 상차림이란것이 자연에서 나는 그대로의 밥상이라지요 최근들어 각광을 받고 점점 더 관심이 많이 가는 에코맘 이야기에 관련된 도서들을 얼마전까지 읽어본 저에게는 뒤산 텃밭을 직접 일구어 손수 장만한 채소들과 재료들로 맛깔스런 요리들을 척척 선보이시는 정위스님이 너무나 멋져보였던것 같습니다.정위 스님의 상차림을 가만히 들여다 보면 고기 반찬에 풍성하게 색색가지 음식들이 즐비한건 절대로 아니지만 그래도 직접 정성들여 가꾸신 야채들과 앞마당의 작은 꽃들도 그냥 지나치지 않고 매번 음식들을 가장 정성껏 준비하셔서 가장 적절한 간을 하셔서 조리를 하신다는 것이 너무 감동으로 다가왔습니다. 사실 저는 맞벌이를 하는지라 늘 시간에 쫓긴다고 생각하여 음식을 차리거나 준비할때에 매번 급하게 대충대충 해서 먹고 있었거든요 이런 제 모습과 너무나도 상이하여 책을 읽는 내내 창피함을 감출수가 없었습니다. 정위스님의 가지런한 상차림을 가만히 들여다 보면 구수한 냄새가 풍기는 듯이 풍성한 야채들과 된장과 어우러진 자연밥상이 차려지곤 하는데요 먹지 않고 바라만 보아도 그 예쁜 음식들에 힘이 불끈 솟아 날것만 같습니다.마치 어릴때 시골에서 우리 친정 어머님이 차려주신 그런 밥상처럼 느껴지기도 하고요 그때는 그런 밥상이 그저 감사한줄도 모르고 지내왔었지만 지금 생각해 보면 우리 어머님들의 마음이 담겨있는 시골 밥상이었겠구나 싶습니다 그리고 지금도 그런 밥상을 기다리고 있는지도 모릅니다 가장 한국적이고 가장 토속적인 음식이야 말로 우리 몸에 해를 끼치지 않고 에너지로 다시 거듭날수 있을거라 봅니다 나이가 점점 들어갈수록 자꾸만 몸이 건강한 음식들을 찾고 있다는 느낌이 드네요 인스턴트와 편한 음식들에 길들여져가고 있는 우리 현대인들에게 정위스님의 음식들을 모두에게 먹게 해 주고 싶다는 생각도 들어요 그리고 지금 이렇게 정위스님의 상차림과 더불어 에코이야기도 소개가 되고 있는데요 이런 이야기를 들어 보니 그 옛날 어린시절 추억들이 자꾸만 떠오르곤 합니다. 형제들의 옷이 물려입고 또 물려입다가 결국 헤지거나 구멍이 나면 친정 엄마는 어김없이 밤눈도 어두우신데 침침한 눈을 부비면서 실을 꿰어 기우고 기운 옷과 양말들로 우리 형제들을 키우곤 하셨지요 그 당시에는 양말도 기워신고 바지 무릎이나 팔꿈치 뒷부분을 기워 아예 다른 색감 천으로 덧대어 입는것이 당연해 보였던 것 같기도 합니다. 어느새 그런 것도 다 추억이 되어버렸네요.정위스님의 소박한 삶을 들여다 보면서 자꾸만 그런 추억들이 슬그머니 고개를 들고 있습니다.요리를 하는 손길에 따라 음식의 맛도 달라진다고 합니다. 정위스님은 모든것을 하나도 그냥 버리는 법이 없습니다. 표고버섯 불린 물도 다시 사용하는 지혜와 비빔밥에 나물들은 간을 모자라게 한다는 것도 새로이 알게 되어버린 참 지혜 요리법이 되어버렸습니다.오이냉면과 열무냉면에서도 오이양념에 고추장을 넣지 않아야 맛이 깔끔하다는 결론도 인정을 하게 됩니다 고추장의 텁텁함을 알면서도 저는 매번 왜 넣은것인지요 음식을 준비하면서 생각을 바꾸면 요리도 바뀌는 것을 배웠습니다.채소를 듬뿍 넣고 끓이는 채소떡국은 정말 새로운 맛일것 같습니다 향긋한 향이 여기까지 퍼지는것 같은 그런 떡국 저도 꼭 한번 끓여 보려고 마음 먹었습니다이렇게 멋진 스님의 이야기를 무려 28개월이란 긴 시간동안 함께 하면서 일일이 귀찮을 정도로 질문을 해 오던 기자분의 노고도 높이 살만 합니다. 덕분에 제가 책을 읽으면서 궁금했던 요리에 대한 노하우나 기타 살림법에 대한 생각들을 잘 배울수 있었던것 같습니다 . 그렇지 않으면 제가 일일이 궁금해 했을것 같은데요 우리를 대신해서 질문해 주는 기자에게도 고맙다는 생각이 들었어요스님을 통해서 자연을 배우고 음식을 배우고 그리고 작은 천을 기우고 덧대어 멋진 보가 나오게 하는 마력을 가지신 정위스님을 보면서 인생을 배울수 있었습니다. 꽃수를 한땀씩 놓을때마다 조용하게 생각을 정리할것 같은 정위스님에게서 멋진 요리도 배우고 나니 저는 아직도 멀었구나 싶은 생각도 들었습니다 책 속에서 그리고 스님에게서 많은 것을 배울수 있었던것 같습니다 닫기
정위 스님의 가벼운 밥상 xk**2000 | 2010-04-06 | 추천: 0 |

