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최초의 물고기 이야기: 신우해이어보

지앤유 로컬북스 3
최헌섭 , 박태성 지음 | 지앤유 | 2017년 12월 05일 출간
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ISBN 9788962571547(8962571544)
쪽수 342쪽
크기 156 * 211 * 35 mm /500g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

담정 김려의 《우해이어보》 원문에서부터 번역문, 지금의 우해 앞바다 물고기 이야기까지 생동감 있는 글과 해설, 생생한 그림과 사진으로 《우해이어보》의 거의 모든 것을 이 책 한 권에 담았다. 『최초의 물고기 이야기: 신우해이어보』는 최헌섭(두류문화연구원) 원장과 박태성(해동문화재연구원) 박사가 200여 년 전 〈우해이어보〉 현장을 직접 답사하고 각종 문헌을 샅샅이 뒤져 오늘의 시점에서 우해 앞바다 물고기 이야기를 새롭게 적은 책이다. 낚시에는 전혀 취미가 없던 두 저자는 이 책을 위해 우해 앞바다에서 1년 남짓 강태공 생활을 해야만 했다.

상세이미지

최초의 물고기 이야기: 신우해이어보(지앤유 로컬북스 3) 도서 상세이미지

목차

프롤로그
『우해이어보牛海異魚譜』는 어떤 책인가

어류
미식가들이 평생 잊지 못한다는 꼬시래기 문절망둑
생선 식해 중 으뜸인 검은 돔 감성돔
쌀엿처럼 단맛이 나는 보랏빛 물고기 볼락
비를 좋아하는 상비어, 과메기로 최고 학꽁치와 줄꽁치
쥐 고기로 오해하던 추억의 쥐치포 쥐치
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 1

죽음과도 바꿀 수 있는 맛의 유혹 복어
많이 잡히면 그해 흉년이 든다 가래상어
신석기 시대부터 먹은 정어리, 안개가 끼면 나타난다는 멸치
함정으로 꾀어 잡을 수 있는 큰 물고기 부시리
고속도로 휴게소의 대표 간식거리 오징어, 갑오징어
벼 이삭을 먹는 노루물고기라 했던 농어 새끼 껄덕이
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 2

그 맛을 모르면 평생 후회한다는 조기
여름 최고의 보양식, 논밭 다 팔았다는 민어 혹은 철갑상어
천대받던 물고기에서 효자 어종으로 변신한 물메기 꼼치
맛이 일품이어서 용의 알이라 불리던 삼치 알 삼치
죽어도 함께하는 사랑의 물고기 전갱이
무시무시한 독성을 가진 쏘는 물고기 쑤기미
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 3

가오리와 홍어, 무엇이 다를까 가오리, 홍어
이름만으로는 알 수 없는 물고기 윤랑어
24개의 다리를 가진 호사는 어떤 물고기일까 문어류
물고기 이름이 ‘똥고’라고 안반어
오뉴월에 농엇국도 못 얻어먹느냐 까지매기
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 4

바다의 진미 중 으뜸 가숭어
겨울철 별미의 대명사, 과메기 청어
뱅엇국에 허리 부러지는 줄 모른다 뱅어
그리움에 사무친 어떤 영혼 망상어
최고급 횟감으로 치는 황색 물고기 노랑가자미
필자를 당혹케 했던 여름철 고급어 병어
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 5

말의 음경을 닮은 강장제 개불
보리 숭어를 아시나요 숭어
담정 김려가 몰랐던 어린 전갱이 매가리
숭어 중에서 가장 어린 모치
푸른 바다안개를 뿜어내는 이무기 드렁허리
옛날에는 봄도다리가 아니라 가을도다리였다 도다리
ㆍ 사진으로 보는 어류 해설 6

물에서 나는 더덕 미더덕

갑각류와 패류

대게 / 참게 / 돌방게 / 왕밤송이게 / 달랑게 / 꽃게
ㆍ 사진으로 보는 갑각류와 패류 해설 1

조개, 백합
명주조개, 모시조개 와각탕 / 할미조개 / 키조개 / 전복, 꼬막
ㆍ 사진으로 보는 갑각류와 패류 해설 2

소라
황소라, 자주소라 / 앵무조개
ㆍ 사진으로 보는 갑각류와 패류 해설 3

에필로그
참고문헌

우해이어보 번역문
우해이어보 원문

책 속으로

마산 봉암은 1970년대까지 전국적으로 꼬시래기 횟집이 유명했다. 강 한가운데 원형으로 만든 봉암 수상 꼬시래기 횟집들은 전국에서도 유명하여 많은 미식가들을 불러 모았다. 이곳에는 꼬시래기를 사고파는 장이 있었다. 지금은 사라진 횟집이름은 ‘봉암장’, ‘여사장집’, ‘청학장’, ‘제일옥별장’ 등이었다. 박정희 대통령도 이곳을 지나가다가 들러서 꼬시래기회를 먹어본 뒤 여름마다 진해에 들를 때면 반드시 찾았다는 이야기가 있다. 또한 고고학자이자 문인화로 이름난 삼불 김원룡 선생도 진해 웅천패총 발굴현장에 왔다가 웅천의 한 허름한 식당에... 더보기

출판사 서평

우리나라 최초의 어보魚譜, 『우해이어보牛海異魚譜』
두 인문학자의 손에서 새롭게 태어나다!

담정 김려의 『우해이어보』 원문에서부터 번역문, 지금의 우해 앞바다 물고기 이야기까지 생동감 있는 글과 해설, 생생한 그림과 사진으로 『우해이어보』의 거의 모든 것을 이 책 한 권에 담았다.

10여 년 전, 서점에 들른 한 인문학자는 우연히 책 한 권을 보게 된다. 그때만 해도 그는 그 책이 어떤 의미를 지니는지 잘 알지 못했다. 그는 일단 책을 샀고, 나중에 번역자의 해제를 읽고 나서야 그 책이 우리나라 최초의 어보인 〈우해이어... 더보기

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