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홈메이드쿡 우사기의 원플레이트 가정식

남은주 지음 | 마로니에북스 | 2012년 03월 10일 출간
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상품상세정보
ISBN 9788960532274(8960532274)
쪽수 280쪽
크기 180 * 240 * 20 mm /674g 판형알림

책소개

이 책이 속한 분야

이 책의 주제어

간단하게 만들고 예쁘게 차려내는 가정식 요리!
카페 스타일로 분위기 있게 즐기는 원플레이트 가정식 레시피 『홈메이드쿡』. 식공간 코디네이터이자 파워블로거인 ‘우사기’가 끼니마다 밥상을 차리기는 어렵고, 외식을 하기에는 마음이 불편한 이들을 위해 쉽고 간단한 가정식을 제안한다. 아침, 브런치, 점심, 티타임, 저녁으로 하기 좋은 요리를 엄선하여 한 그릇에 뚝딱 담아낼 수 있도록 친절한 레시피를 알려주는 것은 물론, 1~2인분을 기준으로 만들어 조리하기 편하도록 구성했다. 또한 손님 접대나 원하는 분위기를 내고 싶을 때 응용할 수 있는 식탁 차리기 노하우, 예쁘게 요리한 음식을 선물하는 방법, 그릇 구매 요령과 활용 등 주부들의 고민을 덜어주는 알찬 정보와 남은 재료를 활용해 쉽게 만들 수 있는 간단 레시피까지 제공한다.

상세이미지

홈메이드쿡 도서 상세이미지

목차

- breakfast 아침 : 메뉴는 간단히, 정성은 가득히!

ㆍ 따뜻한 토스트
버터 토스트
바게트 프렌치토스트
ㆍ 든든한 토스트
양배추 토스트
콘 토스트
피자 토스트
바나나 토스트
ㆍ 바삭바삭 시리얼
건과일 시리얼과 견과류 시리얼
사과 샐러드
시리얼 샐러드
요구르트 시리얼
ㆍ 상큼한 과일 샌드위치
과일 샐러드
과일 샌드위치
ㆍ 참치ㆍ양파 샌드위치
ㆍ 햄ㆍ치즈 샌드위치
ㆍ 고소하고 쫄깃한 잉글리시 머핀 샌드위치
잉글리시 머핀 샌드위치
감자 샐러드
ㆍ 플레인 팬케이크
ㆍ 감자 팬케이크
ㆍ 감자 볶음, 계란, 바게트 세트

:: 부엌 이야기:: 아침 식사를 거를 때 간단한 포장으로 도시락 준비하기

ㆍ 소시지 덮밥
ㆍ 갈릭 볶음밥
ㆍ 명란젓 볶음밥
ㆍ 베이컨ㆍ양배추 덮밥
ㆍ 심플 가지 구이
ㆍ 마와 낫또
ㆍ 치즈ㆍ계란 덮밥
ㆍ 꼭꼭 눌러 만든 오니기리
잔새우 오니기리
미소구이 오니기리
ㆍ 연어 구이 정식
연어 구이와 바지락 미소국
온천계란과 시금치 무침

:: 부엌 이야기:: 작은 소품으로 매일 똑같은 식탁 분위기 바꾸기

- brunch 브런치 : 아침과 점심 사이

ㆍ 햄ㆍ치즈, 아보카도ㆍ치즈, 달걀 파니니 샌드위치
ㆍ 아보카도ㆍ연어 샌드위치
ㆍ 한 접시로 준비한 토스트 세트
갈릭 토스트
오렌지 샐러드
ㆍ 바냐카우다
ㆍ 소시지 프리타타
ㆍ 카레 도리아
ㆍ 향긋한 허브향 꽁치ㆍ허브 빵가루 구이
펜네아라비아타
꽁치ㆍ허브 빵가루 구이
ㆍ 치킨 카차토레
ㆍ 파인애플소스 치킨 구이
ㆍ 미트소스 감자 그라탕
미트소스
감자 그라탕

:: 부엌 이야기:: 작은 테이블, 1~2인용 상차리기

- lunch 점심 : 혼자 먹는 점심일수록 더 맛있고, 예쁘게

ㆍ 양배추ㆍ베이컨 파스타
ㆍ 냉토마토 파스타
ㆍ 심플 토마토소스 파스타
ㆍ 가지ㆍ토마토소스 파스타
ㆍ 오징어ㆍ버터갈릭소스 파스타
ㆍ 붓카케 우동
ㆍ 시원하게 먹는 이색 우동
명란젓 우동
어묵 우동
ㆍ 기본 소바
자루 소바
도로로 소바
무ㆍ파 소바
가케소바
ㆍ 토리츠케 소바
ㆍ 야끼소바