나는 절에 가면 마음이 편안해진다. 그냥 절에서 나는 그 향내음이 좋고 스님이 치시는 목탁의 소리도 너무 좋다. 하지만 나는 그냥 절을 잠시 들렸다가는 나그네일뿐 이렇게 스님이 하시는 요리를 직접 맛볼수도 만나볼수도 없다. 그래서 인지 정위스님의 가벼운 밥상을 통해서 내가 만나보지 못한 스님과 절에서 먹을 수 있는 밥까지 만날수 있어서 행복해진다. 관악구 인헌동, 낙성대 터널을 지나 산동네 꼭대기에 놓은 절, 대문 우편함은 도자기를 벽에 묻어 주둥이를 반가운 표정으로 방긋 벌리고 있는 오동통한 물고기 모양이라고 한다. 절이... 더보기

나는 절에 가면 마음이 편안해진다. 그냥 절에서 나는 그 향내음이 좋고 스님이 치시는 목탁의 소리도 너무 좋다. 하지만 나는 그냥 절을 잠시 들렸다가는 나그네일뿐 이렇게 스님이 하시는 요리를 직접 맛볼수도 만나볼수도 없다. 그래서 인지 정위스님의 가벼운 밥상을 통해서 내가 만나보지 못한 스님과 절에서 먹을 수 있는 밥까지 만날수 있어서 행복해진다. 관악구 인헌동, 낙성대 터널을 지나 산동네 꼭대기에 놓은 절, 대문 우편함은 도자기를 벽에 묻어 주둥이를 반가운 표정으로 방긋 벌리고 있는 오동통한 물고기 모양이라고 한다. 절이라고 하면 지방어디 산골짜기에 있는 것이라고 생각했었는데 서울도심에서 조금 벗어난 곳에 있다고 하니깐 새로운 것 같다.또, 꾸밈에 주안점을 둔 것이 아니라 아끼고 배려하는 생활에 충실한 가운데 멋이 묻어 나서 스님의 라이프스타일에 반해서 저자는 스님을 찾아갔다고 한다. 저자도 반하게 한 스님의 라이프스타일이 어떨지 기대되고 궁금해지는 것 같다. 따뜻한 찾아간 절의 봄날에서 스님이 하신 꽂꽂이는 참 아름다웠다. 부러진 가지 하나, 떨어진 꽃송이도 버리지 않고, 생긴 대로 모양을 사려 꽂는다. 스님이 꽂꽂이 한 것은 자연 그래도를 옮겨 놓은 것 같다. 스님은 꽃을 고르거나 꽂으실 때 고른다기보다는 꽃 시장에서 꽃 사러 갔다가 발에 채여 주워 오기도 하고, 꺽어지고 떨어질 것 같은 것들을 모아서 대강 어울릴 자리에 두신다고 한다. 스님은 꾸미지 않고 자연 그대로 맞추지 않고 두는 것 같았다. 아무렇게나 두는 것 같지만 스님 만은 법칙에 의해서 하는 꽂꽂이는 그 어떤 화려한 꽃으로 하는 것보다 아름다운 것 같다. 절 지하에서 '지방대'라는 까페가 생겼다. 커피와 차도 마실 수 있고, 문화에 관심이 있는 사람이면 신도가 아니더라도 누구나 들를 수 있는 문화까페다. 커피빙설도 팔고, 아이스크림을 얹은 커피젤리, 아이스커피까지 대접할 예정이라고 한다. 나도 올 여름에는 '지방대'에 가서 꼭 스님이 내려주는 커피한잔 마시고 와야겠다. 