:: 부엌 이야기:: 한 가지 그릇을 다양한 용도로 사용하기

ㆍ 유부 덮밥
ㆍ 야채ㆍ미소소스 덮밥
ㆍ 마파가지 덮밥
ㆍ 로코모코동
ㆍ 삼겹살ㆍ야채 볶음 덮밥
ㆍ 담백하고 깔끔한 돼지고기ㆍ양배추 볶음
돼지고기ㆍ양배추 볶음
모시조개 미소국
ㆍ 돼지고기ㆍ발사믹소스 구이
ㆍ 치킨ㆍ야채 흑식초 조림
ㆍ 아보카도소스 치킨소테
ㆍ 닭 날개 구이
ㆍ 최고의 다이어트 요리 소스 닭가슴살
닭가슴살과 샐러드
마른 톳 조림
ㆍ 연어 뫼니에르
ㆍ 드라이카레
ㆍ 남은 재료로 뚝딱 만드는 버섯소스 오므라이스
버섯소스
오므라이스
ㆍ 돌돌 말아먹는 재미 LA 김밥
김밥용 밥과 재료
우엉 볶음

:: 부엌 이야기:: 용도와 분위기에 맞는 그릇 활용법!

- 티타임 teatime:달콤한 집 카페, 매일의 티타임

ㆍ 블루베리 크레페
ㆍ 플레인 와플
ㆍ 바나나 클라푸티
ㆍ 구운 푸딩
ㆍ 플레인 스콘

:: 부엌 이야기:: 나만의 티타임, 디저트 카페 만들기

ㆍ 베리베리 쿠키
ㆍ 오렌지 파운드케이크
ㆍ 케이크사레
ㆍ 아몬드 비스코티
ㆍ 홍차 쉬폰케이크

:: 부엌 이야기:: 맛있는 요리 선물, 예쁘게 포장하기

- dinner 저녁: 따뜻한 온기가 느껴지는 저녁 밥상

ㆍ 닭고기 동그랑땡
ㆍ 스코치에그
ㆍ 건강한 한 접시 우엉ㆍ쇠고기 볶음
우엉ㆍ쇠고기 볶음
당근 무침
ㆍ 치라시즈시
ㆍ 대구 구이
ㆍ 오징어ㆍ무 조림
ㆍ 매콤한 꽁치 조림
꽁치 조림
감자 샐러드

:: 부엌 이야기:: 예쁘다고 무턱대고 사면 안 돼요. 현명한 그릇 구매 요령!

ㆍ 돈가스 카레
ㆍ 토마토 하이라이스
ㆍ 두부 스테이크
ㆍ 파소스ㆍ돼지고기 구이
ㆍ 홈파티에 어울리는 새우볶음밥과 닭다리 구이
새우 볶음밥
닭다리 구이와 감자 구이
ㆍ 케첩소스 탕수육
ㆍ 등갈비 양념 구이
ㆍ 정성 가득 통등심ㆍ가르반조 조림
등심ㆍ로즈마리 절임
통등심ㆍ가르반조 조림

:: 부엌 이야기:: 손님을 초대했을 때, 테이블을 더욱 돋보이게 하는 방법

- 간단 레시피

참치·양파 덮밥
오렌지 마멀레이드 잉글리쉬 머핀
베이컨·계란 팬케이크
치즈·감자 팬케이크
소시지·양배추 덮밥
가지 절임
연어구이 오니기리
미소소스 야채스틱
화이트소스
버섯 그라탕
매실장아찌 드레싱 샐러드
타고라이스
야끼소바 샌드위치
다진 고기 소보로
치킨 샌드위치
닭 날개구이
오므라이스
타르타르소스 연어 뫼니에르
갈레트
치즈 스콘
오렌지 파운드케이크 디저트
간단 티라미수
버터 케이크
초코 비스코티
우엉 조림
대구·미소 구이
꽁치 구이
돈가스
감자 고로케
두부 구이

출판사 서평

분위기 있는 카페 스타일로 차려내는 원플레이트 가정식

혼자라고 대충 차려먹지 말자! 예쁘고 간단한 1인용 밥상 차리기
혼자 차려 먹기 귀찮아서 대충 간단한 음식으로 허기를 면하거나, 큰 맘 먹고 음식을 해놓으면 버리는 것이 더 많다거나, 그도 아니면 맞벌이에 지쳐 주중에는 식탁을 차리기가 부담스러울 때가 많을 것이다. 집 밥이 몸에 좋고 맛도 좋다는 걸 알고는 있지만, 매일의 밥상을 차린다는 것은 어지간히 부지런하지 않으면 언제나 어려운 일.
항상 마음이 불편한 외식을 하는 독자들을 위해 우사기가 쉽고 간단한 가정식... 더보기

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  • [서평]《홈메이드쿡》 wh**ehipho | 2012-04-14 | 추천: 0 | 5점 만점에 4점
        어렸을 때 부터 유난히 '요리'라는 것과는 아주 거리가 먼 나였다. 보통의 여자들을 보면 집에서 아주 간단한 요리라도 한두가지씩은 해보기 마련인데, 유난히 주방 출입을 못하게 했던 엄마의 영향인지 나이를 먹어서도 라면 물도 겨우 맞추는 정도. 부끄러운 얘기지만 라면 한 개는 워낙 자주 끓이다보니 물을 맞출 수 있지만, 라면 두 개를 끓일라치면 물 양을 못맞춰서 혼란에 빠지곤 했었다. 그런 나에게 요리와의 정면 대결이 다가온 순간이 있었으니.. 그것은 바로 '결혼'이었다. 현재 신혼... 더보기
  • 간단한 메뉴에 정성을 가득 담은 활기찬 아침, 아침과 점심 사이의 여유로운 브런치, 예쁘고, 맛있게 즐기는 행복한 점심, 달콤함이 넘치는 우리집 카페 티타임, 온기와 따사로움을 전해주는 단란한 저녁...(p.5)   저자는 '우사기(토끼)'라는 닉네임으로 활동하는 파워블로거이자 식공간 코디네이터로 소개되어 있다. 화려하고 큼직한 요리가 아니라 작고 아기자기하면서도 정갈함이 있고 실생활에 활용도가 높은 실용적인 가정 요리를 좋아한다고 한다. 그녀의 성격이 잘 반영된 꼼꼼하고도 알찬 책이라는 생각이... 더보기
  •   요리를 잘하고 즐기는 분이라면 모르겠지만 주부로서 저는 받는 스트레스는좀 있어요. 명절은 말할것도 없고 가족의 식사를 준비하기위해 오랜시간 부엌에서 시간과 공을 들인다음 한상 차린 후엔 이미 체력은 바닥이 날 지경이라 무슨날이라고 음식 장만해야한다면 왜, 그렇게 먹는데 시간을 그렇게 허비하나 싶었지요. 그만큼 음식이라면 만드는 재주도 없고 맛도 보장할수 없어 늘 피하고 싶었네요. 하지만 짧은 시간으로 맛좋고 보기 좋은 음식을 폼나게 만들 수 있는 여러요리법이 소개된 책을 보니 용기가 불끈 ... 더보기
  • 내 독신 시절을 돌이켜봐도 혼자 살면서 아침을 챙겨먹기란 힘든 일인 것 같다. 바쁜 아침에 출근준비로 바빠 아침을 거르는 일도 많았고 그러다보니 오전에 일하면서 공복감을 많이 느끼지만 외식으로 사무실 근처에서 먹기 일쑤에 저녁은 또 지친 나머지 대충 먹고 살았던 기억이 더 많다. 지금은 가정주부라서 그런지 가족의 건강이 신경쓰여 더 많이 챙기려고 하지만, 간단한 메뉴로 아침을 맞이하기보다 밥이나 국을 끓여야하는 한식 메뉴로 아침과 저녁을 차리다보면 반찬 하나하나 만드는 것도 생각보다 힘든 일인 것 같다. 그런 의... 더보기
  • 이 책을 받고는 정말 활용잘 한 책이라는 말부터 해야겠다. 나는 지금 몸이 두개라서 힘든 시기를 보내고 있다. 몸도 지치고 살림도 엉망으로 해놓고 일을 다니고 있다보니 먹는 것도 부실하지만, 같이 사는 사람이 참 많이 욕보고 있다. 회사서 밥먹고 오라는 소리가 거의 인사가 되어버린 나로써는 신랑한테 참 미안타. 그래서 이책을 발견하고 무조건 필요하다고 생각했다. 간단한 요리는 아침을 차리기 힘든 나로써는 너무 절실함이었다고 해야겠다. 저자 남은주가 만든 이책. <원플레이트 가정식 홈페이쿡> 제목... 더보기

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