생각만 해도 벌써 여름이 기다려진다. 정위스님은 자수까지 이쁘게 잘 놓으신다. 그래서 아낙들이 스님의 수 노하우를 배우고자 매주 수요일 가르치고 계신다고 한다. 정말 스님은 못하시는 것이 없으신 것 같다. 요리면 요리 게다가 수까지 잘 놓으신다고 하니 말이다. 스님께서 수 놓는 것을 가르쳐 주신다고 하니깐 나도 매주 수요일 지방대로 달려가고 싶다. 스님의 수놓은 것들이 금방 살아서 움직일 것 같이 생동감 있고 정말 이뻐서 나도 배워보고 싶다. 스님의 요리는 내가 한번도 접해보지 않은 것들이 정말 많이 있는 것 같다. 그래서 책을 보면서 스님이 알려주는 레시피는 다 익히고 싶고 기회가 된다면 직접 배워보고도 싶고 직접 먹어도 보고 싶다. 스님은 일체 조미료를 쓰시지 않고 자연에서 얻은 것들을 통해서 다 요리를 하고 계신것 같다. 내가 지금 먹고 있는 것들에서 조미료를 빼면 아무 맛도 안나는데 맛깔 나보이는 스님의 음식은 정말 배우고 배워보고 싶은 음식들인 것 같다. 스님의 이렇게 맛있는 요리과 솜씨를 알지 못했다면 아쉬웠을 것 같다. 스님의 가벼운 밥상을 통해서 인스턴트에만 빠져있었던 내가 된장, 그리고 나무, 채소무침, 장아찌들에 대해서 관심도 가지게 되었고 자연식 밥상에 대해서도 관심을 가지게 된 것 같다. 이 책을 정말 맛있는 책이었던 것 같다. 기회가 된다면 이 책을 들고 지방대에 스님을 찾아뵈로 가야겠다....
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소박하고 행복한 먹거리~ ye**ll | 2010-03-25 | 추천: 0 |

저는 우리 전통 먹거리에 관심이 많아 전통음식과 전통차를 오랫동안 공부해 왔는데요, 스님과 기자의 기사는 잡지를 통해 몇번 본 적이 있어요. 잡지에서 볼 때마다 스크랩을 해서 모아 놓곤 했는데, 이렇게 책으로 나오니 너무 반갑고 좋아요~ 그릇도 재료도 지혜도 쉼표 한번 찍고 갈 수 있는 책이예요. 웰빙 식단을 원하는 주부님들에게도 좋을 거 같구요~ 건강을 위해서도 갖고 있으면 좋은 아이네요^^ 더보기

저는 우리 전통 먹거리에 관심이 많아 전통음식과 전통차를 오랫동안 공부해 왔는데요,
스님과 기자의 기사는 잡지를 통해 몇번 본 적이 있어요.
잡지에서 볼 때마다 스크랩을 해서 모아 놓곤 했는데,
이렇게 책으로 나오니 너무 반갑고 좋아요~
그릇도 재료도 지혜도 쉼표 한번 찍고 갈 수 있는 책이예요.
웰빙 식단을 원하는 주부님들에게도 좋을 거 같구요~
건강을 위해서도 갖고 있으면 좋은 아이네요^^ 닫기

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